Ham có 3 loại khác nhau, loại ham tươi (fresh), loai ham cured, và loại cured and smoked. Chọn loại cured thôi. Nếu chọn loại fresh, thì đọc label, xem cách nấu. Dù sao mình cũng nấu ham mà. Còn loại smoked thì có mùi khói, nếu thích thì cũng OK, nhưng ít giống nem hơn.
Chị ơi , không cần màu đâu, em đã làm theo công thức của cô runaway , không cần màu mà cũng đẹp đó chị .Và cho đường với giấm và nước mắm để ngâm ham một đêm là cắt nhỏ trộn da heo xong đem xay luôn da và ham . Tỏi thì em băm nhỏ rồi trộn với ham . Xay tất cả xong rồi em xào một chút là gói liền lúc còn nóng . Rất ngon ha chị ? không thua nem sống chút nào, mà cảm giác an toàn nữa .
Mùa này ham sale giá rất rẻ, loại smoked thì có mùi khói, chọn loại nào không có chữ smoked. Nếu ham sống thì nhớ nấu kỹ cho chín, rồi mới bỏ bì vô trộn cho bì ra chất keo kết dính.
Hi Thuy, stumbled across your video about v-cooking. Love how details and methodical you explain the processes; and how appetizing your presentation are. I always love nem chua growing up. However, I stop eating them when I learned it made from raw meat. This is wonderful substitution. Thank you again!!!
Xin lỗi em. Có vài clip chị quên tăng âm thanh lên. Thật ra nhà chế biến ham họ cũng xài nitrate or nitrite, nhưng tin tưởng ở công nghệ chế biến thực phẩm của Mỹ, nên mình xài.
Hi chị Thủy ! Nếu không muốn dùng màu đỏ thực phẩm , nhưng vẫn muốn thịt ham có thêm màu đỏ, tôi có thể bỏ ớt bột Hàn Quốc vào ham để thay thế màu đỏ thực phẩm được không ? Cám ơn chị Thủy nhiều lắm.
Chào chị Thuy Đo , đã làm nem này, mình xài dấm trắng ,no organic ,không phải apple cider, mùi chua không tự nhiên, kỳ này làm lại với cured Ham ,mua nhầm smoked hàm Cám ơn bạn đã chỉ rõ.Liked , subscribed bạn.Mến
Giấm trắng thường mùi nặng, xài giấm táo, giúp chua, không nghe mùi. Làm xong để trong tủ lạnh vài ngày càng chua hơn, giống y nem làm từ thịt tươi đó John.
Ủa, T nói tiếng Việt không đó chứ, vì sống ở Mỹ có những từ dịch ra thì càng khó hiểu hơn. Ví dụ, ham thì gọi là "hem", dịch ra jambon (dăm bông), có người hiểu là chà bông luôn :) Happy Holidays!
Chị ơi. nếu như làm bất cứ ham nào cũng được hả chị? Cám ơn chị đã chia sẻ.
Ham có 3 loại khác nhau, loại ham tươi (fresh), loai ham cured, và loại cured and smoked. Chọn loại cured thôi. Nếu chọn loại fresh, thì đọc label, xem cách nấu. Dù sao mình cũng nấu ham mà. Còn loại smoked thì có mùi khói, nếu thích thì cũng OK, nhưng ít giống nem hơn.
Đúng rồi, có bạn chỉ làm với dầu màu điều , tốt hơn . Màu tự nhiên .
Cám ơn chị nhiều lắm lắm luôn.
Chị ơi , không cần màu đâu, em đã làm theo công thức của cô runaway , không cần màu mà cũng đẹp đó chị .Và cho đường với giấm và nước mắm để ngâm ham một đêm là cắt nhỏ trộn da heo xong đem xay luôn da và ham . Tỏi thì em băm nhỏ rồi trộn với ham . Xay tất cả xong rồi em xào một chút là gói liền lúc còn nóng . Rất ngon ha chị ? không thua nem sống chút nào, mà cảm giác an toàn nữa .
