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美しい✨音も美しいです✨ ボウルを被せるんですね、パリッと薄いクラスト、味わってみたいです。これも絶対作る❗️そして無限に広がるアレンジ…夢も広がります😍内橋さんもお体ご自愛くださいね🍀
yuka yukaさん、こんにちは。この音が出るとハード系ではありますが、しっかり火が入り軽くソフトに仕上がったとゆう証拠になります(*´ω｀*)色々なアレンジ、試されみてくださいね🍞✨いつもありがとうございます(*´ω｀*)
先日のLIVEでカンパーニュのフレンチトーストがオススメとの事だったので今日、フレンチトースト用に焼きました✨焼き立ての味見は完食しそうでしたがグッと我慢😣週末の朝食にします✨楽しみです💕
ボウル焼成が衝撃でした🤭生地育ててスチーム焼成までこなすボウル、もう無敵ですね！また次も楽しみにしております✋
松原伸子さん、こんにちは。完全なる「ワンボウルパン」ですね🍞✨いつもありがとうございます(*´ω｀*)✨
ボールをかぶせて焼く方法さっそく試してみました！クープが上手く開き大成功！今までは霧吹きして焼いていましたが、これだと化粧粉がベトっとした感じになりクープも開かなかったんです。これでパンづくりがまた楽しくなりました。ありがとうございます
Kazuya Nakamuraさん、こんにちは。参考になりまして幸いです(*´ω｀*)ボウル焼成は本当に便利です🍞✨
ラタトゥイユのお皿に付いたソース、カンパーニュで最後まで食べたい！でもクリームチーズを付けて食べたい！全粒粉粗挽きのカンパーニュ、断面きれいですね～🎶
古川良江さん、こんにちは。同感です!!むしろさらえるのが「主役」みたいなもんですもんね🤣笑綺麗な表面と断面はテンション上がりますよね🔥
こういうシンプルなパンが大好きです！内橋さんレシピで作ってみます。
濱田悦子さん、こんにちは。嬉しいです!!ありがとうございます🔥
わぁ〜カンパーニュ 大好き💕 早速作ります。 焼きそばパン友人にめちゃくちゃ好評でした🎵 パンはもちろん焼きそばが美味しい‼️って言ってました。内橋さんのレシピが美味しくて私の株が⤴️⤴️⤴️ 明日のliveも楽しみです🎵
青井光恵さん、こんにちは。焼きそばパン、嬉しい限りです😭✨私の力は2割程度で、蒼井さんの技量と愛が8割程度ですよ☺️その様な場に少しでも携われたことが嬉しいです、ありがとうございます🍞✨
ボ〜ル焼成でやっと納得するカンパが焼けました、有り難うございます。
凄い美しいカンパーニュ‼︎こんなに綺麗にクープ入れられるようになりたいです！ボールを被せたらいいんですね！スチーム機能無いので是非試してみたいです‼︎今日もありがとうございました😊※いつも、内橋さん、いつ寝てるんだろうとちょっと心配になります。お身体ご自愛下さい。
marimoさん、こんにちは。綺麗なクープのカンパーニュ、最高ですよね🍞✨是非、ボール焼成をお試しください(*´ω｀*)✨ご心配くださり、ありがとうございます😭休みながらしておりますので大丈夫ですよ(*´ω`*)
やったー❗️カンパーニュ🎵かごがなくてもこんなにこんもりできるんですね😲作りたーい が、まだ角食が😩明日はパン教室だし～ムムムいつか内橋印 制覇するぞ💪
げんたまごさん、こんにちは。そうなんです(*´ω｀*)♪作り方次第でなんとでもできますし、籠も必ずしも必要ではありません☺️!!←カッコつけてみました😅笑いつも温かいお言葉、ありがとうございます!!とてもとても嬉しいです(*´ω｀*)💕
カンパーニュ大好きです！外バリッが鉄則ですよね。ワンボールで出来るなんて嬉しいです😊ステンレスボールは何センチを使ってらっしゃいますか？
にしなななさん、こんにちは。焼くパンにもよりますが、約直径１９×高さ８ｃｍのボウルを使用しております(*´ω｀*)無印良品さんの「ステンレスボウルM」です✨
ありがとうございます😊
やっと、この動画を見てまともなカンパーニャが出来ましたーー‼て、オーブン無しで🤣無水鍋とガスでやっと出来ました。この動画のお陰です。カンパーニャがパチパチと音を立てていますー❣️ありがとうございました‼️
天使の歌声✨素敵にありがとうございます(*´ω｀*)
「天使の歌声♪」と言うんですね💫
Wow looks perfect I will definitely try thank you chef
Dear sony kaur.Thank you so mach.With Love from Japan.
