【レシピ】フランス仕込みのパンから人気パン!「黒ゴマのカンパーニュ」

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  • Опубликовано: 18 янв 2025

Комментарии • 44

  • @user-sar-p3n
    @user-sar-p3n 2 месяца назад +1

    このレシピは定番😊何回も焼いてる。本見ながらだからメモらなくていいし、役立つ本❣️

  • @ミミたん-v6b
    @ミミたん-v6b 10 месяцев назад +2

    毎日パンを、焼く中で、パン職人さんのレシピを、追いかけ作っています。ハード系のは、初めてですが、頑張って焼こうと 思います😊。毎回凄〜く 楽しみでup期待して居ます。本も購入致しました。このハードパンあがるの 待っていました。有難うございます😊

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад +1

      ありがとうございます☺️❤️嬉しいです!

  • @ダイちゃん-f3g
    @ダイちゃん-f3g 9 месяцев назад +1

    10万人、おめでとうございます🎵

  • @山P-z3v
    @山P-z3v 10 месяцев назад +1

    たった今、焼き上がりました!可愛すぎます!リピ確定です♪

  • @JunkoHonda-jb5ie
    @JunkoHonda-jb5ie 10 месяцев назад +1

    本当パン作り色々な成形があって楽しいです!この黒ゴマカンパーニュも作ってみます!今は先生のレシピで一口チーズパン作り中です♬

  • @今井浩美-h3q
    @今井浩美-h3q 9 месяцев назад +1

    本も注文させて頂きました

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo 10 месяцев назад +2

    😊 あなたのレシピがとても好きです👍

  • @miri9711
    @miri9711 10 месяцев назад +2

    楽しそう チャレンジします🙆‍♀️

  • @ゆみし2002
    @ゆみし2002 10 месяцев назад +3

    パン作りがすきです。焼き上がりの姿は、発酵時間も気にならないくらいに愛おしいですね。😅ごまのカンパーニュもホントに可愛らしい姿で、嬉しくなりますね。😊とっても参考になりました。ありがとうございます😊

  • @あつたろう-q2z
    @あつたろう-q2z 9 месяцев назад +1

    初めてオーバーナイトでした。20時間経過しても想像より発酵が少なかったので、追いオーブン発酵しました😂包む生地が上手く広げれず包むのに苦戦してしまいました。まだまだ課題ありですが、納得いくまでチャレンジします。

  • @王譽潔-s6i
    @王譽潔-s6i 8 месяцев назад +1

    真的很喜歡你的食譜。我把食譜中的全麥麵粉改成70%,麵包也非常好吃!

  • @今井浩美-h3q
    @今井浩美-h3q 9 месяцев назад +1

    初めてコメントさせて頂きます。最近パン作りを始め参考にさせて頂いています。
    美味しいレシピばかりで、これからも勉強させて頂きます。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  9 месяцев назад

      大変うれしいお言葉ありがとうございます!

  • @saesan249
    @saesan249 10 месяцев назад +1

    今日 全粒粉早速お店で買って来ました☺️
    モルトパウダーは砂糖で代用して現在一次発酵中です。明日お昼には完成する予定なので夕飯前に1個完食ですかね😂
    お腹が空いていると1個ではやめられないかも…。
    有里奈先生みたいにパックリ開いたら感動です✨
    頑張ります💪

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      いつもありがとうございます^^✨焼き上がりにわ~!となるパンは焼いて楽しいですね♡

    • @saesan249
      @saesan249 10 месяцев назад

      @@yurina.oono.. 先程完成しました✨
      パックリと開く経過をレンジの外からじ~っガンミ👀してふっくら焼けて行くのが最高🎉で温かいうちに1個あっと言う間に完食でした。
      初めて全粒粉を使ったハードパンを作ってみましたが準強力粉だけの生地とは食感も違っていて美味しかったです👍
      ゴマの香りもグーでした🤗

  • @mike8xiah
    @mike8xiah 6 месяцев назад +1

    いつも動画を参考にさせていただいてます!
    このパンも美味しそうなので作ってみようと思っていますが、塩を後で混ぜているのは理由があるのでしょうか?

