綠豆椪｜Mung Bean Pastry【用點心做點心】杜佳穎老師
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- 👨🍳綠豆椪🛒 (大約10顆)
【油皮材料】
豬油 80克、細砂糖 40克、水 80克、中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 150克、豬油 75克
【內餡材料】
綠豆沙 400克、豬油 10克、豬絞肉 150克、油蔥酥 100克、熟白芝麻 10克、醬油 30克、細砂糖 20克、白胡椒粉 3克、五香粉 3克
00:00 綠豆椪
04:49 油皮作法
07:32 油酥作法
08:37 炒內餡
12:47 包製月餅
20:13 步驟總複習
中秋特輯🌙 pse.is/EK5Z7
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#中秋月餅 #綠豆椪 #點心DIY
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Хобби
👨🍳綠豆椪🛒
【油皮材料】
豬油 80克
細砂糖 40克
水 80克
中筋麵粉 200克
【油酥材料】
低筋麵粉 150克
豬油 75克
【內餡材料】
綠豆沙 400克
豬油 10克
豬絞肉 150克
油蔥酥 100克
熟白芝麻 10克
醬油 30克
細砂糖 20克
白胡椒粉 3克
五香粉 3克
油皮
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@@WL1006
1.先將油酥和油皮製程做好
2.取35g油皮包入20g油酥，擀捲二次，鬆弛15分鐘。
2.綠豆沙和肉燥拌勻，分成每個50g，搓圓成內餡。
3.把鬆弛好的油酥油皮擀平成圓扁狀，包入內餡收口，表面點上食用紅
色素，放入已預熱烤箱，以上火180／下火180℃烤25分鐘即可。
1.起油鍋，以豬油拌炒豬絞肉至香熟
2.加入所有調味料炒到水分收乾
3.再加入油蔥酥和熟白芝麻拌勻即可。
Mmj.
Wendy Ling c z x
感恩分享， 疫情， 做給親朋好友們， 最棒的禮物， 心意傳達！
還有綠豆糕，也是很好吃的
可以收多少?
這量是幾個的
感謝分享！
看起很好吃，谢谢。
謝謝佳穎，謝謝瑋瑜。熱的時候吃味道簡直太棒了。
民視台灣那麼旺，
冷吃比較差嗎？
感覺很捧
您好，請問老師這個材料的份量大約可以做出幾顆綠豆椪呢？
大約10顆
好好吃啊
台灣朋友？請問一箱綠豆椪有幾多個？一箱要收幾多錢？
请问老师：烤箱预热温度是180华氏度还是摄氏度？
攝氏
谢谢老师及时回复。🙏
請問妳的印章是橡皮章還是木頭章
请问，油皮的水用凉的温的还是热水？
室溫水
❤️💞
為何皮是白的，請告知
陳巧芳 正常的吧？
又不是雙面綠豆椪 為什麼不能是白的? 翻毛月餅也是白的 豐原雪花齋也是白的 還是你不是台灣人~~
火候問題..
本來就是白的阿
我想，他想表達的是，如何烤成白色的吧？因為一般火力拿捏不當，應該都會烤成金黃色的吧？😊
We
雙妹嘜
快說
不宜多吃
，
没耐性，不看了
噁心
太啰嗦！一个人就好！