いつもありがとうございます。お尋ねします。この動画の前の、ソフトカンパーニュでは、焼成の際、ボウルは使われなかったですが、このレシピでも、ボウルを使わない方法でカンパーニュを焼いても良いのでしょうか？カンパーニュでも、2つの焼き方があるようで、その使い分けは、どのように考えるのでしょうか？
今日もレシピ動画ありがとうございます。しかもカンパーニュ♥。塩分少なめが凄く有難いですね。リクエストがあります……フライパンでできるパンシリーズお願いします。勿論、オーブンでできるパンもいいですがフライパンで作るパンも悪くないかな。それに気軽にできるから。お願いします🙏
Kazumiさん、こんにちは。こちらこそ、いつもありがとうございます(*´ω｀*)✨リクエスト、ありがとうございます!!お答えできます様に頑張ります🔥過去のフライパンレシピ載せておきます🍞✨①紅茶ちぎりパンruclips.net/video/X3VD35feYMM/видео.html②ちぎりクリームパンruclips.net/video/8l7FRN7tYvg/видео.html③ちぎりココアレーズンパンruclips.net/video/goDIuhxRiZw/видео.html
こんばんは。いつもワンボウルのレシピありがとうございます！質問ですが、クープを入れて焼くと、焼き上がりが開きすぎて原型を留めてません。クープは今回のクープと同じくらいの深さです。二次発酵が短すぎるのでしょうか？今回の動画通りのレシピではないですが、冷蔵庫で一晩発酵し手順は同じです。二次発酵はだいたい1時間くらいしています。解決方法あれば教えていただきたいです。我が子の成長、嬉しいですね。に共感しすぎて👍100回押しました！！
Yumi Kimotoさん、こんにちは。「焼き上がりが開きすぎて」とのことですが、生地に力が無いとだれて生地は横に広がります。そうなれば、クープは広がり続けてしまいます💦発酵時間はそれで十分です。ですので、生地の力が無い可能性が高いと考えられます💦パンチ時にもう少ししっかり生地に力を与えてみてください(*´ω｀*)参考になりますと幸いです🍞✨そして、100回のGoodボタン、最高に嬉しいです😍!!ありがとうございます(*´ω`*)✨
初めてのカンパーニュは汗だくで作った気がします。もう一回、基本のカンパーニュを作ってみます‼️最寄りの富澤さんに石臼挽きの全粒粉しか売ってないのにレシピがあまり無かったので助かりました。熱々ボウル✋🥣🤚触っちゃいそう😅💦
san sunny さん、こんにちは。( ﾟдﾟ)!!駄目ですよ、ミトンor軍手は必須です🔥💦「石臼挽きの全粒粉」、このレシピにぴったりだと思います(*´ω`*)✨風味/香ばしさ/小麦の甘味と旨味、最高ですよ🤤✨
こんばんは😃こちらのレシピを参考にさせて頂きたいのですが、モルトがありません😣砂糖で代用可能でしょうか❓😣可能な場合、どれぐらい入れればよいでしょうか❓😣
キタキタ‼️ ワンボウルで、リスドォルを使ったカンパーニュのレシピ♪ 何度焼いても難しくて、思うように焼けないのですが、、これならイケるか？と、昨夜晩ご飯と並行作業でチャレンジしたのですが〜。粗挽き全粒粉がなく、細挽き全粒粉、モルトパウダーなので水分+2.5%としましたら、ベタベタ生地で内橋さんのように生地を張らせることができなくて、高さを出せませんでした💦 やっぱり内橋さん凄いです‼️ 水分減らしたら扱いやすくなりますかね？ 以前の強力粉レシピのときはぷっくりまん丸に焼けたのですが〜、準強力粉は難しい🤣
Saito Mikiko さん、こんにちは。そうですね💦ベタつきがネックなのであれば、扱いやすくなるまで給水量を張らされると良いかと思います(*´ω｀*)失敗すると辛いですしね😭慣れてから徐々に増やされると良いと思います🍞✨ですので最初は、対粉60％程度から始められますと良いかもしれません(*´ω｀*)✨いつも色々と作ってくださいり、嬉しいです😍✨
内橋さん、今日、こちらのパンを焼いてみましたよ。粉は、イタリアの小麦粉、イーストは赤サフで。良い感じに焼けたと思ったんですが、冷めてきたら、ちょっと表面が萎んできたんです💦ちなみに、レシピ通りの配合で、ボウル被せて11分、外して8分焼きました。原因は何が考えられますでしょうか？！
