ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ОПАРЕ "ПУЛИШ" И ЗАКВАСКЕ ИЗ ФРУКТОВОЙ ДРОЖЖЕВОЙ ВОДЫ

Технология приготовления дрожжевой воды здесь:
• ДРОЖЖЕВАЯ (ФЕРМЕНТИРОВ...
☆☆☆☆☆
Технология приготовления закваски здесь ( маточные дрожжи):
• ЗАКВАСКА ДЛЯ ТЕСТА ИЗ ...
☆☆☆☆☆
КМКЗ (концентрированная молочнокислая закваска здесь:
• КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ МОЛО...
☆☆☆☆☆
Все о выведение заквасок:
• ЗАКВАСКИ И ДРОЖЖИ ДЛЯ ...
☆☆☆☆☆
Опара "Poolish"
Вода 80гр
Мука 80гр
Дрожжи 1гр
Смешать и оставить на брожение при комнатной температуре на 12 часов.
Тесто:
Опара " Poolish"
Закваска 150гр 100% гидратации на фруктовой дрожжевой воде ( приготовление ссылка выше)
Мука пшеничная цельнозерновая 300гр
Вода 80-100гр
Мёд 25гр
Растительное масло 25гр
Соль 10гр
(Семечки подсолнечника +лён +кунжут) 100гр замочить в 100гр воды за 2 часа до замеса теста.
☆☆☆☆☆
"POOLISH"
Víz 80g
Liszt 80 g
Élesztő 1g
Keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni 12 órán át.
Tészta:
"POOLISH"
Kovász 150g 100% hidratálás
Teljes kiőrlésű búzaliszt 300g
Víz 80-100g
Méz 25g
Növényi olaj 25g
Só 10 g
(napraforgómag + len + szezám) Áztasson be 100 g-ot 100 g vízbe 2 órával a tészta dagasztása előtt.
#назакваске #домашниерецепты #домашнийхлебназакваске #хлебназакваске #выпечканазакваске #закваска #bread

[@user-tc3jm4sw4y]

Интересный рецепт ❤

[@lepke.5]

❤️❤️❤️