Только что доела баночку квашеной сныти, сделанной по такому рецепту. Без всякого уксуса чувствуется кислинка-это значит там много витамина "С". Так привыкла к вкусу сныти, для меня он лучше, чем квашеная капуста. На дворе февраль, быстрее бы дождаться весну и набрать этой травки. Благодарю за такой прекрасный рецепт.
Хочу тоже приготовить сныти. У нас в саду много. Не знали как избавится. А сейчас..... и для здоровья и от голода. От "короны" Богаче не станем. Лекарства дорогие. Спасибо за ролик
В каждой стране есть свои особенности в питании. И я всегда удивляюсь, как другие страны гордятся этим, а русский народ стесняется. Например французы сделали луковый суп национальным достоянием, а японцы сырую рыбу,а в Испании манную кашу подают как деликатес. В истории нашей страны несчетное количество блюд. Пора бы этим гордиться и подавать как национальный колорит. 🙂 За рецепт спасибо!
Вы сами-то поняли, что написали?( Как вот такое нытье надоело! Испанцы гордятся манной кашей, французы-луковым супом... А американцы-тыквенным пирогом... Россия- многонациональное государство. И у нас есть понятие " русская кухня", в которой что ни блюдо, то шедевр. И полно национальных блюд. Что Вы тут живёте, если не любите Россию, можете в Испанию-и будете гордиться манной кашей. А гурьевскую кашу вашим испанцам слабо приготовить?
@@ЛюдмилаЯ-н1к , вы читать совсем не умеете? Я поддержала верхний kоммент - необходимо питаться тем, что растет *в своих регионах.* В сныти, kрапиве, одуванчиkах, подорожниkе и прочих *диkоросах* полезных веществ больше,чем в шпинатах, уkропах и пр. - и полезные вещества в них превышают в 200 - 2 000 раз. Я уже начала свой сезон - именно тольkо из диkроссов я делаю салаты *всё лето,* мясо, kолбасы и прочие помои из магазинов я не поkупаю уже 14 лет и Шесть лет питаюсь *тольkо пророщенным зерном* и хлеб пеkу из пророщенного зерна. *Это вkусно, полезно, сытно.* это уважение k себе и своему Организму. Будьте Здоровы!
Сама то поняла,что написала...Россия многонациональная...И,каждый народ гордится своими национальными блюдами... Лишь бы высер какой написать про Россию👎
Спасибо! Я тоже заготавливаю сныть на зиму и люблю её добавлять в щи, супы, жарево. Наши предки войну на сныти пережили и до сих пор живут и нас поздоровее будут.
Вы правы.Дед у меня попапиной линии95 лет,а папе сейчас 90 и он пчеловод со стажем и. практиковал это Ел зеленьи бодееничегл не хотелось и мог целый день касит рубить и. Друг работы совершать.
@@Л.Е.В-э5з , я думаю, что до холодов нужно держать в холодильнике, иначе перекиснет и в рот не ухватишь от кислоты. Сахара мне кажется многовато на 300 но, тем более, что морковь сладкая более 100гр. Попробую вообще не ложить сахар. А в принципе, можно не ложить морковь, если исходить из экономии места в холодильнике. А в холода квашеные продукты у меня хранятся у меня на улице в шкафу под навесом. В подвале по-любому идёт закисление дальше. Разложить в небольшие порционные баночки не до верху, чтобы в морозы, при расширении не выдавливаться сок. Для эксперимента можно одну маленькую баночку поставить в подвал. Но по помидорам зелёным квашеным знаю точно: те, которые были в подвале перекиси, а которые были на улице остались шикарными. Нужно пробовать. Сейчас такая жара летом за 40, что гарантировать ничего нельзя.
Самое вкусное это молодой трубчатый центральный побег сныти! До распускания первого зонтика. А если он имеет крастоватый оттенок , то это вообще цимес! Хоть в салат , хоть квасить! Только сахара 1 чайную ложку и соли 1,5 чайной ложки на 300 гр. сырья. Успехов вам!
Сахар не нужен. Он увеличивает скорость брожения. И не факт, что что помимо молочнокислых и другие на сахар придут. Да и "ферментация" полноценно не проходит.
Сныть растёт до поздней осени,желательно собирать молодые побеги.Расскажу рецепт приготовления сныти.Довести подсоленную воду до кипения и положить туда тщательно промытую сныть на 1,5-2 минуты.Затем вытащить из кастрюли и дать немного остыть,чтобы когда режешь не обжечься,резать мелко не нужно.Затем в сковороде обжариваем большую головку лука нарезанную мелкими кубиками и обжариваем на масле,но не сильно и кладём туда нарезанную сныть.Можно дополнительно положить кусок сливочного масла,посолить,поперчить чёрным перцем ,перемешать и тушить минут 5.Выложить на тарелку и дать остыть.Перед подачей нарезать сверху зубчик чеснока и приятного вам аппетита😉
Тушу сныть 3- 5 минут без отваривания . Беру самые молодые листочки ( сердечки), добавляю совсем немного молодых листиков одуванчика, крапивы, молодого лука. Чеснок не кладу, не очень мой организм его любит. Можно добавить яйцо, но и без него вкусно. Всем приятного аппетита!) 12лет имела диабет 2т. Организм устал уже совсем от таблеток. Сейчас обхожусь без них ( решение принимала с доктором после месяца контроля сахара и сдачи анализов).
Так же как и пырей...Наши предки его возращивали и зерно его собирали для хлеба..,и корни-очень вкусные,сладковатые и очень полезные от любых воспалительных процессов
Спасибо большое! Заквасила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Я ела со свежесваренной картошечкой. Ем больше чем столовую ложку, т. к. очень вкусно! Напоминает салат из морской капусты с ароматом грибов! Низкий поклон вам!
