【食べ過ぎ注意】ケチャップの2度入れが決め手！究極のナポリタンの作り方。お店を超える"みんなが大好きな味"｜パスタ｜スパゲッティ｜日本一｜パンチョ｜新橋
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- Опубликовано: 5 июл 2024
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大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
超自信作、出来ちゃいました。これぞまさに「究極のナポリタン」
みんなが大好きな味。特別な日のスペシャルメニューとしてとっておきたい。コツとポイントを抑えれば難しくないのに、完全にお店を超える味、自宅で作れます！絶対に試していただきたい！
【材料】
パスタ(1.9mm) 80g ウインナー 1本
玉ねぎ 1/4個 ピーマン 1個 マッシュルーム 1個
にんにく 1片 ケチャップ 80g しょうゆ 5ml みりん 10ml
マヨネーズ 10g バター 10g サラダ油 15ml
ブラックペッパー 少々 粉チーズ 少々
(パスタ茹で用/分量外)
水 塩 オリーブオイル
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【大西使用・オススメ】
パスタ amzn.to/3lhNeND
ケチャップ amzn.to/3wjBj71
醤油 amzn.to/3FD6Zsk
みりん amzn.to/3ytyVNr
バター amzn.to/3svHG5V
粉チーズ amzn.to/3wDBIRZ
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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:10 OP
2:40 材料紹介
3:47 調理開始
9:11 完成・実食
12:40 ED・まとめ
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販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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シェフ 大西哲也 / bbq0024
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#ナポリタン #パスタ #スパゲッティ #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ 
Хобби
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パスタ(1.9mm) 80g ウインナー 1本
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ケチャップ amzn.to/3wjBj71
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みりん amzn.to/3ytyVNr
バター amzn.to/3svHG5V
粉チーズ amzn.to/3wDBIRZ
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- 目次 -
0:00 今回のハイライト
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3:47 調理開始
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12:40 ED・まとめ
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オリジナル包丁『忍』 ※再販は2022年で調整中
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クラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035
COCOCOROラー油・チャーハンの素 ※再販調整中
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2児の父親です。
嫁の家事の負担を減らす為に
夜ご飯を担当するようになり半年。
子供が保育園ではご飯たべるけど、
家ではなかなか食べてくれず、試行錯誤の日々でした。
ある日息子がナポリタンを食べたいと言ったので、作るにあたりこの動画を参考にしてみたら、家族全員大絶賛で、普段ご飯を残す息子がおかわりまでしてくれました。
父親としてとても嬉しく、同時に料理がもっと好きになりました。
ありがとうございます😊
こちらこそありがとうございます！お父さんかっこいい！お料理頑張って下さい！！！
一瞬テロップ入ったけど、この「チューブレシピ」ってサイトまじで優秀
RUclips上の料理はこのサイトで全部見れるんだよね
大西さんのレシピは本当においしすぎます。料理に自信なかったけど、これは誰かにたべてもらいたい！
ありがとうございます
「究極のレシピが完成した！」と思っても、更に上を目指し続ける姿勢、素晴らしすぎます！
さらに、そのレシピを教えげもなく、無料でRUclipsで公開してくださり、まじで、ありがとうございます！
ありがとうございます！！
この通りに作りました。
自分が作ったものとは思えないくらい美味しかったです。
ありがとうございます！
どんどん進化するレシピがうれしいです。早速作らせていただきます。これからも応援してます！！
ありがとうございます！
特殊な材料で唯一無二を無理矢理ひり出すのではなく、身近な材料と工程の工夫で輝くものを創り出す。これぞ研究ですねぇ。
ありがとうございますー！
めちゃ簡単ではないけど、ちょっとした工夫や一手間で、いつもより美味しい料理になる大西さんの料理が好きです。
たまに大西さんの料理を作って、妻や子どからおいしいと言われています。
今回のも真似させていただきます。
ありがとうございます！
アップグレードレシピ助かります！ 同じ料理でも、大西さんの経験や試行錯誤でどんどんレシピが洗練されていくのが素晴らしいです。COCOCOROさんならではの魅力だと思います！服に飛ばないナポリタン がこの世に存在するなんて… 是非試さなくては。笹食ってる場合じゃねぇ！
ありがとうございます！
白シャツにシミを作ってしまった時の悲しみはすごいですよね…。
濃厚なナポリタンで美味しそうですね！
次は、マヨネーズを入れて作ってみます🍝
ナポリタン大好きなので、色んなシェフの動画を参考にあれこれ試してみるけど、やっぱり大西さんのこのレシピに戻ってくる。
コクと甘み、酸味、旨味のバランスが神。
ちょっと手間ではあるけど、仕上がりが抜群にいい。
「やっぱりこの味だなー」
…って作るたびに思います。
ありがとうございます！！！！うれしいです！！！
こんばんは!早速今日の夕食に作ったらとても美味しく家族も喜んでいました!次回の動画も楽しみにしています😄
ありがとうございます！
作ってみました！
めちゃくちゃ美味しかったです。
リピート確実ですねこれは
ありがとうございます！！
30年ほど前、小学生の頃、母親がよく作ってくれたナポリタンにもマヨネーズが入っていたことを思い出しました！！懐かしい！今回のレシピ通り、作ってみようと思います！
ありがとうございます！
良い思い出ですね！
今晩、家族からナポリタンリクエスト。ネットで調べたらジャンボさん！感動しました！料理を作るより、思考過程が分かる…そしてデレクターさんの素晴らしい合いの手！登録しました！楽しみが増えました！ありがとうございます！
このシェフの機材とか調理法には理詰めで行くのに、完成したら「食ってみな、飛ぶぞ」っていきなりIQ下がる感じほんとにすき
今夜つくろ・・・
マヨネーズ入れたけで、めっちゃ美味しい！！ありがとうございます！
試してくれてありがとうございます！！
超美味しそう!!
