Adoro la piadina, LA PIADA. Sono tradizionalista, con strutto e tirata non troppo sottile, farcita esclusivamente con prosciutto di Parma. Un godimento. Grazie per la ricetta.
Ciao Luca, tu sei bravissimo. È da un paio di anni che me le faccio sempre in casa. Io le faccio all’olio e sottili. Mia figlia ci va matta. Comunque devo darti ragione, con lo strutto sono super. Ma anche con l’olio sono buone. Sono cresciuta a piadine perché sono di origine marchigiana e al paese di mia nonna tutte le estati si faceva la festa della piadina. Con le donne del paese che facevano piadine a mano, farcite con salsicce della zona e verdura. Prosciutto, stracchino, ecc..... come hai fatto tu. Bellissime piade. Complimenti
Che meraviglia ! Grazie chef per averci regalato questa stupenda ricetta, che io personalmente rifarò molto presto! (Versione all’olio …), con ingredienti e prodotti vari con cui farcirla … magari per una serata con amici.
Ciao Luca , hai fatto delle piadine stupende !!! Io da bolognese con nonna romagnola e avendo come si usa qui un appartamento a Riccione tifo per quella allo srutto. Ultimamente e' un po' snobbata, come se nello strutto fresco ci sia il diavolo ma e' ottima invece !!!Complimenti Chef, come sempre !!!
Bravo Luca! Faentino, vivo in Spagna e me la faccio da solo da anni, mi piace con lo strutto e un po' più grossa. Se ci metti il latte invece dell'acqua viene anche più soffice. E poi puoi fare i crescioni!
Bravissimo! Un saluto da Forlì! (Romagna 😀) Con lo strutto è migliore concordo, mia nonna la faceva con il forno a legna, croccante fuori e morbida dentro, quanti ricordi!
Buonasera chef, quando dovevo andare a Cesena per lavoro per almeno 15gg ero contento a bestia😂, perché li c'è lungo il fiume Savio un chiosco dove fanno piadine che ci cantano gli angeli, tutto a conduzione familiare e che spero in dio che l'alluvione non abbia arrecato danni, spero, ma stando molto vicino al Savio 😞😞. Ecco li per quindici giorni per me era festa, dio santo che bontà una cosa strepitosa, piadina birretta e vai col tango. Gran video istruttivo chef❤. Buona Pasqua a lei è famiglia.
Io ho smesso di farla, mi si rompeva tutta.....ora riproverò e farò come per la baklava... Che dopo aver visto la tua ricetta, la faccio perfettamente!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
@@giuseppinacicognani5690 ciao...non ho usato lo strutto....non lo uso nella mia cucina, adesso mi ci metterò di nuovo, non ho ancora provato 🤞🏻🍀🍀🍀🤞🏻🤞🏻👩🍳buona Pasqua 🐥🐤🐣🐦🐇
Ma che spettacolo! Ti sono venute una meraviglia e voglio provare a farle al più presto, credo che opterò per quella all’olio di oliva ma posso anche provare le due versioni e valutare. Queste piadine maritano dieci e lode e sono davvero sfiziose, quante prelibatezze ci insegni Luca, grazie davvero! 👏👏👏🥰
Ciao luca scusa de ti chiamo per nome mi sei molto simpatico ti guardo sempre anche in tv sei una una persona semplice non ti dai arie come tanti scef grazie per le tue ricette.
@@Drift0x Buon pomeriggio Grazie di cuore. Oltre vent'anni fa ho lavorato nei ristoranti per matrimoni, feste etc. Ho mangiato cibo di molte parti del mondo ogni città o ogni nazione ha la sua punta di diamante in cucina. Io stesso ho imparato a cucinare, certo piatto semplici e veloci. Un abbraccio virtuale buon pomeriggio sereno da Napoli 👋
Ciao Luca! Ma quanto mi è piaciuto questo video!!!!( Come tutti gli altri, del resto!) Compro spesso le piadine per i miei figli e le farcisco a fantasia. Ma vuoi mettere farle in casa? Che soddisfazione (anche per la mia spalla, quando impasto 😂). Proverò a farle nelle due versioni, video chiaro, spiegazione altrettanto, dai, dai, copiamo questa bella ricetta del nostro cuciniere!
