Anni fa, tanti, quando esistevano i negozi di alimentari, da noi, per tradizione, il mercoledì: baccalà. La differenza con ciò che lei fa, è che da noi l'unico baccalà è lo stoccafisso. Comunque, il negoziante metteva a bagno il baccalà del cliente (lo stoccafisso), lo curava secondo le norme ed il mercoledì era pronto. Dal Friuli Venezia Giulia.
Questa volta hai toccato veramente il paradiso del gusto con il baccalà che amo e i cruschi! Mi hai fatto proprio sentire i profumi con le tue parole e che dire del tuo .... hhaaaammmmm 😍
Mio padre aveva la trattoria e quando era natale per la famiglia faceva sogliole gamberoni cozze poi mi guardava e diceva non ti preoccupare a te il baccalà pensa quanto mi piace
Carissimo Gianluca finalmente il baccalà io ne vado matto e il mio mangiare preferito in tutte le ricette da me conosciute i miei parenti sono stoccari di lavoro adesso li faccio con i peperoni crushi ti faccio i miei complimenti frittura perfettamente asciutta poi aspetto di vedere le prossime ricette ok ti saluto ciao buona serata w la bellissima Calabria ok
nonna è napoletana e a natale fa l' insalata di rinforzo ed è spettacolare.......io adoro sto pesce....è molto versatile tipo il riso........il prezzo è quello che influisce 😢.........anche coi legumi e patate.....cosí è la prima volta che lo vedo.....adoro pure i peperoni.....cruschi mai mangiati......spettacoloso proprio
Bellissimo piatto. Lo avevo già assaggiato quando ero venuto in Calabria 😄😄. Comunque sei un grande, continua così e continua anche a farci innamorare di questa bellissima regione.
Ciaoooooo. Che bella ricetta! Sei davvero bravo bravo bravo!Io sono di Reggio Calabria e dalla mie parti non si trovano i peperoni cruschi ma a mio figlio che gira la Calabria per lavoro, glieli hanno regalati. E allora, quale migliore occasione per fare la tua succulenta ricetta? Hai sempre delle idee buone e gustose!
Complimentissimi👏 grazie per la dedica a noi reggini😍 io sono di origini calabro - lucane ed ho sempre avuto la fortuna di gustare i fantastici peperoni cruschi col baccalà fritto in basilicata, perchè mia mamma è nativa di Castel lagopesole e abbiamo dei cugini a Cosenza e abbiamo mangiato al ristorante questo tuo piatto buonissimo. Anche io lo cucino, ma prima di friggere il baccalà, lo sbollento appena. Complimenti ancora collega da Katia e la Za Marietta👏 A presto😉
Mammamia Gianluca!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!! Quei pezzi sottili di Baccalà mi piacciono anche fatti sulla brace ! Ci mancava solo un bel bicchiere di 🍷🍷🍷
Non ti preoccupare per i suoni gli odori e il tatto, perchè l'immaginazione mi ha fatto provare tutto quello che c'era da provare, l'unica cosa è che a stomaco vuoto ero e a stomaco vuoto sono rimasto. ahahahah Comunque, i norvegesi hanno il primato sul merluzzo, gli italiani hanno il primato su come cucinarlo. Al piatto che hai preparato io ci aggiungerei mezzo kilo di pane e poi sono apposto. Complimenti, bella e buona ricetta!!
Ciao Gian, beh che dire, penso di passare a trovarti e assaggiare questi sapori per me dimenticati. Appena andrò al mio paese, Petilia, a salutarlo. Grazie mitico.
Il momento supremo dell'assaggio mi ha fatto salivare come non mai... Che buoni i peperoni cruschi! Provati per la prima volta nella mia vita a Maratea. Una squisitezza. Altrochè le patatine.
