상무님 정말 정말~!! 좋은 정보 감사합니다 제가 요리는 잘 못하지만 저희 어머니에게꼭~~ 보여드려 더욱 맛있는 요리 바라겠어요 그리고!! 싫어요 라고 누르신분들 무슨 이유인지는 잘 모르겠으나... 만약 이해가 잘 안되시거나 그러시면 반복적으로 보세요 그러시면 이해가 가십니다
그냥 국간장은 국 요리에, 진간장은 볶는 요리에. 이런 식으로 알고 사용했는데, 이렇게 표로 깔끔하게 정리해서 알려주시니 이해가 쉽네요 ㅎ 산분해 간장에 대한 설명을 듣고 사용하고 있는 진간장을 보니, 설명중에 언급하신 햇살담은 진간장으로 100% 양조간장이라 적혀있어서 마음이 한결 놓이네요~ 아무래도 꺼림칙할수밖에 없는 것 같아요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 고맙습니다 ㅎ
안녕하세요 맛상무님 후라이팬도 비교해 주실수 있나요? 어디 브랜드꺼가 좋은지 무슨 코팅이 좋은지? 테프론, 세라믹, 아이론 캐스팅.... 코팅이 벗겨지면 유해하다고 하기도 하고.... 테팔을 쓰긴하는데 코팅이 그리 오래 가진 않는거 같아요. 가운데 빨간 마크도 쓰다보면 잘 안되는거 같기도 하고요. 가성비나 두고두고 오래쓸수 있는 후라이팬 추천부탁드립니다. 그리고 고가의 명품 후라이팬도 보여주세요. 있으시다면... 부탁드립니다. 감사합니다.
안녕하세요, 제가 후라이팬을 사용하는 방법은 저렴한 제품을 자주 바꿔주는 방식 입니다. 코팅의 독성에 대해서는 시험기관의 검사를 마친 제품이면 안심이 될 것 같구요(달리 확인할 방법이 없기에) 아무리 무해한 코팅이라도 오래사용하면 변성이 됩니다, 좀 저렴한 제품을 자주 바꿔주시면 요리도 수월하고 건강을 지키실 수 있다 생각합니다,
그 발암물질이 3-MCPD인데.... 이건 지방과 산분해과정에서 생기는거라. 산분해 간장 뿐만 아니라 양조간장에서도 나옵니다. 양조간장도 단백질을 효소가 만들어 내는 유기산과 분해 되어서 3-MCPD가 나오거든요. 그리고 사실 염산이라고 해봤자 우리 몸안에 있는 위산보다 약한 산입니다. 애당초 자연적이든 인위적이든 단백질이 산분해를 거져 아미노산으로 바뀌어야 감칠맛이 나오는거고요. 공정상 관리가 용이한 산분해 간장이 되려 3-MCPD 는 더 낮게 나옵니다. 산분해 간장이 0.002~0.06ppm, 양조간장은 0.04~0.11ppm으로 나옵니다. 앞서말한대로 지방과 산분해과정에서 생기는거라 간장 뿐만 아니라 빵, 치즈가 가열될 때다 나오는데 이때 나오는 3-MCPD는 1.4ppm 입니다. 3-MCPD가 꺼림찍하다면 양조간장이 아니라 산분해간장을 먹는게 좋다는 거죠. 그리고 영양적으로도 산분해 간장이 양조간장보다 아미노산을 더 풍부하게 함유하고 있습니다. 맛도 안정적이고 가열해도 변화가 적고요. 혹여는 산분해간장이 맛이 풍부하지 못하기 때문에 양조간장을 탄다고 하는데 그건 단순히 마케팅 때문에 섞는 겁니다.
최근에 알게 되어 종종 보러 오는데 참 깔끔하게 설명해주시네요 ㅎㅎㅎ 어떤 분들 영상은 설명한다면서 자신의 지식자랑하듯 이해하기 힘든 전문 용어 남발하며 설명하는 영상도 있던데 음식에선 맛상무님, 전자기기에선 랜스타님 영상이 제겐 가장 이해하기 쉽게 설명해주시는군요 ㅎㅎㅎ
식용 염산을 써서 유해하다는 논란이 많은데, 산분해 공법은 우리 몸 속 소화과정이랑 100% 똑같은, 이미 백년동안 사용해온 안전한 공법입니다. 몸속에서 나오는 위산이랑 산분해 공법시 사용하는 염산은 화학식이 같은 물질이구요. 음식물을 먹으면 위에서 위산이 나와서 음식물을 소화하는데 산분해 공법은 위산이 아니라 염산으로 단백질을 잘개 쪼개는 과정입니다.
