Excelente video. Sugerencia para la junta. Cuando el pernil llegue a una temperatura interna de 145-150F, considerar cortarle el cuero y ponerlo a parte. Considerar tirarle un “mist” o asperjado ligero al pernil de jugo de manzana con agua (poquito). Envuelves el pernil con papel de aluminio con la parte brillante hacia adentro para que no refleje el calor y lo sigues a 275F hasta que llegue ese ejemplar a una temperatura interna entre 195-205F. Eso ayuda a mantener esos jugos en el papel de aluminio para echarlo después al mismo pernil o para hacer un buen arroz con gandules. El cuero que habías cortado, lo pones en un tostador a parte para terminarlo. Que la junta haga otro video intentando esto a ver que sucede. Felicito a la junta de control de BBQ por el video ya que está súper interesante y bien hecho Felicidades!
Saludos hermano boricua! La Weber vende un termostato digital iGrill que lo insertas y vas cotejando la temperatura interna a través de la aplicación. Así no tienes que levantar la tapa y perder calor ✊🏽🇵🇷
Yo hice una pierna de puerco pequeña. En un Weber de 18 pulgadas. Me quedo buena. Le puse el calbon en un lado y una charola con agua abajo donde tenía la pierna. Duró 4 horas. A 350 grados.
prepara un porbelly relleno de mofongo en el rotiserie en el weber, lo he hecho 3 veces, y queda increíble, todo el cuerpo tostado, y la carne riquísima
Así de grande nunca he hecho uno pero ya en el supermercado ví uno de 28 libras. Lo voy a medir de largo y ancho. Si cabe Enel Weber. Lo voy a intentar.
@@2HorasMasBBQ estaré pendiente de ese video. Tengo un "pork leg - bone-in" de 20 libras el cual quiero hacer con el método de serpentina. Estimo que demorará unas 10-12 horas. Aqui un nuevo boricua subscriptor desde Miramar, FL. Happy BBQing!
Excelente video: para la próxima, me atrevo sugerir que lo adobes 48 horas. De esas, las últimas 24 lo dejas en la nevera destapado con la sal en el cuero. Perdona el atrevimiento, pero a mí me funcionó. Bueno provecho hermano
Hermano, el pernil tradicional es mucha sal y pimienta a gusto ya que no adquiere sabores fácilmente. Lo he hecho de diferentes formas pero la realidad es que no hace diferencia. Inténtalo añadiendo sofrito y ajo pero yo no he notado diferencia marcada emo. Tal vez la junta tiene otra información
Sí entiendo bien. Vas a dejar encendiendo de apoco las briquetas de carbon las cuál Es van a ir soltando los gases a tu pernil el cual se va a ir impregnado de esos gases. En serio vas a hacer eso.
![Gucci Mane & Sexyy Red - You Don't Love Me [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/j7IBqyFKT4c/mqdefault.jpg)
Eso ehh! Q delicia! Gracias por compartir brother. Eso va pa estas juntas Navideñas. Felicidades!!!
Quedó de show. Ya me metiste ganas de hacerlo el sábado.
Gracias por enseñarnos los trucos del carbón 😊
Excelente video. Sugerencia para la junta. Cuando el pernil llegue a una temperatura interna de 145-150F, considerar cortarle el cuero y ponerlo a parte. Considerar tirarle un “mist” o asperjado ligero al pernil de jugo de manzana con agua (poquito). Envuelves el pernil con papel de aluminio con la parte brillante hacia adentro para que no refleje el calor y lo sigues a 275F hasta que llegue ese ejemplar a una temperatura interna entre 195-205F. Eso ayuda a mantener esos jugos en el papel de aluminio para echarlo después al mismo pernil o para hacer un buen arroz con gandules. El cuero que habías cortado, lo pones en un tostador a parte para terminarlo. Que la junta haga otro video intentando esto a ver que sucede. Felicito a la junta de control de BBQ por el video ya que está súper interesante y bien hecho Felicidades!
