@@valentladikПочему споры ?Это всем известное блюдо Азерб нац кухни .Парча --бозбаш (то .что вы приготовили.Парча --кусок .нарезанное на порции мясо )И есть вариант этог о блюда(вкуснейший!!!!)Кюфтэ --бозбаш -состав такой же .но добавляются еще тефтели( мясо ..чуть круглого риса .лукчерез терк у илиимелко нарезанный соль перец куркума и 1 штучка мелкой сушеной алчи -на 1 тефтельку) НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАТЬ ЗАЖАРКУ -ДОСТАТОЧНО ОПУСТИТЬ В БУЛЬОН ГОЛОВКУ ЛУКА .перец горошком а ближе к концу варки настой из шафрана .ну или 1 целую помидорку (на любителя) -в зависимостиот сезоеа и предпочтений
Есть несколько видов бозбаша..Парча бозбаш(кусковой бозбаш-азерб когда используют куски мяса)кюфта бозбаш(крупные тефтели-серая голова азерб),можно добавить куски мяса если из говядины или голяшку
Азерб ая кухня Очень вкусное блюдо Вы немного изменили способ приготовления .но похоже .что получилось вкусно Мяту сухую лучше добавлять уже при подаче --в тарелку ::при варке меняет вкус блюдп Летом используют алчу (3 4 шт ) а зимой --албухару (сушеную алчу или сливу)
Есть так же хам бобаш (простой бозбаш азерб)когда используют только мясо и луковицу..упор на бульон.Есть ковурма бозбаш(жареный бозбаш азерб)когда мясо предварительно жарят на топленом масле.Повторяю в азербайджанской кухне еду готовят на топленом и сливочном масле.Очень редко за неимением под рукой могут использовать растительное масло
@@penologСоус без нохуда (нута)Вариантов приготрвления много и все вкусные Называется БозартмА'От слова боз --серый (тоесть --без томата без помидоров С НАСТОЕМ ШАФРАНА )
ЛЕТОМ ДОБАВОЯЮТ В БУЛЬОН СВЕЖУЮ КИСЛУЮ Алчу или можно в крайнем случае Терн . СЛАДКИЕ СЛИВЫ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТ--ИПОРТЯТ ВКУС Если есть сушеная вялена слива --отлично !!Ну в крайнем случае доя Крайнего (😊)Севера наверное .можно добавить Чуть Барбариса .Чуть чуть !!Обфчно Вяленые сливы или Алчу дрбавтяю если мясо очень жирное -чтобы бульон не был приторным а также для пикантности вкуса Обыычно готовят это блюдо из баранины Если совсем нечемзаменить Алчу или вяленую сливу то можно опустиь боиже к концу варки помидорку (если делаете без зажарки)
Здравствуйте Валентина и подписчики! Извините за это сообщение, я очень прошу не отмечать его как спам, а уделить всего минуту вашего внимания!!! Я Аня, мне 31 и совсем недавно я решила развивать свой кулинарный канал на Ютуб. С рождения я инвалид, мои руки отличаются от ваших, да я и сама выделяюсь из толпы... но без помощи и поддержки людей, ВАС! я не могу выделиться среди миллионов каналов. Прошу помощи у каждого, кто это прочитал и в особенности у автора данного канала)) Пройдите на мой особенный канал, посмотрите несколько видео, и если вам понравится (подчеркну - ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИТСЯ), поставьте лайк, напишите комментарий, подпишитесь на мой канал! и самое главное - расскажите о нем своим друзьям! Мне очень нужна ваша поддержка, но я не прошу подписываться из-за жалости или просто для количества. Мне действительно важно видеть на своей кухне заинтересованных людей! Я же в свою очередь постараюсь не разочаровать вас и радовать новыми, простыми но очень вкусными рецептами)) Всем добра!
Бозбаш не посыпают зеленью. Готовый Бозбаш,уже в тарелке, посыпают сухой мятой и сумахом... Зира,жареное мясо... Нет,уважаемый блогер,- это не Бозбаш,а просто разновидность вкусного супа....
В приципе ставлю лайк за усердие но прошу обратить на пару моментов..Во первых бозбаш на жире не готовят..В принципе это возможео только если под рукой нет топленого или сливочного масла..Слишком много картофеля положили..Все таки бозбаш это суп хоть и густой..
Какой же это бозбаш? Не бывает там жаренного лука. Это скорее всего картофельный суп. Бозбаш посыпают сушеной мятой или сумахом. Бозбаш чисто азербайджанское блюдо. Есть кюфта-бозбаш из мясных шариков, и есть парча-бозбаш из кускового мяса.
