САМОЕ ДОРОГОЕ МЯСО на гриле. Японская говядина ВАГЮ
HTML-код
- Опубликовано: 19 янв 2025
- Всем привет!
Давно хотел пожарить Вагю и показать Вам как его вкусно пожарить
Секрет приготовления Вагю в том, что его не зажаривают-а дают сильную корочку и так чтоб середина была слегка тёплая
То есть идеальная прожарка медиум рер и хорошая корочка!
Соль и перец при жарке убьют вкус Вагю!
Поэтому на сильном жаре, жарим Вагю примерно по 1 минуте с каждой стороны.
Где в России купить Вагю
В компании Гурманин!
gurmanin.ru
Немного о вагю
Kagoshima Wagyu (Кагошима Вагю):
Все начинается с селекции, которая проводится уже сотню лет. Разводчики жестко контролируют чистоту породы и качество материнского стада.
После рождения телята содержатся на лугах вместе с матерями где питаются молоком, постепенно переходя на травяной откорм.
В возрасте 8-10 месяцев телята переводятся на стойловое содержание, где за каждым из них осуществляется индивидуальный контроль.
Откорм животных осуществляется высокоэнергетическими зерновыми кормами и рисовой соломой около 1000 дн.
В качестве корма животные получают не только грубые корма -кормовые травы и солому - и концентраты, но также и зернофураж, получаемый путём переработки цельных рисовых растений.
Особенно важен откорм рисовой соломой, так как она играет роль в формировании мраморности мяса и придаёт жиру белый цвет.
Забой и разделка осуществляется на одном из заводов STARZEN Group.
Говядина относится к сорту "Grade A5". "A" означает оценку урожайности (от "C" до "A"), а "5" - оценку качества. Это свидетельствует о том, что она лучшее на рынке.
Вкус говядины складывается из трёх факторов - текстуры, вкуса и аромата. Говядина вагю особо отличается своим ароматом (Wagyu beef aroma). Аромат вагю - это полный и сладкий аромат с нотами персика и кокоса. Он относится ретроназальным (или «жевательным») ароматам и проявляется, если хорошо прожевать мясо.
Ну и приятная новость
Промокод на скидку 20% MAESTRO
Мой Инстаграмм
...
Мой Яндекс дзен
zen.yandex.ru/...
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм для связи со мной
Maestro_bbq
#MAESTROBBQ
Конечно интересно было-бы увидеть вагю приготовленного по японски... Видос супер!!!👍👍👍
Как обычно, лукас сразу, затем просмотр!
🔥
Точно
Пробовал это мясо во Франции и в Дании . Сказать что кайфанул нет. Вообще не понял его. Французское зерновое и тем более датское мяско на сто шагов вкуснее. А если хотите кайфануть от вкуса мяса то попробуйте барсучатину осенью которая паслась на семечке, или дикого кабанчика- борщевика (до 80кг) вскормленного на гороховых или кукурузных полях. Да на гриле. Это божественно. А медвежатина ,да если косолапый на овсе добытый, вот это мясо, да на гриле, да если подкоптить. Никакое мясо в сравнение не идёт ,ни с какой Японией и тем более с Аргентиной. Всего доброго и удачи всем. Сам сижу на диче уже лет 25 и вам советую. Всем благополучия.
Спасибо
Я вот до дичи не дошёл!
Но обязательно прислушаюсь
Ты фигню ел значит в не вагю.
Угу, с глистами. И потом в больницу после дичи. )))
Крутяк 👍
👍
Как всегда молодцы! Снимайте больше, вас интересно смотреть). Аппетит поднимаете))
🤝
Промокод на скидку 20% MAESTRO
gurmanin.ru
Мой Инстаграмм
instagram.com/maestrobbq?igshid=1sc57wn1c1fn
Мой Яндекс дзен
zen.yandex.ru/maestrobbq
Мой магазин грилей
www.maestrobbq.ru
Мой телеграмм для связи со мной
Maestro_bbq
Сижу, ем жареную картошку, смотрю как жарят вагю)) круто)) у меня, вкуснее по любому)))
Ну Вы сравниваете два абсолютно разных продукта
Я тоже всегда выберу жаренную картошку
ЕЕЕ единственная компания, которая завозит))))))))
Иван, расскажите,для общего развития, чем к примеру Инфракрасная горелка SIZZLE ZONE у Napoleon, сильно уступает по жару? Если мне память не изменяет там до 850° жар, у Вебера будет больше?
