La signora Ilde - anche se non molto entusiasta all'idea - ha condiviso la variante con l'olio di oliva! È tra gli ingredienti // Mrs Ilde - although not very enthusiastic about the idea - also shared the variant with olive oil! Check the Ingredients INGREDIENTI/INGREDIENTS Farina tipo 0/Flour type 0 1kg Acqua tiepida/Warm water 500 ml Strutto/Lard 160 g (in alternativa olio EVO 140 g/alternatively EVO oil 140 g) Bicarbonato/Bicarbonate2 g Sale/Salt 20 g
@@giorgiorossi8519 e chi l'ha detto scusa? Una volta la piada si faceva con quel che c'era: olio, burro, latte, margarina, lo strutto era ingrediente costoso o comunque non disponibile tutto l'anno
Hm! Last time i had them was 45 years ago as a kid somewhere near Rimini. So good! We used to go to Cattolica during the summer. Two adults plus three children in a Renault R4 from Cologne in Germany to Cattolica. Those were the days :)
Dopo esserci stato di persona posso dire che la piadina è assurda! Impasto eccezionale, condimenti di qualità, ragazzi in sala di una gentilezza incredibile. È il classico posto dove ancor prima di sederti ti senti già a casa tua. Considerando che sono abruzzese non ci sarà molta frequenza nel frequentarlo ovviamente, ma sono sicuro che ci tornerò!!! Un abbraccio a tutto lo staff!
Buongiorno , complimenti Signora Ilde e Signora Nicoletta , per la vostra attività e il video veramente bello e spiegato benissimo ! Spero tanto di venire presto ad assaggiare la vostra piadina, perché abito a Firenze.
Direi che la signora ne sa davvero, e sa anche tutti gli accorgimenti, segno che questo mestiere ce l'ha nel sangue !!! Inoltre ha davvero una grande capacità nell'esposizione, perchè direi che la spiegazione era chiara e completa .... io direi perfetta !!! Complimenti !!!
Quando si è in consegna a Rimini tappa OBBLIGATA. Insieme alla casina del bosco e alla Lella, ci si deve fermare, per forza. Se ci si sposta verso la mia amata Bellaria , invece , al Picchio verde se non ci vai “t’ci un lazaróun”, come si dice qua in dialetto. Un abbraccio dalla romagna ❤️
Che fame mi e venuto per la piada romagnola. Purtroppo vivo da 14 anni lontano da Rimini e oltre agli piatti pregiati di pesce, mi manca molto la piada. Evviva la Romagna.
Grazie! finalmente sono riuscito a fare una piadina come si deve (usando l'olio) ! però ho fatto delle palline da circa 95 grammi perché da 180 grammi è veramente troppo!
I’m going to make it now. It’s hard to find squacrone or strucchino in California so I will use buffalo mozzarella. At least I get the flavor I crave of my beloved Piadina.
Interesting. This gives you an idea in the UK what to do with the shitter Crosta e Mollica flatbreads we get here. Won't be the same using imported prosciutto but it's some new ideas
In Italian supermarkets you find piadine that are very similar to Crosta and Mollica tbh! I started making it at home (I use oil as I'm veggie) and it's so easy and much more tastier. If only I could find squacquerone cheese here!
Deliziose ma io uso il cremor tartaro così non si ingialliscono mentre cuociono , e olio leggero di girasole al posto dello strutto vengono buonissime e molto più leggere
Mi è venuta voglia di provare a farle, verrei volentieri a mangiarle da voi, ma vivo a Sanremo ed è un po’ lontano. Se mi posso permettere, per la farina, oltre all’indicazione 0, ci sono delle preferenze sulla sua forza (ovvero il W)? Grazie per l’indicazione 👋🏻
ti posso dire che io ho trovato la quadra usando una farina 00 molto debole (8,5g di proteine) al 60% , mischiato ad una farina piu forte al 40% (12,5g proteine). Prima, avevo utilizzando una Caputo Nuvola al 100% ma non mi è venuta un granché, probabilmente il W260-280 era troppo. Ad occhio, una 00 o una 00 con un W180-200 va benissimo.