こんにちは、ボウルをかぶせて焼くのにチャレンジしてみたいのですが、お使いのボウルの大きさはどのくらいなのでしょうか？
こんにちは。お尋ねします。モルトパウダーを持っているのですが、その場合どのように使用すれば良いでしょうか。
昨日チャレンジしました。自分が作ると、何だか生地の張りが足りない。心配ながらもボウルをかぶせて10分後。😵ショック、ボウルのフチに張り付いてしまいました。なんとか取り出して焼き上げました。なので今またリベンジ中です。挑戦するのみ♫
全粒粉のカンパーニュ、待ってました。コンコンと叩く音、焼き加減の音ですね。同じ音が聴こえますように願って作って見ますね。質問ですが、焼く時に被せるボウルは天板と一緒に予熱してから被せる方がいいのですか？
若林美樹さん、こんにちは。はい(*´ω｀*)この様に軽く済んだ音になればOKです🍞✨ボウルは、直ぐに熱くなるので余熱の必要はないですよ!!鉄板の熱を利用して生地の底から持ち上げるので、鉄板の余熱のみでOKです(*´ω｀*)
Que receita mas maravilhosa !amigo você é execelente nas suas receitas,amo! Deus te abençoe grandemente e um grande beijo. ❤😘😘
Holla Rosangela Bezerra.Gracias.
ボールが小さかったのか 外すのが早かったのか 膨らみが 今ひとつのようなでも 今回はクープも綺麗に入って 食べるのが 楽しみです
クープの切れ目横、が立ち上がってますね‼️フランスパンもだけど、あのエッジの立ち上がりよいですよねー動画とても嬉しいですが、朝早いのにいつ寝ているのですか？大丈夫ですか？あまりに、土曜のライブとかでヒートアップしているせいか、全くベイクに興味無しだった娘が、パンも作りたいとか言い出しました、時短な感じの、液の様なパンを作ったり、(パン教室で習いました)動画で教えていただく、パンをしているせいか、チャレンジしたくなった様です、パン作りびとを多産する計画、進行中です。
エクレアさん、こんにちは。同感です、美しいですよね(*´ω｀*)ご心配くださり、ありがとうございます✨ぼちぼち休みながらしておりますので大丈夫です🍞✨娘さんが「製パンに興味を持たれた事」、とっても嬉しいです😍✨親子共に同じものに興味を持ち楽しむ・・・素敵です♪
質問です。このレシピで低温長時間発酵(冷蔵庫に入れる)は可能でしょうか？もしできるとして、イーストの量はこのままでもいいでしょうか？
これはハムとチーズで食べたいなぁ。大きいまま焼くパンの私の課題は高さを出すこと！しっかり締めてるのに横に広がりがち…。ボウルかぶせる裏技！ミトンがないので、まずミトン買おうかな。笑
ryo koさん、こんにちは。いいですね、ハム&チーズ🤤✨ミトンor軍手は必須です🔥100均一のミトンで十分ですよ(*´ω｀*)
お世話様です、モルト水って普通に市販とかされていますか？探しましたが見つからなくて💦先生はどちらで購入されてますか？
Gumichii Cocoさん、こんにちは。モルト水は、モルトシロップと水を掛け合わせたのもですので販売はされていないと思います。ですので、モルトシロップを購入し自宅で作っております🍞✨モルト水の作り方の動画は、概要欄にございますのでご確認くださいますと幸いです(*´ω｀*)✨
Baker's Channel 様、忙しいのにお返事ありがとうございます😊参考にさせていただきます。先生の捏ねないレシピ本当に神ですね✨私の様な素人でも柔らかいパンを焼く事が出来ました♡次の日もその次の日も柔らかさが変わらなくて感動しました😍先生のチャンネルに出会えた事を感謝します🙇♀️
美味しそうです。今日は内橋さんレシピの全粒粉リュスティック作りました。全粒粉を初めて買い挑戦。美味しくて止まりません。冷凍庫がパンだらけです。パンがあるのに買ったり焼いたり（笑）こんなにパンに夢中になるなんて人生わかりません（笑）
斉藤昌子さん、こんにちは。「全粒粉リュスティック」、ありがとうございます🍞✨本当に全粒粉は美味しいです😍風味に香ばしさに小麦の甘味・・・🤤✨本当に人生は何があるかわかりませんし、一瞬で転換したりしますよね😲!!斎藤さんの、素敵な自家製パンLIFEに携われて嬉しいです😍