Felicitaciones le quedó estupendo desde Venezuela argenis Weffer díos te bendiga gracias por el video
Tremendo lo voy a poner en práctica gracias por el vídeo muy bueno gracias y felicidades para todos ustedes Israel de cidra Puerto Rico
Se ve muy delicioso, voy a probarlo un día de estos con el pernil que prepara mi mujer. Saludos de un colombiano, boricua por matrimonio 😁
Caballito gracias por enseñar el proceso de acomodar el carbón. No sabía cómo hacerlo y ahora ya aprendí 🤟🏼
se ve sabroso!!!, gracias por el video!!
Formidable mi amigo desde Miami en la casa
Excelente. Saludos desde Maracaibo, Venezuela.
Muchos Saludos Chamo o Chama. Gracias por ver el vídeo. Happy BBQing!
Saludos hermano boricua! La Weber vende un termostato digital iGrill que lo insertas y vas cotejando la temperatura interna a través de la aplicación. Así no tienes que levantar la tapa y perder calor ✊🏽🇵🇷
Yo hice una pierna de puerco pequeña. En un Weber de 18 pulgadas. Me quedo buena. Le puse el calbon en un lado y una charola con agua abajo donde tenía la pierna. Duró 4 horas. A 350 grados.
Yo comiendo y mirando el pernil
Muy bien 👍 👍
Se me hace la boca agua. Brutal. Cuanto tiempo fue en total?
5 horas en total. Eso puede variar de acuerdo con el tamaño del Pernil. Happy BBQing!
Cuantas horas en el grill?
5 horas en total. Happy BBQing
Al carbón vegetal es mejor del otro es más sintetico😮
prepara un porbelly relleno de mofongo en el rotiserie en el weber, lo he hecho 3 veces, y queda increíble, todo el cuerpo tostado, y la carne riquísima
Ese está en fila. Happy BBQing!
Maestro quisiera hacer una pregunta , se puede hacer un pernil de 25 libras en un grill de carbon o es solo piezas más pequeñas?
Claro que puedes hacerlo, pero con mucho ojo en la temperatura
Así de grande nunca he hecho uno pero ya en el supermercado ví uno de 28 libras. Lo voy a medir de largo y ancho. Si cabe Enel Weber. Lo voy a intentar.
@@CHRISTIAN-kg9mg Cuanto de temperatura y tiempo ?
@@2HorasMasBBQ estaré pendiente de ese video. Tengo un "pork leg - bone-in" de 20 libras el cual quiero hacer con el método de serpentina. Estimo que demorará unas 10-12 horas. Aqui un nuevo boricua subscriptor desde Miramar, FL. Happy BBQing!
Excelente video: para la próxima, me atrevo sugerir que lo adobes 48 horas. De esas, las últimas 24 lo dejas en la nevera destapado con la sal en el cuero. Perdona el atrevimiento, pero a mí me funcionó. Bueno provecho hermano
Envístame la próxima vez
Excelente cual es la temperatura ideal cuando esta listo. Gracias
Para cerdo es 145 grados de temperatura interna.
Saludo se ve rico ,cual es la receta del adobo pa hacer uno asi .
Hermano, el pernil tradicional es mucha sal y pimienta a gusto ya que no adquiere sabores fácilmente. Lo he hecho de diferentes formas pero la realidad es que no hace diferencia. Inténtalo añadiendo sofrito y ajo pero yo no he notado diferencia marcada emo. Tal vez la junta tiene otra información
Subcribete al canal que está semana subo el video de como sazonarlo. Happy BBQing
🤤
Para tostar el cuero es simple, echarle aceite hirviendo por encima y automáticamente se tuesta .
Van casi 5 horas hermano (10:38-15:22) A mi me da igual, solo por ajustar.
Mi hermano, muy bonito pero quedó seco
demasiado.,diría yo..😅😮😢😂
😂😂😂
Sí entiendo bien.
Vas a dejar encendiendo de apoco las briquetas de carbon las cuál Es van a ir soltando los gases a tu pernil el cual se va a ir impregnado de esos gases.
En serio vas a hacer eso.
Está semana viene un vídeo que seguro te va a gustar. Ya verás. Happy BBQing
Aflojarle al alcohol!!!
Ese carbón con químico es lo peor,!
Eso es pernil ahumado no es asado.
ahhhh,brother ud tiene que pasar una escula de asado!!!!,siga practicando