Chi lam cach nay an bao dam, kheo lam,chia se rat chantinh cam on chi nhe,em chuc chi luon hanh phuc ben gia dinh.
Tuyet quá chi ! Em sẽ di tim ham em khg biet , ham , chua mua ham bao gio ,em VN moi qua ,rát hích an nem , cảm ôn tuyệt tác của chi
Mùa này ham sale giá rất rẻ, loại smoked thì có mùi khói, chọn loại nào không có chữ smoked. Nếu ham sống thì nhớ nấu kỹ cho chín, rồi mới bỏ bì vô trộn cho bì ra chất keo kết dính.
cong thuc cua chi rat ngon le sap den em va cac em chong se lam theo chi Thuy cam on chi Thuy nhieu
Chị làm món nào cũng ngon, sạch, vệ sinh và healthy. HAM is better than raw pork or raw beef. Chúc chị & gđ Holliday's vui vẻ nhé
Cám ơn Amy. Happy Holidays Amy & gia đình.
Vo chong anh chi nay vui qua cay cai ma thay no chet toi qua
Món này thấy ngon . Mình sẽ làm cuối tuần này
Chúc chị Ngọc Anh làm ngon và thích.
Thủy ơi - cảm ơn bất tận nghen cảm ơn
Hi Thuy, stumbled across your video about v-cooking. Love how details and methodical you explain the processes; and how appetizing your presentation are. I always love nem chua growing up. However, I stop eating them when I learned it made from raw meat. This is wonderful substitution. Thank you again!!!
Wow, thank you JT.
Hay quá! Cám ơn chị Thuy Do! 🙏👏😍
Lâu lắm không dám làm và ăn nem vì muối diêm khá độc. Bây giờ thấy chị làm như vậy rất có lý. 👍👍❤️❤️🙏🙏
Ham cũng có muối diêm nhưng nó có lều lượng vừa đủ
Đúng rồi.
Bên này ham ko smoke khó tìm lắm, vậy làm loại smoke ham dễ tìm có ra mùi nem chua ko chị, cám ơn
Nếu không khó tánh, thì T nghĩ cũng OK.
Ngon. Cam on Chi Thuy
Thanks 🙏 dep ro rang chuc suc khoe
Chị ơi. Âm thành nhỏ quá rất khó theo dõi. Cám ơn chị. em sẽ thử. món ăn chơi ăn toàn, ko muối diêm độc hại
Xin lỗi em. Có vài clip chị quên tăng âm thanh lên. Thật ra nhà chế biến ham họ cũng xài nitrate or nitrite, nhưng tin tưởng ở công nghệ chế biến thực phẩm của Mỹ, nên mình xài.
Hi chị Thủy ! Nếu không muốn dùng màu đỏ thực phẩm , nhưng vẫn muốn thịt ham có thêm màu đỏ, tôi có thể bỏ ớt bột Hàn Quốc vào ham để thay thế màu đỏ thực phẩm được không ? Cám ơn chị Thủy nhiều lắm.
Xài ít chắc OK.
Cám ơn chị đã trả lời , cám ơn rất rất là nhiều.
Nhìn hấp dẫn quá! Chị cho hỏi cái hộp của chị kích thuớc là bao nhiêu vậy?
6"x8" đáy, mặt trên rộng hơn. Miếng nem hơi dày.
Chị ơi nếu mình muốn dùng thêm thính thì mình trộn vô lúc nào vậy chị,thanks chị nhiều!
Em có thể bỏ thính rang rồi vô khi trước khi nấu, hoặc trộn sau khi nấu cho nem mau nguội cũng đựoc. Vì thính đã chín. Bỏ thính giúp cho nem mau chua.
Thuy Do Michigan Thanks chị nhiều!