こんにちは！今、チャレンジ中なんですが、軽量は間違っていないと思いますが、べちょべちょ感がおさまりません。。3回目の発酵中ですが、このまま焼いても大丈夫なのでしょうか？
かごを使わなくてもできるっていいですね☆モルトパウダーを使いたいですが、対粉0.2%添加となると0.35g？ですかね？0.35をどう計ればいいか分かりません笑
けいさん、こんにちは。籠が無し、良いですよね(*´ω｀*)計量器で1g測って、それを三等分するか微量計を購入なされると良いかと思います!!最近は、1000円程度で十分使える微量計もありますよ(*´ω｀*)
@@bakerschannel1530 微計量器というものがあるんですね！ご丁寧にありがとうございます！☺️
初めてパン作りに挑戦したいと思い、色々探してこの動画に辿り着きました。オランダ在住です。モルトどこにも売っていなくて困ってます。もちろんネットなら購入できますが、明日作りたい！ってわけで、イーストとハードなパンを焼くための粉は家にあるんです。モルトなしでもできますでしょうか？もしかしたら粉の中にモルトが入ってるタイプかもしれないんですが、外袋を捨てちゃって😭😭😭お返事頂けたら嬉しいですが、無くても頑張って作ってみます！チャンネル登録もさせていただきました！これからちょっとずつ過去の配信も拝見させていただきます！！！
主さんがモルトについての説明動画も載せておられますよ。ruclips.net/video/dDKQ-A9_c2k/видео.html
@@tea4tee様、ありがとうございます😊オランダのビールメーカーからモルトパウダーを購入しました！パンに使う量はすごく少ないので一生焼き続けられるほどの量😅いっそビールでも作ろうかしら、と言う勢いです🤣
Tut Mel さま おぉ、大量入手ですね。ビール( ´艸｀) 美味しく出来上がりますように( ´艸｀) (まだ作るの確定じゃないw)
今日カンパーニュ作りました！外はハードで中はモチモチ👍めっちゃ美味しかったのですが、外が固くてうまく切れません😥冷たくなるまで待てなかったからでしょうか？それともパン用ナイフがダイソーだから？(^^;;
内橋さん沢山学ばさせて頂いております。いつもありがとうございます。こちらのレシピは低音長時間発酵は可能でしょうか？お忙しい中申し訳ありませんが教えて頂けませんでしょうか？m(*_ _)m
カンパーニュやったーヽ(^o^)丿レシピありがとうございます。今日はソフトフォカッチャ焼いてました(^^♪
八巻奈美子さん、こんにちは。ソフトフォカッチャ、いいですね🤤カンパーニュ、是非お試しください🍞✨
こんにちは！パン大好きおっさんです！よく地蔵屋の食パン食べてました(^▽^)/自分で作るという発想が欠落しておりましたので、こちらの動画がとても貴重で参考になる素晴らしい動画です！説明欄の記入もとても分かり易く良かったです！
初めまして、こんにちは。とても嬉しいです、ありがとうございます😄
@@bakerschannel1530 様お返事ありがとうございます😇
カンパーニュを作ってみたくてこちらにたどり着きました。こねずに、しかもボールひとつで出来るなんて凄い！初めてのカンパーニュ、お店で売っているような仕上がりにびっくりです。美味しくてあっという間に食べちゃいました！美味しいレシピをありがとうございます。今度はチーズのカンパーニュに挑戦してみますね(^-^)/
作ってくださりありがとうございます❗️すごく嬉しいです(*´ω｀*)✨
早速作っています！只今一次発酵中です。^_^
成形の時に作業粉をふってもふってもベタついて、表面が荒れてしまいました。結果、生地は張れず、高さも出ずT^Tプロはすごいなぁ。
桃栗杏子さん、こんにちは。早速ありがとうございます(*´ω｀*)✨全粒粉が入るので生地が脆いのでそこの難しさは確かにありますよね💦ですが、ナイストライです🔥一度作られると感覚を覚えるので、次は少し優しくですね🍞✨
魅力的なパン動画で作ってみたいのですが私にとって困り事が一つ有るのです。ウチのハカリは昔ながらのバネ計り。0.3gとかの細かい軽量が出来ないのです😭。表示の横にだいたいで結構ですので、小さじや大さじ表記も入れてくれるとありがたいのですけど。🙇♀️
美しい✨音も美しいです✨
ボウルを被せるんですね、パリッと薄いクラスト、味わってみたいです。これも絶対作る❗️