Да, Валюша, сегодня нам подарила неповторимый вкус кавказской кухни!
Увидев такую красоту, сразу захотела приготовить)
Спасибо, Леночка!)
Нет такого понятия кавказская кухня.. Это блюдо азербайджанской кухни и точка.. Переводе означает серая голова
Выглядит очень аппетитно! Спасибо большое!!!!🌷
*С большим интересом следила за процессом приготовления! Спасибо Вам огромное за такую вкуснятину! Просто шикарное блюдо!*
❄️🎅💓👍
спасибо!
Как аппетитно выглядит 🔥 спасибо за рецепт
Молодец очень вкусное блюдо
Обожаю такую очень вкусно хочу такую вкусно у
Чудесный рецепт,спасибо большое!
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Просто желанная вкуснятина ,ммм,объедение!!!!!!
Спасибо!)
Какое красивое вкусное и аппетитное блюдо. Спасибо вам за такой прекрасный рецепт Лайк от друга 👌👍😉
Спасибо!
Валюша , рецепт шикарный! Мой муж обожает такие блюда, нужно приготовить ему.
Побалуй, Оксаночка,ни только вкусняшками сладкими!)
Валюша, приветик! Вкусняшка, сытная, питательная) лайчики для настроения)
Спасибо!)
Валюша, замечательный рецепт. Я очень люблю пробовать новые блюда. А чье это блюдо?
Катюша, я даже не стала озвучивать чьё блюдо, так как начились бы споры!) Главное - вкусно!)
По азербайджански означает "серая голова"))
@@valentladikПочему споры ?Это всем известное блюдо Азерб нац кухни .Парча --бозбаш (то .что вы приготовили.Парча --кусок .нарезанное на порции мясо )И есть вариант этог о блюда(вкуснейший!!!!)Кюфтэ --бозбаш -состав такой же .но добавляются еще тефтели( мясо ..чуть круглого риса .лукчерез терк у илиимелко нарезанный соль перец куркума и 1 штучка мелкой сушеной алчи -на 1 тефтельку) НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАТЬ ЗАЖАРКУ -ДОСТАТОЧНО ОПУСТИТЬ В БУЛЬОН ГОЛОВКУ ЛУКА .перец горошком а ближе к концу варки настой из шафрана .ну или 1 целую помидорку (на любителя) -в зависимостиот сезоеа и предпочтений
Азербайджанскоке
Пальчики оближешь! Спасибо,за рецепт!
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием!
Самый вкусный вариант бозбаша с баклажанами.
Валечка, очень вкусно, тоже готовим. Спасибо!
Пожалуйста!)
Есть несколько видов бозбаша..Парча бозбаш(кусковой бозбаш-азерб когда используют куски мяса)кюфта бозбаш(крупные тефтели-серая голова азерб),можно добавить куски мяса если из говядины или голяшку
Бозбаш, кюфта бозбаш, парча бозбаш, хам бозбаш коурма бозбаш) Азербайджанская кухня
Все хорошо,правильно только картошки очень много
Прелесть👍
Спасибо!
Азерб ая кухня Очень вкусное блюдо Вы немного изменили способ приготовления .но похоже .что получилось вкусно Мяту сухую лучше добавлять уже при подаче --в тарелку ::при варке меняет вкус блюдп Летом используют алчу (3 4 шт ) а зимой --албухару (сушеную алчу или сливу)
С КАРТОФЕЛЕМ ОЧЕНЬ ""ПЕРЕБОРЩИЛИ"" В Бозбаш так много не кладут картофеля .
В бозбаш албухару не кладут
Есть так же хам бобаш (простой бозбаш азерб)когда используют только мясо и луковицу..упор на бульон.Есть ковурма бозбаш(жареный бозбаш азерб)когда мясо предварительно жарят на топленом масле.Повторяю в азербайджанской кухне еду готовят на топленом и сливочном масле.Очень редко за неимением под рукой могут использовать растительное масло
В Баку это называлось Соус и только бакинцы знают что это такое
@@penologСоус без нохуда (нута)Вариантов приготрвления много и все вкусные Называется БозартмА'От слова боз --серый (тоесть --без томата без помидоров С НАСТОЕМ ШАФРАНА )
Я прдобное готовила, но не знала как называется. Спасибо
Пожалуйста!
