무말랭이무침 이거 정말 맛나요.
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 내내 너무 맛있게 잘 해먹는 명랑샘의 무말랭이무침 레시피 입니다.
드디어 허락 받음요.
무를 얆게 썰어서 건조기에 말려 무치면 더 맛있어요.
말린무가 없으면 생협이나 한살림 가서 구입 하셔요.
말린 고춧잎 같이 넣어도 아주 좋아요.
여기에 꿀팁이 몇가지 있으니 잘 보시고
맛있게 해 드세요.
무 말랭이 무침
1T=15ml 1t=5ml 입니다.
재료
말린무 120g
고추가루 6T
올리고당 100ml
액젓 2T [멸치액젓,꽃게액젓,까나리액젓 가능]
맛간장 3T - 맛간장 만들어드심 염분을 낮출수 있고 맛도 업그레이드 됩니다.
제가 올려드린 #명랑샘맛간장만들기 보시고 만들어 내내 요리에 넣어 드세요.
마늘 2T
생강 1t
청양고추 1개 - 없으면 빼고 하셔요
쪽파 5줄기 - 2센치 길이로 잘라 주세요
매실액 1T
통깨 2T
육수 100ml
*육수만들기 - s육수 있으며 그거 사용 하셔도 되구요. 없으시면 무 말랭이 10개 다시마 손바닥 만한거 한장 국물용멸치 5마리 넣어 깨끗하게 육수를 내 주세요.
만드는 방법
1, 말린무는 미지근한 정수물에 5분 담근후 손으로 바락바락 3번 씻어 주세요
물에 오래 담그면 무 맛있는 맛이 모두 빠져요. 살짝만 담궈 씻어 주세요
2, 깨끗히 씻은 무는 면보에 꽉 짜 주세요. 수분을 완전하게 제거 해 주세요
3, 통깨만 빼고 모든 양념을 볼에 담아 미리 고춧가루도 불려 주시면 색이 더 곱고 이뻐요
4, 꽉 짠 무와 양념 그리고 쪽파.청양고추를 넣고 비벼 주세요.
5, 마지막에 통깨를 넣고 2시간 정도 있다가 드세요.
6, 무가 양념을 모두 흡수 할꺼예요.
오도독 거리면서 맛이 너무 좋은 무 말랭이무침 이 완성되면
수육이랑 같이 드셔도 좋구요. 밥 반찬으로 아주 훌륭 해요.
느므 맛있거든요.
이 레시피 또한 밥도둑 똑또기 레시피 입니다.
소중한 레시피 맛있는 레시피 알려 주셔서 감사 합니다.
명랑샘의 500원으로 밑반찬만들기 책에 나와 있는 무말랭이 레시피를 참고로
명랑샘 수업에서 배운 육수를 추가 했어요.
건조기 있으시면 무도 직접 깨끗하게 말려서 만들어 보세요.
저는 건조기에 말릴때 채칼로 썰어서 말렸더니 너무 이쁘고 식감도 좋더라고요.
맛있게 해 드세용.
저도 여사님 레시피로 요리하면 딱 멎는 맛이더라구요. 채애 레시피 올려주셔서 감사합니다.❤❤❤😊😊😊
맞아요,박박씻어서 1시간불리라는분도있던데 진짜좋은맛 다빠지고 오독오독씹히는맛도없는 이상한음식이되버려요.선생님방법최고예요!!!
오호.진짜 맛있는데요.저는 여기에 오징어 젓갈 조금넣어서 같이 무쳤어요.콩나물 해장국집갔더니 오징어젓갈이 무말랭이와 같이 무쳐져서 나오더라구요.제무말랭이는 채칼로 얇게 썰어 말려 가늘어요.진짜 맛있는양념입니다
와우~~
손도빠르시고 시원시원하게 잘하십니다~~굿!!!
이거 정말 맛있네요. 잘 먹었어요.
레시피 찾을 때는 무조건 마카롱여사님꺼부터 봐요.. 처음으로 무말랭이무침 만들어 보는데 성공적이었어요 무말랭이 80g으로 했고 나머지 재료들은 조절해가면서 넣으니까 맛있었어요 ㅜㅜ 이 채널 최고..
덕분에 정말 맛있는 무말랭이무침해먹었습니다! 신랑이 너무 맛있다고 난리입니다. 고맙습니다. 마카롱여사님.
s육수가 뭔지요? 이 영상보고 해먹으려고 무 말리는 중입니다. ^^
양념배합비를 모르면 무슨 소용인가요.ㅜ
왜요 다 적혀있는데요
무 말리는 용도로 사용하신 채칼이 우엉잡채때 쓰신 채칼 맞나요?
명랑샘이시라면 그분인가 서초동...
떫은맛이 나는건 왜일까요? 제거하는 방법이 있을까요?😔
채칼 몇미리로 쓰신거예요?
s 육수가 어떤건가요?
전 왜이리 물져 ㅠㅠ분명 정양햇는데 양념도 영상보다 마나보이고ㅜㅜ물엿 100ml 육수100ml하면 양이 많고 물이 많은느낌 ㅠㅠ
양념 많아 보여도 무말랭이에 스며들어요~
양념이 무엇이 들어가는지를 가르쳐주세요
여긴 중동이라 맛간장만들기에 쓰인 미림이 없어요ㅠㅠ
맛간장대신 진간장이나 양조간장 써도될까요?
혼자서만 열심히 하는데
도대체 뭐가 얼만큼 들어갔는지
알려줘야징 ㅋㅋ
양념이 어찌들어갔어요 ㅠ?
재료가 뭐죠???
마늘을 비닐봉지에 넣고 두들기면 비닐 찢어져 가루 안들어갈까요?
뭐뭐 들어가는지는 안가르쳐주네용ㅎㅎ
영상아래에 더보기란보시면 계량까지 나와있어요~