そして無限に広がるアレンジ…夢も広がります😍
内橋さんもお体ご自愛くださいね🍀
yuka yukaさん、こんにちは。
この音が出るとハード系ではありますが、しっかり火が入り軽くソフトに仕上がったとゆう証拠になります(*´ω｀*)
色々なアレンジ、試されみてくださいね🍞✨
いつもありがとうございます(*´ω｀*)
先日のLIVEでカンパーニュのフレンチトーストがオススメとの事だったので今日、フレンチトースト用に焼きました✨焼き立ての味見は完食しそうでしたがグッと我慢😣週末の朝食にします✨楽しみです💕
ボウル焼成が衝撃でした🤭生地育ててスチーム焼成までこなすボウル、もう無敵ですね！また次も楽しみにしております✋
松原伸子さん、こんにちは。
完全なる「ワンボウルパン」ですね🍞✨
いつもありがとうございます(*´ω｀*)✨
ボールをかぶせて焼く方法さっそく試してみました！クープが上手く開き大成功！
今までは霧吹きして焼いていましたが、これだと化粧粉がベトっとした感じになりクープも開かなかったんです。これでパンづくりがまた楽しくなりました。ありがとうございます
Kazuya Nakamuraさん、こんにちは。
参考になりまして幸いです(*´ω｀*)
ボウル焼成は本当に便利です🍞✨
ラタトゥイユのお皿に付いたソース、カンパーニュで最後まで食べたい！でもクリームチーズを付けて食べたい！全粒粉粗挽きのカンパーニュ、断面きれいですね～🎶
古川良江さん、こんにちは。
同感です!!
むしろさらえるのが「主役」みたいなもんですもんね🤣笑
綺麗な表面と断面はテンション上がりますよね🔥
こういうシンプルなパンが大好きです！
内橋さんレシピで作ってみます。
濱田悦子さん、こんにちは。
嬉しいです!!
ありがとうございます🔥
わぁ〜カンパーニュ 大好き💕 早速作ります。 焼きそばパン友人にめちゃくちゃ好評でした🎵 パンはもちろん焼きそばが美味しい‼️って言ってました。内橋さんのレシピが美味しくて私の株が⤴️⤴️⤴️ 明日のliveも楽しみです🎵
青井光恵さん、こんにちは。
焼きそばパン、嬉しい限りです😭✨
私の力は2割程度で、蒼井さんの技量と愛が8割程度ですよ☺️
その様な場に少しでも携われたことが嬉しいです、ありがとうございます🍞✨
ボ〜ル焼成でやっと納得するカンパが焼けました、有り難うございます。
凄い美しいカンパーニュ‼︎
こんなに綺麗にクープ入れられるようになりたいです！
ボールを被せたらいいんですね！スチーム機能無いので是非試してみたいです‼︎
今日もありがとうございました😊
※いつも、内橋さん、いつ寝てるんだろうとちょっと心配になります。お身体ご自愛下さい。
marimoさん、こんにちは。
綺麗なクープのカンパーニュ、最高ですよね🍞✨
是非、ボール焼成をお試しください(*´ω｀*)✨
ご心配くださり、ありがとうございます😭
休みながらしておりますので大丈夫ですよ(*´ω`*)
やったー❗️カンパーニュ🎵
かごがなくてもこんなにこんもりできるんですね😲
作りたーい が、まだ角食が😩
明日はパン教室だし～ムムム
いつか内橋印 制覇するぞ💪
げんたまごさん、こんにちは。
そうなんです(*´ω｀*)♪
作り方次第でなんとでもできますし、籠も必ずしも必要ではありません☺️!!←カッコつけてみました😅笑
いつも温かいお言葉、ありがとうございます!!
とてもとても嬉しいです(*´ω｀*)💕
カンパーニュ大好きです！
外バリッが鉄則ですよね。ワンボールで出来るなんて嬉しいです😊
ステンレスボールは何センチを使ってらっしゃいますか？
にしなななさん、こんにちは。
焼くパンにもよりますが、約直径１９×高さ８ｃｍのボウルを使用しております(*´ω｀*)
無印良品さんの「ステンレスボウルM」です✨
ありがとうございます😊
やっと、この動画を見てまともなカンパーニャが出来ましたーー‼
て、オーブン無しで🤣
無水鍋とガスでやっと出来ました。
この動画のお陰です。カンパーニャがパチパチと音を立てていますー❣️ありがとうございました‼️
天使の歌声✨
素敵にありがとうございます(*´ω｀*)
「天使の歌声♪」と言うんですね💫
Wow looks perfect I will definitely try thank you chef
Dear sony kaur.