1. Площадью
2. Мощностью
3. Удобством
Супер интересно! Ролик про Вагю, нужен☝️
👍
Для разнообразия снимите видос при хорошей погоде! А мясо - огонь!
Принято
Конечно интересно, давайте про вагю.
Снимите ролик, как правильно!! Очень интересно!👍
Договорились
@@maestro-bbq 🤝
Супер! Как всегда жирный лайк 👍
Спасибо
Восхитительно! Пламенный привет из Турции ❤
Спасибо
И Вам привет
Очень красиво выглядит, и похоже очень вкусно, но думаю дороговато тоже очень.
Ну это как в России чёрная и красная икра, употребляют на праздники
То чувство, когда корова в Японии, живёт по лучше некоторых в России, пускай и не долго😂
Наверно лучше 70% населения России
у нас тоже люди не особо долго живут...
В Японии работают лучше, производительность труда выше, есть общество. В России это есть? На выборы ходят? За себя берут ответственность? Уважают друг друга или стараются кинуть? Вот и разгадка, вот ответ.
@@Александр-с2ш2б ахахахахаха ! Дружище ты где такие глупости про Японию прочитал?
Интересно.в интернете найти можно.но твоя озвучка лучше.
Привет! Отличный обзор!
🤪
Очень интересно как вы Вогю нормально пожарите, снимайте!
👍
Так что.если не хлопотно.сними про "вагю"
7:27 Леха скромно, на пятихаточку отрезал)
Красиво, интересно, но не думаю что основная целевая аудитория станет повторять рецепт с правильной готовкой вагю.
Даешь съемки одним кадром!! или от первого лица!!
А если сделать онлайн трансляцию, то к концу готовки все подписчики будут уже в магазине, ждать дегустацию)))))
Интересная мысль!
Мне говорили,что решетку этим средством нельзя чистить.или это специальное какое-то?
Каким именно нельзя?
Мой тысячный лайк
А как другие отрубы вагю?
Постепенно попробую и покажу
Средство для очистки гриля на холодную же надо использовать - прямо на упаковке нарисовано
Снимайте, будет интересно.
👍
Очень классно ,смотрю вас и ем суп ))) привет вам с Донбасса
Приятного аппетита!
У Вас на Донбассе идёт война поэтому кроме супа есть не чего это правда?
@@АлександрРуденко-щ2в тааак
Тут про еду, мир, дружбу и жвачку!
Войну и всё остальное в политические каналы!
Привет друзья. Очень развернутое видео, смотрел с удовольствием, слюноотделение в полном объеме))) Лайк в помощь. Хорошего дня вам.
Спасибо
Я пробовал как то раз фагю доводилось чисто как в Японии с желтком в бульоне крутом кипящем вкусно но все таки я не такой ченитель ☺
Вооот
Именно так, как Вы пробовали, вкуснее
Да вкусно но простому человеку не покорману 😷✌
О боги!!! Как же это волшебно...
Я бы его назвал не мясо а самое дорогое сало :) А обзор Саммит 670 был на канале, а то вроде не встречал?
Нет
Не было
Пока не дорос я до саммита
@@maestro-bbq пора бы, удачи в развитии!
@@alexandera3200 спасибо
К осени возьму
Интересно услышать.....респект
у тебя там погода когда то пиздатая бывает?
Изредка:)
Добрый вечер очень интересно
Смотрел, как готовят вагю в топовых ресторанах Японии. Порция, как для котика, а ценник за 200$.
Пойду куплю мироторг, сготовлю и пофантазирую
Шикарный гриль!
Спасибо
Снимайте, это будет интересно
Сделай такой видос будет интересно посмотреть как японцы извращяются
👍
Интересно.Ждемс)
👍
откладывал на новый холодильник на дачу 23000, но думаю куплю ВагЮ вот жена обрадуется 🤫🤣
🤣😂🤣😂
Так обрадуется, что не передать эмоции
Мои куры тоже музло слушают .
😂
Говядина Японская случайно не из столь печального города Фокусиммы? Коровки там вкусняшки наверное после атомной аварии? А ? Следующий кусок мяса будет из Чернобыля?
Какой-то странный юмор
Мне не понятен
А, слюньки потекли...