Faccio la piada da più di 60 anni, ogni famiglia ha la sua ricetta, comunque nell’impasto ci metto metà latte e metà acqua tiepidi e poi appena l’ho impastata la metto in un sacchetto di nylon e ti risparmi la lavorazione, perché dopo un’ora o il tempo che vuoi tu, quando apri il sacchetto l’impasto è già bello liscio e si stende molto bene con il matterello. Do una precottura e le conservo in frigo…..prova e così avrai sempre la piadina pronta per essere cotta in qualsiasi momento
@@sofiapellegrini7094 non so che cazzo centri con il video, comunque ti rispondo. I turchi moderni (di Anatolia) sono i discendenti di quelle popolazioni che abitavano l'Anatolia prima dell'arrivo dei Selgiuchidi. Sono in larga parte discendenti di Greci, slavi che hanno subito la turichififazione culturale. Non hanno nulla a che fare con quelli dell'Asia centrale dai cui condividono solo la lingua. Geneticamente sono europei del sud come i greci, gli italiani, e gli spagnoli...
Signora ilde buonasera,se le pagnotte sono troppe da consumare....devo cuocerle e conservare dove? Oppure lasciare le pagnotte in frigo, e x quanto? Grazie mille se mi risponde 🙋♀️
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
La signora Ilde - anche se non molto entusiasta all'idea - ha condiviso la variante con l'olio di oliva! È tra gli ingredienti // Mrs Ilde - although not very enthusiastic about the idea - also shared the variant with olive oil! Check the Ingredients
INGREDIENTI/INGREDIENTS
Farina tipo 0/Flour type 0 1kg
Acqua tiepida/Warm water 500 ml
Strutto/Lard 160 g (in alternativa olio EVO 140 g/alternatively EVO oil 140 g)
Bicarbonato/Bicarbonate2 g
Sale/Salt 20 g
Eresia!
@@giorgiorossi8519 e chi l'ha detto scusa? Una volta la piada si faceva con quel che c'era: olio, burro, latte, margarina, lo strutto era ingrediente costoso o comunque non disponibile tutto l'anno
@@franzznarf6521 era una battuta…
@@giorgiorossi8519 ah
Beh... ni! Una volta non c'era neanche l'olio, non parliamo della margarina
Hm! Last time i had them was 45 years ago as a kid somewhere near Rimini. So good! We used to go to Cattolica during the summer. Two adults plus three children in a Renault R4 from Cologne in Germany to Cattolica. Those were the days :)
I can imagine
Very glad you could enjoy our beaches! I hope you’ll be able to come back soon!!
VIVA COLONIA! Kiss from Italy!
You german guys really made romagna a famous place in europe, we love you and always be glad to have you in our sea, much love from Modena
Come back sir, you are welcome!
Evviva la poesia della cucina tradizionale italiana, Grazie Ilde per la tua storia!
The success of the Italian cuisine...an abundance of basic, best quality simply cooked ingredients lovingly prepared.
Esatto my friend, esatto
That, and a hot waitress
Mi piace la cucina italiana, ma non credi che lo facciano anche gli altri paesi? (Sorridendo amichevolmente).
@@kevinu.k.7042 fanno cosa?
@@kevinu.k.7042 Abbondanza del basico, miglior qualitá degli ingredienti e ricette semplici? Non credo
Dopo esserci stato di persona posso dire che la piadina è assurda! Impasto eccezionale, condimenti di qualità, ragazzi in sala di una gentilezza incredibile. È il classico posto dove ancor prima di sederti ti senti già a casa tua. Considerando che sono abruzzese non ci sarà molta frequenza nel frequentarlo ovviamente, ma sono sicuro che ci tornerò!!!
Un abbraccio a tutto lo staff!
didn't expect to see Bar Ilde here, eating there almost every Sunday during summer, the best piadina in Rimini!
In sei anni di vita a Rimini, avrò mangiato un centinaio di Piadine dalla Signora Ilde, sul colle di Covignano. Che spettacolo!
Ci mangio almeno una volta a settimana. Fate una statua a questa donna.
facciamoci tua mamma
@@tarapacap7474 tutto a posto?
ma te sei il fratello di quel semo di Chiappa?
@@TiDeviSpaventareeeeh vi conoscete anche...
Que función cumple el bicarbonato?
Hummm!!! Parece deliciosa!
Vou fazer!
Abraços do Brasil!!
Ecco la vera piadina romagnola! A me preferirei con lo strutto come l'hanno fatto in video perché è più buona, punto e basta!😍😍😍
Semplice e perfetta
Buongiorno , complimenti Signora Ilde e Signora Nicoletta , per la vostra attività e il video veramente bello e spiegato benissimo ! Spero tanto di venire presto ad assaggiare la vostra piadina, perché abito a Firenze.
Donne MERAVIGLIOSE!! Fate ls nostra storia gastronomica invidiata in tutto il mondo ❤️😘
La piadina più buona che c'è. Purtroppo la mitica Ilde non c'è piu😢ma il profumo della sua piadina si spande sempre nell' aria .❤
Perfetto! Greetings from Kyiv, Ukraine to Grandma and to all.
