Marano, così nasce il vero borlengo

A casa di Federico Tincani un giovane amante delle tradizioni culinarie di Marano per scoprire come nasce il Borlengo, definito dal dizionario " Cibo povero, sottile e croccante preparato a partire da un impasto liquido estremamente semplice" . Per un contenuto di alta qualità giocate con la padella precedentemente unta ben bene con cotica di maiale .Video di Enrico Ballotti Montaggio Diego Poluzzi La ricetta passo passo