Чихиртма - нажористая густота!
HTML-код
- Опубликовано: 28 янв 2024
- 8956.ru/ - Мои едальни и мерч
Бусти boosty.to/oblomoff
Группа отзывов о доставках еды -
foodfails
Группа ВК-
atpiska
Мой телеграм
t.me/oblomoffspb
Телеграм с граммовками
t.me/slavnogram
Основной канал
/ @oblomoffood
Обзоры техники
/ muhanesidela
Стримы -
/ @slavno
На превью забыл дописать "футболкой")
🤣🤣🤣
Шта
Лайк, кто понял
Лайк, кто не понял
@@rv6798 лайк, кто лайк
Олег, здравствуйте! Только что увидел ваше видео и хотел поблагодарить за то, что знакомите свою аудиторию с грузинской кухней. И с нашим каналом, это тоже приятно 😁
А нам ещё больше приятно! Пусть ваш канал растёт!
Мира всем нам!
Кухня с акцентом бомба, круто готовит, норм мужик и угарает тоже👍
Зураб - да, крутой чел, и рецепты довольно вкусные
Чихиртма....-будь здоров!!!😂😂
Ты чихнула, Сова. Будь здорова. Я не чихала, я чихиртму варю🤣🤣
Только недавно готовил чихиртму по рецепту Зураба! 👍🏻Теперь придется еще по друженому готовить!
Блин, Олег, мы этот суп обсуждали с тобой ВКонтакте 14 сентября 2022 года!!! Я не поленился и нашёл. Как ты про это вообще вспомнил??? 😨
На счёт куриного жира тема такая. Во-первых, ты его весь срезал (я снимаю только кожу, оставляя жир) и тебе просто нечего было использовать)) Во-вторых, он вытапливается минут через 10 после закипания и не надо ждать до готовности курицы, чтобы его использовать. Не знаю, насколько это меняет вкус, но готовлю строго по Зурабу и подаю тоже - с гренками и свежим чесноком - БОНБА!.. Очень здорово, что ты это тоже приготовил)
Пару дней назад у шефа Вивьена вышел чесночный суп. Сильно проще, без мяса, на воде, но по факту рецепт также основан на желтке с уксусом, который забеляет суп и делает его нажористым по текстуре)) Я не ожидал такого результата от вареного в воде чеснока)) Попробуйте, крутая тема)
@@SuperVonavi , я рецепт чесночного супа сперва хочу попробовать от "С чехом на кухне". Но рецепт Вивьена тоже посмотрю обязательно, спасибо!
Он прикольный)
@@YoNasKaki, И Вом спасибо, я как-то про "С чехом на кухне" забыл совсем))
Yonas, Олег! Не поленитесь, купите во Вкусвилле суповую курицу 2 сорта, только варить ее надо 3 часа и из расчета 1 курица/4л воды максимум, но в результате - вот где будет бульон, вот где будет жир! Да, мясо с нее, даже при учете 3 часов варки, все равно будет жестковатым, но это будет другая вселенная бульона. Вы никогда больше не вернетесь к бройлерам или желтеньким псевдо-фермерским курицам для бульона.
Моя бабушка добавляла на 5л супа, 5 яиц и не жалела винного уксуса. Чихиртма должна быть слегка кисловатой. В Грузии к Чихиртме подают классический Шоти, как в свежем, так и слегка засохшем варианте, который можно покрошить прямо в суп - тоже получается очень недурно.
Успехов!
@@constatatorа чем отличается такая курица? Подскажите пожалуйста 😊
Олег, вы такой молодец, когда готовите, милаха просто. Сын вас посоветовал. И Зураба обожаю, классный человек. Спасибо за рецепт вам обоим -- всё-таки кулинария объединяет.)😊
Ободрал труп. Еще и поизвращался над костями. Очень миленько. Еще и разболтал еще нерожденных детей этой бедняжки. )))
@@user-mr1dr6tk6i откуда вы, блять, лезете?
жаль вас, раз Вы это смотрите
Зураб зачетный чувак, очень вкусно рассказывает.