Я заквасила, правда без моркови - мне совсем не понравилось... Жаль, очень жаль. Ну что ж, буду есть сырую, слава Богу, можно весь сезон найти. Чай из листьев сныти хорошо для суставов, листья свежие добавляю в зелёные супы, черешки в салаты. Сегодня делала салат: огурчики балконные, перепелиные яйца, шпинат+руккола из теплички и черешки сныти - объедение😋
Мы тоже много кушаем сныть, только готовлю салат по корейски, ошпарить в кипятке , желательно стволы, можно и листья, но мне нравятся больше из стволов, промыть в холодной воде, отжать и оставить и тем временем поставить сковородку, налить растительное масло и как нагреется , нарезать репчатый лук, попасировать, берём сныть ошпаренный, туда соевый соус, соль, перец острый и масло с луком все хорошо перемешать и салат готов, 👍👍
В этом году впервые узнал про сныть, и попробовал её. Салаты, в суп. Заквасил. Очень вкусно: квашеная сныть, резаный свежий лук (репка или зеленый - оба годятся),, нерафинированное подсолнечное масло. Да и вообще прикольно лишний раз в лес сходить, хотя бы и за снытью.
Заквасила по Вашему рецепту сныть. Очень вкусно! Благодарю за рецепт. Уже вторую банку поставила. А чтобы сныть была мягче я её хорошенько мну руками, перетираю с солью.
Посмотрел на вашем канале о заготовке сныти. Прекрасное видио! Мы тоже стебли, когда сушим на зиму листья, жарим с луком, с морковкой и заливаем яйцом. Очень вкусная приправа!
Этот рецепт богаче по полезности все ананасы из супермаркета. Надо возрождать кулинарию из дикоросов. Сейчас в тушёное мясо нарезала большой пук сныти. Муж не знал, говорит что у этого мяса все очень вкусное, и корочка тоже
Недавно попалось видео про любимые мною ананасы.Оказывается,при их выращивании,используется очень много химии.В супермаркетах,действительно ,уже полезного практически не осталось.Крупы тоже прокачивать нужно минут 5(если это не быстрого приготовления),затем воду слить,и доваривать в другой воде.
Очень понравилось Ваше видео! Обязательно попробую. Читала, что сныть можно квасить, а вот как правильно нигде не нашла. Так что очень кстати. БЛАГОДАРЮ! Доброго Вам здоровья.
Поинтересуйтесь ещё. С сахаром мы получаем спиртовой брожение. И это по мнению сторонников здорового питания не полезно. Но! Возможно, дело в выдержке продукта, следующим этапом идёт уксус. И это опять хорошо. Например, для получения яблочного уксуса требуется около 40 дней.
Хороший рецепт квашенной сныти.Я вместо 3 ложек сахара в квашню кладу 3 ложки меда.Готовлю квас из кленового сока на меду.Готовлю квас их березового сока также на меду.Класно получается и полезно.
Можно было с банкой не мучиться. Кастрюля эмалированная. Перевернуть тарелку вверх дном, положить на сныть. Сверху груз. Укрыть полотенцем, чтобы пыль не падала, пока не в холодильнике стоит. Потом, когда будет готова, переложить в нужную по размеру баночку, чтобы со дна большой банки не доставать эту сныть. Ну вообще молодец! Кто бы еще подсказал, как от этой сныти на огороде избавиться. 🌱
Мы в детстве с мамой ходили в лес,собирали и квасили на зиму. Много какой трава ели.Про зубную боль знать не знали.А как уехали в город учиться,так начали зубы портиться.
Как только мувахиды отходят от Исляма , то их дела заменяются ложью . Только неверующие и многобожники переселяются в места битания многобожников . Неужели вы не уразумеете !
А я тоже перемалываю в блендере с небольшим количеством воды. Потом раскладываю в формочки для льда и замораживаю. Готовые травяные кубики складываю в пакетик и храню в морозилке. Добавляю в смузи зимой. Вместо воды можно добавить свежевыжатый сок, например, или размолотые ягоды. Натуральный витаминный коктейль!
Одуваны листики кладу. Заливаю соком яблочным из белого налива. Они на сок только и годятся. Закрываю на зиму с алычей пополам она кислая очень сок долго хранится.
Я тут в моем Штате наткнулась на заросли в лесу , пошла на интернет убедилась что это она молодая только пошла, у нас северный Штат тут все позже. Вот тоже хочу собрать и попробовать и еще нашла заросли крапинки тоже соберу себе , говорят майская лечебная и вкуснее. Будем пробовать .
Сергей. Здравствуйте. Спасибо за рецепт закваски сныьи. Такого мы ещё не делади. Будем пробовать летом чтобы к зиме научиться вкуснятинку готовить. Вы молодцы.
Я ее в месте с капустой и крапивой солила, как обычно одну капусту делаем. Сахар не кладу. А иногда квашу вместе капуста, морковь, яблако, сныть, репа , что ходите, натираем с солью и по банкам
Вот этот вариант мне понравился потому что без сахара. У меня диабет. Очень хочется попробовать, я никогда не видела её сныть. Её продают на базаре ? Спасибо вам.❤
@@ВалентинаОмельченко-ю6ъ сныть растет в лесу , в парках очень много. Весной , летом собираю травы делаю салаты, супы и квашу. Ем не регулярно , в охотку.
@@ВалентинаОмельченко-ю6ъ нет, не продают: считают сорняком. Зато леса устланы... И корневища, как у пырея, немного принести из лесу - будет на огороде расти "аж бегом"))
Мой любимый салат - сныть и лук шнитт со сметаной. Но я беру молодые листья сныти, они такие морщинистые. Их бывает много после того как старую сныть скосишь.
@Tharius я пока ещё в лесу свежие молодые листья пробовала,, похоже на морковь, сочные и на вкус приятные, умные люди советуют есть весной всё съедобные травы, чтобы здоровье сохранить, очень богатые по составу
Спасибо за рецепт..попробую..замечательная идея..чистый продукт без пестицидов и удобрений..бесплатно и полезно. я когда езжу на дачу набираю сныть потом промываю в холодной воде.режу мелко и в холодильник..добавляю во всё..и в омлет и вторые блюда ..только обязательно потрите её руками посильнее тогда она мягче..если тушить со сметаной и чесноком как гарнир то не надо тереть она и так станет мягкая. А если большими кусками тушить то по вкусу напоминает листья винограда. Попробую заквасить.😊.