早速作って食べます👏
是非おためしくださいー！
横浜生まれのナポリタン好きですが、家で作るのにこんなにペロリといったナポリタンはありませんでした！
いつもいきなり爆発的な美味さの料理を出してくれるコココロには拍手喝采ですね👏👏👏
ありがとうございます！
醤油みりんとケチャップだと子供が好きな味になり、オリバーのどろソース＆ウスターとみりんケチャップで作るとかなりスパイシーで、それもまたすばらしいナポリタンに仕上がります。
ナポリタン中毒略してナポ中の私もにっこり。
おはようございます😄とても美味しそうですね😀今度作ってみます!
ありがとうございますー！
今日のお昼作って食
べました!👍
めっちゃ旨かった!
ありがとうございます！
コウケンテツさんのレシピでは、茹で上がったパスタをマヨネーズに絡ませていました。天才達が考える事は一緒なんですね。
ありがとうございます！
レシピ作ってみました。麺の茹でを失敗してもっと茹でればよかったなと思いましたが味は美味しかったです！普段これ作らないのでこのレシピじゃないバージョンが分からないですが美味かったのでよかったです😁
作ってみて、とんでもなく美味しかったです。ものすごい旨味とカロリーを感じました！
ありがとうございます！！
休みの昼にササッと簡単に作れるのにめちゃくちゃ美味しくて最高です！
これまでもっと手間のかかるレシピで作っていましたが、こんなに簡単なのに美味しいなんてすごいです！
美味しく頂きました！！具材を少し焦がして香ばしくしている点、妻からとても好評でした！また作りたいと思います。
ありがとうございます！
ナポリタン＋🍚❗最高～の組み合わせ✌️一手間プラスで理想の味になるのって嬉しいですよね😊次の料理も楽しみにしてます。
あー！もう絶対美味しいやつですね！！
ケチャップずっと炒めてってのは分かってたけど二度ケチャ&マヨってのは目から鱗かも
しかも醤油とみりんが入るとは絶対日本人好きな味じゃん
これ明日絶対やる
ありがとうございます！
パスタ100gで作りました。ケチャップが多くない？っと思いましたが、作ってみるとちょうどいい感じになりました。めちゃくちゃうまかったですよ。
試してくださりありがとうございます！
もう、このレシピは私にとって神です!
