Muchas gracias maestro, no estoy en el país y estás recetas me traen muchos recuerdos, podría explicar cómo hacer el pan de manteca por favor muchas gracias
Didáctico, fácil de entender, recetas simples pero efectivas. Y como quien le diría a un compañero de cuadra (sin reloj, anillo ni pulseras jaja) Solo mañas, lejos de ser crítica 😉👍🏻💪🏻🫂🧉
Apenas encontre tu canal q bien felicidades bien explicado no andas habke y hable. Y eso syudamucho. tu eres de los mios , osea bien limpio p trabajar y no desperdicias, asi se antoja hornear gracias por compartir.Bendiciones.
Muchas gracias por la recta, ánimo y ¨que la fuerza de RUclips te acompañe¨ para que pongan tus recetas arriba y ganes visualizaciones y seguidores...es duro pero a no desanimarse....espero sigas subiendo recetas...... nuevamente mil graciasssss.....
Muchas gracias. Fabulosos tus videos y faciles de comprender cada paso... Tengo que hacer 80 km ( desde South Coast a Sydney) para comprar biscochos como los nuestros. Voy a intentar hacer las recetas que tu has compartido con nosotros, estoy segura que esas no me fallaran. Gracias.
Hola! Me encantan tus videos. Tus explicaciones son muy claras. Podrías hacer un video con receta de polvorosa, los chatos y los más altos que llevan azúcar impalpable y son bien resquebrajado. Muchas gracias
Me sorprendio k los sacaste super bonitos con esa mantequilla con harina k metiste en la batidora porque normalmente no se pone la harina dentro la mantequilla como lo hiciste pero bueno lo lograste como un genio felicidades monsieur croisssant de la meme . Vous etes monsieur ratatouille como en la pelicula.
Gracias por tus videos soy nuevo por aqui pero tu trabajo es brural👏👏👏👏🙏🙏💪 um trabajo de Calidad saludos desde Seattle pero de 🇻🇪🇻🇪🇻🇪💪💪 una pregunta por favor usas alguna Mantequilla Especial muchas gracias espero su Respuesta bendiciines
Hola, como estas! Me encanto la simplicidad con la que explicaste y quería preguntarte algo. Dice 500gr de harina 000 pero si la cambio a una harina 0000 habría una diferencia sustancial? ¿Debería agregar mas harina o sacar del empaste? Y acerca de cuando dices mandarla al "frio" ¿ Te refieres al congelador (freezer tal vez en arg)o simplemente a la heladera? Gracias!!!
Buenas tardes. Te quería preguntar que marca tiene la maquina que muestras. Estoy pensando en comprar una y me gustaría que me aconsejases si no te es molestia.
Felicitaciones se ve rico ya intentaré hacerlo .consulto se puede rellenar con fiambre o dulce esta masa . La masa sirve para margaritas .desde ya muchas gracias saludos desde la paloma rocha
muy buena la receta, la hice pero no entiendo porque a mi me salen como mucho 13 y no tienen tanta diferencia de tamaño, pero al momento de cortar no me da para mucho mas la masa.
Bro, sube más videos. Todos aquí los estamos esperando. Me gustaría saber la receta de los bollos que se hacen en Salto y Paysandú. Saludos desde Montevideo.
Hola, si por supuesto dulce o salado, ahí que juegue la imaginación y lo que te guste, podés cortar al medio a lo largo por un costado y rellenar con manga o le haces un hueco abajo y con manga con pico se rellenan 😉
Hola una consulta cuando estas preparando la masa hablas de agregar manteca, yo doy de Chile, te refieres a manteca o mantequilla? Por favor cuéntame.un abracito desde Chile te habla Claudia
Gracias por compartir!!! Una duda ,que pasa si comprobamos el gluten y la masa se nos rompe?.y otra es,se puede hacer con grasa y hacer croissant de los nuestros? Gracias
Si se rompe la red de gluten es que falta amasado, el reposo en frío te ayuda para eso, estos son de manteca, los de grasa es otra masa y otro procedimiento, en nuestro canal hay un vídeo de media luna de grasa que con ese se hacen dulces también
Buen día, me puedes informar cuál es la marca, o marcas, de harinas que tengan un porcentaje de proteína mayor de 11%, es que todas las que venden en el súper tienen entre 5 y 7%, gracias mil !!!!!