많은 사람들이 건강한 먹거리입네 친환경 먹거리입네 하면서 호들갑을 떨고있을 때, 나는 염산같은 극약도 철저히 이용해서 부드럽고 짭조름한 간장을 만들어내는 인간의 창의력과 실험정신에 경탄을 금치 못한다. 친환경과 비환경의 기준이 무엇인가? 단지 인간의 손길이 닿았다는 것 만으로 해로운 공산품으로 낙인찍어버리고 건강에 해로운 것이라고 단정지어버린다면 나는 차라리 친환경이라는 근본부터 불분명한 개념 그 자체야말로 인류에 해악을 끼치는 원시적 미신일 뿐이라고 낙인을 찍을테다. 푸른 초원에서 양떼가 한가롭게 풀을 뜯고 황금빛 밀밭이 바람에 넘실대는 풍경이야말로 비인간적이다. 높이 솟아오른 빌딩, 시커먼 연기를 뿜어내는 공장, 시끄러운 굉음을 울리며 출항을 알리는 거대한 선박이야말로 현실에 두 발을 딛고 힘겹게 자기들만의 길을 개척해 나가는 개개인의 스토리들이 점철된 드라마틱하고 인간적인 그 무엇인 것이다. 쓸데없는 낭만에 사로잡혀서 친환경입네 건강한 먹거리입네 하면서 호들갑떠는 인간들은 그 옛날 우리의 선조들이 배고픔을 이겨내기 위해 위험을 무릅쓰고 곰팡이 핀 콩덩어리를 끓여 국을 만들어 먹고는 후에 그 국을 된장찌개라고 명명했다는 것을 기억해야 할 것이다.
한국의 시판간장의 역사는 일제강점기때 일본인들을 위해 일본본토에서 생산설비를 조선반도에 가져와서 일본인들한테 팔던게 역사의 시작인데 패망후 생산설비를 그대로 두고 본토로 다 도망감...그걸 한국인이 이어받아 시판간장을 팔기시작함...그래서 보통 가정에서 진간장 왜간장 소유간장이라 부름...그래서 어른들은 진간장은 보통 일본간장인 기꼬망간장을 더 쳐줌..(대략 알고 있는 지식이니 잘못된게 있으면 밑댓글로 수정바람)
저 상무님 사랑합니다. 저 고정해주세요.
네 쓰레기님 ^^
닉이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛상무 답변잌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
으악 공개수치플레이!
B.D Jo 일상생활가능?
슈퍼에서 파는 참기름은 참기름이 아닙니다
그냥 참기름맛 기름 입니다
뒷면 확인해보시고 가격 좀더 비싸더라도 압착 참기름 사세요
역시 두목님이시다 보니 담가버리는 거에 해박하시네요..ㄷㄷㄷ
오달연 소름
이런 정리 유튜버 중 최초.
왜?
다른 유튜버는 그냥 먹기에 바쁘니깐.
제대로 아는 분은 맛상무님 정도 뿐.
맛상무님, 맛이 덜해도 발암물질 안 들어가게 하는 것이 최고의 맛!!열정적인 정보 잘 보고 갑니다. 감사합니다.