Спасибо за рецепт! В саду её тьма, весь участок в сныти. Теперь знаю, что делать с ней.👍😊 Раньше только стебли лопуха квасила вместе с огурцами, но они очень волокнистые, хоть и вкусные. Надо теперь сныть осваивать.✌️
@@ТатьянаБлинова-е5о конечно! Я так делала с огурцами, а потом стала в банки добавлять стебли лопуха и недозрелые семена настурции. В чистые банки кладу зелень (укроп, смородину, хрен, вишню), чеснок, потом закладываю огурцы и между ними засовываю стебли лопуха, нарезанные кусочками. А дальше по двум сценариям. 1) заливаю холодным рассолом (2 ст.л. соли, можно с небольшой горкой, на 1 л воды) и ставлю кваситься при комнатной температуре в затененное место на несколько дней. Как процесс брожения закончится, рассол сливаю, вытаскиваю содержимое банок, закладываю всё кроме листьев. Рассол кипячу, заливаю банки. Немного погодя сливаю, довожу до кипения, опять заливаю и закатываю. Можно хранить в комнате. 2) заливаю холодным рассолом, закрываю п/э-крышками или заворачиваю металлическими и ставлю в холодильник. Через месяц вроде готово. Но я открываю позже. Для этого способа, по моим наблюдениям, подходят свои огурцы, магазинные, видимо, из-за разных химикалий, могут размягчиться. Так получаются и очень вкусные помидоры, и красные, и зелёные.👍
Ой, меня чего-то прям захлестнуло!! Вчера попробовала, как заквасились стебли и бутоны одуванчика. Вкусно, но немного недосолено получилось. Добавила соли. Но пришли в голову идеи сделать квашеное ассорти из дикоросов: сныти, одуванчика, лопуха, подорожника, крапивы... Буду экспериментировать!)))
Благодарю,Вас.Я её укладываю в рядочки при посадке картофеля..Результат-отменный! Картофель родится чистенький,ничем не болеет.Еще этот метод полезен на песчаных почвах-удерживает влагу
Сныть полезна очень. Только надо брать маленькую, не переросшую, она и мчгче и полезнее. Лучше вообще только те черешки, как кулачки , которые только раскрываются. Они очень сочные и душистые. Чем моложе, тем вкуснее.
Благодаря одной армянке, с которой мы в прошлом году познакомились, я познакомилась со снытью, которую сейчас использую с большим удовольствием и любовью. Измельчаю, замораживаю, заквашиваю, бланширую, варю... Чудесные зеленые щи, омлеты, салаты, соки. Так как зеленые растения содержат хлорофилл, в котором очень много магния, то они подщелачивают организм, нейтрализуя избыток кислоты, избыток которых приводит к ацидозу (кислотности), что является причиной заболеваний ССС и ЖКТ. Предки знали толк, благодаря сныти, лебеде и др. выживали в лихие годины, очень почитал сныть и Сергий Саровский. Будьте здоровы, живите долго, будьте милосердны!
Оказывается, ее есть можно... Она у меня заполонила весь огород. Приглашаю любителей, собирайте! И вам, и мне польза: может, избавлюсь от нее наконец...
Всегда использую в приготовлении блюд первую природную зелень. В том числе и сныть. Прекрасно сочетается с редисом, можно добавить в окрошку. Можно добавлять листочки сныти на капустный лист, когда заворачиваете голубцы. Хорошо делась сметанный соус , добавлением мелко нарезанной сныти и подавать с рыбными котлетами. Вариантов очень много.
@@ЕленаНовоселова-з6ж Кто спорит-то? Вам написали другую инфо и всё! А вот что значит "не читаете нормально"? И что значит "не знаете"? Просветите, всезнающий эрудит! Подиви́те энциклопедическими познаниями!
@@ЕленаНовоселова-з6ж Вы всегда так грубо общаетесь? Это вызвано отсутствующей логикой и отсутствующим интеллектом? Не портите себе карму неадекватной и неконтролируемой агрессией.
Да в общем то сахар там и не нужен. Чтоб совсем полезно было нужно заливать слегка подсоленной водой, сныть можно резать, можно целиковую класть. Бланшировать нельзя, всё должно быть свежее . Дальше начинается ферментация. Обязательно прокалывать и выпускать пузырики. Это очень полезно!
@@Elya_Ershova как понять ферментация начинается? Молить же надо?Листья может и без бланшировки ,но палочки или черешки надо бланшеровать. Попробуйте и увидите разницу
Можно заквасить с укропом как огурцы ,без моркови. Заквашивается быстро нужно следить чтобы не перекисало. Для этого добавляется сахар. Затем для еды блендером преврашаем в однородную массу и добавляем тёртый хрен. У меня был замороженный хрен. И с картошкой отварной это шедевр..А как лечит пищеварение, нет никаких аналогов бОльшей эффективности.
Сергей, спасибо за ответ, но "Поповник" мне тоже ни о чем не говорит. А гадали мы в молодости на Ромашках. Сегодгя делала окрошку со снытью. Настоялась- вкуснооо.
Анне Потаповой. Окрошку делаю как обычно, но когда порежу лук зеленый , туда же нарезаю , конечно мелко , сныть. Все это потолку чтоб сок был, тогда добавляю остальные ингридиенты. Сейчас в окрошку вместо мяса, или колбасы, добавляю отварные грибы . И этот отвар идет вместо кваса. Кроме вареных яиц добавляю еще и взбитые отдельно яйца. Холоднная окрошка с грибами, сныть тоже присутствует, ну очень даже вкусно. Кстати это предложил муж, попробовать как получится. Получилось объеденье.
Полагаю, что квасить нужно стебли.А листья сушить.Перетиранием листа отделить просеиванием крупные части Мелкие для добавления в блюда, посыпая вместе с укропом.
Закваска и брожение это разные процессы. Кладете сахар получаете спиртовое брожение на дрожжах. Едрененькая и требует привыкание желудка. По мнению некоторых сторонников здорового питания, пользы от такого продукта не будет. Без сахара должна сквашиваться, как капуста. Работают молочнокислые бактерии. Пишу "должна", потому что пока сам не пробовал. Но теперь обязательно попробую. Сомнения вот в чем. Когда мы квасим капусту мы не моем каждый листик, только сверху. Бактерии живут внутри, они и сквашивают капусту. Как будет со снытью пока не знаю.