Caro Gianluca, quando era tempo della raccolta delle olive, uno dei piatti che si mangiavano, era proprio la tua ricetta, come baccalà e patate, baccalà all'insalata, ed altre.
e con questa prelibatezza, che cosa ci beviamo sopra?? (seriamente non saprei se preferire un bianco frizzante o un rosso amabile e strutturato: e nel dubbio, entrambi)
Passando guardando il tuo vídeo com queste ricette Della nostra Bella Calabria ci fai morire com lacqua in boca solo tua spiegazione ci fai sentirei il sapore eil profumo sono próprio come li facevamo casa nostra e anche nella mia casa qui in Brasile Perche mandeniamo lá nostra deliziose tradizione uncaro saluto del' Brasile
Buono il baccalà, proprio oggi l'ho fatto con pomodorini olive e capperi! 👌👌👌 In qualsiasi modo lo si fa, è sempre buono, ma fritto ha comunque il suo perchè! 👍👍👍 Grande Gianluca, e complimenti alla cuoca! Ciaooo! 🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Ciao Gianluca, oltre a farti i complimenti per questa meravigliosa ricetta che io adoro, volevo chiederti se secondo te i peperoni cruschi o 'pipi siccati' sono nati in Calabria o in Basilicata. Io, da mie ricerche, non ho mai saputo la verità
Persona genuina,generosa e innamorato della propria terra e del ruolo che si e conquistato .
Sei il TOP!!!!! Oggi ho mangiato I peperoni cruschi di Senise, ne hai sentito parlare? Sono famosi.in tutta Italia 😃😃😃
Grazie per averci dedicato la ricetta..abito vicino Mammola.. e questo piatto lo faccio spesso ..come lo stocco alla ghiotta..
Baccalà!!!!! That was my Fathers favorite🇮🇹❤️🇮🇹!!!Delizioso!!!
Questa è sicuramente una delle ricette più squisite della cucina calabrese, nonché una delle mie preferite in assoluto.
Anni fa, tanti, quando esistevano i negozi di alimentari, da noi, per tradizione, il mercoledì: baccalà. La differenza con ciò che lei fa, è che da noi l'unico baccalà è lo stoccafisso. Comunque, il negoziante metteva a bagno il baccalà del cliente (lo stoccafisso), lo curava secondo le norme ed il mercoledì era pronto. Dal Friuli Venezia Giulia.
Grazie per noi che siamo lontani ci fai sentire a casa
Caro Gianluca oggi mi hai ricordato mia mamma . Lei li faceva sempre uguale.
Questa volta hai toccato veramente il paradiso del gusto con il baccalà che amo e i cruschi! Mi hai fatto proprio sentire i profumi con le tue parole e che dire del tuo .... hhaaaammmmm 😍
Mio padre aveva la trattoria e quando era natale per la famiglia faceva sogliole gamberoni cozze poi mi guardava e diceva non ti preoccupare a te il baccalà pensa quanto mi piace
Bravo
Proprio sabato ho comprato il baccalà ed ora è ancora in ammollo, stavo proprio cercando una ricetta....
Grazie Gianluca 🙏❤
Mizzikaaaaa....❤💯
Troppo buoni grazie queste ricette riproponi una ricetta intramontabili
Quando vedo i tuoi video mi viene sempre l'acquolina in bocca, complimenti!!!😘❤️
Adoro il baccalà... E quindi tutte le tue ricette.
Buonasera carissimo. Sempre ottimi video. Molto soddisfatto
Complimenti sei davvero bravissimo ad illustrare i tuoi video !!!
Non solo sei un ottimo cuoco, ma hai anche fatto dei riferimenti storici molto interessanti e che riempiono la mente. Grazie per tutto questo
comunque complimenti...io sono napoletano e adoro la Calabria...sei un Poeta
Carissimo Gianluca finalmente il baccalà io ne vado matto e il mio mangiare preferito in tutte le ricette da me conosciute i miei parenti sono stoccari di lavoro adesso li faccio con i peperoni crushi ti faccio i miei complimenti frittura perfettamente asciutta poi aspetto di vedere le prossime ricette ok ti saluto ciao buona serata w la bellissima Calabria ok
Bravissimo sei un gran cuoco mi fai venire la fame bellissimo😋😋
Ottimo il baccalà ,mai fatto con peperoni ,ci proverò quando fa' meno caldo 👍👍
mi appecorpono a tanta meraviglia
nonna è napoletana e a natale fa l' insalata di rinforzo ed è spettacolare.......io adoro sto pesce....è molto versatile tipo il riso........il prezzo è quello che influisce 😢.........anche coi legumi e patate.....cosí è la prima volta che lo vedo.....adoro pure i peperoni.....cruschi mai mangiati......spettacoloso proprio
Mi fa tanto piacere seguirti con le tue ricette semplici da realizzare e gustose. Grazie🍀
Bellissimo piatto. Lo avevo già assaggiato quando ero venuto in Calabria 😄😄. Comunque sei un grande, continua così e continua anche a farci innamorare di questa bellissima regione.