Non sono romagnolo, ma la piada ha per chiunque il suo "perché" culinario... Ha il fascino del mare e dell'edonismo... Lo Chef, poi, ce la "spiega" da par suo, e ci fa venire fame d'estate e di vita 😉
Salve chef Luca! Qual e' l'utilita' del bicarbonato in questa ricetta? Sempre ottimi video, io all'universita' cucino con soli video di Casa Pappagallo, e poi mi dicono che sono bravo a cucinare! E io ridirigo sempre questi complimenti a te!
@@CasaPappagallo Ah ecco, un po come sospettavo, anche se ero dubbioso, quasi sembra non causare alcuna lievitazione. Grazie mille per la risposta istantanea!
Bravissimo Chef ! Io sono di Bologna, mia nonna di Riccione e io come da tradizione ho casa lì !!! Direi che ultimamente la piadina allo strutto viene un pò snobbata...Peccato è la mia preferita !!!
Che buona! Qualche purista dirà che la piadina è solo con lo strutto ma non è vero...tra l'altro in Romagna a Brisighella si fa un olio buonissimo! Io ci metto anche un po' di latte con l'acqua
Io le faccio spesso. Quando le avanzo le surgelo, poi le riscaldo sulla padella calda. Da congelate. Le metto su di un vassoio con fogli di carta forno tra una e l’altra e poi infilo tutto in un sacchetto per freezer.
Consiglio:per cuocerla bene non devi metterla e lasciarla sulla piastra, ma subito farla roteare velocemente con le dita e ripetere spesso quest'operazione, in questo modo si cuoce meglio e non si brucia. 😊
Per chi ha problemi con gli orari, si possono preparare le palline nel primo pomeriggio per poi far riposare 4-5 ore prima di stendere le? E se sì le si tengono in frigo oppure fuori?
APPENA HO VISTO IL VIDEO MI SONO EMOZIONATA! PERCHÉ LA PIADINA ROMAGNOLA MI FA RICORDARE MIO RAGAZZO LUI È DI QUELLE ZONE E TUTTO GRAZIE A LUI CHE HO ASSAGIATO PER LA PRIMA VOLTA LA PIADINA ROMAGNOLA. ❤🥹🌮 ORA PERÒ LA PREPARO PURE IO MI È VENUTA FAME😂
@@CasaPappagallo Perché viene più buona. È un consiglio che mi diede un piadinaro professionista della provincia di Ravenna, e da allora la faccio sempre così. Prova!
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
I'm from Poland, and when i was last time in Italy - Verona to visit my aunt i fell in love with piadina - thank you for this recipe ❤
👍
Adoro la piadina, LA PIADA. Sono tradizionalista, con strutto e tirata non troppo sottile, farcita esclusivamente con prosciutto di Parma. Un godimento. Grazie per la ricetta.
👍
Bravissimo@@CasaPappagallo
Ti ammiro tanto ti seguo sempre il tuo modo di fare la passione che metti fa venire di fare e mangiare qualsiasi cosa tu faccia sei grande 😊
grazie!
Ma che buonaaaaaaa complimenti 💯💯 chef grazie spiegazione perfetta🎉🎉🎉🎉
😊😊
Complimenti la seguo sempre spiegazioni semplici e molto chiare da quando la seguo mi e presa la voglia di cucinare 👍👍👍👏👏👏👏
bello!