![Gucci Mane & Sexyy Red - You Don't Love Me [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/j7IBqyFKT4c/mqdefault.jpg)
Только что доела баночку квашеной сныти, сделанной по такому рецепту. Без всякого уксуса чувствуется кислинка-это значит там много витамина "С". Так привыкла к вкусу сныти, для меня он лучше, чем квашеная капуста. На дворе февраль, быстрее бы дождаться весну и набрать этой травки.
Благодарю за такой прекрасный рецепт.
кислинку дают кисломолочные бактерии (молочная кислота образуется из углеводов-сахаров растения), точно как и при квашении капусты, огурцов и тп
Уксус очень вреден!
@@ЕленаЗагурная ?
Как же Господь мудро всё сотворил, бери человек и пользуйся даром только не забудь прославить Творца своего.
Пригодится, конечно, такой рецепт. Не даром в старину говорили: "Доживём до сныти, значит будет жити"!
ЛЮДИ, Я ВАС ЛЮБЛЮ!
НИЖАЙШИЙ ПОКЛОН ВСЕМ! СТОЛЬКО полезных советов накидали!
С П А С И Б О !!!!!!!
Хочу тоже приготовить сныти. У нас в саду много. Не знали как избавится. А сейчас..... и для здоровья и от голода. От "короны" Богаче не станем. Лекарства дорогие. Спасибо за ролик
Как здорово,видеть здравого мужчину.Мира и Радости Вам и Всем кого Вы Любите!
В каждой стране есть свои особенности в питании. И я всегда удивляюсь, как другие страны гордятся этим, а русский народ стесняется. Например французы сделали луковый суп национальным достоянием, а японцы сырую рыбу,а в Испании манную кашу подают как деликатес. В истории нашей страны несчетное количество блюд. Пора бы этим гордиться и подавать как национальный колорит. 🙂
За рецепт спасибо!
Замечательный kомментарий!
Вы сами-то поняли, что написали?( Как вот такое нытье надоело! Испанцы гордятся манной кашей, французы-луковым супом... А американцы-тыквенным пирогом... Россия- многонациональное государство. И у нас есть понятие " русская кухня", в которой что ни блюдо, то шедевр. И полно национальных блюд.
Что Вы тут живёте, если не любите Россию, можете в Испанию-и будете гордиться манной кашей. А гурьевскую кашу вашим испанцам слабо приготовить?
@@ЛюдмилаЯ-н1к , вы читать совсем не умеете?
Я поддержала верхний kоммент - необходимо питаться тем, что растет *в своих регионах.*
В сныти, kрапиве, одуванчиkах, подорожниkе и прочих *диkоросах* полезных веществ больше,чем в шпинатах, уkропах и пр. - и полезные вещества в них превышают в 200 - 2 000 раз.
Я уже начала свой сезон - именно тольkо из диkроссов я делаю салаты *всё лето,*
мясо, kолбасы и прочие помои из магазинов я не поkупаю уже 14 лет и Шесть лет питаюсь *тольkо пророщенным зерном* и хлеб пеkу из пророщенного зерна.
*Это вkусно, полезно, сытно.*
это уважение k себе и своему Организму.
Будьте Здоровы!
@@ЛюдмилаЯ-н1к как же я люблю таких персонажей)) у вас токсикоз головного мозга?
Сама то поняла,что написала...Россия многонациональная...И,каждый народ гордится своими национальными блюдами...
Лишь бы высер какой написать про Россию👎
Спасибо! Я тоже заготавливаю сныть на зиму и люблю её добавлять в щи, супы, жарево. Наши предки войну на сныти пережили и до сих пор живут и нас поздоровее будут.
Вы правы.Дед у меня попапиной линии95 лет,а папе сейчас 90 и он пчеловод со стажем и. практиковал это
Ел зеленьи бодееничегл не хотелось и мог целый день касит рубить и. Друг работы совершать.
И как такую заквашенную до зимы хранить?
мои в войну ели лебеду.
@@Л.Е.В-э5з , я думаю, что до холодов нужно держать в холодильнике, иначе перекиснет и в рот не ухватишь от кислоты. Сахара мне кажется многовато на 300 но, тем более, что морковь сладкая более 100гр. Попробую вообще не ложить сахар. А в принципе, можно не ложить морковь, если исходить из экономии места в холодильнике. А в холода квашеные продукты у меня хранятся у меня на улице в шкафу под навесом. В подвале по-любому идёт закисление дальше. Разложить в небольшие порционные баночки не до верху, чтобы в морозы, при расширении не выдавливаться сок. Для эксперимента можно одну маленькую баночку поставить в подвал. Но по помидорам зелёным квашеным знаю точно: те, которые были в подвале перекиси, а которые были на улице остались шикарными. Нужно пробовать. Сейчас такая жара летом за 40, что гарантировать ничего нельзя.
@@ЮлияРодинова-у6ф очень интересно, спасибо за опыт и науку! 👍❤
Самое вкусное это молодой трубчатый центральный побег сныти! До распускания первого зонтика. А если он имеет крастоватый оттенок , то это вообще цимес! Хоть в салат , хоть квасить! Только сахара 1 чайную ложку и соли 1,5 чайной ложки на 300 гр. сырья. Успехов вам!
Возможно с рецептом вы правы.
@@SergeiMachtakov это не я прав , предки мои до 12 - го колена правы!
Сахар не нужен. Он увеличивает скорость брожения. И не факт, что что помимо молочнокислых и другие на сахар придут. Да и "ферментация" полноценно не проходит.
@@gribtrutovik9800 , умно! и верно
@@gribtrutovik9800 Здравствуйте!
Вопрос, можно ли добавить молодой крапивы при квашении сныти?
Сныть растёт до поздней осени,желательно собирать молодые побеги.Расскажу рецепт приготовления сныти.Довести подсоленную воду до кипения и положить туда тщательно промытую сныть на 1,5-2 минуты.Затем вытащить из кастрюли и дать немного остыть,чтобы когда режешь не обжечься,резать мелко не нужно.Затем в сковороде обжариваем большую головку лука нарезанную мелкими кубиками и обжариваем на масле,но не сильно и кладём туда нарезанную сныть.Можно дополнительно положить кусок сливочного масла,посолить,поперчить чёрным перцем ,перемешать и тушить минут 5.Выложить на тарелку и дать остыть.Перед подачей нарезать сверху зубчик чеснока и приятного вам аппетита😉
Тушу сныть 3- 5 минут без отваривания . Беру самые молодые листочки ( сердечки), добавляю совсем немного молодых листиков одуванчика, крапивы, молодого лука. Чеснок не кладу, не очень мой организм его любит. Можно добавить яйцо, но и без него вкусно.