Hola, en la tabla de valores nutricionales, encontrás 2 columnas de valores, una es en % y la otra gs cada 50gs de producto. Nosotros nos basamos en la de gs, o sea que para una harina de 11% de proteínas una forma de guiarse es ver cuántos gs en 100gs de producto. Como ejemplo en la fila de proteínas si dice 5,5 gs de proteínas en 50gs de harina, ahí tendríamos 11gs en 100gs de harina, no nos importa el % de la columna que está ahí que es un porcentaje de otra cosa, espero que se entienda, sino nos contactas por nuestras redes y te podemos guiar mejor
Una pregunta, la harina 000 en Italia no existe, existe 00 ( para pasta fresca y tortas ) y la W320 O W400 que se usa para pizza, fugassa etc. cual me sirve para los croissant ? Gracias
Sabes cómo se usa la levadura seca? Escucha y mira videos anteriores que explicamos los 2 tipos, en este caso la seca se utiliza al principio del amasado y por estar seca está inactiva en ese estado, recibímos siempre las críticas constructivas con gusto, pero en este caso criticar sin sentido y sin informarse o sin saber no es el camino
Creo que al revés, jajaja. Se hace y lo que sucede es que retarda el desarrollo, únicamente , no pasa nada , se hace con la masa de pizza , hasta por 48 horas y desarrolla sólita el gluten.
Lo mejor que he visto en estos últimos años. Felicitaciones!!!
Exelente receta! Muy bien explicado y muy bien grabado , se ve exelente cada paso . Muchas gracias ! Saludos desde Canelones
La mejor grabación por lejos! Gracias por compartir. Saludos desde la costa de Canelones
Es la mejor explicacion que he visto!! Gracias.
Sos un genio la verdad inspiras a q cada uno de nosotros probemos hacer estas cosas en nuestra casa tenes una manera de explicar muy buena
Muchas gracias maestro, no estoy en el país y estás recetas me traen muchos recuerdos, podría explicar cómo hacer el pan de manteca por favor muchas gracias
Hola amigo gracias por compartir la receta y bien venidos de nuevo a dejarnos nuevas recetas saludos desde flores Trinidad 👍
Didáctico, fácil de entender, recetas simples pero efectivas.
Y como quien le diría a un compañero de cuadra (sin reloj, anillo ni pulseras jaja)
Solo mañas, lejos de ser crítica 😉👍🏻💪🏻🫂🧉
Como te queda la miga es importante ver eso ....para mi el buen alvéolos demuestra un croasant de nivel
Gracias por compartir tus conocimientos, muy generoso de tu parte
Tiempo y trabajo fino. Una obra de arte!
¡Qué perfección! Muy bien explicadó, excelente música, mucha limpieza y se ve que quedaron muy ricos. 😊👌🥳
😅
Apenas encontre tu canal q bien felicidades bien explicado no andas habke y hable. Y eso syudamucho. tu eres de los mios , osea bien limpio p trabajar y no desperdicias, asi se antoja hornear gracias por compartir.Bendiciones.
Hola , gracias por compartir ! Impecable como siempre!!
Gracias por compartir su hermoso conocimiento Dios lo bendiga
Espetacular ...inmensos éxitos para ustedes ....😘😘
Amigo has hecho un trabajo impecable 👌 entendí cada paso, sos un gran creador de contenido mereces más apoyo
Muy bien explicado, hay que intentar hacerlos,gracias
Muchas gracias por la recta, ánimo y ¨que la fuerza de RUclips te acompañe¨ para que pongan tus recetas arriba y ganes visualizaciones y seguidores...es duro pero a no desanimarse....espero sigas subiendo recetas...... nuevamente mil graciasssss.....
Me gustaría aprender bizcochos o facturas. Los vídeos son excelentes, muy bien explicado👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Muy bien explicado !!!
Gracias por el video... saludos
Muchas gracias. Fabulosos tus videos y faciles de comprender cada paso... Tengo que hacer 80 km ( desde South Coast a Sydney) para comprar biscochos como los nuestros. Voy a intentar hacer las recetas que tu has compartido con nosotros, estoy segura que esas no me fallaran. Gracias.
Soy de Medina de rio seco me encanta la. Pastelería de mi tierra es. La mejor. Me recuerda mi niñec
❤️❤️❤️
Me encanta la explicacion y las clases son muy buenas las estoy poniendo aprueba y salen igual paso a paso y hacer caso 🇦🇷🧉🇦🇷
Espectacular! Cómo siempre! Gracias😊
Yo los hice con 3 vueltas simples , y quedaron de 10
Voy a intentarlo, gracias por la receta😊
Magistral tu receta gracias amigo
Hola, lo primero agradecer el material que compartís. Y un pedido, quiero hacer margaritas y estoy muy lejos de nuestro país, extraño eso para el mate
Excelente tu explicación gracias por todo
Hola! Me encantan tus videos. Tus explicaciones son muy claras. Podrías hacer un video con receta de polvorosa, los chatos y los más altos que llevan azúcar impalpable y son bien resquebrajado. Muchas gracias
Excelente demostración!!!!!