Ну кухня с акцентом один из топ каналов про еду, нереальная атмосфера у человека в видосах🤗👏👍
Зураб красавчик!!! Давно смотрю его
Если хочу позитива, то смотрю Кухня с акцентом, Зураб - милейший человек, так рассказывает, что всегда хочется попробовать его рецепты❤❤❤
Кухня с акцентом хороший канал. Много рецептов повторила - вкусно! И Зураб позитивный челове🙂 приятно его слушать.
Сразу лайк за кухню с акцентом.
Друже, ты молодец.
"Крайние фаланги крыльев выкину, там мяса почти нет! А кости еще отдельно поварю!" - гений, писец..
Я расскажу, если не против.
Многие врачи отмечают, что очень полезны желатинсодержащие продукты (холодец, заливное, желе), а также костный бульон - они насыщены коллагеном. - Считается, что костный бульон повышает активность иммунной системы и восстанавливает суставные хрящи. Именно кости делают бульон таким вкусным, а не мясо. Попробуйте, отварите мякоть мяса и отварите мясо на кости. Совершенно другой вкус.
Тоже готовил, очень вкусно, попробую по твоему рецепту🎉🎉🎉😊😊
Есть такой повар, француз, настоящий гасконец- Шеф Вивьен, он тут буквально на днях из чеснока суп мушкетеров готовил. Такая же технология. Говорит для прелюбодеяний хорошо! Если до этого додумались в двух разных культурах, то надо готовить. Главное- чтобы сердце выдержало.😂
только там вода простая на чесноке, а тут бульон
Шеф Вивьен - Шеф, а Друже просто Обломофф
@@svetoslavonosov766 Вивьен сказал, можно овощной бульон.
@@user-ou7ld1yj4eтот шеф потому что прелюбодей?
@@user-ze9vv4fr2o настоящий гасконец
Кухня с Акцентом - Знаю, знаю )))
Зураб прикольный! Готовит вкусно. Вроде Шеф-повар профессиональный.
Сейчас живет в Польше. Вкусно делает мегрельский соус. И вообще грузинскую кухню Очень хорошо знает.
У него ещё два канала есть. Слежу за ним )))
ну ты меня и триггернул, - работал в Польше на двух братьев Зурабов, дайкон им в одно сокрытое од глаз место...
@@tonykutsevych5664что не так ? Напрягали ?
Да, Зураб классный!
Я приготовила, это просто бомба!!! Дочь сказала, это самый вкусный суп, после борща!!! Теперь этот рецепт у меня в меню. Олег, огромное спасибо🙏💕
ПОЧЕМУ НИКТО НЕ ПИШЕТ ПРО ТО КАК С ЛОЖКИ ВСЕ ВЫЛИЛОСЬ НА ПОЛ…. Когда Друже пробовал суп🙈🙈🙈 вспомнила Сатира….
Требуем коллаб с Зурабом! Очень часто его упоминаешь!
Ух ты, снова новое видео👍 Друже радует💪🏻
Давно хотела рецепт этого божественного супа)
Надо попробовать! Интересно
Блин, очень крутой рецепт, обязательно на днях приготовлю👍
О, Олег до кондитерского шпателя дорос😄👍 Китайский топорик цай-дао в этом плане крут. Нож и шпатель в одном👍
Кухня с акцентом отличный канал подписан с самого его основания Зураб отличный мужик всегда готовит на юморе и с душой! Повторял несколько его рецептов ЭТО БОМБА
Самый лучший чахохбили. Вот реально даже шаг вправо, шаг влево от его рецепта не делаю. Только вместо курицы использую мясо кролика. И замораживается прекрасно )) Вот с чахохбили я за ним пристально слежу и все рецепты просто огонь. Настолько доступно все объясняет 🫠
Причем в первый раз использовал куркуму. Но потом заказал имеретинский шафран с озона (не дешевая , как оказалось, приправа) . С ним воообще все другими красками заиграло, аж афигел
Друже вставил рекламу в рекламу что бы мы смотрели рекламу пока мы смотрим рекламу. Видос как всегда топ
Вот по Зурабу много чего и готовлю, особенно чихиртму. Вчера только хотела приготовить, но муж затребовал чего-то более отечественного) А так бы совсем совпало))
Почему муж не готовит?
Фуд-блоггер с милионной аудиторией, который был во многих странах, не знает что такое чихиртма))))
Смотрел это рецепт еще у Зураба , вы оба молодца !)