Всем приятного аппетита!)
12лет имела диабет 2т.
Организм устал уже совсем от таблеток.
Сейчас обхожусь без них ( решение принимала с доктором после месяца контроля сахара и сдачи анализов).
@@НадеждаПричентовская😮
Молодая сныть , потушеная с жареным луком на сливочном масле немного напоминает вкус грибов. Вполне годится как гарнир.
Это называется "каша из топора"
Чтобы всегда была молодая сныть ее нужно скашивать она быстро отрастает и вс всегда свежая будет
Благо Дарю.Это спасение в будущем для народа.Я желаю вам СЧАСТЬЯ!!!!
Все будет хорошо в будущем, а травка для здоровья очень полезная, сегодня попробовала сырую, очень вкусно!
❤😂❤
Сныть - полностью восполняемый ресурс. Ее не изничтожить. И можно есть. Это же здорово! Спасибо,дорогой!
Так же как и пырей...Наши предки его возращивали и зерно его собирали для хлеба..,и корни-очень вкусные,сладковатые и очень полезные от любых воспалительных процессов
Чуть не проглотила язык, благодарю автора!
Спасибо большое! Заквасила по вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Я ела со свежесваренной картошечкой. Ем больше чем столовую ложку, т. к. очень вкусно! Напоминает салат из морской капусты с ароматом грибов!
Низкий поклон вам!
Я заквасила, правда без моркови - мне совсем не понравилось... Жаль, очень жаль. Ну что ж, буду есть сырую, слава Богу, можно весь сезон найти. Чай из листьев сныти хорошо для суставов, листья свежие добавляю в зелёные супы, черешки в салаты. Сегодня делала салат: огурчики балконные, перепелиные яйца, шпинат+руккола из теплички и черешки сныти - объедение😋
Мы тоже много кушаем сныть, только готовлю салат по корейски, ошпарить в кипятке , желательно стволы, можно и листья, но мне нравятся больше из стволов, промыть в холодной воде, отжать и оставить и тем временем поставить сковородку, налить растительное масло и как нагреется , нарезать репчатый лук, попасировать, берём сныть ошпаренный, туда соевый соус, соль, перец острый и масло с луком все хорошо перемешать и салат готов, 👍👍
Замечательно!
В этом году впервые узнал про сныть, и попробовал её. Салаты, в суп. Заквасил. Очень вкусно: квашеная сныть, резаный свежий лук (репка или зеленый - оба годятся),, нерафинированное подсолнечное масло.
Да и вообще прикольно лишний раз в лес сходить, хотя бы и за снытью.
А когда Вы собираете? Спасибо.
@@valeriiapanagopulu572 В этом году - в начале июня: позднее лето.
В следующем году, наверное, в мае.
@@iskaropki 👍
Только осторожно, про клещей не забудьте
Заквасила по Вашему рецепту сныть. Очень вкусно! Благодарю за рецепт. Уже вторую банку поставила. А чтобы сныть была мягче я её хорошенько мну руками, перетираю с солью.
Посмотрел на вашем канале о заготовке сныти. Прекрасное видио! Мы тоже стебли, когда сушим на зиму листья, жарим с луком, с морковкой и заливаем яйцом. Очень вкусная приправа!
Этот рецепт богаче по полезности все ананасы из супермаркета. Надо возрождать кулинарию из дикоросов. Сейчас в тушёное мясо нарезала большой пук сныти. Муж не знал, говорит что у этого мяса все очень вкусное, и корочка тоже
Недавно попалось видео про любимые мною ананасы.Оказывается,при их выращивании,используется очень много химии.В супермаркетах,действительно ,уже полезного практически не осталось.Крупы тоже прокачивать нужно минут 5(если это не быстрого приготовления),затем воду слить,и доваривать в другой воде.
Проваривать минут 5)))
Очень понравилось Ваше видео! Обязательно попробую. Читала, что сныть можно квасить, а вот как правильно нигде не нашла. Так что очень кстати. БЛАГОДАРЮ! Доброго Вам здоровья.
Спасибо!
Поинтересуйтесь ещё. С сахаром мы получаем спиртовой брожение. И это по мнению сторонников здорового питания не полезно. Но! Возможно, дело в выдержке продукта, следующим этапом идёт уксус. И это опять хорошо.
Например, для получения яблочного уксуса требуется около 40 дней.
Хороший рецепт квашенной сныти.Я вместо 3 ложек сахара в квашню кладу 3 ложки меда.Готовлю квас из кленового сока на меду.Готовлю квас их березового сока также на меду.Класно получается и полезно.
Только мёд можно кушать , а сахар это яд.
А кака кленовый сок делаете? Их какогоклена?
Можно было с банкой не мучиться. Кастрюля эмалированная. Перевернуть тарелку вверх дном, положить на сныть. Сверху груз. Укрыть полотенцем, чтобы пыль не падала, пока не в холодильнике стоит. Потом, когда будет готова, переложить в нужную по размеру баночку, чтобы со дна большой банки не доставать эту сныть. Ну вообще молодец! Кто бы еще подсказал, как от этой сныти на огороде избавиться. 🌱
На городе избавиться только гербицыдом больше ничем.
Мы в детстве с мамой ходили в лес,собирали и квасили на зиму. Много какой трава ели.Про зубную боль знать не знали.А как уехали в город учиться,так начали зубы портиться.
Предполагаю что вы в городе стали есть городскую еду
@@pavapava5031 ????🙄
Надо было срочно назад в деревню. В городе наверное все зубы растеряли.
Как только мувахиды отходят от Исляма , то их дела заменяются ложью .
Только неверующие и многобожники переселяются в места битания многобожников .
Неужели вы не уразумеете !
Я в блэндэре перемалываю сныть поддорожник крапиву и одуваны. Потом в пакет и в морозилку. Половину заливаю соком вбиваю и пью как коктэль.
