이번 영상은 하이엔드 디너인 것에 비해 츠마미가 너무 약한거 같네요. 구성도 다양하지않고... 결국 나온게 광어 도미 사시미에 고등어이소베마끼 계란 전복 북방조개 가리비 이렇게가 끝인데 코스트가 쎈 재료가 많은것도 아니고 다른 곳에서는 먹지못하는 특이한 레시피가 있는것도 아니고ㅠ 니기리 쪽에서도 좋은 네타 샤리 와사비로 아주맛있는 니기리를 주시겠지만 니기리의 구성도 예상 외의 네타나 특이한게 좀 더 있었으면 좋겠네요 코우지 종종 다니는데 오늘 영상으로 보니 유난히 아쉽게 느껴지네여 ㅋㅋ
글쎄요...ㅎ 그분들 맘이겠죠?ㅋ 뭐 오너셰프가 유튜브를 해서 그럴수도있고.... 수준이하라 안가는건 모르겠는데 그 전문적으로 먹는사람이 코우지셰프님이랑 사이가 안좋은가... 아님 뭐 그분이 단골로가는 업장 사장님이랑 코우지셰프님이랑 사이가 안좋은가.. 그런 뇌피셜 말고는 추측할만한게 없네여 ㅋㅋㅋ 코우지가 수준이하 업장도 아니고 개인적인 이유가 아니라면 방문안할이유가 없는데.. 혹시 그 전문적으로 드신다는분이 얼마전에 패드립 치신 그분인가요??
@@역삼동션 패드립친 사람은 누구인가요?? 제가 개인적으로 아는분은 아니고 제가 말한 전문적으로 드신다는분은 유튜버입니다!! 그분은 스시를 다루는 유튜버인데 다른 스시야는 다 가도 코우지만 안 가더라구요 .. 그분 친구분들도 그렇고 그래서 혹시 아시나 궁금해서 여쭈어봤어요!! 패드립 치신 그분은 누구인가요??
![점심 스시 오마카세 추천! 70만원 쓰고 갔던 유일한 오너 셰프의 스시집🍣[EN]ㅣ스시 시미즈](/img/1.gif)
흰살생선은 소격동 키즈나 가보시면 눈이 번쩍 하실겁니다
오 ㅎ 경복궁옆이군요.. 기회가 된다면 한번 방문해보겠습니다 ㅎ 소중한 댓글 감사드립니다 ㅎ
진짜 여기는 저가격도 이해가안가는데 어떻게 무슨자신감과 배짱으로 가격을 올렸는지 모르겠습니다.오마카세에서 돈이이렇게아깝다고 생각한건 또첨이네요.재료 관리도 그렇고 샤리도 별로고 가격을 낮추고 겸손하게 장사하길 바랍니다.
지난 금욜날 디너 방문 했었는데 거의 같은 구성이라 즐겁게 잘 봤습니다. 청어 대신 저는 학꽁치가 나왔다는 것만 빼면 완전 일치하네요ㅎ
첫 방문이라 모르는 것도 있었는데 이 영상 덕에 많이 알게 되었어요. 감사합니다~
감사합니다 ㅎ
노가리 까는 것이 아니고 농담이라고 하세요
넵ㅎ 좋은 지적 감사합니다 ㅎ 개인적인 자리가 아니고 보시는분들도 계신데 이쁜말로 담아보겠습니다 ㅎ
소리안들림
소리잘들림여 ㅋ
3:04 소금으로 장난치는거 마약수사대가 보면 오해할듯요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ저는 뭐 마약김밥도 안먹어봐서.. 괜찮아여 피뽑아가도되영 ㅋㅋ
광교에 스시쇼쿠젠 한 번 가보세요~ 구성비교 영상도 좋을 것 같아요!
오 ㅎ 감사합니다 광교에 방문한다면 한번 가볼게요 ㅎ
전날 일부로 스시까지 시켜먹는 열정........
혀에 알츠하이머가…ㅋㅋㅋ
이번 영상은 하이엔드 디너인 것에 비해 츠마미가 너무 약한거 같네요. 구성도 다양하지않고... 결국 나온게 광어 도미 사시미에 고등어이소베마끼 계란 전복 북방조개 가리비 이렇게가 끝인데 코스트가 쎈 재료가 많은것도 아니고
다른 곳에서는 먹지못하는 특이한 레시피가 있는것도 아니고ㅠ
니기리 쪽에서도 좋은 네타 샤리 와사비로 아주맛있는 니기리를 주시겠지만 니기리의 구성도 예상 외의 네타나 특이한게 좀 더 있었으면 좋겠네요
코우지 종종 다니는데 오늘 영상으로 보니 유난히 아쉽게 느껴지네여 ㅋㅋ
대게나 이런것도 없고 단새우우니도 안보이고 먹으면서 약간 줄었나 싶긴 했어요 ㅋ 오너셰프라 좀 아끼나 싶기도한데 ㅎ 예전영상이랑 비교하면 좀 줄긴했네용 ㅎ
2222222 저도 코우지 방문 했었는데
하위 업장인 소라보다 비싼데 큰 차이는 없더라구요… 23만원의 가치에 갸우뚱하네요
@@dlalsrb1412 저도 예전 영상뒤져봤는데 음… 조금 그렇긴하네여🤔ㅋㅋ
맛나겠네용
감사합니다 ㅎ 다음에 기회되면 가보세영 ㅎ
회 배달로 시키면 활어일게 대부분일텐데 맛이 다를수밖에요. 육고기든 생선이든 숙성 시켜야 맛이 제대로 나는데 한국은 이상하게 '신선함'에 목숨 거는 사람들이 많아요.