Work = not ashamed, ashamed - to steal from people and lie
my childhood, always wanted to do it home and never gave it a go. Now I will do!
GRAZIE!👏👏 Saluti dalla Svizzera 🍀💐😘
Direi che la signora ne sa davvero, e sa anche tutti gli accorgimenti, segno che questo mestiere ce l'ha nel sangue !!!
Inoltre ha davvero una grande capacità nell'esposizione, perchè direi che la spiegazione era chiara e completa .... io direi perfetta !!!
Complimenti !!!
Fantastica ricetta ...fatta !!! Buonissima
Thank you so much for sharing.
All the best ! Salute 🍷
Brave che poesia anche x il palato un saluto a tutte grazie❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂
Magnificent video - thank you!
Poesia, bravissime!
Opera d'arte 🤩
Buonpomeriggio a tutti ❤️ complimenti x la piadina romagnola e alle sdore x la capacità e la manualità lavorativa ciao 🖐️🖐️🖐️🖐️
Azdore.
Com'è bella la mia Rimini! forza vecchio cuore biancorosso!
Quando si è in consegna a Rimini tappa OBBLIGATA.
Insieme alla casina del bosco e alla Lella, ci si deve fermare, per forza.
Se ci si sposta verso la mia amata Bellaria , invece , al Picchio verde se non ci vai “t’ci un lazaróun”, come si dice qua in dialetto.
Un abbraccio dalla romagna ❤️
Ma per piacere.....
"mio babbo, non sapendo far niente..." 🤣🤣🤣🤣Grande Ilde 😘
Che fame mi e venuto per la piada romagnola. Purtroppo vivo da 14 anni lontano da Rimini e oltre agli piatti pregiati di pesce, mi manca molto la piada. Evviva la Romagna.
Aspettavo un video cosi' da molto tempo
Che nostalgia del 'Bar Ilde'!!! ❤️
Nice! This is very similar to the Indian flat breads. Thanks for sharing this, Italia Squisita! Love from Philippines! :)
piadina is piadina! every uselesscomparison.. is useless :D
Una classica per me, grazie.
Molto bello. Ho anche provato la crescia sfogliata ad Urbino nelle marche. Che bonta'!
Wow! This is like discovering pizza for me! This is just as cool as pizza! I want to move to Italy! I grew up in Hollywood.
Buoooonnnisssima.....brave😘😘😘
todo se ve mas elegante cuando esta echo en italia xD, muy bien voy a probar estas tortillas de harina
Questa è la migliore versione della piada. Le altre non sono male ma questa è per me insuperabile. W lo strutto!!
Fantastica!!! Grazie mille x la ricetta
CHE BONTA'! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
Buonissimo.tanti saluti.
straordinarie .... un sogno.....ricordi......
Un manjar, toda una delicia! 🇦🇷
Gracias mucho❤
Che acquolina, ed ho appena pranzato!
Prossima volta che passo a Rimini vengo subito a mangiare uno di questi capolavori🥲
Bravissime!
Bravissime. Anche io sono della romagna.
Signuruzza, prometto che vi verrò a trovare principalmente per il vostro sorriso
We ate that every morning while waiting for the train in Parma. it's habit forming!
Grazie! Can you make and keep Piadina few hours before and fill it when serving?
Yes you can. Just heat it up a little (one minute total)
Grazie! finalmente sono riuscito a fare una piadina come si deve (usando l'olio) ! però ho fatto delle palline da circa 95 grammi perché da 180 grammi è veramente troppo!
Dipende da come la stendi.
I’m going to make it now. It’s hard to find squacrone or strucchino in California so I will use buffalo mozzarella. At least I get the flavor I crave of my beloved Piadina.
Buonissimaaaaa!!!! A 7:49 c’è qualcosa di ancora più buono
1:13
Vivaaaaaaa italia carajooooo 😁😁😁😱🥰🥰🥰🥰♥️♥️♥️♥️✌✌✌✌✌👍👍👍👍👍
Complimenti 👍
Bravissimi)))))))) 😋😋😋
Che spettacolo
Provata, ottima
Bravissimi !🥰✋
Interesting. This gives you an idea in the UK what to do with the shitter Crosta e Mollica flatbreads we get here. Won't be the same using imported prosciutto but it's some new ideas
In Italian supermarkets you find piadine that are very similar to Crosta and Mollica tbh! I started making it at home (I use oil as I'm veggie) and it's so easy and much more tastier. If only I could find squacquerone cheese here!