По рецепту Зураба делал Чихиртму,ваще бомба.Даже детям зашло)
Попробуй точно также переснять рецепты Лазерсона
Косточку на доварку это прям - 👍
Ооо, это супер суп! Животику от него сразу тепло и хорошо, особенно с похмелья 😇 Вместо винного уксуса еще добавляют лимонный сок, тоже суперски получается, и лимон дает дополнительную ароматическую нотку вместе с кислотой. Кстати, мы были в грузинском ресторане в Рязани, и там в чихиртму клали не разделанное куриное мясо, а на косточках, вроде как плечевые суставы от крылышек, тоже неплохая тема. Спасибо за рецепт и Друже, и Зурабу! Как будто сама поела :)
Почему вы наркоманите? Зачем пьете? Крокодилам тоже ваши плечики хрустели бы
Обожаю Зураба и «кухня с акцентом» смотрю только вас и Костяна
Спасибо за видос
в оригинале, или правильно сделанный - это по настоящему Обалденный и особенный суп! всем очень советую попробовать. основная и важная нотка, выдержать во вкусе правильную уксусно-лимонную кислинку, из за чего многий, порой и по началу думают, что суп кислый (испорченный), но это именно его особенность
Хрень...если коротко 😂
В Азербайджане тоже есть блюдо с таким названием и в произношение говорится так чыхыртма😊 у нас по другому но тоже с курицой😊 очень люблю смотреть канал кухня с акцентом 😊
Количеством мяса, которое осталось на суповом наборе, можно было ещё отделение солдат накормить😂
У Зураба ВСЕ рецепты просто чума ! Уже года три по ним готовлю .
Я готовил этот суп, с того канала. Очень не плохо получилось 👌
Зураба я тоже посматриваю периодически ;-)))) абсолютно позитивный грузин из Польши ;-))))
прям ПП вариант.. на самом деле зачетно
Тебе все вкусно всегда)))
Пару дней назад был в Тбилиси, и чихиртма там прям бомбическая!)
Зураб прекрасен 🥰
Зураб, мои поздравления! ;)
Сколько видео... те кто держат Олега в заложниках не отпускайте
Зураб прикольный, Друже респект❤
Жуткое хрючево, спасибо друже, ты знаешь толк в извращениях)
Оператор от голода едва на ногах держится - камера из стороны в сторону качается...
Я на Зураба подписана.. Позитивный чел. Он всамделешный повар)
дети и лук ,да узнаю,так и есть!!!!!!!!!
Так и произносится, всё правильно)) ჩიხირთმა ❤
Не верю глазам… давно и горячо любимый супчик!
чихиртнмы и так несколько раз, будь здоров и тоже несколько раз ))))
Олег, спасибо, что напомнил про этот супчик👍. У Зураба на канале, как минимум, два рецепта чихиртмы: классический и его, собственный, авторский. Смотрится невероятно колоритно. Он называет чихиртму Королевой Супов. Спорить с грузином я не осмелюсь. Лучше приготовлю😉Подписана на Зураба, он классный.
Олег: не буду ждать, пока вытопится жир
Тоже Олег: а теперь поварим косточки 20 мин
За 20 мин лук вполне успеет спассероваться, а с кур. жиром вкуснее. Идеально прозрачный бульон здесь не нужен ведь, все равно потом луковое велюте добавлять, и яйца. А в коже не только жир, но и коллаген, который даёт навар бульону. С кожей тоже идеально прозрачный получается, только никаких булек, только конвекция воды. Третьи фаланги тоже зря отрезал, тоже минус к нажористости. Если уж заморачиваться с довариванием косточек, то и грудку можно сначала снять, а добавить за 10 мин до окончания варки, она будет чуть сыровата внутри, порезать кубиками, и прекрасно дойдет в горячем бульоне. Муку, кстати, лучше добавлять кукурузную. В обжаренный лук с мукой налить пару половников бульона, и венчиком в сковороде, как бешамель, тогда точно не будет комочков. Не обязательно охлаждать всю кастрюлю бульона, достаточно налить пару половников в чашку, или, чтобы не пачкать чашку, можно по чуть-чуть прямо в яйца, они не свернутся, т.к. с уксусом. Ещё для цвета, кроме кукурузной муки можно добавить настой имеретинского шафрана, или, если бабло есть, настоящего шафрана, или куркумы. С мятой не пробовала, интересно. Обычно беру на 1 л бульона 1 яйцо и 1 ст.л. винного уксуса, чтобы была ощутимая кислинка. Ну и лука побольше
Хоть это и извращения, но я гляну этот ролик 😊
Пробовал с его канала (Кухня с акцентом) сделать салат "Тбилиси" тоже огонь!