@@CasaPappagallo gli ingredienti.. Esempio in 300 gr. Di farina quanti grammi di sugna ci vuole? Grazie❤
Da provare subito......e poi condirla con rucola grana e prosciutto.....nn vedo l'ora di assaggiarlo....😋😋😋
😊😊
Strutto tutta la vita!😋
😂
Ciao Luca, tu sei bravissimo. È da un paio di anni che me le faccio sempre in casa. Io le faccio all’olio e sottili. Mia figlia ci va matta. Comunque devo darti ragione, con lo strutto sono super. Ma anche con l’olio sono buone. Sono cresciuta a piadine perché sono di origine marchigiana e al paese di mia nonna tutte le estati si faceva la festa della piadina. Con le donne del paese che facevano piadine a mano, farcite con salsicce della zona e verdura. Prosciutto, stracchino, ecc..... come hai fatto tu. Bellissime piade. Complimenti
grazie!
Che meraviglia ! Grazie chef per averci regalato questa stupenda ricetta, che io personalmente rifarò molto presto! (Versione all’olio …), con ingredienti e prodotti vari con cui farcirla … magari per una serata con amici.
😊😊
Mi potrebbe dire quale farina usa
@@CasaPappagallo mi potrebbe dire la farina che usa
@@CasaPappagallo grazie
Ciao Luca , hai fatto delle piadine stupende !!! Io da bolognese con nonna romagnola e avendo come si usa qui un appartamento a Riccione tifo per quella allo srutto. Ultimamente e' un po' snobbata, come se nello strutto fresco ci sia il diavolo ma e' ottima invece !!!Complimenti Chef, come sempre !!!
😊😊
Lo strutto è ricavato con gli scarti degli scarti del grasso suino. Cotto a 400c° e condito. Evitatelo
Ricetta veramente interessante si...
Bravissimo chef😋😋😘
Finalmente so come farli... li compro sempre... evvai...
Grx mille
😊😊😊
Fai venire una fame😅 bravissimo,le ho fatte con olio eccezionale 👏👏
😊
Bravo Luca! Faentino, vivo in Spagna e me la faccio da solo da anni, mi piace con lo strutto e un po' più grossa. Se ci metti il latte invece dell'acqua viene anche più soffice. E poi puoi fare i crescioni!
👍👍
Infatti io ci metto il latte
Eccezionale come al solito, sei bravissimo e con la tua simpatia rendi tutto semplice
😊😊
Oggi ho preparato per cena questa buonissima piadina ed é stata molto apprezzata!
👍
Gianluca è una garanzia. Lo chiamo per nome perché lo considero "di casa", con affetto
Bravissimo! Un saluto da Forlì! (Romagna 😀) Con lo strutto è migliore concordo, mia nonna la faceva con il forno a legna, croccante fuori e morbida dentro, quanti ricordi!
👍
Bravissimo ❤❤
Buonissime. Grazie Luca per la ricetta
Serena serata
. D
😊😊
Buone! È una specialità assai gradita, soprattutto per una cena veloce e stuzzicante quando si ha poco tempo! 😋👌
Buona serata Chef! 👨🍳🤗
buona serata a te!
Buonasera chef,
quando dovevo andare a Cesena per lavoro per almeno 15gg ero contento a bestia😂, perché li c'è lungo il fiume Savio un chiosco dove fanno piadine che ci cantano gli angeli, tutto a conduzione familiare e che spero in dio che l'alluvione non abbia arrecato danni, spero, ma stando molto vicino al Savio 😞😞.
Ecco li per quindici giorni per me era festa, dio santo che bontà una cosa strepitosa, piadina birretta e vai col tango.
Gran video istruttivo chef❤.
Buona Pasqua a lei è famiglia.
🙂
Ciao Luca!!!
Mi Piace, il tuo raconto!!!
Bravissimo!!!😘
grazie!
