👨🍳 IN CUCINA CON CHEF FRANCO: Le MONTANARE FRITTE NAPOLETANE!!
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Nuovo episodio di IN CUCINA CON CHEF FRANCO in cui lo chef prepara le montanare fritte napoletane in diverse versioni! Provate a farle in casa e il risultato sarà una goduria!
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● Ingredienti per l'impasto:
- 600 ml di acqua tiepida
- 8 gr lievito di birra
- 400 gr di farina Caputo 00
- 400 gr di farina magica per pizza
- 10 gr di zucchero
- 15 gr di sale
- 20 gr di olio extravergine di oliva
● Ingredienti per la montanara classica:
- polpa di pomodoro
- parmigiano reggiano
- basilico
● Ingredienti per la montanara all'amatriciana:
- polpa di pomodoro (con grasso del guanciale)
- guanciale
- pecorino
● Ingredienti per la montanara gourmet:
- crema di pistacchio
- mortadella
- burrata
● Ingredienti per la montanara estiva:
- crema di basilico
- pomodori
- mozzarella
● Altri ingredienti: olio di semi di girasole.
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#cheffranco #ricetta #montanare
Chef complimenti per le belle persone che siete,grande famiglia 👏👏👏
Chef franco siete il number oneeee.❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️Continuate cosiiii!! ❤
Loro belle persone?
@@carlocetti8563 quello che traspare dai video e'di una famiglia perbene,e affiatata
@@carlocetti8563 e certo che sono belle persone!
Grandissimo chef spettacolari molto bravo 👏👏👏
Grande chef Franco! Ci stupisci sempre con le tue ricette!
Bravo chef, mi hai fatto venire voglia di venire lì e mangiarle tutte
Chef franco sei sempre un grande forza Napoli 💙💙💙
Bellissim chef! Alla grande mamma mi tropp bell,solo a guardare mi è venuta fame! Bravo chef Franco
Tu non sei diventati chef ma la passione per la cucina c’è l’hai nel sangue sei un grande continua così chef franco♥️
grande chef francoo❤
Frango complimenti 💙
Bravissimo Chef😂💙
Chef Franco sei sempre il top !!! Enzo ma na bella friggitrice a vulimm accattá ??? Un abbraccio a tutti 😘
Grandii😍😍😍
Ciao chef Franco un saluto dal Salento, un consiglio quando frulli al basilico metti un cubetto di ghiaccio e poi mi dici la differenza.
Sei un grande Chef. Un consiglio: per l'impasto non spingerti oltre il 65% di idratazione perché altrimenti devi aggiungere sempre farina perché si attacca di continuo sul piano e sulle mani. In pizzeria si spingono oltre perché hanno dei piani fatti solitamente in marmo e non si attacca. Attaccandosi e tirando l'impasto rischi di stressarlo troppo e strapparlo. Ed inoltre il forno di casa o il fornetto Ariete che hai non raggiungono le temperature del forno a legna e quindi non asciugano bene l'impasto nella cottura. Inoltre il ragazzo che ti ha detto di partire con l'acqua ha fatto bene. Soprattutto all'inizio cerca di sciogliere i grumi di farina che si formano in modo da non farli apparire dopo ed avere un impasto più "liscio". Ovviamente sono tutti consigli e esperienze personali. Tu può fa quello che vuoi tu. Sei CHEF FRANGO! P.S. Per quanto riguarda la frittura è spettacolare. Le montanare sono perfette.
Marò chef che grande che sei🔥🔥
Che grandi che siete.
Complimenti allo chef!
Chef lei è un grande in cucina
Chef Franco è il migliore chef di Napoli 👍👍👍
Sei il migliore che Franco fai bei piatti più belli di tutti
Grande cheffff ce magnam i colombian
Grande chef franco continua cosi ♥️
Ronaldo al Empoli dio
Ecco il migliore chef del mondo grande Chef Franco continua così sei il migliore ❤️
Ke bontà franco Chef sei bellissimo numero uno simm e'chiu fort daje 0:00
Grande chef,i tuoi video sono stupendi
Ciao chef i tuoi piatti sono belli sei veramente molto bravo complimenti e siete una bella famiglia portate bei contenuti mi fate divertire grazie mille ❤️😘
Chef mi fai le montanare alla carbonara
Chef Franco faresti un video che mostri a noi i tuoi foto quando eri giovane vi stimo tantissimo e forza ragazzi😊😊
Ti amo shale
COMPLIMENTI CHE FFRANCO HAI FATTO DELLE FRITTATINE MERAVIGLIOSE ALLAMONTANARA SEI UN GRANDE CHF FRANCO SEI ILMIGLIORE HO DETTO TUTTO
Grande chef franco
sei grande questa settimana devo farli, spiega tutta la ricetta sei un buon insegnante vede che ami cucinare ottimo Franco ciao a te
Shale io ci credo che sono buone perché già solo a guardarle mi viene l’acquolina
Ciao shale puoi dire a Cristian che sono il ragazzo che ha incontrato a portici e abbiamo fatto na foto ciao e grazie ancora per la foto
grande chef, sempre il migliore
METTETE LIKE SE VOLETE ANCHE VOI LA RICETTA DEI BURRITOS! MAGARI ALLA NAPOLETANA AHAHAH
Sempre il nr.1..... ( perché i taglietti con la spatola ?)