А я тоже перемалываю в блендере с небольшим количеством воды. Потом раскладываю в формочки для льда и замораживаю. Готовые травяные кубики складываю в пакетик и храню в морозилке. Добавляю в смузи зимой.
Вместо воды можно добавить свежевыжатый сок, например, или размолотые ягоды. Натуральный витаминный коктейль!
А одуваны листья или цветы кладете?
@@НатальяИванец-н8в очень вкусно с кефиром
Вот молодец!
Одуваны листики кладу. Заливаю соком яблочным из белого налива. Они на сок только и годятся. Закрываю на зиму с алычей пополам она кислая очень сок долго хранится.
Молодец, Сергей,не каждый мужчина будет этим заниматься!
Не у каждого мужчины есть столько свободного времени.
Во время войны моя прабабушка кормила 5 х детей и ещё 3 х своей дочки. Жили вместе
Я тут в моем Штате наткнулась на заросли в лесу , пошла на интернет убедилась что это она молодая только пошла, у нас северный Штат тут все позже. Вот тоже хочу собрать и попробовать и еще нашла заросли крапинки тоже соберу себе , говорят майская лечебная и вкуснее. Будем пробовать .
Спасибо, я со снытью зимой зелёные борщи варю,омлеты,ленивые голубцы.,куда полезней чем только с капустой.
Как делаете заготовки из сныти для голубцов?
@@СерафимаРоманова-ы7ш замораживаю..
Благодарю за своевременное видео, в этом году буду и сушить и соки делать и квасить.
Сергей. Здравствуйте. Спасибо за рецепт закваски сныьи. Такого мы ещё не делади. Будем пробовать летом чтобы к зиме научиться вкуснятинку готовить. Вы молодцы.
Благодарю, отличный рецепт!! Слюнки текут!!😂У меня в саду столько сныти!! Побегу делать❤
Сделали? Как Вам понравилась?
Дякую за гарний рецепт,здоров'я Вам.
Какой молодец, всё так аккуратненько Спасибо.
Спасибо большое! ❤❤❤В этом году открыла для себя сныть. Очень вкусная травка и полезная к тому же. Попробую заквасить по вашему рецепту.
А вместо камушка, удобно пложить целлофановый пакет и налить в него воды и завязать, это лучший гнет
🎉 отличная идея, спасибо
Лучше в 2 пакета,чтобы наверняка.
Гениально! Очень люблю ферментированные овощи и зеленушки. Обязательно и сныть заквашу. Благодарю,автор!
Сегодня щи сварила из сныти и крапивы . Очень понравилось .
Я готовила котлеты соснытью и геркулесом так вкусно и мясо ненужно
Благодарю за мудрость.
Я ее в месте с капустой и крапивой солила, как обычно одну капусту делаем. Сахар не кладу. А иногда квашу вместе капуста, морковь, яблако, сныть, репа , что ходите, натираем с солью и по банкам
Это интересно!
Вот этот вариант мне понравился потому что без сахара. У меня диабет.
Очень хочется попробовать, я никогда не видела её сныть. Её продают на базаре ?
Спасибо вам.❤
@@ВалентинаОмельченко-ю6ъ сныть растет в лесу , в парках очень много. Весной , летом собираю травы делаю салаты, супы и квашу. Ем не регулярно , в охотку.
@@ВалентинаОмельченко-ю6ъ нет, не продают: считают сорняком. Зато леса устланы... И корневища, как у пырея, немного принести из лесу - будет на огороде расти "аж бегом"))
@@ВалентинаОмельченко-ю6ъ Она растёт на кислых почвах ..
Смотрите люди , учитесь ! СКОРО ПРИГОДИТСЯ....
Что имеешь ввиду?
Хороший юмор.
Каждый выбирает свою реальность)) для меня сныть - деликатес много лет, выбираю её - между ней и, например, авокадо))
Надежда Здравствуйте 💕
Шо ты несешь, всю жизнь её готовим, объедение.
Спасибо ОГРОМНОЕ! Люблю необычные рецепты, тем более, что здесь сплошная польза для организма!!!😘😘👍
Мой любимый салат - сныть и лук шнитт со сметаной. Но я беру молодые листья сныти, они такие морщинистые. Их бывает много после того как старую сныть скосишь.
Спасибо за Вашу доброту
Сегодня сделала салат из сныти с яйцом и сметаной,мне понравилось
@agaphonus не горькие
@Tharius я пока ещё в лесу свежие молодые листья пробовала,, похоже на морковь, сочные и на вкус приятные, умные люди советуют есть весной всё съедобные травы, чтобы здоровье сохранить, очень богатые по составу
А если вместо воды залить молочной сывороткой, то было
бы вкуснее и полезнее. Так квасили траву резак молокане в Грузии. Объедение!
Можно попробовать.
Батюшка Серафим Саровский только снытью и питался.И нам полезно будет.Благодарю!
Благодарю Вас за рецепт.Полезные продукты!
Знающие люди говорят,что сныть одинаковая по составу с кровью,поэтому полезна для крови и очищает её
Это интересно!
В ней вместо сока плазма с тельцами эритроцитов и т.д.)))
@@SergeiMachtakov Этой травой и питался Серафим Саровский!
Спасибо большое. Давно хотела найти этот рецепт.
Думаю это лучше наполнять свой организм весной витаминами, потом салат пойдёт и ранняя капуста, а на зиму поздняя
Спасибо за рецепт..попробую..замечательная идея..чистый продукт без пестицидов и удобрений..бесплатно и полезно. я когда езжу на дачу набираю сныть потом промываю в холодной воде.режу мелко и в холодильник..добавляю во всё..и в омлет и вторые блюда ..только обязательно потрите её руками посильнее тогда она мягче..если тушить со сметаной и чесноком как гарнир то не надо тереть она и так станет мягкая. А если большими кусками тушить то по вкусу напоминает листья винограда. Попробую заквасить.😊.
Благодарю 🙏. Замечательный совет Обязательно сделаю. У нас на даче этого добра видимо невидимо😊
Благодарю за наиполезнейшую информацию! Дай БОГ Вам здоровья и радости на долгие годы!
Спасибо огромное за рецепт, завтра приготовлю!