Thank you so mach.
With Love from Japan.
いつもありがとうございます。
お尋ねします。
この動画の前の、ソフトカンパーニュでは、焼成の際、ボウルは使われなかったですが、このレシピでも、ボウルを使わない方法でカンパーニュを焼いても良いのでしょうか？
カンパーニュでも、2つの焼き方があるようで、その使い分けは、どのように考えるのでしょうか？
今日もレシピ動画ありがとうございます。しかもカンパーニュ♥。塩分少なめが凄く有難いですね。
リクエストがあります……フライパンでできるパンシリーズお願いします。勿論、オーブンでできるパンもいいですがフライパンで作るパンも悪くないかな。それに気軽にできるから。お願いします🙏
Kazumiさん、こんにちは。
こちらこそ、いつもありがとうございます(*´ω｀*)✨
リクエスト、ありがとうございます!!
お答えできます様に頑張ります🔥
過去のフライパンレシピ載せておきます🍞✨
①紅茶ちぎりパン
ruclips.net/video/X3VD35feYMM/видео.html
②ちぎりクリームパン
ruclips.net/video/8l7FRN7tYvg/видео.html
③ちぎりココアレーズンパン
ruclips.net/video/goDIuhxRiZw/видео.html
こんばんは。いつもワンボウルのレシピありがとうございます！
質問ですが、クープを入れて焼くと、焼き上がりが開きすぎて原型を留めてません。
クープは今回のクープと同じくらいの深さです。二次発酵が短すぎるのでしょうか？
今回の動画通りのレシピではないですが、冷蔵庫で一晩発酵し手順は同じです。二次発酵はだいたい1時間くらいしています。
解決方法あれば教えていただきたいです。
我が子の成長、嬉しいですね。に共感しすぎて👍100回押しました！！
Yumi Kimotoさん、こんにちは。
「焼き上がりが開きすぎて」とのことですが、生地に力が無いとだれて生地は横に広がります。
そうなれば、クープは広がり続けてしまいます💦
発酵時間はそれで十分です。ですので、生地の力が無い可能性が高いと考えられます💦
パンチ時にもう少ししっかり生地に力を与えてみてください(*´ω｀*)
参考になりますと幸いです🍞✨
そして、100回のGoodボタン、最高に嬉しいです😍!!
ありがとうございます(*´ω`*)✨
初めてのカンパーニュは汗だくで作った気がします。もう一回、基本のカンパーニュを作ってみます‼️最寄りの富澤さんに石臼挽きの全粒粉しか売ってないのにレシピがあまり無かったので助かりました。熱々ボウル✋🥣🤚触っちゃいそう😅💦
san sunny さん、こんにちは。
( ﾟдﾟ)!!
駄目ですよ、ミトンor軍手は必須です🔥💦
「石臼挽きの全粒粉」、このレシピにぴったりだと思います(*´ω`*)✨
風味/香ばしさ/小麦の甘味と旨味、最高ですよ🤤✨
こんばんは😃
こちらのレシピを参考にさせて頂きたいのですが、モルトがありません😣
砂糖で代用可能でしょうか❓😣
可能な場合、どれぐらい入れればよいでしょうか❓😣
キタキタ‼️ ワンボウルで、リスドォルを使ったカンパーニュのレシピ♪ 何度焼いても難しくて、思うように焼けないのですが、、これならイケるか？と、昨夜晩ご飯と並行作業でチャレンジしたのですが〜。
粗挽き全粒粉がなく、細挽き全粒粉、モルトパウダーなので水分+2.5%としましたら、ベタベタ生地で内橋さんのように生地を張らせることができなくて、高さを出せませんでした💦 やっぱり内橋さん凄いです‼️ 水分減らしたら扱いやすくなりますかね？ 以前の強力粉レシピのときはぷっくりまん丸に焼けたのですが〜、準強力粉は難しい🤣
Saito Mikiko さん、こんにちは。
そうですね💦
ベタつきがネックなのであれば、扱いやすくなるまで給水量を張らされると良いかと思います(*´ω｀*)
失敗すると辛いですしね😭
慣れてから徐々に増やされると良いと思います🍞✨
ですので最初は、対粉60％程度から始められますと良いかもしれません(*´ω｀*)✨
いつも色々と作ってくださいり、嬉しいです😍✨
内橋さん、
今日、こちらのパンを焼いてみましたよ。
粉は、イタリアの小麦粉、イーストは赤サフで。良い感じに焼けたと思ったんですが、冷めてきたら、ちょっと表面が萎んできたんです💦
ちなみに、レシピ通りの配合で、ボウル被せて11分、外して8分焼きました。
原因は何が考えられますでしょうか？！
こんにちは、ボウルをかぶせて焼くのにチャレンジしてみたいのですが、お使いのボウルの大きさはどのくらいなのでしょうか？
こんにちは。お尋ねします。モルトパウダーを持っているのですが、その場合どのように使用すれば良いでしょうか。
昨日チャレンジしました。
自分が作ると、何だか生地の張りが足りない。心配ながらもボウルをかぶせて10分後。
😵ショック、ボウルのフチに張り付いてしまいました。なんとか取り出して焼き上げました。なので今またリベンジ中です。
挑戦するのみ♫
全粒粉のカンパーニュ、待ってました。コンコンと叩く音、焼き加減の音ですね。同じ音が聴こえますように願って作って見ますね。
質問ですが、焼く時に被せるボウルは天板と一緒に予熱してから被せる方がいいのですか？
若林美樹さん、こんにちは。
はい(*´ω｀*)
この様に軽く済んだ音になればOKです🍞✨
ボウルは、直ぐに熱くなるので余熱の必要はないですよ!!