인식차이인것같아요 ㅎ 날것은 신선할수록 맛있다는생각..ㅎ
스시를 전문적으로 드시는분들은 항상 코우지는 안가시던데
혹시 이유를 아시나요?..
글쎄요...ㅎ 그분들 맘이겠죠?ㅋ
뭐 오너셰프가 유튜브를 해서 그럴수도있고....
수준이하라 안가는건 모르겠는데
그 전문적으로 먹는사람이 코우지셰프님이랑 사이가 안좋은가...
아님 뭐 그분이 단골로가는 업장 사장님이랑 코우지셰프님이랑 사이가 안좋은가..
그런 뇌피셜 말고는 추측할만한게 없네여 ㅋㅋㅋ
코우지가 수준이하 업장도 아니고
개인적인 이유가 아니라면 방문안할이유가 없는데..
혹시 그 전문적으로 드신다는분이 얼마전에 패드립 치신 그분인가요??
@@역삼동션 패드립친 사람은 누구인가요??
제가 개인적으로 아는분은 아니고
제가 말한 전문적으로 드신다는분은
유튜버입니다!! 그분은 스시를 다루는 유튜버인데 다른 스시야는 다 가도 코우지만 안 가더라구요 .. 그분 친구분들도 그렇고
그래서 혹시 아시나 궁금해서 여쭈어봤어요!!
패드립 치신 그분은 누구인가요??
@@김프로-c5c 아 ㅋㅋ 패드립 그분은 먹적이요 ㅋ 요즘 시끌시끌하더라구여 ㅋ 스시 자주먹는 음식리뷰어는 그사람말고는 잘몰라서요 ㅎ 뭐 그분만큼은 스시야를 여러군데 자주자주 가지 않았지만 다른 업장과 비교해도 상위권이라고 생각해요 코우지는 ㅎ 아직저는 스시인은 안가봤고 오히려 그분이 괜찮다고 한업장이 저는 별로인게 더많았어요 ㅋ 대표적으로 스시유리 스시스미레요 ㅋ
@@역삼동션 헉 저도 먹적님 자주 보는데
그런 일이 있었군요 .. 그분 채널 가면 나오나요??
@@김프로-c5c 뭐저도 짜집기 된것만 봐서 자세한건 몰라요 ㅎ 커뮤니티에 올렸는데 욕좀 먹더라구요 ㅋ 처음에만좀보고 개인적으로 말투가 별로라 안보게되서 그런근황아니고는 잘모르겠어요 ㅎ
초밥이 사실 재료좋으면 쉐프랑 아마추어랑 차이가 크게 날까 궁금하네요
차이심해요 ㅎ 같은조건 밥과 네타라고해도 써는것하고 밥을쥐고 생선을올리고 쥐어서 내놓기까지의 과정이 심해요 ㅎ 아마추어랑은 심하구 5년이상 경력부터는 격차가 좁다구 생각합니다 ㅋ 물론 사바사이지만요 ㅎ 그냥 날생선 밥위에 올리는것 같지만 스시가 생각보다 복잡미묘 ㅠㅠㅋ
@쑹 칼질하고 밥쥐는게 대단한 스킬인가요?
@@Lee-ok7dg 님같은 사람 보면 어떤 무언인가를 몇년이고 노력해서 이루어 본적이 있는지 참 궁금 칼질하고 밥 쥐는게 대단한 스킬이냐고 되묻는 수준과 능지를 보면 어떤식으로 살고 생각하는지 그것도 참 궁금함
소금이 마약 흡입하는 느낌인데요?
코카인하는삘 소금 셋팅ㅋ
나름 제 시그니쳐로 밀고 있습니다 ㅋㅋ 나중에 요리하는것도 올리게되면 양념다 저렇게 할라구영 ㅋㅋㅋ
저건 우니(양장구, 말똥성게)가 아니고 무라사끼(보라성게) 같은데요..
저도 가물가물 하네요 ㅠ 최대한 셰프님말씀해주시는거 토대로 적었습니다 ㅋ
@@역삼동션 다들 통칭해서 우니라합니다만, 굳이 구분하자면 손가락처럼 생긴걸 무라사키(보라성게알)라고 한답니다. ^^
@@민휸기 감사합니다 ㅎ 일식은 참 어려운것 같아요 ㅠࡇㅠ 소중한 정보 감사합니다 ㅎ
소금 일자로 장난 쳐놓으셔서 중간중간 계속 네타가 소금에 닿는게 무친듯이 불편해요
글게요 ㅋㅋ 셰프님이 살짝 닿게 해주셔서 ㅋ 먹다보니까 조금씩 짜더라구요 ㅋㅋ
런치는 만족하는데..디너는 츠마미 구성이 참 아쉬운것같아요
확실히 가성비는 점심이 제일이죠 ㅎ