Chúc cô giáng sinh an lành và 1 năm mới 2020 vui vẻ hạnh phúc và thành công với kênh ẩm thực này cô nhé ❤️
Chào chị Thuy Đo , đã làm nem này, mình xài dấm trắng ,no organic ,không phải apple cider, mùi chua không tự nhiên, kỳ này làm lại với cured Ham ,mua nhầm smoked hàm Cám ơn bạn đã chỉ rõ.Liked , subscribed bạn.Mến
Giấm trắng thường mùi nặng, xài giấm táo, giúp chua, không nghe mùi. Làm xong để trong tủ lạnh vài ngày càng chua hơn, giống y nem làm từ thịt tươi đó John.
Vâng , mình thích cách hướng dẫn của chị lắm ,mình là mẹ của John .Cám ơn Thuy Do
I like to make with beef taste good.
This recipe is for those whose don't want to eat raw meat.
@@Le-Thuy
Oh I thought it was raw. I like to eat raw but only beef not pork.
But it still looks good.
Chị mua. Mày xay thịt hiệu gì vậy , cám ơn
Hiệu Ninja, chỉ là máy mini nhỏ xíu:
Mini chopper, food processor Ninja: amzn.to/345v2we
Thuy Do Michigan cám ơn chị
Oi món này tuyệt vời lắm mẹ Tammy hay làm nhưng từ khi mẹ mất là kg được ăn nữa
Chị ơi da heo sắt sợi mình mua dc ở đâu ah? Thanks you
Chị mua ở chợ Việt Nam, trong tủ đông lạnh.
hấp dẫn quá, thèm rhaatj
Chào Thùy Đổ ,thích chị thật tình , chỉ rõ cured
Ua chi phai de len bep dien de xao chin thit lai ha
Nếu xài ham sống thì cần nấu chín ham, ham chín rồi thì chỉ cần xào ấm để cho chất keo của da heo tiết ra, nối kết ham lai.
Hôm qua xem xong đi chợ mua.ve các thứ làm liền ;sáng nay cắt ra ăn thử rồi ngôn lắm Thủy oi’ cám ơn nhiêu nghen
Đọc thấy vui ghê luôn đó Minh. Để trong tủ lạnh cho chua thêm. Dụng cụ sạch sẽ thì có thể để cả tuần đó Minh.
Cái máy xay nhỏ của chị mua ở đâu vậy ..??
Trên Amazon có bán nè Hoa Tím: Mini chopper, food processor Ninja: amzn.to/345v2we
Mình làm rồi ăn không ngon lắm . Bở bở không dai
Bở là sao, ham nó đâu bở, da đâu có bở, kết hợp vô sao lại bở. Nó không dai như thịt xài hàn the, nhưng không bị bở. Ly Nguyen làm khác chỗ nào không?
Thuy Do Michigan . Dạ không em ghi xuống từng chi tiết , mua giống mọi thứ như công thức luôn
@@LyNguyen-mw8io Có nấu cho da chảy ra để liên kết các vụn ham lại với nhau không?
Thuy Do Michigan Dạ em làm như chị luôn ấy .
Ly Nguyen z
Mau dau đièu tot hon
Bạn ơi ! Cám ơn bạn thật nhiều đã chỉ ra màu dầu điều . Tôi đang muốn làm mà chưa biết dùng thứ gì làm màu cho nem chua . Cám ơn bạn rất rất nhiều.
Noi nho qua khong nghe duoc
Chịu khó vặn volume to lên Hong Nguyen. Có lẽ quên chỉnh âm thanh to trước khi render cái clip.
mình ở Đức , bạn noi tiếng Việt chung với tiêng Mỹ không hiểu lắm......buồnnnn
Ủa, T nói tiếng Việt không đó chứ, vì sống ở Mỹ có những từ dịch ra thì càng khó hiểu hơn. Ví dụ, ham thì gọi là "hem", dịch ra jambon (dăm bông), có người hiểu là chà bông luôn :) Happy Holidays!
Bích Đào Nguyễn, hãy mua gekochte Schinken là làm được đó !
cam on ban Duc nha
@@bichdaonguyen5272 , 🌹🌹🌹