Яйцы Окские брать?
Обязательно. Главное расчекрыжить, прям в труху
О, а вместо морковки тыквы немного. Надо будет попробовать.
Вчера котлеты по киевски, по рецепту Друже готовил бомба честно говоря💣
Респект за ружу )))
Пивасик в кадре как смысл жизни 😂
Кухня с акцентом круто!!!
У меня прабабушка чихиртму делает уже 80 лет шикарно(p.s она поваром раньше работала в Грузии и имела 6 разряд). Но есть гигантская проблема её повторить-бабушка делает не по техническим картам,а делает на глаз и вкус.
Интересно а такое с лососем получится сделать?)
Утрички в известном ресторане называли "цевки" - вкусно же)
Поверьте мужики, это пища богов, когда ты с бодуна:)
Мега лайф хак для питера, (и не толбко), зимой. Бульон нужно вынести на балкон. Друже, не благодари😁
с бодуна вообще топчик!!!!
Зураб классный, смотрю его на постоянной основе как и друже
О,это очень вкусный суп! Я с шафраном. Делала,пока не закончился:) . А потом с любыми специями он вкусный! Просто суп без лишнего.всего ,что можно съесть на второе :)
Зураб делает офигенно
Друже, подписка на твой канал 100% !!!
Попробуй Эзогелин с мятой, любимый суп эвер
Зураб таки добрался до Друже :)
Зураб прикольный дядька не скажу что прям смотрю весь его контент но пару блюд из его видосов делали)
Пару кило картохи кубиком и курицу помельче поперёк волокон покрамсать, и общажный повар, да можно и сыра плавленого туда грам двести
Вижу Друже, ставлю лайк автоматом
Классическая чихиртма вкусная, только нужно под себя корректировать количество уксуса. Надо попробовать с мятой.
Ой ну сковородочкой то футы-нуты, ну прям "я не повар, я прям король поваров"😂👍 А с 2013-го всего-то ни чего прошло (🤔 о прям школу закончил😂)
"Кухня с акцентом" интересный и дельный канал.
рекомендую обратный процесс, остался как-то за волгой ( на малозаселённом берегу) с остатками жира и кожи от куры, в наличие лук морковка, лапшичка-картошка, вот эти остатки кожи/жира зажариваем в хрустящие корочки, готовим бульон картошку, (лапшичкаб была паутинка макфа, её в конце,) и вот жарим лук морковь на этом жыре и корочками и всё в кастрлюлю с сварёной картошкой соломкой и , и потом лапшичку и лаврушку или что есть, вот я вкуснее куриного супа вообще не ел, но чихиртма конечно полезнее
завтра делаю грибной суп можно инструкцию в виде видосика
Наконец-то мята пригодилась!
Суп невесты... две ложки надо, только сразу добавляйте в обжарку а не посыпайте в готовый как многие советуют
ЧихТЫРма😂 (ударение отмечено)
Надо запомнить новое слово на 5.59. Жарим просто до пожрачности)
За стаканчик пивка Лайк
Зураб знает что делает
Олег живодёр - кожу целиком сдирает😂 Ну вид у курочки прямо перед кастрюлей ну прям супер эпичный, надо было на превьюшку кинуть👍 что-то правда вообще не то напоминает 😂
Хочу свинный уксус попробывать))
Друже! Какой винный уксус лучше использовать? У меня в арсенале белый и красный
А между ними есть разница? Ну, кроме цвета
Кухня с акцентом хороший канал
Зураб молодец.тоже на него подписан.
Вместо винного уксуса яблочный подойдёт?
Косточки, можно было бы разрубить, что бы костный мозг еще выварился )
Добавить молотый грецкий орех, получится сациви