Холодное Копчение - Размер имеет Значение и про дожиг щепы ВАЖНО!
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.s...
Telegram @MaximSakulevich
/ maxim.sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_s...
~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я:
Все ссылки перенесены:
На мой блог: maximsakulevic...
В группу в ВК: topic-7...
На мой форум: bbq.frmbb.ru/p...
В доступе на Boosty: boosty.to/maxi...
В Google Docs: docs.google.co...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.co...
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще www.youtube.co...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~
💲 Сказать СПАСИБО рубликом, или ЗАДОНАТИТЬ на развитие канала 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.s...
или
💲 Станьте спонсором канала: / @maximsakulevich
~~~~~~~
[🤝] Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.s...
/ maxim.sakulevich
~~~~~~~
#SakulevichSmoking #SakulevichColdSmoking
#MaximSakulevich #Sakulevich
#КопченаяГрудинка #КопченоеСало #КакЗакоптитьСало #Коптить
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Не перестаю радоваться, что когда изучал опыт других по коптильням, с красивыми нержавеющими коробами внутри, нашол ваш канал. Давно всё забыто. Спасибо, что делитесь опытом!
🤝🤝
Макс привет какой же ты молодец спасибо тебе за такой пзетив одно удовольствие смотреть и учиться.
🤝🤝
А как красиво поют соловьи просто рай Максов.
SALUT CHEFE, good job, be well and enjoy all the time for 100 years.
Thanks 🤝
Я приветствую тебя дорогой мой друг доброго здравия. 👍👊✊🙋♂️
🤝
Максим супер, а в какую цену дымогенератор?
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Аппетитно выглядит
🤝🤝
@@MaximSakulevich 🤝
Маким приветствую!
По вашей практике научился каптить рыбу и это просто огонь. Особенно щучье филе!!! Хочется научиться хододного капченья. И сколько стоит ваш дымогенератор?
Приветствую! Спасибо!
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Здравствуйте,я прошел по ссылкам,задал вопрос по поводу дымогенератора,в ответ тишина.Перегорел,не хочу.А канал,супер.Спасибо
@@Николай-п7ф3м Здравствуйте! Если вы мне писали, я вам ответил, даже если ваше письмо попало в спам. Поэтому с уверенностью скажу - или не врите, или научитесь писать, т.к. подсказывает опыт, что есть писатели, которые пишут, но отправить адресату не умеют.
И знаете, очень хорошо, что вы написали свой коммент. Я рад, что не сделал вам заказ. С такими как вы, лучше не связываться. Ничего личного, просто жизненный опыт
@@MaximSakulevich Я могу отправить вам скрин сообщения на вашу почту, от 25 мая, прежде чем обвинять во лжи .
@@Николай-п7ф3м пожалуйста, будьте так любезны
Приветствую, коптил рыбу дымогенератором, заход трубы с низу рыба лежала на решётках дым осел только сверху, или нужно подвешивать.
Приветствую! Не важно подвешивать или на решетку выкладывать, главное, чтобы продукты не касались друг друга, и чтобы дымом обволакивались со всех сторон.
В вашем случае получается, что продукт лучше обдувается сверху, чем снизу. Посмотрите, что можно сделать с вашей коптильной камерой, попробуйте перенести в другие места вход и выход дыма.
Добрый день Максим, хотел спросить, можно ли повторно солить сало после копчения и заново его закоптить потому что первый раз оно оказалось недосоленым?
Максим, большое спасибо за видео, очень давно смотрю ваш канал, начиная с длинных видео "для новичков". Сам мучаюсь вопросом влаги, но т.к. опыта и теоретических знаний пока не очень много (пару лет всего этим занимаюсь) - то ничего, кроме влагосборников и шланга под углом в коптильную камеру чтобы остаток конденсата не попадал в камеру и стекал в последнюю склянку, к сожалению, не придумал. может быть у Вас есть какие то идеи по "осушению", влагоотделители, что-то подобное? Или, если поддон в камере сухой, продукт не "кислит" дымом, то я напрасно так заморачиваюсь?
Не заморачивайтесь. Если продукт в итоге получается хорошим, то вы делаете все правильно. А влага была, есть и будет. На 100% от нее не избавиться, т.к. большая ее часть попадает из атмосферы.
Здравствуйте Максим! Скажите пожалуйста, каким весом лучше коптить сало(грудинку) для лучшего насыщения дымом? Спасибо.
Здравствуйте! Я обычно режу брусками, примерно по 4х4 см, и длинной... да той длиной что и сам отруб, обычно это 15-25 см
@@MaximSakulevich спасибо за ответ 👍
🤝🤝
Здравствуйте, живу в квартире. До этого коптил только горячего копчения. То что немного времени занимает, но хочется попробовать холодного копчения.. Но тут я себе могу позволить когда выезжаю на отдых на речку и возник вопрос мобильности и т. д. Можно-ли использовать пластиковый большой контейнер (пищевой) в качестве коптильной камеры?
Александр, сам нахожусь в подобных условиях, дача доступна в основном летом, а по большей части нахожусь в квартире, даром что подмосковье. А коптить то охота... =) Как решил вопрос: в Леруа приобрел самый большой контейнер с крышкой на фиксаторах что смог найти, проковырял ступенчатым сверлом два отверстия, под вводной шланг от дымогенератора и дымоход (использовал сантехническую гофру, очень удобно кстати), ну и вешала смострячил. Итог: дымогенератор стоит на лоджии в глубоком противене (да хоть в таз алюминиевый ставьте, главное что б искры пожар не устроили), от него идет шланг, соответственно, в этот контейнер, а из контейнера идет дымоход либо в окошко, либо в дренажное отверстие лоджии и все отлично работает. Полностью от дыма конечно не избавиться, но его в таком варианте ГОРАЗДО меньше, брал сие чудо анжинерной конструкции не раз к друзьям на дачу, сам по себе контейнер остается контейнером, в него можно много чего запихать еще, по мимо дымогенератора, удобно. ну и строго обязательно после копчения всю эту конструкцию мыть, иначе запашИна будет стоять незабываемая и очень долго =))
Максим сколько стоит ваш генератор , хотелось бы купить.
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
@@MaximSakulevich меня интересует генератор который работает правильно, ваша цена?
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
vk.com/maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
facebook.com/Maxim.Sakulevich
У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
Здравствуйте! Ват прямо в эти дни строю дымогенератор как у вас,разразился так сказать,у вопрос какое расстояние от решетки зольника до трубок? Спасибо.
Здравствуйте! Можно делать прямо в притык, ну или отступите пару-тройку миллиметров
@@MaximSakulevich спасибо.
Я раньше с дедом коптил в такой бочке , сало просто незабываемое делали ! А я канал нашел,хотел про паракорд посмотреть видео , но его че то нету ...
Про паракорд перенесено на другой канал
www.youtube.com/@Sakulevich
Да капец какое канцерогенное.....прямой дым
Да капец сколько бреда и маразма в столь коротком предложении
Анжела, здравствуйте. У нас в Кузбассе г. Новокузнецк, мы привыкли видеть то, чем мы дышим) Поэтому ваш комментарий воспринимается, как пугание ёжика голыми частями тела)
А за то вкусно то как!
Да с большего, это бредни, распущенные СМИ
Так нержавейка же не магнитится взяли магнит и вся проверка
Вот серьезно, вы пробовали, как "не магнитится" нержавейка? Возьмите магнит и попробуйте. А потом расскажите нам...
нержавейка есть которая магнититься и каторая нет
ту, что не магнитится, мы скорее всего сможем встретить в медицинских учреждениях, и то, лет 15 назад