Buenos días qué manteca usas por favor . Se mira riquísimo Dios te bendiga 🙏🏼
Espectacular genial super bien entendido gracias .para la proxima pan de nateca porfi
Hola recuen me incribo puedo usar margarina de masa o margarina hojaldre? En vez q manteca ?? gracias ❤
Excelente la explicacion...estaria bueno que cortes los productos para que podamos observar el interior...
Excelente 👌
Espectacular esos croissant
Me sorprendio k los sacaste super bonitos con esa mantequilla con harina k metiste en la batidora porque normalmente no se pone la harina dentro la mantequilla como lo hiciste pero bueno lo lograste como un genio felicidades monsieur croisssant de la meme . Vous etes monsieur ratatouille como en la pelicula.
Gracias por tus videos soy nuevo por aqui pero tu trabajo es brural👏👏👏👏🙏🙏💪 um trabajo de Calidad saludos desde Seattle pero de 🇻🇪🇻🇪🇻🇪💪💪 una pregunta por favor usas alguna Mantequilla Especial muchas gracias espero su Respuesta bendiciines
Me gusto la explicación le faltó fue un poco de bocalisacion y la receta está muy bien escrita. Ya hice un kilo de harina me salio estupendo.
Y que mantequilla uso , pues no dice nada 🤷
Se hace todo el mismo día? O tiene algún descanso extenso la masa?
Hola, como estas! Me encanto la simplicidad con la que explicaste y quería preguntarte algo. Dice 500gr de harina 000 pero si la cambio a una harina 0000 habría una diferencia sustancial? ¿Debería agregar mas harina o sacar del empaste? Y acerca de cuando dices mandarla al "frio" ¿ Te refieres al congelador (freezer tal vez en arg)o simplemente a la heladera? Gracias!!!
hola podrías hacer los polvorines?
te re agradecería los ojitos me quedan buenísimos y la verdad me ayudarías un monton
Trataré de hacerlo
No se ve tan fácil pero hechando a perder se aprende.
Ya se que voy a hacer el mañana
Consulta si lo haces con grasa quedan de la misma manera que con manteca
Mut bien esplicado si yo la quiero hacer mas grande corto los triangulos mas grande verdad
Me puedes dar receta de margaritas xfavor
Hola la leche dice 200gr y no ml, peso la leche en la balanza? Muchas gracias
Muy buena video crack , cuando puedas tenes q aser un video hacieno biscochos .saludos desde montevideo
Hola alguno hay en nuestro canal, y van a venir más, saludos
Que lastima no subieron más videos.
Good job Brother!!!!!!
Buenas tardes. Te quería preguntar que marca tiene la maquina que muestras. Estoy pensando en comprar una y me gustaría que me aconsejases si no te es molestia.
Lo dejas leudar a temperatura ambiente o dejas que la masa fermente en frio antes de hornear
En frío a cuánto? Frizer o heladera
Debería haber mezclado la harina y mantequilla para el empaste a mano
Cuanto de descanso le distes
Felicitaciones se ve rico ya intentaré hacerlo .consulto se puede rellenar con fiambre o dulce esta masa . La masa sirve para margaritas .desde ya muchas gracias saludos desde la paloma rocha
Si van bien relleno de que quieras, antes de armarlos en crudo o después de cocidos también van bien cortados al medio
Manteca??? O mantequilla??
Disculpa lo que le agregas parece mantequilla y no manteca. O veo mal? La manteca es banca según yo. No he visto que se use la manteca para hojaldrar
Si sustituyo los 200 gramos de manteca por grasa, obtengo el mismo resultado?
muy buena la receta, la hice pero no entiendo porque a mi me salen como mucho 13 y no tienen tanta diferencia de tamaño, pero al momento de cortar no me da para mucho mas la masa.
Hola la masa no se puede hacer en amasadora?
Bro, sube más videos. Todos aquí los estamos esperando. Me gustaría saber la receta de los bollos que se hacen en Salto y Paysandú. Saludos desde Montevideo.