말씀을 너무 잘 해주셔서 이해가 잘되네요
간장뿐 아니라 이렇게 하나하나 다 따져서 먹으면 가정경제가 힘들어지네요
시골에서 공수받거나 직접 만드시는분들 부럽사와요
상무님 정말 정말~!! 좋은 정보 감사합니다 제가 요리는 잘 못하지만 저희 어머니에게꼭~~ 보여드려 더욱 맛있는 요리 바라겠어요 그리고!! 싫어요 라고 누르신분들 무슨 이유인지는 잘 모르겠으나... 만약 이해가 잘 안되시거나 그러시면 반복적으로 보세요 그러시면 이해가 가십니다
먹방, 쿡방, 음식과 요리를 소개하는 방송들은 많은데, 저같은 불량주부 소비자에게 맛상무님 리포트는 다른 방송에서는 보기 힘든 정말 유용한 정보 같아요. 맛상무님 감사해요~
진짜 항상 간장이 제일 헷갈렸는데 정확히 알려주셨네요 감사합니다 도움 많이 됐어요
이런 정보는 다른 음식 유튜버들은 귀찮거나 불필요하다고 촬영조차 안하는데 맛상무님의 유튜버는 음식도 먹고, 만들고 그리고 요리를 취미나 또는 배울려는 여러 사람들에게 도움이 되는 아주 좋은 채널 입니다.
^^ 도움이 된다고 하니, 감사한 말씀입니다. 힘이 나는 댓글이네요!
맛상무님! 맛이 덜 해도 간장류에 발암물질이 없도록 하는 일이 최고!!간장에 대한 정보 제공.. 잘 보고 갑니다. 감사, 감사 또 감사^^
그냥 국간장은 국 요리에, 진간장은 볶는 요리에. 이런 식으로 알고 사용했는데, 이렇게 표로 깔끔하게 정리해서 알려주시니 이해가 쉽네요 ㅎ
산분해 간장에 대한 설명을 듣고 사용하고 있는 진간장을 보니, 설명중에 언급하신 햇살담은 진간장으로 100% 양조간장이라 적혀있어서 마음이 한결 놓이네요~
아무래도 꺼림칙할수밖에 없는 것 같아요 ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 고맙습니다 ㅎ
집에서 직접 만든 간장과 회사에서 만든 간장의 큰 차이점이 있는데,
집에서 만든 간장은 그냥 콩을 삶아서 메주를 만들고 그 메주로 간장과 된장등을 만드는데,
시중에서 파는 간장은 콩에서 기름을 짜낸 탈지대두로 간장및 각종 장을 만듭니다.
계란밥 먹을때 조선간장을 넣어서 그렇게 짰구나....설명 감사합니다! 정말 유익하네요!
저 스물아홉 자취를오래한 남자인데도 항상 간장종류가 궁금했는데 덕분에 다알게되었네요! 너무 유익한 정보였어요 ㅜㅜ 너무 좋아요!!
집에서 만든 조선간장만 먹다가 자취를 시작하면서 마트에서 간장을 사려는데 종류가 여러가지라 뭔지 몰라 아무거나 샀어요. 이제부턴 잘 알거같아요. 감사합니다
자취생입니다. 그간 간장 이름도 많고 뭐가 뭔지 몰라서 사고 싶어도 엄두가 안났습니다. 간장 들어가는 요리는 안해왔는데, 정말 잘 정리해주신 덕분에 이번 기회에 간장도 구매해 보고 간장 요리도 시도해보려구요. 도움 주셔서 감사합니다~~!!
제가 더 감사합니다^^
진짜 대박 정보ㅠㅠ 맨날 식초 물엿 간장 많이 쓰는 거 암거나 쓰다가 건강도 걱정되고 맛도 더 좋은 게 없나 선택하려고보니
아는 정보가 없더라구요. 인터넷 찾아도 어렵고 정리된 게 없어 불편했는데 깔끔한 정리 감사해요 ㅎㅎ
이런 교육방송 넘좋네요^^
볼때마다 빠져들게 하시네요! 변함없이 믿을 수 있는 바른정보 부탁드립니다.
간장에 대해 자세한 설명 감사합니다~^^
즐거운 주말 되세요!!
진간장 국간장 어디에 사용하는지는 알고 있었는데 산분해 간장은 첨 알았어요! 좋은 정보 잘 보고 갑니다
이제야 제대로 알게됐네요.
모르고 사용했는데...
뒷면도 읽어보고 사야겠어요.
감사합니다. 좋아요 꾸~욱! !
간장종류가 너무 많아서 자주 헷갈렸었는데 이렇게 맛두목님이 깔끔하게 정리해주시니 너무 좋네요 잘보고갑니다!
요리 유툽이나 티비에서 간장 몇큰술 몇큰술 하는데, 요리요자도 모르는 사람이 보면 무슨간장이지? 하면서 진짜 간장에 막혀서 못따라 하기도 했거든요. ㅎㅎㅎ 진짜 좋은 정보 감사합니다!!