鉄板の熱を利用して生地の底から持ち上げるので、鉄板の余熱のみでOKです(*´ω｀*)
Que receita mas maravilhosa !amigo você é execelente nas suas receitas,amo! Deus te abençoe grandemente e um grande beijo. ❤😘😘
Holla Rosangela Bezerra.
Gracias.
ボールが小さかったのか 外すのが早かったのか 膨らみが 今ひとつのような
でも 今回はクープも綺麗に入って 食べるのが 楽しみです
クープの切れ目横、が立ち上がってますね‼️フランスパンもだけど、あのエッジの立ち上がりよいですよねー
動画とても嬉しいですが、朝早いのにいつ寝ているのですか？大丈夫ですか？
あまりに、土曜のライブとかでヒートアップしているせいか、全くベイクに興味無しだった娘が、パンも作りたいとか言い出しました、
時短な感じの、液の様なパンを作ったり、(パン教室で習いました)
動画で教えていただく、パンをしているせいか、チャレンジしたくなった様です、パン作りびとを多産する計画、進行中です。
エクレアさん、こんにちは。
同感です、美しいですよね(*´ω｀*)
ご心配くださり、ありがとうございます✨
ぼちぼち休みながらしておりますので大丈夫です🍞✨
娘さんが「製パンに興味を持たれた事」、とっても嬉しいです😍✨
親子共に同じものに興味を持ち楽しむ・・・素敵です♪
質問です。
このレシピで低温長時間発酵(冷蔵庫に入れる)は可能でしょうか？
もしできるとして、イーストの量はこのままでもいいでしょうか？
これはハムとチーズで食べたいなぁ。
大きいまま焼くパンの私の課題は高さを出すこと！しっかり締めてるのに横に広がりがち…。
ボウルかぶせる裏技！ミトンがないので、まずミトン買おうかな。笑
ryo koさん、こんにちは。
いいですね、ハム&チーズ🤤✨
ミトンor軍手は必須です🔥
100均一のミトンで十分ですよ(*´ω｀*)
お世話様です、モルト水って普通に市販とかされていますか？
探しましたが見つからなくて💦
先生はどちらで購入されてますか？
Gumichii Cocoさん、こんにちは。
モルト水は、モルトシロップと水を掛け合わせたのもですので販売はされていないと思います。
ですので、モルトシロップを購入し自宅で作っております🍞✨
モルト水の作り方の動画は、概要欄にございますのでご確認くださいますと幸いです(*´ω｀*)✨
Baker's Channel 様、忙しいのにお返事ありがとうございます😊
参考にさせていただきます。
先生の捏ねないレシピ本当に神ですね✨
私の様な素人でも柔らかいパンを焼く事が出来ました♡
次の日もその次の日も柔らかさが変わらなくて感動しました😍
先生のチャンネルに出会えた事を感謝します🙇♀️
美味しそうです。今日は内橋さんレシピの全粒粉リュスティック作りました。全粒粉を初めて買い挑戦。美味しくて止まりません。冷凍庫がパンだらけです。パンがあるのに買ったり焼いたり（笑）こんなにパンに夢中になるなんて人生わかりません（笑）
斉藤昌子さん、こんにちは。
「全粒粉リュスティック」、ありがとうございます🍞✨
本当に全粒粉は美味しいです😍
風味に香ばしさに小麦の甘味・・・🤤✨
本当に人生は何があるかわかりませんし、一瞬で転換したりしますよね😲!!