初めて作って衝撃を受けて以降、週に一度はこのナポリタンを作って喰ってます。
スーパーに行けば必ずピーマンを買うようになりました。
私はバターを省略しちゃいますが十分美味しいです。
このナポリタンとニラ醤油ダレはヘビロテ中です。
ありがとうございます！！
これは美味しそう〜やってみる
是非！
炒飯やペペロンチーノも含め、今の大西さんが出来ることを伝えてくれるのが嬉しい。
今後も過去のレシピのアップグレード版が楽しみです！
ムロサキさんのツッコミも洗練されて、益々cococoroが楽しいw
ありがとうございます！！
これは美味い！大好評でした。
ありがとうございます！
大西さんがたまに名前を出すファビオさんやロピアさんのところのレシピとは差別化されていてまた良いですね！
最近炒め玉ねぎから作るのが億劫になっていたので助かります😉
十人十色ですねー
こういう和製外国料理だいすき侍
動画だとめっちゃ濃いのかなぁと思ったけど、作ってみて仰天❗️まろやかでちょっとオシャレなお店に行った気分になれました🥰(具材は多めかつニンジンとナスも追加して🤤ニンニクは15gと多めに入れたよ)
いつも有り難いレシピに感謝感謝。因みに乳製品でやる場合は、マヨネーズと同量でしょうか?わたし、気になります！
いつも拝見しています！早速作ってみたところ、今まで食べたナポリタンがなんだったこか？と思うくらい本当に美味しくて、大好評でした！ありがとうございます！
こちらこそありがとうございます！！！
つくレポ
美味いっす。マヨがいい仕事します。ただ二回目のケチャップと同時だと酢が効きすぎるかも。
最初のケチャップを煮詰めてみりんと醤油を足すときにマヨ投入が私には合いました。
ここでマヨを足す都合上 粘度が増し過ぎるので、水大さじ2を足して調整しました。
ケチャップはメーカーによって酸味甘さが違うのでパスタ重量の8割で様子見した方が良いかも。
某大手スーパーPBのケチャップで大西レシピ通りにパスタと同量を準備しました。最初の半分の量でちょい薄で ほぼ決まってしまいました。
翌日作った時はパスタ重量の7割を準備し濃いめのストライクの範囲に収まりました。
おそらくですが、ハインツのだとパスタと同重量で行けると思います。
ありがとうございますー
誤解を招きそうな表記を変更したついでに後述を。
大西さんがいつも言っているように最初はレシピ通りに作ってみて次回は自分の好みに調整して私レシピで創りましょう。
デルモンテ業務用ケチャップを分けてもらってサラダ油多めバターではなくマーガリン多めみりん半分で作ったらガキの頃初めて食べたあのナポリタンにかなり近いのができました。
これは凄い！
美味しそう
今度作ってみよ
ぜひ！！
大西さん。ありがとうございます
両親が喜びます。最高の親孝行ですね
はい、
大西さんの動画は正直に、リョウジさんには返せない言葉です。
が、どちらも正しいと感じています。好みです‼
コウ・ケンテツさんなどを含めて選んだら素人は炎上するしかないわけ無いんですよね✨
大西さんのレシピで食べる日、コウ・ケンテツさんのレシピ、リュウジさんのレシピの日。
『同じの違うレシピの日』それを楽しむ、『ゆとりの日』。
楽しくなります✨
大西さんが、『リュウジさんのに対抗して、簡単で旨いレシピ公開します‼』って出されたら、嬉しいです😆💖💖✴
ナポリタンは時々食べたくなりますが、これは最高の逸品です！
休日のお昼にワインクーラーと一緒にいただきました🍝😋
リピ確定です❤️🎉
ありがとうございますー！
茹でた麺にマヨネーズを混ぜておくのもいいですよ。
今作った〜
自分史で一番美味しいと感じるナポでけた。
ソース出来上がり間に合わんくて麺を湯で放置した事で
返って柔らか麺に仕上がり、かつソースとあわせたとき
しっかり焼いたから表面がナポのあの香ばしさが立ってウメ〜
トマトの酸っぱさが抜けバターマヨで美味しい香りする
いわゆるトマトソースとは違う種類のパスタだと理解
このナポリタンもっとバズっていいと思うんだけどなー。マジで美味いからみんな作って欲しい。マヨのコクがめっちゃよく効いててたまんねぇから！
ほんとにそう思います(切実)
アイドルとコラボした時のナポリタンの作り方が、我が家のベストパスタでしたが、ついに来ましたね！
早速明日作りまーす！
ありがとうございまーす！
凄い美味しそう！
道民なまりが大好きです！
したっけ❗️
ありがとうございます！
作りました！！！
理想のナポリタンが現実になったような、笑ってしまう美味さでしたwww
ありがとうございます！！
たまたま一昨日ナポリタン作ってまして、その時わたしもケチャップ2回入れに気付きました、みりん､醤油は入れてましたがマヨネーズは新しいですね、今度試します😊
ありがとうございます！
真似して作ってみたけどこれはマジでうめえ……
今まで作ってたナポリタンはなんだったんや……ただトマトケチャップ入れて絡ませてただけやったわ
ありがとうございます！
難しくないし、食材、調味料揃ってるので明日のランチは決まり‼️❤️👍
是非！
今まで作ったパスタで1番美味しかったと嫁のコメント。
美味しゅうございました！
ありがとうございます！
