ГИГАНТСКАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ШАКШУКА! Что может быть лучше?!
HTML-код
- Опубликовано: 14 фев 2019
- bit.ly/2BAdZpL - Огненный гриль 3 в 1 REDMOND SteakMaster M807 для вас с эксклюзивной скидкой 40% по промокоду oblomoff до 25 февраля!
Группа Вы чо мне привезли? -
foodfails
Группа ВК-
atpiska
Чисто рецепты -
club103827516
Мой мерч-
nicemerch 
Развлечения
Я как раз сегодня готовил утром шакшуку. Только у меня кроме яиц больше ничего не было.
и то своих
Это что! У некоторых из Шакшуки только соль! А некоторые-некоторые и вовсе хрен без соли доедают) Так что у тебя еще норм Шакшукшка!
это была очень еврейская шакшука)))
я тоже делал, только из двух помидоров..
Это оооооочень смешно! :))))))))
Вставлю свои пять агорот:
1. Базой правильной шакшуки (как и правильного храйме - острой рыбы в томате) есть смесь по имени "филфель чума" (дословно "перец-чеснок"). Готовится она собсно из толчёного чеснока, паприки, сухого острого перца (шата или суданский), зиры, тмина и кориандра. Потом всё это заливается лимонным соком и оливковым маслом и хорошо перемешивается до состояния жидкой пасты. Это и есть суть и душа шакшуки.
2. Лук тема опциональная и дело вкуса, но как по мне он там нужен как балансир кислоты от томатов.
3. А теперь внимание секрет ресторанов - все они без исключения используют консервированные помидоры. Те помидоры что есть в магазинах это вообще не про что, они пресные и годятся максимум на салат, а консервированные томаты кроме того что часто бывают уже чищеными от шкурки, так ещё и вкус у них как раз тот который нужен для таких блюд - вкус спелых томатов. Никакой пасты! Пасту (и сахар как балансир) добавляют от беспомощности.
4. Сладкий перец правильно сначала обжечь на огне (или в духовке на максимум), так чтобы шкурка обуглилась. Обпалили и дали им отдохнуть. Когда они остынут шкурку снимаем (она легко отходит).
5. Готовится шакшука на маленьком огне до полу-готовности, когда белки ещё не свернулись и не побелели, снимают с огня и доводят под крышкой.
Бетеавон :)
Станислав, а этот 'перец-чеснок' в какой момент надо на сковородку отправлять? Вообще при таком раскладе какая последовательность действий при приготовлении шакшуки?
@@alinamuratova3276 Ну сначала на оливковом масле пассеруем лук до требуемой готовности (на свой вкус короче, можно вообще без лука), потом к нему добавляем смесь специй и чеснока (хорошую такую порцию, но дело вкуса, я лично очень люблю и чеснок и перец и смесь кладу ложками) и немного прожариваем (не слишком много а то чеснок сгорит). Как только запахло чесноком, добавляем консервированные помидоры (без шкурки, нарезанные кубиками) и убавляем огонь на температуру тушения. Закрываем крышкой и тушим до готовности соуса. На выходе соус должен быть по текучести как кефир, так что если он слишком уварился добавляем воду. Можно за 5 минут до готовности добавить ещё смеси для пикантности. Можно добавить сахар для баланса кислотности. Когда соус готов выкладываем на нём яйца (в ямочки в соусе) и тушим до эдакого аль-денте (под крышкой или без, на своё усмотрение, но так или иначе желток должен оставаться жидкий, поэтому снимаем с огня на пол минуты раньше так как оно ещё продолжит побулькивать). После готовности посыпаем мелко нарезанной кинзой (или нет, многие не любят). Вроде просто
@@StanislavG. Станислав, спасибо большое! Очень ценно)
• Помидоры
• Лук репчатый
• Бульон
• Сладкий перец
• Острый перец
• Чеснок
• Зера, тмин, кориандр (базилик, орегано)
• Яйца
• Лаваш
• Томатная паста
• Лук
Осталось понять чё за бульон...
Илья Теплов даааа бульон эт трудно. Его чего два часа варить? Или из кубиков. Замороченно!