Голубой тунец ещё дорогая рыба самая считается
Согласен!
Иваныч, ох ловкач 👍 ох ловкач 👍 пушка страшная 4е сказать
🔥🤘🙃
Хорошо, что я поел)
👍
Ну ладно)) думаю все равно,не смотря ни на какую стоимость не стоить экспериментировать и класть готовый продукт на ту же доску где лежал он сырой.
Почему?
@@maestro-bbq ну,бактерии и прочее)
@@Grillvsem после Японии там всё стерильно
@@maestro-bbq а,аа,ахаахах, прикольно,я как то за этот момент не подумал)))
@@Grillvsem 👍🤝
Брат просьба!!! Пожалуйстоа сделай курдак с Конины !!! Казахское Национальное блюдо!!!???
Ближе к середине лета
@@maestro-bbq понял Брат!!! Ждём!!!
Насколько я помню этот очиститель только на холодную решётку можно брызгать. Но, возможно, их у Вебера несколько.
На тёплую!
Но на горячую тоже хорошо
@@maestro-bbq Жаль нет под рукой - но мне вот как-то запало в память что я прочитал на бутылке использовать только на холодной решётке. Буду на даче - поищу. И где-то я ещё видел гайд на английском где было cold grate only.
Мне послышалось или вы сказали 28 000 ? на сайте 2850 стоит.
Снимали 2 недели назад, может подорожало?
За 100 грамм
Лайк👍как всегда душевно💪давайте оригинальный рецепт.но мне кажется мясо за такие деньги это извращение для тех у кого денег мешками!
Круть 🥩👍
👍
Мясо супер, но повар накосячил. Второй раз в гриль это ошибка. С первого раза было готово. Первый блин комом, надо пожарить ещё пару кусков
Идея была в первой прожарке
За кадром попросили посильнее прожарить
Любопытство победило разум
👍 "в японии вагю едят только богатые". Иван у тебя канал для российской элиты😆, на десятку в России 50 % населения месяц живут.
🙃
Прикольно конечно, но на мой взгляд надо было первый раз капельку дольше жарить, а на второй раз уже передержали. Ну эт так с дивана мне видно:)
Первая идеальная прожарка!
А промокод только на вагю?
Требуйте на всё
В Костко купили два куска Вагю за $ 207, пол кило (один фунт). По вкусу похоже на слегка то ли приваренное, то ли прижаренное свиное сало. Это мои ощущения.
Дааа, ощущения не понятные:)
Крутяк
Это самая стейк из человечного миясо
я от Михаила. всё класс.
Ширвиндта?
@@maestro-bbq конечно
Добро пожаловать
не пойму за кусог жира такие бабки
Если сравнивать с А4, разница во вкусе серьезно ощутима?
Жирность ощутимо меньше и вкус не такой утонченный
Если у нас в деревне купить такой по такой цене мясо, в психушку отправят))
Ну …
Не говорите в своей деревне
@@maestro-bbq ))))
Интересно как они доставляют в Регионы охлажденку... и это явно не дешево...
Точно замороженные стейки привозят
Жду брискет с вагюшной коровы
Не будет
Не имеет смысла
Его в России очень мало кто есть хоть стейками хоть слайсами
Хорошее видео, выглядит круть, вопрос кусок за 12 к, а на обороте опечатка японская крова ( ГЮ - корова ), умора, фирмачи конечно могут обосраться )))
Почему то меньшая прожарка всегда вкуснее
Пока зубы есть, будем жевать альтернативу 😀
🤣😂👍
Я думал вагю не экспортируют
Экспортируют и импортируют!
Нельзя в Россию ввезти мясо на кости
@@maestro-bbq лет 5 или 10 назад смотрел передачу про японию
И там показывали производство и выращивание
Говорили про музыку по 2 часа в день, про пиво каждый день по 2.5 л
И утверждали что мясо из этой провинции идет только на внутренний рынок и только там можно в ресторанах попробовать его.
Все остальное типа подделка не из этой провинции.
Но время меняется, возможно уже по другому все
аригато ..ёпта!!!!!!!как обычно супер!
🤣😂🤣😂👍
@@maestro-bbq Ребят-добрый день-а вот как такую счетку для чистки(каламбур) решетки приобрести?И какой там "парфюм" на решетку льёте что б ЭТА грыжа нах слазила с решетки на раз??
