에스프레소를 추출할 때 가장 중요한 것은 균일한 추출을 만들어 주는 것입니다. 그러나 이 때 내가 하는 안좋은 동작으로 불균일한 추출이 발생하면 안되겠죠! 불균일한 추출을 유발할 수 있는 대표적인 동작 4가지를 짧은 영상으로 만들어봤습니다!! ⭐페이머스 커피 아카데미 커리큘럼(1:1 수업) blog.naver.com/famous_coffee/222750890898 ⭐커피교육 문의는 인스타 DM 또는 카카오톡채널 “페이머스커피아카데미”로 문의주세요 :) 🔸 (인스타) instagram.com/sgwan_art 🔸 (카카오톡 문의) pf.kakao.com/_xbxoyNb
![알아두면 반드시 유용하게 써먹을 만한 에스프레소 기초 상식 17가지 총정리 [카페알바 초보 필수 지식]](/img/1.gif)
에스프레소를 추출할 때 가장 중요한 것은 균일한 추출을 만들어 주는 것입니다.
그러나 이 때 내가 하는 안좋은 동작으로 불균일한 추출이 발생하면 안되겠죠! 불균일한 추출을 유발할 수 있는 대표적인 동작 4가지를 짧은 영상으로 만들어봤습니다!!
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그럼 이제 알맞은 방법을 보여주시죠
태핑을 하지 말아야하는건가요
보여주신방법에서 힘을 빼야하는건가요
태핑은 안하는게 맞습니다!!
잘 몰라서 그러는데...18그램이 담긴걸 어케 아는거져...그냥 느낌인건가요...?
보통 매장에서 오픈전에 그라인딩 시간 조절해서 그램수를 맞춰보더라구요.
18g양의 원두가 나오도록 그라인더 셋팅을 합니다 그리고 바스켓 자체가 18g의 원두를 담을 수 있는 크기으로 나오기도 하고요
꼭 18g이 아니고
14g 16g 18g 20g 22h 24g 바스켓 등으로 바스켓사이즈가 다양합니다. 잘하는 카페는 그날 아침마다 세팅값을 잡습니다. 초단위로 하는 그라인더도있고 회전수로 하는 그라인더도 있습니다
4번보고 현웃햇네 ㅋㅌㅌㅋㅋㅋ
보이시나요 는 잘못된 말입니다.
엥 진짜요???? 왜요???
@@zzanggoo_tv 잘못된 존댓말입니다. '보이나요?' 가 맞는 말입니다. 괜히 쓸데없이 '시' 를 붙이는 겁니다. 많은 유튜버들이 우리말을 파괴하면서 널리 퍼트리고 있습니다.
벌써 킹받노