En breve subiremos mas ❤️
@@pablo221087 LOS ESPERAMOS ! SON EXCELENTES 👍
Que rico q se ve voy hacer la receta, una pregunta se le puede poner algún tipo de relleno?? Saludos men y muchas gracias x compartir tus recetas
Hola, si por supuesto dulce o salado, ahí que juegue la imaginación y lo que te guste, podés cortar al medio a lo largo por un costado y rellenar con manga o le haces un hueco abajo y con manga con pico se rellenan 😉
Se pueden congelar una vez armados?
Hola una consulta cuando estas preparando la masa hablas de agregar manteca, yo doy de Chile, te refieres a manteca o mantequilla?
Por favor cuéntame.un abracito desde Chile te habla Claudia
En Uruguay le llamamos manteca, en Chile le llaman mantequilla
No se hablo de cantidades pero muy interesantr
Gracias por compartir!!!
Una duda ,que pasa si comprobamos el gluten y la masa se nos rompe?.y otra es,se puede hacer con grasa y hacer croissant de los nuestros? Gracias
Si se rompe la red de gluten es que falta amasado, el reposo en frío te ayuda para eso, estos son de manteca, los de grasa es otra masa y otro procedimiento, en nuestro canal hay un vídeo de media luna de grasa que con ese se hacen dulces también
Queremos mas vodeos!
jamas hagan 2 vueltas porque después a la hora de rellenar se desarma 3 vueltas simples o 2 simples y una doble al estilo francés hagan la prueba
Hace un video y mostralo entonces.
Yo lo hago y no se me desarma...mal comentario
Hace la receta de los borrachitos! quizas no existe mas! saludos!
Dommage...
Les quantités ne sont pas écrites...
Buen día, me puedes informar cuál es la marca, o marcas, de harinas que tengan un porcentaje de proteína mayor de 11%, es que todas las que venden en el súper tienen entre 5 y 7%, gracias mil !!!!!
Hola, en la tabla de valores nutricionales, encontrás 2 columnas de valores, una es en % y la otra gs cada 50gs de producto. Nosotros nos basamos en la de gs, o sea que para una harina de 11% de proteínas una forma de guiarse es ver cuántos gs en 100gs de producto.
Como ejemplo en la fila de proteínas si dice 5,5 gs de proteínas en 50gs de harina, ahí tendríamos 11gs en 100gs de harina, no nos importa el % de la columna que está ahí que es un porcentaje de otra cosa, espero que se entienda, sino nos contactas por nuestras redes y te podemos guiar mejor
Te faltó que partieras uno para ver los alveolos de la miga
😢😢yo los hice pero me quedaron muy duros no se en que falle
Una pregunta, la harina 000 en Italia no existe, existe 00 ( para pasta fresca y tortas ) y la W320 O W400 que se usa para pizza, fugassa etc. cual me sirve para los croissant ? Gracias
15:08 15:19
Los voy a hacer y que dios me ayude😬porque nunca me salio el hojaldre
ES CORRECTO MANTECA? ACA EN MEXICO LE LLAMAMOS MANTEQUILLA, MANTECA LE LLAMAMOS A LA GRASA EXTRAIDA DEL PUERCO
En Uruguay se le llama manteca, en Mexico le llaman mantequilla sin sal.
Demasiado alto esta el volumen de la música
Hermoso e irresistible,pero lamentablemente no indica las cantidades d cada ingrediente. Saludos desde mi país Temuco Chile.
Están en la cajita de información
No vi la miga 😢😢
Receta para espejitos
En breve subiremos mas
Demaciado pequeños tienen el tamaño de dos dedos 😯
Dejé de ver tu video por la musica, con todo respeto, está horrible, tu receta a lo que alcancé a ver, muy educativa. Gracias
Error de entrada.. Mezclaste la levadura con la sal
Sabes cómo se usa la levadura seca? Escucha y mira videos anteriores que explicamos los 2 tipos, en este caso la seca se utiliza al principio del amasado y por estar seca está inactiva en ese estado, recibímos siempre las críticas constructivas con gusto, pero en este caso criticar sin sentido y sin informarse o sin saber no es el camino
Manteca . Es mantequilla??
Muchas gracias por tu conocimiento
🤘🏽
Que mentira revolviendo la levadura con la sal no sabe ni dónde está parado no le crean fórmula de centavo.
Creo que al revés, jajaja. Se hace y lo que sucede es que retarda el desarrollo, únicamente , no pasa nada , se hace con la masa de pizza , hasta por 48 horas y desarrolla sólita el gluten.