Grazie Gianluca, ho fatto quella con lo strutto e non dovrei essere io a dirlo, ma con la tua ricetta..piadina perfetta 😋😋😋. Per fortuna esisti 😘
prego gianMaria
Wow da provare sicuramente, grazie Chef per aver condiviso la ricetta con noi 😍
😊😊
Buon martedì buonasera maestro grazie mille per il video buona serata!! 😋😋❤️🌹👍
😊😊
Caro Chef Luca😘non lo sapevo mica che per l'impasto ci voleva l'acqua ben calda👏👏👏👍grazie! E buona serata✨✨✨🤗
👍
Io ho smesso di farla, mi si rompeva tutta.....ora riproverò e farò come per la baklava... Che dopo aver visto la tua ricetta, la faccio perfettamente!!! Grazie Chef 🏆🥇👩🍳
😊😊
Si rompeva perché hai messo troppo strutto
@@giuseppinacicognani5690 ciao...non ho usato lo strutto....non lo uso nella mia cucina, adesso mi ci metterò di nuovo, non ho ancora provato 🤞🏻🍀🍀🍀🤞🏻🤞🏻👩🍳buona Pasqua 🐥🐤🐣🐦🐇
Ma che spettacolo! Ti sono venute una meraviglia e voglio provare a farle al più presto, credo che opterò per quella all’olio di oliva ma posso anche provare le due versioni e valutare. Queste piadine maritano dieci e lode e sono davvero sfiziose, quante prelibatezze ci insegni Luca, grazie davvero! 👏👏👏🥰
😊😊
Grande Luca!!! 💚💜❤️
😊😊
Adorazione Estrema... La Piadina Romagnola = Arte 🫶🔝⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef... Con lo strutto è Tradizione
👍
Non vedo l'ora di provare questa ricettina piadinosa :))
😊
Fatta! Risultato strepitoso! Fatto quella con lo strutto prossimo giro Olio di Oliva, Pappagallo una garanzia...🙌🏼
Ciao luca scusa de ti chiamo per nome mi sei molto simpatico ti guardo sempre anche in tv sei una una persona semplice non ti dai arie come tanti scef grazie per le tue ricette.
sei gentile
Mi piace tantissimo sono una sua fan. È bravo
Grazie 🙏
Buonasera.
Ho mangiato moltissime piadine e sono di Napoli.
Un opera d'arte.
Un abbraccio virtuale buona serata serena.
👍
@@ernestocorso4316 grazie, detto da un napoletano, che vive in un posto dove il cibo é arte allo stato puro, é un onore. Un abbraccio dalla Romagna 💕
@@Drift0x
Buon pomeriggio
Grazie di cuore.
Oltre vent'anni fa ho lavorato nei ristoranti per matrimoni, feste etc.
Ho mangiato cibo di molte parti del mondo ogni città o ogni nazione ha la sua punta di diamante in cucina.
Io stesso ho imparato a cucinare, certo piatto semplici e veloci.
Un abbraccio virtuale buon pomeriggio sereno da Napoli 👋
Gracias gracias gracias Mary desde Argentina
😊
Le ho sempre volute fare, con questi consigli ci proveró sicuramente!
👍
Grande come sempre! Domanda: ma invece di portare l'acqua a quasi bollore...non si pole usa' quella calda calda del rubinetto? Grazie, ciao!
si
Mi piace molto la piadina, è molto golosa. 😋
👍
A me è venuta fame a guardare il video .bravo
bene!
Domani,voglio prepararle,secondo la tua ricetta,caro chef.un caro saluto da Ascoli Piceno.14/4/23
😊😊
Buonissime!!! Io le farcisco con squacquerone e fichi caramellati, abbinamento che va per la maggiore in Romagna.
👍
Buonissima, ma a me piace scaldarla qualche secondo in padella con la farcitura dentro 😋
👍👍
Ciao Luca! Ma quanto mi è piaciuto questo video!!!!( Come tutti gli altri, del resto!) Compro spesso le piadine per i miei figli e le farcisco a fantasia. Ma vuoi mettere farle in casa? Che soddisfazione (anche per la mia spalla, quando impasto 😂). Proverò a farle nelle due versioni, video chiaro, spiegazione altrettanto, dai, dai, copiamo questa bella ricetta del nostro cuciniere!
😊😊😊😊
Non sono romagnolo, ma la piada ha per chiunque il suo "perché" culinario... Ha il fascino del mare e dell'edonismo... Lo Chef, poi, ce la "spiega" da par suo, e ci fa venire fame d'estate e di vita 😉
grazie!
