Kochen mit Nachtkerzen: Rezepte für Blüten, Samen, Wurzeln und Blätter | Genuss mit Zukunft
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- Опубликовано: 16 июл 2024
- Nachtkerzen sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch noch gut: Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln. Dabei denken viele, die Nachtkerzen in ihrem Garten seien Unkraut. Norman Rollwa weiß um ihren Wert und bittet Chefkoch Klaus-Dieter Liesenfeld aus Ludwigswinkel in der Pfalz, daraus etwas Leckeres zu kochen...
Rezepte auf SR.de/genuss-mit-zukunft.
Diese Folge von "Genuss mit Zukunft" wurde am 07.04.2024 im SR Fernsehen ausgestrahlt.
00:00 Intro
04:14 So blühen Nachtkerzen
05:21 Törtchen von der Nachtkerze mit Blüten und Samen
08:02 Kabeljaufilet mit Nachtkerzenwurzeln und Blättern
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Хобби
Toll
Mehr von solchen kreativen Menschen wie euch.
Sollte für jeden ein Anreiz sein
Ja, ich esse die Blüten gerne mal als Snack im Garten und gebe sie gerne auch in den Salat als Deko. Und die Samen habe ich auch schon geröstet. Das ist alles sehr interessant und lehrreich und der respektvolle Umgang damit ist wichtig.
Hi, @simonemadeleine6678! Wie schmecken die gerösteten Samen? Und danke für dein schönes Feedback, was hat dir besonders gut an der Sendung gefallen?
Werde ich auch probieren.Nachtkerzen beleuchten den Garten auch abends. Sie sehen wunderschön aus. Angeblich sollen sie von Seeleuten im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht worden sein und dann Vorgärten geschmückt haben. Irgendwann kamen sie aus der Mode und überlebten „verwildert“!?!❤❤😊
Seit einigen Jahren haben sie sich in meinem Garten angesiedelt, und es werden immer mehr. Sie stehen in unmittelbarer Nähe des Hauses. Dort gibt es sandige Untergründe.Eine tolle Pflanze.
Super interessant! Endlich zeigt jemand, wie und was man aus dieser zubereiten kann. Bei uns im Garten hat sich seit ein paar Jahren die Nachtkerze angesiedelt. Nun weiss ich, wie sie zuzubereiten ist. Ich liebe Wildkräuter in der Küche.
Hi, @marlieswalter2150! Das freut uns total zu hören und wir sind gespannt, was du daraus leckeres zaubern wirst
Ich habe derzeit zwei riesige Exemplare (mannshoch) auf dem Grundstück, schon mit Schnur hochgebunden. Blätter sind im Salat total lecker und die Blüten schmecken süß, sehr dekorativ.😀👍
Sehr schöner Film, mit zwei sympathischen Herren. Vielen Dank dafür 🙏
Die Speisen sehen köstlich aus. Ich würde die Wurzeln allerdings nicht schälen. Ordentlich abbürsten reicht vollkommen 😉
Hi, @mikak.8926! Dankeschön für die Rückmeldung, das freut uns! Den Tipp nehmen wir mit!
Eure Nahrung soll eure Medizin sein, eure Medizin eure Nahrung...!
Gekochte Wurzel hat keine Heilkraft.
Wie sollte das auch gehen, von einer Mini Portion verkochter Wurzel kann man keine Krankheit heilen.
Besser man isst gleich Schwarzwurzeln, die schmecken ähnlich, hat er gesagt.
Poha , wie cool wusste nicht was ich für eine Super Pflanze in meinem Garten habe .
Danke für das tolle Video 👏👍
Danke für dieses schöne Video.
Hi, @birgitgunia9216! Schön, dass es dir gefallen hat - das freut uns!
Ja, die Nachtkerze ist für Leib und Seele gut! Die gelbe, fröhliche Farbe und ihr sanfter Duft machen einfach gute Laune.
Hi, @Idefix-jc1hh! Ja, nicht wahr? Isst du sie gerne?
@@saarlaendischerrundfunk Ja, ich habe ihre Blüten auch schon mal kandiert. Die Samen kommen in mein Porridge. Die Wurzeln hatte ich mal versucht, sie waren aber nicht dick genug und somit war ich etwas frustriert, wofür die Nachtkerze aber nichts konnte 😉
Das alles hätte ich mal frpher wissen sollen. Schinkenwurzel wusste ich nur nicht wie man sie zubereiten kann. Habe wekche im Garten und werde jetzt testen. Ich liebe solche Sachen
❤❤❤
Kommentar zu Eva Maria D: Vielleicht hast du recht, aber es ist doch erst einmal wichtig zu wissen, dass es essbar ist und Heilwirkung hat. So vermittelt man den Respekt davor noch stärker.😊
Hi, @simonemadeleine6678! danke dir für deinen Kommentar. Hast du schon mal mit Nachtkerzen gekocht?
Das war toll!
Woher bekomme ich Samen? Ich hab noch ein bisschen Platz im Garten. Liebe Grüße
Lasst doch die Nachtkerze in RUHE,es muss nicht alles gefressen werden!!!
Vielleicht hast du recht, aber es ist doch erst einmal wichtig zu wissen, dass es essbar ist und Heilwirkung hat. So vermittelt man den Respekt davor noch stärker.😊