Grazie adesso ho capito dove sbagliavo a dissalare il baccalá..saluti dalla germania!
Mi fa piacere se sono stato di aiuto
Amm buono il baccalà mi è venuta la fame con i peli bruschi fritti questo è un piatto buono e cenuino svizi di Calabria
Che spettacolo.... Sei un grande, me stai simpatico!!! E m hai fatta venire anche fame!!! 🥳🥳🥳
Dovrebbero inventare anche l'assaggio telematico😂
Gianluca, além de ser um delicioso prato, você dá uma verdadeira aula de culinária com muitas informações didáticas, parabéns.
Grande abraço.
Mamma miaaaaa mi sa che tolgo l iscrizione al canale !! Sto male ad ogni tuo video 🤤🤤🤤🤤🤤 bravissimo complimenti ti seguo sempre👍👍👍🔝🔝🔝
Piatto tipico della mia amata Lucania
Ciaoooooo. Che bella ricetta! Sei davvero bravo bravo bravo!Io sono di Reggio Calabria e dalla mie parti non si trovano i peperoni cruschi ma a mio figlio che gira la Calabria per lavoro, glieli hanno regalati. E allora, quale migliore occasione per fare la tua succulenta ricetta? Hai sempre delle idee buone e gustose!
Alla Ghiotta son sicuro che non mancherà nelle prossime ricette (sa buon Calabrese) saluti da Bagnara 🥰
I can’t wait for future bacala recipes.
Grazie per la ricetta buonissima
Complimentissimi👏 grazie per la dedica a noi reggini😍 io sono di origini calabro - lucane ed ho sempre avuto la fortuna di gustare i fantastici peperoni cruschi col baccalà fritto in basilicata, perchè mia mamma è nativa di Castel lagopesole e abbiamo dei cugini a Cosenza e abbiamo mangiato al ristorante questo tuo piatto buonissimo. Anche io lo cucino, ma prima di friggere il baccalà, lo sbollento appena. Complimenti ancora collega da Katia e la Za Marietta👏 A presto😉
Anche io ho origini lucane mi fa piacere che avete gradito e spero di rivedervi presto .....👋💪
Mammamia Gianluca!! Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!! Quei pezzi sottili di Baccalà mi piacciono anche fatti sulla brace ! Ci mancava solo un bel bicchiere di 🍷🍷🍷
C era... ma dietro le quinte 😂🎈
Io prima friggo i peperoni nello stesso olio friggo il baccalà, buonissimo
Peperoni crusci con baccalà o stocafisso...Assaggiati in Basilicata dove ho soggiornato per 2 anni causa lavoro.....cucinati in tutte le maniere.
FANTASTICOOOOO
Non ti preoccupare per i suoni gli odori e il tatto, perchè l'immaginazione mi ha fatto provare tutto quello che c'era da provare, l'unica cosa è che a stomaco vuoto ero e a stomaco vuoto sono rimasto. ahahahah
Comunque, i norvegesi hanno il primato sul merluzzo, gli italiani hanno il primato su come cucinarlo.
Al piatto che hai preparato io ci aggiungerei mezzo kilo di pane e poi sono apposto.
Complimenti, bella e buona ricetta!!
Che goduria devono essere buonissimi, grazie per questa ricetta 👍😘
Lei è un grande poeta.
Da leccarsi i baffi!!! Buonissimoooo👍👏👏👏 👋👋
Ciao Gian, beh che dire, penso di passare a trovarti e assaggiare questi sapori per me dimenticati. Appena andrò al mio paese, Petilia, a salutarlo. Grazie mitico.
😋🤤 che bontà
I grandi chef cucinano sicuramente bene! Ma cucinare con cuore e passione come fai tu......È IMPAREGGIABILE!!! grazie .
Si possono mettere i peperoni freschi a strisce grazie,sei unicoooo
Il momento supremo dell'assaggio mi ha fatto salivare come non mai... Che buoni i peperoni cruschi! Provati per la prima volta nella mia vita a Maratea. Una squisitezza. Altrochè le patatine.