Sempre meraviglioso
grazie!
Ciao, si può usare anche la planetaria per impastare? Grazie per le tue ricette
ma certo
Salve chef Luca! Qual e' l'utilita' del bicarbonato in questa ricetta?
Sempre ottimi video, io all'universita' cucino con soli video di Casa Pappagallo, e poi mi dicono che sono bravo a cucinare! E io ridirigo sempre questi complimenti a te!
il bicasrbonsato è un agente lievitante ... se ne può fare anche a meno
@@CasaPappagallo Ah ecco, un po come sospettavo, anche se ero dubbioso, quasi sembra non causare alcuna lievitazione. Grazie mille per la risposta istantanea!
Buona sera Luca dove posso acquistare questo tipo di padella per piadine grazie per le tue bellissime ricette davvero gustose e semplici😊
lo sai che non mi ricordo dove l'ho comprata? Forse su Amazon ...
Questo tipo di padella si chiama Testo; qui in Romagna è ovviamente diffusissimo ma sicuramente lo puoi trovare anche on line!
Εγώ το μαρούλι, τυρί & adoro, κοτοπούλο βραστή! Βασιλική! Πολλα φιλιά 💋💋💋💋
😊
Eccellente..... Bravo......
😊😊
Bravissimo Chef ! Io sono di Bologna, mia nonna di Riccione e io come da tradizione ho casa lì !!! Direi che ultimamente la piadina allo strutto viene un pò snobbata...Peccato è la mia preferita !!!
sono d'accordo con te!
Tieni presente che la piadina fatta in casa è obbligatoria tutte le settimane e così faccio da anni quindi ottimo lavoro grazie chef alla prossima
😊
Da Riminese ti devo fare i miei complimenti!!! 👍
grazie!
Bravissimo! Io le faccio sia con l'olio che con lo strutto, con lo strutto sono molto più gustose a mio avviso, ed hanno una consistenza più friabile
vero
Questa va' guardata accuratamente..è arrivato il momento di farsele da soli le piadine 👍
👍👍
Sei bravissimooooo
grazie!
Molto bravo
Grazie 🙏
Buongiorno complimenti se po' usare il burro al posto del lo strutto grazie
si si
Favolose 🤤👏👏👏👏
😊😊
Buonissimi 😋😋😋👍👍
😊
Troppo buone la piadine 😋 complimenti x la sua ricetta chef 👍
😊😊
Chef, faça um vídeo como conservar queijos e embutidos. obrigada 🇧🇷
👍
Che buona! Qualche purista dirà che la piadina è solo con lo strutto ma non è vero...tra l'altro in Romagna a Brisighella si fa un olio buonissimo! Io ci metto anche un po' di latte con l'acqua
👍
Ciao Luca, mi hai fatto venire voglia, ottime sono.
😊😊
Splendida idea
👍
Per le piadine e' tassativo la farina 00 o si puo' usare altri tipi di farina?
Puoi usare anche altre farine
@@CasaPappagallo tipo?
Grazie+LIKE 🎉
😊
Por supuesto que el aceite de oliva es mejor. Gracias chef. 🍷🌮
uhm no ... in questo caso qui no
Piadina con *STRUTTO* farcita con *GORGONZOLA* (piccante) + *PANCETTA* arrotolata + *RUCOLA*
io la piadina la mangio così! 😋
👍
Bravissimo
😊
Una domanda: se volessi fare l'impasto la mattina per la sera per trovarlo già pronto, si può fare? Se si come e dove si può conservarere? Grazie
Certo che si. Puoi conservarla anche in ftigo
@@CasaPappagallo grazie mille
X Quantico tempo și possono conservare e come? Grazie
congelate anche per molto
Certo con un olio di oliva per un sapore sublime 😍
👍👍
Da Romagnola DOC ...piadina❤...io la faccio con lo strutto e un po' grossa❤❤❤
👍
Piadina con lo strutto ❤
👍
Luca grande cuoco
.
Si possono congelare ? Se si come ?crude o cotte?
