В коптилке горячего копчения сложно будет контролить температуру. Большая вероятность получить отек. А вот собрать ящик под дымогенератор, думаю, можно. На первом этапе в духовке при 80с приготовить до 70с внутри батона, а потом в ящике подкоптить холодным дымом.
Привет из Каргаска!
Спасибо за вкусняшку)
Отличная колбаска получилась👍
А без такой камеры еë возможно сделать, есть духовка и коптилка горячего копчения..? 🤔
В коптилке горячего копчения сложно будет контролить температуру. Большая вероятность получить отек. А вот собрать ящик под дымогенератор, думаю, можно. На первом этапе в духовке при 80с приготовить до 70с внутри батона, а потом в ящике подкоптить холодным дымом.
👍
Саныч, завакуумируй, пожалуйста, палочку и отправь в Омск)))
Серёга, я машину погоню через Омск. Завезу. 😉
А что за камера, где приобрести? Благодарю за видео❤😊
Я брал на сайте Емколбаски. Но вообще, такие же есть и на Хоббисмок
Как дела? В кс ещё катаешь?
Привет, Игорь. Сейчас очень редко. Дел много.)))