Рецепт бомба!!! Спасибо огромное❤️
Значит в Норвегии тоже сныть растет?
@@SergeiMachtakov да, и в Швеции тоже.
Нельзя на продукты говорить бомба- это взрывчатка!
какой молодец, мужчина! красава! спасибо за такой полезный рецепт и очень подробное объяснение!
Спасибо Вам за такое полезное видео! Будем пробовать)
ЗДРАВСТВУЙТЕ СПАСИБО ВИДЕО У МЕНЯ ВСЯ ДАЧА В ЭТОЙ СНЫТИ ПОПРОБУЮ
A кто её там посадил?
@@allakotova8836 она - лесная жительница)) может, с листом градом кто когда принёс...
@@allakotova8836 Господь
Спасибо за рецепт! В саду её тьма, весь участок в сныти. Теперь знаю, что делать с ней.👍😊 Раньше только стебли лопуха квасила вместе с огурцами, но они очень волокнистые, хоть и вкусные. Надо теперь сныть осваивать.✌️
Очень интересно как Вы стебли лопуха квасите? Рецептом пожалуйста поделитесь!
@@ТатьянаБлинова-е5о конечно! Я так делала с огурцами, а потом стала в банки добавлять стебли лопуха и недозрелые семена настурции. В чистые банки кладу зелень (укроп, смородину, хрен, вишню), чеснок, потом закладываю огурцы и между ними засовываю стебли лопуха, нарезанные кусочками. А дальше по двум сценариям.
1) заливаю холодным рассолом (2 ст.л. соли, можно с небольшой горкой, на 1 л воды) и ставлю кваситься при комнатной температуре в затененное место на несколько дней. Как процесс брожения закончится, рассол сливаю, вытаскиваю содержимое банок, закладываю всё кроме листьев. Рассол кипячу, заливаю банки. Немного погодя сливаю, довожу до кипения, опять заливаю и закатываю. Можно хранить в комнате.
2) заливаю холодным рассолом, закрываю п/э-крышками или заворачиваю металлическими и ставлю в холодильник. Через месяц вроде готово. Но я открываю позже. Для этого способа, по моим наблюдениям, подходят свои огурцы, магазинные, видимо, из-за разных химикалий, могут размягчиться. Так получаются и очень вкусные помидоры, и красные, и зелёные.👍
@@ТворческаямастерскаяИЛьФа
Спасибо за рецепты!
Спасибочки, попробую
Ой, меня чего-то прям захлестнуло!! Вчера попробовала, как заквасились стебли и бутоны одуванчика. Вкусно, но немного недосолено получилось. Добавила соли. Но пришли в голову идеи сделать квашеное ассорти из дикоросов: сныти, одуванчика, лопуха, подорожника, крапивы... Буду экспериментировать!)))
Благодарю,Вас.Я её укладываю в рядочки при посадке картофеля..Результат-отменный! Картофель родится чистенький,ничем не болеет.Еще этот метод полезен на песчаных почвах-удерживает влагу
Подскажите, а она таким образом не распространиться по картошке, та ещё зараза!
Вот так вот и выживем на подножном корме. Кстати этот "сорняк" очень приятный на вкус
Денис, Это не подножный корм, это- дар Бога нам, людям. А сныть как продукт питания был всегда у славян!
Советую ещё посолить молодые побеги кипрея! Так же их можно жарить как папоротник. 👍😋
Пожалуйста, если знаете скажите какой именно папоротник и где его собирают? Я в гостях пробовала- невероятно вкусно!
@@olgan3329 обычно собирают в лесу, папоротник орляк.
@@lastochkalewishna2593 СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Уже провела поиск- непросто!
Сныть полезна очень. Только надо брать маленькую, не переросшую, она и мчгче и полезнее. Лучше вообще только те черешки, как кулачки , которые только раскрываются. Они очень сочные и душистые. Чем моложе, тем вкуснее.
Благодарю за интересную информацию! Творческих побед!
Благодаря одной армянке, с которой мы в прошлом году познакомились, я познакомилась со снытью, которую сейчас использую с большим удовольствием и любовью. Измельчаю, замораживаю, заквашиваю, бланширую, варю... Чудесные зеленые щи, омлеты, салаты, соки. Так как зеленые растения содержат хлорофилл, в котором очень много магния, то они подщелачивают организм, нейтрализуя избыток кислоты, избыток которых приводит к ацидозу (кислотности), что является причиной заболеваний ССС и ЖКТ. Предки знали толк, благодаря сныти, лебеде и др. выживали в лихие годины, очень почитал сныть и Сергий Саровский. Будьте здоровы, живите долго, будьте милосердны!
Спасибо, успехов и здоровья вам!
Очень ценные Ваши ролики про сныть, спасибо большое! ❤
Спасибо большое за рецепт! Здоровья нам всем!
Оказывается, ее есть можно... Она у меня заполонила весь огород. Приглашаю любителей, собирайте! И вам, и мне польза: может, избавлюсь от нее наконец...
Спасибо я её и в сковороде с чесноком яйцо а вот квасить не знала спасибо
+ПРЕКРАСНОЕ ВИДЕО, ОЧЕНЬ НУЖНЫЙ, АКТУАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ, ЖЕЛАЮ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ В ЛЮБВИ 💓
Спасибо Вам за видео! Удачи)))
Попробовала сделать омлет сл сныть ю и молодой крапивой ...удивилась .. вкуснее шпината...и полезнее..а увидела как Азербайджанка на Ютубе это делала
За рецепты всем благодарность. Нам жить да оадоваться чем нас природа потчует. Химтя долой из рационов.И это от рачительности а не от голода.
Я сныть маринуют вместе с черемшой очень нравится Благадарю и за этот совет
Спасибо!!! Весна... Попробую обязательно. Пока добавляю молодые листочки в салат
Всегда использую в приготовлении блюд первую природную зелень. В том числе и сныть. Прекрасно сочетается с редисом, можно добавить в окрошку. Можно добавлять листочки сныти на капустный лист, когда заворачиваете голубцы. Хорошо делась сметанный соус , добавлением мелко нарезанной сныти и подавать с рыбными котлетами. Вариантов очень много.
Не даром Серафим Саровский ел эту траву. И жил долго и болел мало.