@@makcpotapov6938 всё есть на сайте www.MaestrobbQ.ru раздел чистка
@@maestro-bbq КЛАССС-КАК ВСЕГДА-ну и пусть едут ко мне в Северск-решетку чистят по вашей ссылке..даже по угораю(буду таким как решетка) я про "ершик" крутящийся спрашивал-ну а те..пусть приедут мою решетку отмоют и назад..Киздуют.нет там ссылки ..увы
Ваня ты по моему схуднул, что случилось?
Случился Вячеслав Моргачев!
Тренер
Гоняет меня
@@maestro-bbq может с ним поговорить, что бы так не усердствовал
Ахахах 🤣 Вань, придётся в 2 раза больше дублей делать)
@@alexeyshmelev4757 в конце?
@@ЕвгенийГорячев-г5й мне нравятся его усердия
Нужен, на сковородку его, будет супер!!
Согласен
На сковородке тоже огонь
Вы уже помешались на этой говядине , чистый маркетинговый ход !!!! Вас розводят , а вы всех остальных разводить 😂😂😂😂
Чем меня разводят?
Это тоже самое что и с маслом , вби́ли в голову людям что оливковое масло это супер , а не хрена подобного , подсолнечное масло лучше , так и с вашей этой мраморной говядиной !!!!
Стейк да 10000 на газовом гриле , а че не на глушителе пожарили ????
А чем вам газовый гриль не нравится?
@@maestro-bbq Если нет возможности на углях пожарить то проще на сковороде по моему
@@uyvnn Любой хороший продавец может переубедить что газовый гриль и бензиновый мангал лучше любого угольного👍 . Зачем коптить не щепках когда можно закоптить на покрышках ?
На самом деле такая мраморность достигается за счёт подвешивания животных, их полного обездвиживания и насильного перекармливания.
30 евро кило в Эстонии стоит
Хорошая цена
6:43 ... очистителя решетки )))
👍🏻
Лучше барашку взять прям огромный за 1000 штук.
Говорят на гриле вагю не надо готовить потому что вкус дыма от флаворайзеров перебивает вкус мяса
Ничо там не перебивает
Всё вкусно
Надо брискет из такого нежного мяса сделать, думаю будет сумасшедший вкус.
Брискет не имеет смысла
@@maestro-bbq а почему?
@@sseaxs его надо растомить пока он жёсткий, чтоб жилы растворились
А если выдерживать, будет очень мягкий
На 10 тысяч можно было бездомных накормить лийки были бы 10 тысяч раз больше на том свете перед всевышним.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
хочу Вагююю
👍
Господа, вот если говядина ВАГЮ, то стейк из нее какой? ... Ржевский, молчать!
Вагинный чтоль?
@@maestro-bbq ВАГЮнальный -)))
Кстати, я в свое время даже специальную посудину выписал, чтобы готовить как японцы. Там две части, в одной острый бульон, в другой обычный. Так и лежит где-то ...
Канал хороший. Молодцы! Но, мясо испортили.
Чем испортил?
Блядь, долго не плакал, но когда ты положил мясо на гриле во второй раз...
Надеюсь со смеху?!
@@maestro-bbq 😁👍
посмотрел
интересно
подумал
нет , не буду брать вагю . куплю за эти деньги баночку чёрной икры . там витаминов поболее будет !
Тут уж дело каждого!
Я за Вагю
Цена конечно 🔥👀
Снимай
👍
Вау
Доску после сырого мяса можно было бы и поменять, а ложить на сырое пятно!
Именно ЛОЖИТЬ
Вагю по европейски)))
Типо того
КАйф
Давлюсь пельмешкой..)) Вагю, этотвам не вагю!!))
Почему давитесь?
@@maestro-bbq когда такая вкуснятина на гриле, то какие пельмени звйдут! Только твои фирменные если!)
Мясо очень дорогое.Конечно в корову столько стимуляторов роста в кололи да чтоб мясо сохранить опять применят химию потому что за такую цену оно быстро не разпродаеться вот оно и дорогое.
Не так!
Разберитесь в вопросе, потом пишите
@@maestro-bbq я и разбираться не буду так и есть.
Коров вроде пивом поют🤔
И пивом и массаж делают
Шоб я так жил...
Плюс ! Нужен Ваш контент!! )\
Спасибо