すでにナポリタン作った後に観てますがマヨネーズ入れればよかったぁ
今度やります！
ぜひ！
流石だわ、研究者大西シェフ🎵(笑)常にどうしたら美味しくなるか探求し続けた結果だよね🎵マジで尊敬するわ🎵道民の誇り🎵😆💕
あざすー！
これ本当に美味しいです。
色々動画をあさりナポリタンを作りましたが、人それぞれ好みがあると思いますが、私はこのナポリタンが一番好きです。てかこれ以外の作り方は今はもう出来ません😅
ありがとうございますー！！
大西さんお疲れ様です🤗
いつも楽しく観ております😃
大西さん的な蕎麦をパスタチックに料理するとどうなるのかをリクエストします。
市販の乾麺蕎麦でのアレンジをお願い致します🙂
トマトパスタ,ペペロンチーノ,カルボナーラ,ジェノベーゼ其々お願い致します😌
美味しい ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
作ってみました。とても美味しかったです。
ナポリタンは、国産パスタメーカーのボルカノを使うと懐かし食感になりますよ
ありがとうございます！
醤油は試したことなかったです。いつもウスターを入れてましたが、次回は醤油を試してみます。
是非！
ムロサキさんのご飯欲しい本気で分かります。昔、旅行先で食べたとんかつ定食に添えられてたナポリタンが、カツよりご飯に合ったことを思い出しました笑
いいよね、ナポリタンご飯。
@@COCOCOROです。合法なのか怪しいほどダメな奴でした笑
今回の濃厚な感じも美味しいかったですが、やはり前回のケチャップをしっかり煮詰めて旨味を出した方が個人的には好みでした。最後に追加で加えるときにしっかりと加熱した方が美味しいかもしれません。
どちらも自信作なのでお好みのナポリタンを作ってみてください！
遅れながら作りました 後のマヨバター＋が驚く程美味しかったです 結構すぐ分かるくらいに濃厚まろやかになりますね
COCOCOROレシピ30以上は作ってますが結構上位かなあ もっと伸びて欲しいです
ありがとうございます！
マヨネーズを使うのは他の方の動画で(使用する場所は違っていましたが)見た事があったので何となく想像がついていましたが、みりんと醤油をケチャップに加えるトコには目を見張りました。「さすが～👏」って☝。
なかなか自分でナポリタンを作ってみてもなかなか納得した味を再現出来なくてガンガン追いケチャしてベトベトな出来上がりになっちゃうんですよね。
今回のこの動画の作り方を真似て半ば諦めていたナポリタンに再挑戦してみたいと思いました。
実食されているときにご飯にも手をのばされていましたが、そうそう、ナポリタンはご飯に合わなきゃね😁☝。
あ、因みにワタクシも札幌出身です～♪(￣∇￣)
僕の中では、「サリュ」の大人のナポリタンが秀逸ですね。
札幌にありますよ。
ちなみに毎年６月１日～８月末までウニパスタもやりますが、これもピカイチ！
これに勝るウニパスタはないでしょうねと思うほど。
ナポリタンはともかく、ウニパスタは勉強になると思います。
機会があれば、是非！
ナポリタンはコッペパンに挟んで食べる物なのでご飯のおかずでもおいしい（真理）
唐突な羅刹先輩で腹筋をやられましたｗ
きょう家極意！
Is this very like Spaghetti Pancho? I am searching for a copycat recipe of Pancho.
名古屋発祥の鉄板ナポリタンも食べ尽くして欲しい。
是非食べたい…
たまたま、土曜日の昼に残り少ないケチャップが在ったので炒めケチャップでナポリタン作って味が薄かったので追いケチャップして美味く出来たので[おうっ]って思って居る処でした～‼️砂糖や塩を足さずに新しいケチャップの封を開けて正解でしたぁ～🎵
偶然から生まれた究極のナポリタンです！
作って食べたら美味しかったです。
これで
キッチン○ンチョに行かなくてよくなりました？！😁
このレシピで作ってみたら、今までで1番美味しいナポリタンになりました(^^)良い動画をありがとうございます。
自分でもナポリタンをよく作るのですが、この動画のナポリタンのねっとり加減が自分の好みに合いました！ケチャップの量に驚きでしたが、臆することなく使ってよかったです✨
ありがとうございます！！
ナポリタンの具冷凍しとるから、飲んだ後に作って食べるぜ!!バターが無いが（泣）
色々ためしてみてね〜！
ドヤ飯のページに書き足しました📝
ありがとうございます！
ナポリタンにマヨネーズ、ケチャップ二度入れ
その発想はありませんでした
このレシピで2回作ってみましたが、何度口に運んでみても自分が普通に作ったやつより美味いです
ミートソースに応用できないか試してみます
ずっとおいしいですもんね！ミートソースレシピも是非！
ナポリタンを作る時は、ケチャップの水分を飛ばして味を凝縮することに気を取られていましたが、追いがつおならぬ追いケチャップ＋マヨネーズと日本人の舌に慣れ親しんだ味醂の味でまとめる技は、食べすぎてもいいので早速作ってみます :-)
この動画で一番驚いたのがあれから4年も経ってるのかという事
時が経つのは早いものですね…。
ナポリタンってレンジでできるんから簡単で便利そうかも?