Grandi ragazzi continuate così e avrete successo all'infinito ❤️
Chef franco, che SPETTACOLO
Altro che pizzaioli,è meglio chef franco
Ciao chef lei e il migliore
Siete una famiglia fantastica grande Shale
Continua così chef Franco e non pensate agli haters che sono invidiosi dei vostri contenti continuate così siete i migliori e ci magnamm e anche io sono vicino a Napoli la mia città si chiama villa literno e ripeto siete i migliori un bacio ciao
Primo e come sempre nu spettacl grande Franco
Primo
Grandi complimenti per chef Franco
Grandi ragazzi, siete fonte di ispirazione per il mio piccolo canale... Meravigliosi !!!
Siet o MEGL!!!! chef Franco
Bravo chef Franco c'è magnammm
Mamma mia che spettacolo non vedo l’ora di vederti a masterchef
Si capisce subito dall' aspetto che sono la fine del mondo😋😋 grandi continuate così siete il top 💪❤️🔝✨
Bravo Franco si u miglior
chef Franco Numero 1!
Che Franco te magn a t quant
Bravissimo chef Franco♥️
Un giorno le provo a fare
Come ogni video assurdo
stabbeneeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Sij o megl
grande chef Franco come sempre al top
Chef buonissimo tutto
Un consiglio è quello di mettere più poco lievito...con temperature di 30/35° mettendo 3 4 grammi di lievito crescono al punto giusto in 7 8 ore.
Chef ogni ricetta che fai migliori sempre di più continua così
Bravo chef hai seguito il mio consiglio dell’acqua… vieni a trovarmi in pizzeria. Vi offro una bella pizza.
Siete grandi
Ma arricrei
Franco ci vuole un video gnocchi fatti in casa al forno 😉😉😉😉🤩🤩🤩🤩🤩🤩
Spettacolo
Mamma mia che Franco sempre al top
Sei bravissimo e complimenti x la bella famiglia che hai...merito tuo e della mamma..tali alberi,tali frutti..
mi saluti
Chef sei bravissimo unica pecca nell’impasto metti sempre troppo lievito specialmente adesso che fa caldo
Secondo
Primo
Primo
Primo
Complimenti chef Franco!!! Ho un sogno fare na pizz con lei!!! Un'abbraccio a tutta la famiglia siete bellissimi!!
sono convinto che cucini bene peró fa ridere troppo che quando fai assaggiare agli altri monco lo mettono in bocca e dicono buonissimo
Fantastiche😍Super chef francoooooooooooo il mito di tutti noiiiiiiiiiiiiii😝
8 grammi di lievito manco su 4 kg d'impasto, chef bidone
Hai un padre meraviglioso ce ne sono pochi come lui cosi spontanei e un uomo così genuino e vero in ogni sua parola che fa e la cosa più bella è vedere come esprime la sua passione per la cucina verso di noi è un onore vedere i suoi video 🍃CHEF FRANCO🍃.
enzo potrebbe regalarle una cucina tutta per lei se lo merita.💙
Non so chi sei ma hai speso certe parole per una che a malapena conosci sei da ammirare👏🏻
@@andrea_esposito2238 grazie molto e solo la pura verità e una persona davvero di cuore che fa ogni cosa curata nel minimo dettaglio
ce ne sono poche di persone umili ad oggi su RUclips l’unico che guardo e ammiro e quest’uomo meraviglioso.
Grande chef Franco secondo me se Cannavaciuolo viene da voi si deve solo sedere e magiare per tutto il suo rispetto
Maronnn miii e si u kiu fort freeeng!!! Vai così aspetto con ansia il prossimo video
Metti 2 grammi a litro d'acqua e fai un impasto spettacolare lo impasto il giorno prima
la prossima volta provate a fare un’impasto più lievitato viene ancora piu leggera
ma chef franco perché sei uno chef o perché te lo sei dato da solo questa etichetta?
Bravo chef Franco saluti da Castellammare di Stabia
Ciao chef, dovresti fare pasta zucchine e gamberetti
Complimenti Chef FranGo
Papà franco qui bisogna andare in qualche programma
complimenti ma crema di pistacchio mortadella burrata ...a uerrrrrrrrrr
Grandeee Chef Franco...mamma mia 😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Grazie della ricetta.
Nella crema di pistacchio cosa ci metti? Per farla così bella😍
frango se vieni a modena e apri un localino diventerai ricco dopo solo 3 mesi!
Sempre il top come sempre oggi le
Faccio anche io mi è venuta la vogliaaaaa
SCHEFF SEI GRANDE 💪👍
Chef io ho appena finito di cenare e ho di nuovo fame... sempre il top
Bravo.
oggi ho fatto quelle pizze sono così buone sei grande ciao
bravo chef franco non lo assaggiata ma penso che sia buona ha una bella faccia
Chef Franco sempre il più forte 🙌🏻😻
Le montanare sono crude, si vede dal colore della frittura