@@Lidalgirl are you in the UK? Eataly has opened by Liverpool Street station and has a LOT of cheeses there. Ones I've never heard of for sure
@@Lidalgirl
Don't worry. You could use any other type of soft cheese like crescenza, robiola, brie or camembert. Cheer you 🙋
Grazie!
Paura che bontà... 😋
Grazie Mille
Che bella la signora ilde , quanta tenerezza , viva lA Romagna la gente più bella e solare del mondo
Fantastico
Perfect food
Super!
Looks a lot like flour tortillas from northern mexico, including the use of lard on the dough :)
Le tortilla son fatte col mais, non direi che è la stessa cosa.
Grazie per la ricetta! Ne ho una domanda : Ė posibile preparare l’impasto in anticipo? Per es. lasciare in frigo per la notte?
ma perche? non è mica una pizza.. ci vuole letteralmente un'ora e le piadine le hai fatte..
Bravo!
Bene....ho appena deciso che verrò da voi.....il 24 settembre a pranzo sono lì
Il video è da Oscar
I migliori❤💪
Buonissimo
Spettacolo 😊😊 la piada e' bianca? Ma ha tanti colori☺️☺️
Wow 👏👏👏
Deliziose ma io uso il cremor tartaro così non si ingialliscono mentre cuociono , e olio leggero di girasole al posto dello strutto vengono buonissime e molto più leggere
Spettacolo
fantastico!
Tappa obbligatoria ❤
Uma dúvida: este bicarbonato é o bicarbonato de sódio?
Mi è venuta voglia di provare a farle, verrei volentieri a mangiarle da voi, ma vivo a Sanremo ed è un po’ lontano. Se mi posso permettere, per la farina, oltre all’indicazione 0, ci sono delle preferenze sulla sua forza (ovvero il W)? Grazie per l’indicazione 👋🏻
ti posso dire che io ho trovato la quadra usando una farina 00 molto debole (8,5g di proteine) al 60% , mischiato ad una farina piu forte al 40% (12,5g proteine).
Prima, avevo utilizzando una Caputo Nuvola al 100% ma non mi è venuta un granché, probabilmente il W260-280 era troppo.
Ad occhio, una 00 o una 00 con un W180-200 va benissimo.
Viva la Romagna Viva la piadina e Viva la gnocca Dio boia 🫓
Belli tutti -)
Brava buonissima
Definitely Greek influence from Byzantium..its pitta bread
Ottima.....posso fare l'impasto con la macchina del pane, x impasto che dura 15 in.??? Grazie x la risposta...
Faccio la piada da più di 60 anni, ogni famiglia ha la sua ricetta, comunque nell’impasto ci metto metà latte e metà acqua tiepidi e poi appena l’ho impastata la metto in un sacchetto di nylon e ti risparmi la lavorazione, perché dopo un’ora o il tempo che vuoi tu, quando apri il sacchetto l’impasto è già bello liscio e si stende molto bene con il matterello. Do una precottura e le conservo in frigo…..prova e così avrai sempre la piadina pronta per essere cotta in qualsiasi momento
Mai girarla troppo spesso.
Montaggio video della ragazza che gira dieci piadine con ferocia.
Up
Ho pensato la stessa identica cosa
Sono sulla dx quindi nella parte meno calda, è importante non girarla troppo spesso quando la cuoci ad alta temperatura, all'inizio.
@@sofiapellegrini7094 Di preciso cosa vuoi? Se stai parlando con me...
@@sofiapellegrini7094 non so che cazzo centri con il video, comunque ti rispondo. I turchi moderni (di Anatolia) sono i discendenti di quelle popolazioni che abitavano l'Anatolia prima dell'arrivo dei Selgiuchidi. Sono in larga parte discendenti di Greci, slavi che hanno subito la turichififazione culturale. Non hanno nulla a che fare con quelli dell'Asia centrale dai cui condividono solo la lingua. Geneticamente sono europei del sud come i greci, gli italiani, e gli spagnoli...
👏👏👏👏👏👏
❤🎉
WooooW❤️👏
Like my mom’s tortillas! Who knew the Romans had tacos!
Che spettacolo!!!
La piadina Devo farla per forza a forma di disco? Avevo in testa un pentagono...
puoi anche farla dodecagonale...
Signora ilde buonasera,se le pagnotte sono troppe da consumare....devo cuocerle e conservare dove? Oppure lasciare le pagnotte in frigo, e x quanto? Grazie mille se mi risponde 🙋♀️
ma di che pagnotte parla??? qua si parla di piadine!
❤😋
Sembra ottima....
"A secret, never turn it often"
*shows footage of cooks intensively turning that stuff up*
Scrolled down the comments for this exact statement, lol.
😊
un sogno lo adoro