?
ウインナー無かったので鶏もも肉入れて作りましたがほんとバカ美味いですねコレ。
今まで食べたことあるナポリタンとは全然違いました。
月1回くらいでなら罪悪感感じないで済みますかね？笑
罪悪感ごとたいらげましょう！
まってて〜作るよこれ〜youtubeにも(笑)
ありがとうございます！
楽しみにしています！
動画の最中に我慢できなくなって材料買いに出かける準備始めちゃった
実践していかがでしたか？！
@@COCOCORO めっっっちゃ美味しかったです！！！ケチャップの酸味も半分は煮詰めて飛ばしてるので程よく甘みとバランスが取れていて野菜にもソースが絡んでいて美味しかったですし、マヨネーズも入れすぎなければ(2回目の時に入れすぎました)隠し味程度に主張が抑えられていて超美味しかったです！！
いっぱい材料調達したので暫くリピートします！！(コココロリスナー特有のヘビロテ勢)
マヨネーズは牛乳や生クリームでも代用可能ですか？
マッシュルーム初めて買った。家族分作ってみたら失敗した(笑)
でも自分のランチに作ってみたら成功！めっちゃ美味かった！大西最高✨
親にこのレシピでパスタ作ったら大絶賛でした🙆♂️いつも動画勉強になります！
リクエストなのですが、カニトマトクリームパスタの簡単で美味しい作り方があれば教えていただきたいですm(._.)m
リュウジさんの至高のナポリタンを超えたかも
恐れ多い…！ありがとうございます！
毎度楽しく、特に楽しく見てます。👍
冒頭の「ジャンボ！」♪
コレはアフリカ圏のスワヒリ語の挨拶ですよね？気に入ってます。
続けてください。🙏
「ナポリタン〜ヌ」？
「パリジェン〜ヌ」的な？😂えっ？？？
スワヒリ語関係ないっす
@@COCOCORO
えっ？どういう由来なんですか？
根岸さんも笹食ってる場合じゃないパンダも大人の女性のルージュな大西さんもご飯の上にナポリタン乗せたいムロさんもカワイイですよ。
あざーす。
喫茶店行ったら絶対「ナポリタン」って言ってた 行きつけでは『赤スパ』『アイミティで』って言ってた!
黒皿に大人のルージュ最高!
あざす！
@@COCOCORO
こちらこそ っす!
パンチョの味が一つの正解ってわかります！
ですよね！
投稿お疲れ様です！
自分もナポリタン好きでよく作りますが、COCOCOROさんのレシピが一番ですｗ
この動画のレシピも一度試してみようと思います！！
埼玉県の大宮周辺もナポリタンで有名なので時間あればぜひどうぞ！
ありがとうございます！
ジョージさんからの動画で本家見ました。最高にうまいです！
ありがとうございます(^^)
ありがとうございますー！！
ケチャップ仕上げにバターと一緒に入れるの前からずっとやってました。
「追いケチャップ」と呼んでましたｗ
野菜と一緒に水分を飛ばしたケチャップの甘味と旨味に、最後にケチャップの酸味とバターの香りを加えるイメージで
醤油、味醂、マヨは入れてないんで、このレシピやってみます！！（今まではパスタの煮汁入れてました。最近はCOCOCOROのレンチン茹ででｗ）
ありがとうございます！
いやー、うまそうだなー！でも、やっぱりカロリー高いですか。一食ぬいてチャレンジするかな。
一食はサラダチキンにして、思う存分ナポリタンを楽しみましょう！
自分のレシピはケチャップ2回入れでした。
雰囲気とは裏腹に......物凄い研究して、物凄い理論的(⁎˃ᴗ˂⁎)
これマジでうまかった！こんなん知ったら太るわ！
でもこんなうまいレシピの動画なのに再生数が…。なぜだ…
ありがとうございます！
見た目の色からして間違いない。
マジ最強卍
マスタードではなくマヨか・・・
明日の昼作れるな
ちなみに、乳製品の枠でコーヒーフレッシュとかもいけますかね
お試し下さい！