Наша кухня.боз баш
Это очень вкусно)Готовим дома🥰
Очень интересненко! Но из за отдалённости моего региона( Хабаровск) алычу можно чем нибудь заменить, или не добавлять совсем?
Соус ткемали можно немного добавить за место алычи. В супермакетах точно вы его найдёте, но без него супчик уже будет ни тот!)
@@valentladik Спасибо. Вчера пришлось сварить уже без этого. Всё равно получилось не плохо.
ЛЕТОМ ДОБАВОЯЮТ В БУЛЬОН СВЕЖУЮ КИСЛУЮ Алчу или можно в крайнем случае Терн . СЛАДКИЕ СЛИВЫ НЕ ИСПОЛЬЗУЮТ--ИПОРТЯТ ВКУС Если есть сушеная вялена слива --отлично !!Ну в крайнем случае доя Крайнего (😊)Севера наверное .можно добавить Чуть Барбариса .Чуть чуть !!Обфчно Вяленые сливы или Алчу дрбавтяю если мясо очень жирное -чтобы бульон не был приторным а также для пикантности вкуса Обыычно готовят это блюдо из баранины Если совсем нечемзаменить Алчу или вяленую сливу то можно опустиь боиже к концу варки помидорку (если делаете без зажарки)
Здравствуйте Валентина и подписчики! Извините за это сообщение, я очень прошу не отмечать его как спам, а уделить всего минуту вашего внимания!!! Я Аня, мне 31 и совсем недавно я решила развивать свой кулинарный канал на Ютуб. С рождения я инвалид, мои руки отличаются от ваших, да я и сама выделяюсь из толпы... но без помощи и поддержки людей, ВАС! я не могу выделиться среди миллионов каналов. Прошу помощи у каждого, кто это прочитал и в особенности у автора данного канала)) Пройдите на мой особенный канал, посмотрите несколько видео, и если вам понравится (подчеркну - ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИТСЯ), поставьте лайк, напишите комментарий, подпишитесь на мой канал! и самое главное - расскажите о нем своим друзьям! Мне очень нужна ваша поддержка, но я не прошу подписываться из-за жалости или просто для количества. Мне действительно важно видеть на своей кухне заинтересованных людей! Я же в свою очередь постараюсь не разочаровать вас и радовать новыми, простыми но очень вкусными рецептами)) Всем добра!
+++))) спс как всегда лайк
Спасибо!)
БОЗБАШ - это не блюдо народов мира, а чистое блюдо Азербайджанской кухни, спасибо
Я обычно так проверяю: У меня над столом висит карта, если страна там есть, значит она находится в нашем мире. Азербайджан там есть 🤷
Бозбаш не посыпают зеленью. Готовый Бозбаш,уже в тарелке, посыпают сухой мятой и сумахом... Зира,жареное мясо... Нет,уважаемый блогер,- это не Бозбаш,а просто разновидность вкусного супа....
Зачем алчы добавлять😅
по русский тушеная картошка ... +горох 😁
В приципе ставлю лайк за усердие но прошу обратить на пару моментов..Во первых бозбаш на жире не готовят..В принципе это возможео только если под рукой нет топленого или сливочного масла..Слишком много картофеля положили..Все таки бозбаш это суп хоть и густой..
А где сам суп???
Какой же это бозбаш?
Не бывает там жаренного лука.
Это скорее всего картофельный суп.
Бозбаш посыпают сушеной мятой или сумахом.
Бозбаш чисто азербайджанское блюдо.
Есть кюфта-бозбаш из мясных шариков, и есть парча-бозбаш из кускового мяса.
Бозбаш азербайджанское блюдо означающая серая голова..На других языках это слово ничего не озночает
блюдо выглядит аппетитно
но ничего ббщего с армянским блюдом там и близко нет
Причем тут их блюдо?бозбаш это азербайджанская кухня! Не знаете,не пишите
ETO Nİ BOZBAŞ A QULYAJ
Произносить базбаш не правильно, просто БОЗБАШ, как мы пишем слова бозбаш так и произносим.
Суп из 7 за..п.
Нухат не варят в солёной воде!!
Он дубеет!
Что -то не заметила!) Нормально всё получилось, даже переживала, что разварится вовсе!
Обычный суп
Томить все вмемте с картошкой час ? Картошка развалиься в пюре .😂😢😮
Блюдо народов Мира? Хозяйка, а не проще сказать каких именно народов? Азербайджана и Северного Ирана. Что в принципе одно и тоже
Могла бы отметить,что это азербайджанская кухня