斎藤さんの、素敵な自家製パンLIFEに携われて嬉しいです😍
こんにちは！
今、チャレンジ中なんですが、軽量は間違っていないと思いますが、べちょべちょ感がおさまりません。。
3回目の発酵中ですが、このまま焼いても大丈夫なのでしょうか？
かごを使わなくてもできるっていいですね☆
モルトパウダーを使いたいですが、対粉0.2%添加となると0.35g？ですかね？
0.35をどう計ればいいか分かりません笑
けいさん、こんにちは。
籠が無し、良いですよね(*´ω｀*)
計量器で1g測って、それを三等分するか微量計を購入なされると良いかと思います!!
最近は、1000円程度で十分使える微量計もありますよ(*´ω｀*)
@@bakerschannel1530 微計量器というものがあるんですね！
ご丁寧にありがとうございます！☺️
初めてパン作りに挑戦したいと思い、色々探してこの動画に辿り着きました。
オランダ在住です。
モルトどこにも売っていなくて困ってます。もちろんネットなら購入できますが、明日作りたい！
ってわけで、イーストとハードなパンを焼くための粉は家にあるんです。
モルトなしでもできますでしょうか？
もしかしたら粉の中にモルトが入ってるタイプかもしれないんですが、外袋を捨てちゃって😭😭😭
お返事頂けたら嬉しいですが、無くても頑張って作ってみます！
チャンネル登録もさせていただきました！これからちょっとずつ過去の配信も拝見させていただきます！！！
主さんがモルトについての説明動画も載せておられますよ。
ruclips.net/video/dDKQ-A9_c2k/видео.html
@@tea4tee様、
ありがとうございます😊
オランダのビールメーカーから
モルトパウダーを購入しました！
パンに使う量はすごく少ないので
一生焼き続けられるほどの量😅
いっそビールでも作ろうかしら、と言う勢いです🤣
Tut Mel さま おぉ、大量入手ですね。ビール( ´艸｀) 美味しく出来上がりますように( ´艸｀) (まだ作るの確定じゃないw)
今日カンパーニュ作りました！外はハードで中はモチモチ👍めっちゃ美味しかったのですが、外が固くてうまく切れません😥冷たくなるまで待てなかったからでしょうか？それともパン用ナイフがダイソーだから？(^^;;
内橋さん
沢山学ばさせて頂いております。いつもありがとうございます。
こちらのレシピは低音長時間発酵は可能でしょうか？
お忙しい中申し訳ありませんが
教えて頂けませんでしょうか？m(*_ _)m
カンパーニュやったーヽ(^o^)丿
レシピありがとうございます。
今日はソフトフォカッチャ焼いてました(^^♪
八巻奈美子さん、こんにちは。
ソフトフォカッチャ、いいですね🤤
カンパーニュ、是非お試しください🍞✨
こんにちは！パン大好きおっさんです！
よく地蔵屋の食パン食べてました(^▽^)/
自分で作るという発想が欠落しておりましたので、こちらの動画がとても貴重で参考になる素晴らしい動画です！
説明欄の記入もとても分かり易く良かったです！
初めまして、こんにちは。
とても嬉しいです、ありがとうございます😄
@@bakerschannel1530 様
お返事ありがとうございます😇
カンパーニュを作ってみたくてこちらにたどり着きました。
こねずに、しかもボールひとつで出来るなんて凄い！
初めてのカンパーニュ、
お店で売っているような仕上がりにびっくりです。
美味しくてあっという間に食べちゃいました！
美味しいレシピをありがとうございます。
今度はチーズのカンパーニュに挑戦してみますね(^-^)/
作ってくださりありがとうございます❗️
すごく嬉しいです(*´ω｀*)✨
早速作っています！只今一次発酵中です。^_^
成形の時に作業粉をふってもふってもベタついて、表面が荒れてしまいました。結果、生地は張れず、高さも出ずT^Tプロはすごいなぁ。
桃栗杏子さん、こんにちは。
早速ありがとうございます(*´ω｀*)✨
全粒粉が入るので生地が脆いのでそこの難しさは確かにありますよね💦
ですが、ナイストライです🔥
一度作られると感覚を覚えるので、次は少し優しくですね🍞✨
魅力的なパン動画で作ってみたいのですが
私にとって困り事が一つ有るのです。ウチのハカリは昔ながらのバネ計り。0.3gとかの細かい軽量が出来ないのです😭。表示の横にだいたいで結構ですので、小さじや大さじ表記も入れてくれるとありがたいのですけど。🙇♀️