제가 더 감사합니다 ㅎ
좋은 방송 내용. 언제나 잘. 보고있습니다.!!!
사랑합니다 맛상무님♥
맛상무님 퀄리티가 너무 좋습니다 . 감사합니다
다른 유튜버는 그냥 검색해서 읽어주는 느낌이면 맛상무님은 확실하게 이해하시고 그거에 대해서 잘 설명해주는 느낌
안녕하세요 맛상무님
후라이팬도 비교해 주실수 있나요?
어디 브랜드꺼가 좋은지 무슨 코팅이 좋은지? 테프론, 세라믹, 아이론 캐스팅....
코팅이 벗겨지면 유해하다고 하기도 하고....
테팔을 쓰긴하는데 코팅이 그리 오래 가진 않는거 같아요.
가운데 빨간 마크도 쓰다보면 잘 안되는거 같기도 하고요.
가성비나 두고두고 오래쓸수 있는 후라이팬 추천부탁드립니다.
그리고 고가의 명품 후라이팬도 보여주세요. 있으시다면...
부탁드립니다. 감사합니다.
안녕하세요, 제가 후라이팬을 사용하는 방법은 저렴한 제품을 자주 바꿔주는 방식 입니다. 코팅의 독성에 대해서는 시험기관의 검사를 마친 제품이면 안심이 될 것 같구요(달리 확인할 방법이 없기에) 아무리 무해한 코팅이라도 오래사용하면 변성이 됩니다, 좀 저렴한 제품을 자주 바꿔주시면 요리도 수월하고 건강을 지키실 수 있다 생각합니다,
맛상무 친정한 댓글 감사합니다.
깜짝 놀랐어요. ㅎㅎ
더 열심히 구독하겠습니다.
스텐후라이팬 추천합니다 코팅후라이팬을 쓰는이상 벗겨지는 문제에대해서 벗어날수가없어요
코팅팬을 최대한 오래쓰기위해선 코팅등급이 높은걸 선택하고 수세미를 아주 부드러운걸로 닦길 추천해요 셀룰로스 수세미추천합니다
좋은정보 감사합니다.항상 이거 밥 비벼도 되는건간 하고 고민했는데~이렇게 종류가 많을줄이야;; 잘 보고 골라야 겠어요. 다음 보양식 편도 기대 할게요. 보양식은 한가지 밖에 몰라서,.ㅎㅎ 말 않해도 아시죠?^^수고 하셨습니다.~~😘😘🤣
Young-yil Cho 저 그보양식 뭔지 알꺼같아요 울 아버지 복날드시는 그 ...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛상무님 이번 영상보고 갑자기 감자조림이 땡겨서 감자 꽈리고추조림 해먹었습니다. 감사합니다.
와 진짜 중요한 팁같아요 주부7년차인데도 아직 정확히 몰르고 그냥 레시피대로썼거든요 좋은 컨텐츠같아요
감샇바니다^^
폰즈간장이란것도 있어요!
오렌지,감귤류의 과즙농축액에 과즙을섞은 초간장입니다.
쉬는날에도 영상을 올리시는 두목님
서스펜더가 은근 잘어울리시네요
맛상무님 넘귀여우시고 훈훈하세요^^
와우~평생구분못했는데 한 방에 이해했네요
정보감사해요
배우고가요 맛상무님~
간결하게 잘 정리해서 설명해주셔서 이해가 쏙쏙 됐어요~~
오늘은 맛형사입니까?
항상 좋은정보 감사드립니다
항상응원합니다~~
좋은하루되세요
항상 감사합니다^^ 좋은 하루보내세요,,
나에게 필요했던 정보를쉽게알려준~~~~베스트5에 들어갑니당~~~맛상무님~~~짱^^♥♥♥
한방에 깔끔하게 정리하셨네요. 감사합니다. 항상 궁금했는데.
그 발암물질이 3-MCPD인데.... 이건 지방과 산분해과정에서 생기는거라. 산분해 간장 뿐만 아니라 양조간장에서도 나옵니다. 양조간장도 단백질을 효소가 만들어 내는 유기산과 분해 되어서 3-MCPD가 나오거든요.