Mai provato… non ho idea di come possono essere dopo scongelate
Si possono conservare cotte? Ed eventualmente, come e per quanto tempo?
Io le faccio spesso. Quando le avanzo le surgelo, poi le riscaldo sulla padella calda. Da congelate. Le metto su di un vassoio con fogli di carta forno tra una e l’altra e poi infilo tutto in un sacchetto per freezer.
👍
Consiglio:per cuocerla bene non devi metterla e lasciarla sulla piastra, ma subito farla roteare velocemente con le dita e ripetere spesso quest'operazione, in questo modo si cuoce meglio e non si brucia. 😊
ok
La stessa ricetta si chiama in Polonia ,,podpłomyk,,👍🏼
👍
Buonissima io a posto del bicarbonato metto lievito non vanigliato 💜💚🧡
👍
Ciao grande, non è che sono troppo cotte?
?
@@CasaPappagallo ho fatto una domanda te ne fai un'altra? Lascia perdere.
Per chi ha problemi con gli orari, si possono preparare le palline nel primo pomeriggio per poi far riposare 4-5 ore prima di stendere le? E se sì le si tengono in frigo oppure fuori?
ma certo (per il frigo dipende dalla stagione)
APPENA HO VISTO IL VIDEO MI SONO EMOZIONATA! PERCHÉ LA PIADINA ROMAGNOLA MI FA RICORDARE MIO RAGAZZO LUI È DI QUELLE ZONE E TUTTO GRAZIE A LUI CHE HO ASSAGIATO PER LA PRIMA VOLTA LA PIADINA ROMAGNOLA. ❤🥹🌮
ORA PERÒ LA PREPARO PURE IO MI È VENUTA FAME😂
😊
Si possono preparare diverse ore prima di cuocerle?
certo
Bravo da Cesena ha un po’ di virgole ma va bene 👍
?
Stasera se sto bene faccio le piadine
👍
Luca fai venire l'acquolina in bocca che bontà spettacolare ciao
😊😊
LUCA PERCHE' non metti i pesi degli ingredienti scritti? Si fa fatica scrivere ,guardarli veloci.grazie sei SEMPRE BRAVISSIMO le faro'
sono scritti sempre: al termine del video, nell'infobox e nel sito
Ma posso farlo anche usando la planetaria ?
ma certo
@@CasaPappagallo grazie per avermi risposto . Complimenti per tutto quello che fa 👏
@@serenabonesu3205 😊😊
Ricetta perfetta, ma mi permetto di consigliare il latte (freddo) al posto dell'acqua.
perchè?
@@CasaPappagallo Perché viene più buona. È un consiglio che mi diede un piadinaro professionista della provincia di Ravenna, e da allora la faccio sempre così. Prova!
Non dei proprio, latte si ma non freddo ma tiepido
Anche io la faccio col latte viene piu' morbida...alta e morbida...poi ogni paese ha la sua versione...
Proverò le sue di versioni con la speranza che mi riescano meglio!😂
👍
Buonissima ma, personalmente, sempre e solo con strutto
👍
Sempre
⭐⭐⭐⭐⭐ buonissima !!! 🍀🍀🍀❌ altri 💯 anni !!!
😊😊
Bravi ❤😂@@CasaPappagallo
Buone anche io le faccio da qualche anno, in realtà io le faccio solo all'olio.
😊
Tutto perfetto, ma quando la riempi, invece dello stracchino prova a mettere lo scuaquarone, sentirai che bontà!
👍
Scusate ma le dosi dove si trovano?
Al termine del video
Farina integrale?
si si
Ma la quantità degli ingredienti è a occhio?
www.casapappagallo.it/ricette/piadina-romagnola-tradizionale
Nelle credenziali ci vuole l’accento romagnolo e in sottofondo il liscio… anzi, il lisio :)
😁
Oltre che la piadina in Romagna è buono anche il crescione
👍
Ma se le tiriamo con la nonna papera? La piadina esce quadrata o rettangolare ma cosa cambia?
boh secondo me è poco pratico