всё сожрать отдельно, в желудке перемешается
@@alexzuzizi4407 я развел из кубика, а вместо того чтобы варить помидоры купил протертые томаты в банке. Никаких сложностей я не испытал, даже с моими кривыми руками, потому что все делается последовательно. Шакшука получилась с первого раза запредельно вкусная, я аж прибалдел, по этому теперь только так буду яичницу делать.
@@alexzuzizi4407 Обычно воду вместо бульена.
Проснулись после перепоя . С узко-выпученными глазами я посмотрел это видео и во мне проснулся аппетит . Оделся , сганял в магазин и купил то что не хватало , пока эти алкоголики как зомби бродили по квартире . С гордым видом типа я Король кужни , все сделал строго по рецепту подсматривая в планшет /// Когда мои напарники по бухлу попробывали это блюдо то чуть саму сковородку не съели . Это реально очень Вкусно !!!
С бодунца по кайфу)
Поддерживаю! Но это не перепой и не бодунец.
@Катюшка Пиварчук Ну я думаю что сдесь догадаться не сложно . это был заваренный кубик бульена галины бланки .
@Катюшка Пиварчук ахаха .. Катюня ты жжешь )))
Катюшка Пиварчук 😂😂👍
дорогой друже. я с тобой с 200к подписчиков. видывал я различные блюда на твоём канале , воевал за убийство угря , хейтил твоих хейтеров , но Сердце не выдерживает , Друже. не помню уже , в какой момент это случилось , но ты ПЕРЕСТАЛ ЗАНЮХИВАТЬ ЛУК. Что с тобой? где тот сильный и бесстрашный муж , гордо бросающийся носом в самое пекло лукового ада? исправляйся , дорогой Друже , порадуй олдов
если ты с ним с 200к подписчиков, то должен был застать момент где он говорил, что лук его уже не берет и он начал просто его есть, но и эта тема исчерпала себя, просто уже не втыкает
ДААА ЭУ, Я ТАК ЖО СИХ ПОР ДЕЛАЮ!!!! ПО ТВОЕМУ ПРИМЕРУ!
ждал занюх половинки лука, очень ждал занюх полной миски нарубленного лука... есть элемент разочарования
Оды тут
@@danyaphuket привет друже из прошлого))
Я единственная смотрю каждый его видос,но так и не приготовила по его рецепту ничего?
Может потому что ты вообще не готовишь?
Делал несколько блюд, получалось вполне себе.
@АЛЕКСАНДР ГОЛОТИН а причём тут дружже, если ты готовить не умеешь?
Такая же фигня :)
Смотрю когда ем =)))
Готовила за Вами. Получилось отлично! Спасибо! Вкусно) базилик и сушеный в начале, и свежий в конце приготовления положила. Очень ароматно!
0:00 начало видео
0:03 друже заикается
0:08 друже рассказывает душераздирающую историю
0:16 все хотят покушать
0:17 все очень хотят покушать
1:26 друже изучает гриль
2:54 не особо горит
3:51 у него ещё пара оострых перчиков, вот так
4:42 орегано, базилик
4:46 Зера, тмин, кориандр
4:49 друже учит
5:01 "кипит бурлит"
6:06 чуть-чуть, чуть-чуть
8:09 вопрос
8:50 жить можно
9:20 друже испугался
9:38 там есть тмин, зера вот это всё есть там
10:12 конец видео
Очень холодно, но шапку надевать я конечно же не буду. Заебись.
во-во,зато 7 слоёв одежды. А я в -35 в свитере с футболкой хожу,хоть и влажность выше среднего и ветер есть.
фольгированую от сглаза советую таскать
Отличный рецепт, готовлю раз 7-8й, все впечатлены....... Спасибо.
Один из лучших роликов,благодаря наверно музыкальному сопровождению,да и само блюдо,один из немногих блогеров кто доступно обьясняет и подано всё красиво.Продолжай...
Какое же прекрасное новогоднее настроение у этого видео! Было очень приятно смотреть, спасибо!
2 года назад было вообще намного приятней, чем сейчас....
урааа!!!, спустя 2 недели. Олег, чаще выпускай, а то с голоду помираю
Он же на Шри Ланке .
Смотри и второй канал. Общая частота кулинарных видео выше, чем раз в 2 недели, даже сейчас.
Смотри Грилькова. Он даже пижже
@@user-tx2ym2od5t Или борща тоже пиздат .