그리고 사실 염산이라고 해봤자 우리 몸안에 있는 위산보다 약한 산입니다. 애당초 자연적이든 인위적이든 단백질이 산분해를 거져 아미노산으로 바뀌어야 감칠맛이 나오는거고요.
공정상 관리가 용이한 산분해 간장이 되려 3-MCPD 는 더 낮게 나옵니다. 산분해 간장이 0.002~0.06ppm, 양조간장은 0.04~0.11ppm으로 나옵니다. 앞서말한대로 지방과 산분해과정에서 생기는거라 간장 뿐만 아니라 빵, 치즈가 가열될 때다 나오는데 이때 나오는 3-MCPD는 1.4ppm 입니다.
3-MCPD가 꺼림찍하다면 양조간장이 아니라 산분해간장을 먹는게 좋다는 거죠.
그리고 영양적으로도 산분해 간장이 양조간장보다 아미노산을 더 풍부하게 함유하고 있습니다. 맛도 안정적이고 가열해도 변화가 적고요. 혹여는 산분해간장이 맛이 풍부하지 못하기 때문에 양조간장을 탄다고 하는데 그건 단순히 마케팅 때문에 섞는 겁니다.
마트 가는 혼자남, 자취남들의 평생 고민인 간장에 대해 한번 해주셨으면 해서 몇달전에 댓글 남긴걸 맛상무 형님은 기억 해주시다니!! 무한 감동입니다 ㅠㅠ
최근에 알게 되어 종종 보러 오는데
참 깔끔하게 설명해주시네요 ㅎㅎㅎ
어떤 분들 영상은 설명한다면서 자신의 지식자랑하듯 이해하기 힘든 전문 용어 남발하며 설명하는 영상도 있던데
음식에선 맛상무님, 전자기기에선 랜스타님 영상이 제겐 가장 이해하기 쉽게 설명해주시는군요 ㅎㅎㅎ
과찬이세요, 감사합니다^^
요즘 맛상무형 방송보는 재미로 사네요. 이제라도 알았으니 꾸준히 방송 볼게요 맛상무 화이팅!!!ㅎ
감사합니다^^ 더욱 열심히 할게요
맛상무님 오늘도 빛나세요 ㅎㅎ 항상응원할게요 화이팅^^
정말 제목처럼 한방에 이해가 뽝!
좋은 영상 감사합니다~
저희집은 어머니께서 메주 띄워서 직접 간장 된장 담그세요...된장고 그렇고 간장도 꼭 미원 넣은 것처럼 감칠맛이 정말 좋아요. 물론 염도가 높아서 짜지만 뒷맛이 깔끔한건 정말 최고죠.
와 진짜 맛상무님 설명 너무 좋아요 뭐라고 표현을 못하겠는데 좋아요
아 이런 저희집 산분해네요 몽고진간장 윽 갑자기 시러져요 흐익;;
집에 국간장하고 진간장뿐 따로 분류해서 안쓰는뎅 ㅠㅠ
다음에 살때는 잘보고 사야겠내요
D brzzd72 지윤 미생물이 했는지 사람이 빠르게 하는건지 차이일 뿐임.
식용 염산을 써서 유해하다는 논란이 많은데, 산분해 공법은 우리 몸 속 소화과정이랑 100% 똑같은, 이미 백년동안 사용해온 안전한 공법입니다. 몸속에서 나오는 위산이랑 산분해 공법시 사용하는 염산은 화학식이 같은 물질이구요. 음식물을 먹으면 위에서 위산이 나와서 음식물을 소화하는데 산분해 공법은 위산이 아니라 염산으로 단백질을 잘개 쪼개는 과정입니다.
근데 그보다도 몽고식품도 논란이있어서..크흠
해로울 것 까진 없는데 풍미가 다르니까 좋은 맛으로 골라드십시다 ㅎ 간장으로 사치 부려봐야 하루 쓰는 량 비싸지도 않아요. 더 맛난 간장을 찾아보세요. 무서워할 정도의 식품은 팔고있지않다고 보시면 됩니다.
