外食事業者向け 牛肉整形ビデオ #5 ストリップロインのポーション化

アメリカンビーフの原料取扱い方法、包丁の使い方、ステーキの切り方につき解説します。
各事業者様にてスタッフの教育・研修用の素材としてご活用ください。