*Техника из Европы и США!! В Два раза дешевле! заходи на tor-forum(точка)com*
мне показалось он на тряпку шакшуку мажет
Тряпка добавляет особый вкус и аромат еврейской кухни :D
Эт не тряпка была.. а лаваш
@@bnpopcorn даааа ладно!!!...
ZXLORD прям король иронии
Да мы в курсе. Шутим же )
Чувак, это божественно !
Топовое блюдо без особых заморок. Спасибо большое !)
Вот красава! В отпуске человек, а видосов запас! Шакшука ОГОНЬ!!! Все охренели от вкусняхи. Спасибо...
Не смотрите обломова на голодный желудок... Я жудко захотел ШАКШУКУ
Frenron я скоро на кино поеду, на голодный желудок, я там обожрусь!
umed23 постараюсь)
@@danyaphuket почему у тебя так мало подписчиков Бро, годные обзоры
@@danyaphuket смени аватарку, вообще не выделяется)
два яйца от нежнейшей курочки , и добовляй как тебе угодно. Шакшука.
Как же повезло твоим друзьям, мужик.
Офигенный рецепт!!! После того как попробовал меня аж парализовало на минуту от того как это вкусно!
Спасибо за рецепт, приготовил, очень вкусно
Наконец то видео вышло а то я с прошлого ролика не ел
Единственное видео после просмотра которого я могу пойти и приготовить это 😁
@@user-kz8uq3te4b ну да, а что?)
@@user-yv5hc2vi3z мажор
@@user-kz8uq3te4b так это не обязательно 😐
@@user-kz8uq3te4b это вкусовое, а не как правильно
@@zanzibar7871 кориандр обьязательно
люблю тебя потому что когда смотрю иду готовить даже если не то что их видео всё равно с кайфом
обломов молодец! один из немногих позитивов ютюба! и вкусные вещи заворачивает, респект дружище!
Камрад, аффтаритетно, как человек живущий в Израиле 20 лет, тебе отвечаю - нет в настоящей шакшуке ни кориандра, ни тмина - эти специи вообще не особо на Ближнем Востоке популярны. Там даже лука нет - и это дичь, ИМХО. Классическая шакшука, это: яйца, помидоры, перец сладкий+острый, зира, чеснок, оливковое масло и паприка по вкусу. ВСЕ.
Однако, твоя вариация тоже збс - я плюс-минус так и готовлю для себя.
Ну хз. Чтобы лука не было... В каком городе живёшь?
@@mikhailragulin5137 А что, а каждом городе своя шакшука?
@@user-tq3it3en7n ну вообще у каждого повара своя. Просто тут молодой человек за весь Израиль сказал. Мое мнение с его мнением по данному вопросу не совпало, поэтому я и решил узнать из какого он города, т.к. много где был и много где шакшуку пробовал
Сыр Фета ещё
Полностью согласен с вашим коментом, я тоже лук не добавляю, причем пробовал и с луком и без готовить, без лука больше нравится намного вкуснее получается .
Добрая порцАйка! Самое то, на завтрак )
410018224213043 киньте денег
обломов на все случаи жизни, на завтрак на обед на ужин онли ты!!!!спасибо тебе за вкуснейшие рецепты
как я люблю ваше ВСЕ видео, их невозможно не смотреть
Спасибо :)
Спасибо за рецепт! Лайк.
Лайк за "таки хороший кусок масла")
Немного оффтопа, но черт возьми! Видео с дачи почему-то радуют не только кулинарную книжку новыми рецептами, но и глаз картинкой и монтажом! Просто великолепно и действительно вкусно)
Очень хорошее видео,Все подробно,Качество на высоте однозначно лайк)
Так и надеялся,что до конца видео он вытрет свою бороду .......... оператор молчал до последнего )))
Соусная полиция может и не придет, а вот Сталик Ханкишиев вполне себе может D:
Сралик?
Пусть этот урюк нахер идет, сралик харчкишиев
Он барана ипёт, ему некогда...
Да пох,изгоним блендером
@@chimb3979 Уважаемый, а без оскорблений никак?
Чудесное блюдо! Максимально просто. Обязательно приготовлю. Спасибо.
Как же я люблю, когда Вы готовите))
Я как сибиряк никогда этого не пойму. Полминуты плакать как холодно и стоять без шапки на улице :D
Конечно не поймешь
@@yakut666 подъебал чтоли
тысаткудава будиш? Ну у него -5 в Питере возможно было,это как -17 в НСК или -35 в Якутске,но видимо без ветра.