두목님 하나 더 배워갑니다
정확하고 유익한 정보 항상 감사합니다
맛상무님! 쌀에도 종류가 굉장히 많은걸로 알고 있는데 혹시 쌀도 정리해주실 수 있으신가요??^^
네,,, 정리해보겠습니다,
뭐가 뭔지 몰랐던 간장인데 두목님 덕에 빠르게 이해했습니다 항상 좋은 정보 잘 보고 있습니다 !
개인적으로 음식에 대해 관심이 많아서 알고 있었던 내용이지만 잘 설명해 주셨네요.
제가 남에게 설명을 잘못하기 때문에 남에게 이야기 해줄땐 이 영상을 활용하겠습니다.
초보주부라ㅠㅠ간장진짜어려웟어요! 그래서맨날 조림간장으로 왠만한반찬다했는데 이렇게친절히알려주셔서감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ
깨알 지식으로 산분해 간장은 어감상 별로라 아미노산 간장 이라고도 합니다.
영상잘보구 갑니다~
맛상무를 맛박사로 바꾸면 어떨까요? ㅎㅎㅎ 재미잇게 보고 갑니다
기꼬만간장이랑 국산 진간장 직접 비교해봤는데 전 향이나 풍미는 기꼬만이 더 풍부해서 좋더라구요ㅎ
앜ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛상무님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 멜빵을 하실거면 색깔있는 셔츠를 입으셔야죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하얀색 입으니까 차력사같죸ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 정보 감사합니다! 간장의 종류뿐만 아니라 어떻게 먹어야 하는지까지 역시 맛상무님 ㅎㅎ
영상 잘 보고 있습니다
중국식 냉면이랑 해서 각종 냉짬뽕해서 냉면요리 비교 해 보면 어떨까요?
맛두목님 멜빵 넘 잘어울리세요😍
맛상무님은 어디 간장 드시는지요?
항상 응원합니다^^
감사합니다^^
정말 유용하네요 ㅋㅋ 잘보고 갑니다
굉장히 유용한 주제 입니다
많이 배우고 갑니다
큐티 두목님 ㅎㅎ
음....간장도 뭣도모르고 세일하는거만 사다먹었는데 좋은거 배우고 갑니당
정말 필요했는데 감사함돠
아실 ASHIL 띠용
? 님이 왜 여기에?
감사합니다 ^^
아실분들은 다 아실 아실님
아실 ASHIL 게임방송 하시는 아저씨 누군가해서 가봤네여 자연스럽게 홍보 하셨네요 ㅋㅋㅋㅋ
맛상무님 기름 종류에 대해서도 해주세요! 올리브유 카놀라유 이런거요ㅠ 늘 잘 보고 있습니다!
맛상무님...인상도 좋으시고.구독하고 항상 잘 보고있어요^^ 선 좋아요 후 시청
저는 집간장 아니면 진간장박게 몰랏 는데 고맙습니다.♥
아 501 701이 그거군요 헐.. 근데 확실히 옛날 양조간장 진간장은 그냥 파는것도 참기름이랑 밥만비벼도 맛있었는데 요샌 뭔가 간장마다 차이가 심해요
크 요리를 배우고 싶은 학생으로서 정말 좋은 유투버이자 스승으로 삼고싶은 분을 만난거 같아 기분이 좋네요 ㅎㅎㅎ 열심히 보고 배우겠습니다!!
잘 알고갑니다~~몇년후에 자취방 생활할때 좋은 팁같네요^^~
맛두목님 감사합니다 ㅋㅋ
귀여우신 상무님ㅋㅋ
유익한 동영상 정말 감사해요
참... 어렵네요, 간장 사용처에 따라 쓰는게 조금씩 달랐다니... 그나저나 두목님, 멜빵이 잘 어울리시네요ㅋㅋ
은근 궁금했던 간장분류!! 하지만 굳이 찾아보지 않게되던 그것...심부름 할때마무궁금했던 그것..!
마침 간장사야되는데 이제까지 계속 하나만 사왔는데 이번엔 살펴봐야겠어요! 이런거 넘 좋아용 ㅠㅠㅠ
역시 맛상무님!!^^ 감사합니당~~~
대충만 알고 있었는데 덕분에 확실히 정리되었습니다. 좋네요. ^^
제가 더 감사합니다^^
재밌는 영상과 함께 유용한 정보까지 주셔서 너무 감사합니다. ^^
크 두목님 오늘은 간장이군요 짭짤한 썸네일이 매력적입니다 두목님
쌈장이랑 초장 만드는 방법좀 알려주세요 찍어먹는 소스간장 만드는 방법도 궁금해요
나중에 적어드릴게요 ^^
믿고보는 맛두목!!