Я - из Сарова. Не ел он сныть. А лебеду - да.
@@raduga-ok5498 не знаете и не читаете нормально а спорите(((
@@ЕленаНовоселова-з6ж Кто спорит-то? Вам написали другую инфо и всё! А вот что значит "не читаете нормально"? И что значит "не знаете"? Просветите, всезнающий эрудит! Подиви́те энциклопедическими познаниями!
@@raduga-ok5498 для вас ничего писать не буду просто в блок кину.оскорбляйте дальше мне это безразлично пусть на вас падает(((
@@ЕленаНовоселова-з6ж Вы всегда так грубо общаетесь? Это вызвано отсутствующей логикой и отсутствующим интеллектом? Не портите себе карму неадекватной и неконтролируемой агрессией.
Добре !!!
❤❤❤
У меня на участке этой сныти очень много, я её ненавижу, сорняк неистребимый, надо попробовать в дело пустить
Ни одна травка рядом с человеком просто так не растёт. Значит очень необходима в данное время.
Спасибо за рецепт, этой весной попробую
Бланшировать надо сныть и не резать,а при подаче тогда шинкуют.Квасили всегда бочками и без сахара
Тоже считаю, что на 300 г. сныти 3 ч. л. сахара - это много.
Да в общем то сахар там и не нужен. Чтоб совсем полезно было нужно заливать слегка подсоленной водой, сныть можно резать, можно целиковую класть. Бланшировать нельзя, всё должно быть свежее . Дальше начинается ферментация. Обязательно прокалывать и выпускать пузырики.
Это очень полезно!
@@Elya_Ershova а чем квашеное от соленого отличается?
@@Elya_Ershova как понять ферментация начинается? Молить же надо?Листья может и без бланшировки ,но палочки или черешки надо бланшеровать. Попробуйте и увидите разницу
@@Elya_Ershova надо пояснить чем квашение отличается...а Вы что то все термины в кучу собрали.Так мы квасим или Солим,или маринуем ,или ферментируем?
Вчера набрала сныть, лук батун, сварила яйца и сделала салат. Было вкусно. Ели с подругой, она ничего не поняла, ела, только за ушами трещало.
Можно заквасить с укропом как огурцы ,без моркови. Заквашивается быстро нужно следить чтобы не перекисало. Для этого добавляется сахар. Затем для еды блендером преврашаем в однородную массу и добавляем тёртый хрен. У меня был замороженный хрен. И с картошкой отварной это шедевр..А как лечит пищеварение, нет никаких аналогов бОльшей эффективности.
Без сахара лучше. Благодарю.
Сергей, спасибо за ответ, но "Поповник" мне тоже ни о чем не говорит. А гадали мы в молодости на Ромашках. Сегодгя делала окрошку со снытью. Настоялась- вкуснооо.
Как делали потскажите
Тамара, а как вы делали окрошку со снытью?
Анне Потаповой. Окрошку делаю как обычно, но когда порежу лук зеленый , туда же нарезаю , конечно мелко , сныть. Все это потолку чтоб сок был, тогда добавляю остальные ингридиенты. Сейчас в окрошку вместо мяса, или колбасы, добавляю отварные грибы . И этот отвар идет вместо кваса. Кроме вареных яиц добавляю еще и взбитые отдельно яйца. Холоднная окрошка с грибами, сныть тоже присутствует, ну очень даже вкусно. Кстати это предложил муж, попробовать как получится. Получилось объеденье.
@@ТамараБагирова-з1б спосибо
@@ТамараБагирова-з1б Спасибо, Тамара
Заквашивать можно ВСЁ !
Поделитесь, пожалуйста! Одуванчик, лебеду тоже можно?
@@raduga-ok5498 а в чем проблема ? Листья одуванчика , лебеда , сныть ,свербига , кипрей все квасить по принципу капусты.
Огромная благодарность!
сделала для пробы пару баночек. Зимой варила суп- мне этих банок не хватило,мне теперь никакого борща не надо
Спасибо!
КИМЧИ ДЕЛАЙТЕ ИЗ РЕДИСКИ И СНЫТИ ,ХОРОШО ПОЛУЧАЕТСЯ.НОЖКИ ЛОПУХА ЖАРЬТЕ С ЧЕСНОКОМ ,ОЧЕНЬ ВКУСНО .НАШИ ПРЕДКИ , ЛЕСОМ И ПОЛЕМ ЖИЛИ, ВСЕ ВЫЖИВАЛИ.
Спасибо! Я тоже жарил ножки лопуха с луком - хорошая приправа к мясному блюду.
Благодарю, можно попробывать,а то сырую сныть я не люблю
Куда же мы без сныти?!!!
Моя бабушка называла сныть ..пиканы ..и варили и жарили .мне 71год
Здоровья отменного
Полагаю, что квасить нужно стебли.А листья сушить.Перетиранием листа отделить просеиванием крупные части Мелкие для добавления в блюда, посыпая вместе с укропом.
Закваска и брожение это разные процессы. Кладете сахар получаете спиртовое брожение на дрожжах. Едрененькая и требует привыкание желудка. По мнению некоторых сторонников здорового питания, пользы от такого продукта не будет.
Без сахара должна сквашиваться, как капуста. Работают молочнокислые бактерии. Пишу "должна", потому что пока сам не пробовал. Но теперь обязательно попробую. Сомнения вот в чем. Когда мы квасим капусту мы не моем каждый листик, только сверху. Бактерии живут внутри, они и сквашивают капусту. Как будет со снытью пока не знаю.
При заквашивании сныти спирт не образуется., так же как и в капусте. Сныть не сладкая, а капуста сладкая, особенно сорт "Слава"
ну что пробовали заквасить сныть?
Я перед обработкой на полчаса сныть водой заливаю. Песок отстаёт, букахи всплывают.
Хорошая и необходимая вещь
Да, вы правы я тоже так делаю
Благодарим вас за полезный рецепт!
А где про сушеную сныть посмотреть? Если можно, скиньте ссылочку пожалуйста! 🙏
Как засушить сныть на зиму: ruclips.net/video/WzIvKJshCkM/видео.html
Спасибо.Попробуем.
Спасибо большое вижу впервые