@@user-xm7vx4yv4y в Питере не так холодно 🤔 по крайней мере людям с Урала, наверное.
@@user-xm7vx4yv4y сам из красноярска, но пожил и в мск и в питере. это херня про -5 как -35
Блин яичница с лечо!🤣все можно сделать гораздо проще лечо специи и яйца!🤣🤣🤣
Во,во. Я именно так и делаю. Масло раскаленное+лечо(можно и дишманского магазинного)+яйца
Спасибо тебе добрый человек, а то я уже заморочился, пойду леча возьму лучше
Очень вкусно! Спасибо, Олег! Бульон добавила веджету овощную.
Выглядит круто. Попробовал бы.. Нужно приготовить!!
Шалом с израиля))) кстати на аливковом масле по мне то лучше!) А так красава)))
Уже давно обедаю под "Обломова"" Но вот сейчас был новый виток..Считаю надо лайки ставить)
Обломов! Я вас люблю! Вы поднимаете настроение своим позитивом! Редко такое бывает!
Сергей ты молодец. Очень качественно, интересно и правильно снимаешь. Респект и уважуха.
Друже, угости Юру с Юликом крабом, они палочки сидят едят!
че юлик гонит. в видосе с ресторатором у него дома краба уплетал
У ресторатора они могли снимать после палочек
Только худеть к лету собралась))) а тут такое готовят!!!! Ну как тут устоять 😄😉👍🏻🔝
Можно есть сколько угодно. Главное жечь больше, чем съел :-D
Это можно есть вёдрами. Главное готовить на хорошей сковороде без масла.
@@user-zw6gs4ni5s Немного масла не повредит, жир тоже нужен. Без него какие то витамины не усваивается. Если мега бутербродов с маслом не метать постоянно, конечно =)
Голый Повар зачем худеть ? Отрасти сракатан размером с земной шар
Божественно 🤤🤤только что семью накормил шакшукой
Давно хотел приготовить по правильному рецепту) Спасибо
ТОЛЬКО СЕГОДНЯ "Сеня в деле" выложил видос, где шакшуку готовит...
Таки кошерные рецепты от Друже подъехали)
Ага, сливочное масло и чей-то там бульон, весьма кошерно)))
Генрих Старых вместе нет
@@slonyaris если раздельно
Друже, не знаю насчёт настоящей шакшуки, но насколько же это вкусно!
У меня руки-початки, но я ахренела от результата и вкуса!!!!
Яичница с хорошим соусом для пиццы.
Часто такое летом готовил и только сейчас узнал, что это Шакшука))))
Крутой рецепт,а главное доступный!
Очень нравиться формат "славный обзор" особенно когда закажу еды и смотрим тебя с девушкой. Становится в 100 раз вкуснее )
на 9:11 мне показалось что это Максим Богачёв
Как будто бы, баба с рынка
Это блюдо настолько трушное, что ажно его подбородок это оценил.
Три недели назад готовил по твоему рецепту - огонь!🔥 Правда в прошлый раз не оказалось в ближайших магазинах тмина, готовил без него. Сегодня жена с детьми домой приезжают с деревни, снова готовлю шакшуку! На этот раз вооружился тмином!) Спасибо за этот крутой рецепт!
Приготовил шакшуку. Была только вода из ингредиентов. Очень вкусно, спасибо !
8:52 целых двух людей или 0,5 Юлика
Начало с 3:00
Отличный рецепт, Друже) спасибо.
Как же красиво сняли🤗
Лежу в больнице, исхожу слюнями. :(
Круто, надо сделать. Можно даже на пицце значит..
Сегодня опять готовлю по твоему рецепту, очень вкусно 🔥
Прекрасно сделаная ШакшукаДруже. Как человек проживший 23 года в Израиле могу сказать что чисто визуально даже, превосходно, Спасибо огромное,
Я не понял, а как же рог единорога, кровь непорочной, и плавник дельфина..... скотился...
то что мы каждый день жрем делиспиноза
Красавчик обязательно сделаю так же.