맛두목님 인트로 보고 왜 간장공장공장장님 간장 너무 복잡해서간장 못 고르겠어요 이광고가 생각날까요ㅋㅋㅋ
진짜..자취생이라면 꼭 상무님 구독해야된당
엄청 도움받고있어요 사랑해요..
오홍 이런거 좋아요 맛상무님 싸랑해요♡♡
감사합니다 ^^ 트와이스도 사랑하시고 ,, 사랑이 넘치시는분
이 때는 콩의 원산지가 한국이라는 걸 모를 때였을까요?
뉘앙스가 간장을 자꾸 일본에서 넘어온 듯 묘사하네요.
마치 요리연구가 선생님이 강의해주시는거 같네요.. 말이 청산유수세요..혹시 녹화전에 연습하시나요..?? 아님 원래 이렇게 말씀을 조리있게 잘하시는건지 궁금합니다...^.^
많은 사람들이 건강한 먹거리입네 친환경 먹거리입네 하면서 호들갑을 떨고있을 때, 나는 염산같은 극약도 철저히 이용해서 부드럽고 짭조름한 간장을 만들어내는 인간의 창의력과 실험정신에 경탄을 금치 못한다. 친환경과 비환경의 기준이 무엇인가? 단지 인간의 손길이 닿았다는 것 만으로 해로운 공산품으로 낙인찍어버리고 건강에 해로운 것이라고 단정지어버린다면 나는 차라리 친환경이라는 근본부터 불분명한 개념 그 자체야말로 인류에 해악을 끼치는 원시적 미신일 뿐이라고 낙인을 찍을테다.
푸른 초원에서 양떼가 한가롭게 풀을 뜯고 황금빛 밀밭이 바람에 넘실대는 풍경이야말로 비인간적이다.
높이 솟아오른 빌딩, 시커먼 연기를 뿜어내는 공장, 시끄러운 굉음을 울리며 출항을 알리는 거대한 선박이야말로 현실에 두 발을 딛고 힘겹게 자기들만의 길을 개척해 나가는 개개인의 스토리들이 점철된 드라마틱하고 인간적인 그 무엇인 것이다.
쓸데없는 낭만에 사로잡혀서 친환경입네 건강한 먹거리입네 하면서 호들갑떠는 인간들은 그 옛날 우리의 선조들이 배고픔을 이겨내기 위해 위험을 무릅쓰고 곰팡이 핀 콩덩어리를 끓여 국을 만들어 먹고는 후에 그 국을 된장찌개라고 명명했다는 것을 기억해야 할 것이다.
샘표 501 701 둘중엔 501 이 더맛있고요 701 은 색이좀마니까매요 특히 계란간장밥에 넣으면 맛나는간장찾긴힘들더라고요 개인적으로 샘표진간장f3 맛은있는데 저도 인터넷찾다가 알게되서 진간장안먹게되더라고요 아기들이먹는간장이라는것도있는데 그걸한번먹어볼까 고민중입니다 ㅎㅎ 맛없겠죠?ㅋ
매번 헷갈렸는데..좋은 정보 정말 감사합니다
좋은정보 감사합니다^^ 소금에 대해서도 알려주시면좋겠습니다
0:22 센스 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
집에서 만든간장이 좋은거죠?
한국의 시판간장의 역사는 일제강점기때 일본인들을 위해 일본본토에서 생산설비를 조선반도에 가져와서 일본인들한테 팔던게 역사의 시작인데 패망후 생산설비를 그대로 두고 본토로 다 도망감...그걸 한국인이 이어받아 시판간장을 팔기시작함...그래서 보통 가정에서 진간장 왜간장 소유간장이라 부름...그래서 어른들은 진간장은 보통 일본간장인 기꼬망간장을 더 쳐줌..(대략 알고 있는 지식이니 잘못된게 있으면 밑댓글로 수정바람)