  • @しばひめ-q6v
    @しばひめ-q6v 10 месяцев назад +1

    いつも素敵なレシピをありがとうございます。
    今回も美味しいパンが出来上がりました。
    ただ、一番最初に混ぜ合わせ20分置いた段階でのべチャつきが激しく、粉を足しに足しながらやっと次の段階へ進みました。
    粉はリスドオルを使いました。
    次は水を減らして再チャレンジしようと思いますが、先ずはどのくらい減らしてみたら良いでしょうか。
    よろしくお願い致します。

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад +1

      まずは現状の水から10%減らしていただければと思います、ありがとうございますm(__)m

    • @しばひめ-q6v
      @しばひめ-q6v 10 месяцев назад

      @@yurina.oono..
      お忙しい中、
      お返事ありがとうございました。
      次は先ず水を10%減らして、様子を見ながらやってみます。
      これからもレシピを参考に色々なパンを作らせて頂きます(≧∇≦)

  • @MC-oc6he
    @MC-oc6he 10 месяцев назад +1

    カンパーニュ美味しそう❤
    ハード系のパン大好き💕
    最近ほんとパン作りが好きすぎて
    毎日作りたい、でも毎日わ流石にむりだけどそれ位好き❤もはや病気です😅
    いつかわ有里奈さんみたいに独自のパン作れるようになりたいって思うのともっと上手く作れるようになりたいって思う日々です。
    ベーカリーパーセントが𖦹‎ࡇ𖦹‎🌀状態
    計算苦手😅コメント長くなってしまい申し訳ないです😢
    後有里奈さんのレシピほんと神です❤
    これからも応援してます❤

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      嬉しいお言葉をありがとうございます。落ち込む日々の救いになります🥹❤️

    • @MC-oc6he
      @MC-oc6he 10 месяцев назад

      @@yurina.oono..有里奈さんも落ち込む事あるんですね😅自分も勉強頑張るので
      お互い頑張りましょ😊

  • @may-jt6zo
    @may-jt6zo 10 месяцев назад +2

    全粒粉の代わりはないですか?

  • @あい-x3e3d
    @あい-x3e3d 10 месяцев назад +1

    モルトパウダーがない場合、何かで代用できますか?😂

  • @user-vc1vs5cg1e
    @user-vc1vs5cg1e 10 месяцев назад +1

    これもおいしそう!今芳醇カンパーニュを仕込んでいるので次作ってみます🥖
    ゆりなさん英字タイトルがapple and …になってますよ😂

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад +1

      😱😱😱😱😱教えていただきありがとうございます!笑

  • @まーみん-k4y
    @まーみん-k4y 10 месяцев назад +1

    教えてください。全粒粉の変わりにライ麦全粒粉でもかのうですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      ありがとうございます。ライ麦ですと扱いが少し変わってきますが、、、できなくはないです!

  • @chanoyaaaaaaa
    @chanoyaaaaaaa 10 месяцев назад +2

    モルトパウダー生地対比0.2%ですと、0.6gだと思うのですが、どちらが正解ですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      すみません!0.3%です!訂正いたしました🙇‍♀️

    • @chanoyaaaaaaa
      @chanoyaaaaaaa 10 месяцев назад

      @@yurina.oono.. ありがとうございます😊

  • @まーみん-k4y
    @まーみん-k4y 10 месяцев назад +1

    時間がない時、まだ発酵が少ない時は、室温で発酵をはやめてもいいですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад +1

      オーバーナイトとストレートではイースト量なのが違うのであまりおすすめはできませんm(__)m室内でストレートで作る場合にはイースト量を倍に調整してくだい

    • @まーみん-k4y
      @まーみん-k4y 10 месяцев назад

      わかりました。ありがとうございます😊

  • @さおりおちゃ
    @さおりおちゃ 10 месяцев назад +1

    ゆりな先生質問です。
    冷蔵発酵の後の復温は無く、ベンチから成形で良いのでしょうか?
    見落としてたらごめんなさい

    • @さおりおちゃ
      @さおりおちゃ 10 месяцев назад +1

      分割である程度温度が上がると言う感じですか?

    • @yurina.oono..
      @yurina.oono..  10 месяцев назад

      ご質問ありがとうございます😊分割、丸め、ベンチタイムで復温をとっていきます🙇‍♀️

    • @さおりおちゃ
      @さおりおちゃ 10 месяцев назад

      @@yurina.oono..
      早々のお返事ありがとうございます。了解👌致しました
      チャレンジしてみます
      ビジュアル的に素敵なパンで
      す❤️
      応援してます
      先生も体調に気をつけて頑張ってくださいね♪

  • @lilien-berg
    @lilien-berg 10 месяцев назад +1

    冷蔵庫から出したら、復温せずにすぐ分割、整形して大丈夫でしょうか?、

  • @toshiyukisuzuki7610
    @toshiyukisuzuki7610 4 месяца назад +1

    レシピありがとうございました。はい、成形はとてもかわいいですね。日本人でわないですので10:10のところにスチームの調整のことぜんぜんわかりません。スチームオーブンがないのでこのパンを作るためにスチームオーブンは必要ですか。簡単な日本語の説明をよろしくおねがいします。

  • @estherto6189
    @estherto6189 10 месяцев назад +1

    Please add English description.

  • @みっちゃん-q3q
    @みっちゃん-q3q 10 месяцев назад +1

    ピント合わせ
    パン生地を上に持ち上げない方が見易いです