Спасибо Славный Друже, 10 раз видел рецепты помидоров с яичницей, попробую приготовить по твоему рецепту
СЕНЯ В ДЕЛЕ тоже выложил такойже рецепт)))))
Перестал нюхать лук.Атписку захотел?
олды тут
Уже не забирает. Ему бензин нужно уже нюхать
Только хотел написать.
@@ilyarus2965 а бензин это Рамштайн.... не спрашивайте как это связано
Лайк! Попробую тоже сделать по вашему рецепту. Посмотрим что получится.
Блин первый раз здесь - какой же кайф смотреть как он нарезает овощи!))
"накормить пару человек" :) там на шестерых минимум получилось!!! :)
Оператор-монтажёр явно повышает свой скилл
Оператор-монтажёр явно предвкушает жор
Очень понятно 👍. Сделаю такое
Я к такой шакшуке ещё толчёнку сделал, ее поливаешь такой подливой, ну и можно мяска какого нибудь добавить, или ветчины например - супер
Привет от СЕНИ В ДЕЛЕ.
Ни хрена себе дубак на Шри -Ланке )
Это на даче)
По любому заслужил! Обязательно попробую этот рецик))
Спасибо за вкусные видосики)
Славный Сеня Обломов. Вы что, сговорились что ли?
Учитывая что я люблю яишенку с помидорками, да еще и болоньезе, то это точно должно зайти на все 100%
Отличная шакшука ! Тоже иногда готовлю надо по твоему рецепту попробовать
Офигенный выпуск,но один минус,его нужно было выпускать на новый год,прям опять настроение новогоднее поднялось)))
Единственный повар который сказал что это блюдо марокканское это Лазерсон. Остальные делетанты.
И именно марокканские евреи привезли его в Израиль, точно. Однако в оправдание автора скажу, что многие соотечественники попробовали шакшуку именно в Израиле или в исполнении понаехавших в гости израильских родственников - так что тут не грех и ошибиться.
Яишницу с помидорами кто только не готовит на ближнем востоке. Да и у нас тоже :) Но споры разводят только вокруг еврейского бренда :)))
А в марокко тоже живет много евреев) (жило?)...
@@vladimirr.1260 и о борще, и о плове спорят. Срачи разводят из-за всех хороших рецептов.
@@user-zl4no2nr2x а кто о борще спорит?
маслице с бульоном... не кошерненько :)
Крутяк, попробую обязательно, не много иначе делал
это БОЖЕСТВЕННО ))))) сам делал не раз шакшуку ... почти так как тут )))) по специям немножко по другому, но супер вкутно ))))
у меня у одного вопрос: какой бульон? ни слово про него не сказал, только добавил сразу
Походу мясной, но возможно из под помидор.
секрет
Я тоже не понял. Куйня какая-то.
Куриный бульон 100%
Кубики "магги".
Это быстрое блюдо, какой в одно место бульон? :)))
Яичницу с помидорами люблю с целыми дольками помидоров- поймаешь белок, черный хлебушек, а следом помидорки кусочек жарено-пареный...А вообще яичницу с помидорами испортить сложно.
Мне аж аромат чуствуется) Вот это уровень сьемки!)
Делал раз, наверное, пять по этому видео. Ближе к пятому разу пришло понимание, что бульон вообще не обязателен, перец чили спокойно заменяется красным молотым, а очищать помидоры - это для особ с тонкой душевной организацией. Что реально необходимо - это:
1. Хорошая овощная подушка консистенции лечо;
2. Специи именно те , что в видосе;
3. Сохранить целостность и жидкость желтка (можно даже у 50% яиц класть в сковороду только желток, но это для богатых).
А я вот не делал 😁
Василий, добавить ещё мяты сушёной. Она придаст сладость и дополнительно аромат, и вкус.
Василий вот вы шеф повар! Но с каких пор шакшуку делают не на помидорах, а на томатной пасте. Может я не прав конечно?
А вам и не надо))) Вот куриные потрошки в сливочном соусе это да это вкусно))) А яичница она и в Израиле яичница
Опа!)) Доброго времени суток Василий))
Так надо сделать))
9:12 Это кто XD
Друже, крутой рецепт, обязательно приготовлю! а то простая яишница с помидорками уже надоела!) P.S. ты крут!)
Делаем с женой,за попробую.
Друже от души!
Таки поставлю свой еврейский лайк) Обязательно попробую это сделать.