Sei un grande
Buonissima sta ricetta saluti dal Salento
Complimenti Gianluca da Maria Murina daReggio Calabria
Complimenti questo è il meglio mangiare baccalà e peperoni Gianluca ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Fai impazzire della voglia di mangiare !!!
Che delizia e che fame che mi fai venire👏👏👏😉
Adoro il baccala’ 😋
Salve, da me ( nella provincia di Caserta) lo facciamo anche al sugo con olive nere, sia fritto che al sugo il baccalà è ottimo
saluti da un calabrese a torino....mi hai fatto venire l'acquolina in bocca
Ciao carissimo ..prova a fare questa ricetta con il baccalà. Si chiama scapeccia 😆😆😆😆
Spettacolo 🌶️👏👏👏🤩
che buonoooo! io lo adoro il baccalà sei sempre bravo a d accompagnare le tue ricette con cenni storici mantenendo vive le tradizioni! bravo bravo
Grandissimo come sempre
Caro Gianluca, quando era tempo della raccolta delle olive, uno dei piatti che si mangiavano,
era proprio la tua ricetta, come baccalà e patate, baccalà all'insalata, ed altre.
Beati voi in calabria evete tante case buone , noi a padova si mangia la gallina padovana e capponi , saluti alla prossima.
Adoro il baccalà 😊
Gianluca sei un grande
Bella ricetta; non so se è un errore di montaggio, 1:59 il Selenio e la vitamina B12 sono 2 cose diverse.
😉🤗
e con questa prelibatezza, che cosa ci beviamo sopra?? (seriamente non saprei se preferire un bianco frizzante o un rosso amabile e strutturato: e nel dubbio, entrambi)
un bel rosso di Cirò perfetto ✌
Passando guardando il tuo vídeo com queste ricette Della nostra Bella
Calabria ci fai morire com lacqua in boca solo tua spiegazione ci fai sentirei il sapore eil profumo sono próprio come li facevamo casa nostra e anche nella mia casa qui in
Brasile Perche mandeniamo lá nostra deliziose tradizione uncaro saluto del'
Brasile
Un caro saluto dal
Brasile
Bravissimo come sempre. Sei il migliore , l' unico , un solo nome '' sfizi di Calabria ''.
Meraviglioso tutto buono amata terra mia
"eccomi qui, guardate come sono bello e sodd..., bello non tanto, ma soddisfatto!" ahahahahahah maestro
Ciao un saluto buono il baccala grazie per la ricetta
Il sale sul peperone crusco (lucano) è un sacrilegio
Grande..... Hai fatto un capolavoro devo provarlo assolutamente!!!!
No prima si friggono i peperoni e dopo nello stesso olio si frigge il baccalà. Così il baccalà prende il sapore dei peperoni.
io faccio cosi, ma con peperoni piccanti essiccati
...video anche divertente 😂
Che favola💯💯💯
Buono il baccalà, proprio oggi l'ho fatto con pomodorini olive e capperi! 👌👌👌 In qualsiasi modo lo si fa, è sempre buono, ma fritto ha comunque il suo perchè! 👍👍👍
Grande Gianluca, e complimenti alla cuoca! Ciaooo! 🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Che meraviglia
Sei bravissimo👍
Guardando il video soffro tanto.
Non è giusto non avere ,il Baccalà
Sei forte
Sei sempre il migliore!!!
Ciao Gianluca sei molto bravo a fare video
Ma quante ne sai, bravissimo
Ciaooo carissimo ....prova a fare la scapeccia. .e un cucina abruzzese cob il baccalà
Trop bon un bonjour de belgique
Buonissimo
Quando eravamo il grande Regno delle due Sicilie, prima che... vabbe' lo sappiamo.
Grazie
Che spettacolo❤️❤️🥖🥖🥩🥩
Se notate al minuto 12:13 se mettete velocità 0.25 si grippa il motorino
Hai ragione però sembra un po' difficile
Che bontà
Ciao Gianluca, oltre a farti i complimenti per questa meravigliosa ricetta che io adoro, volevo chiederti se secondo te i peperoni cruschi o 'pipi siccati' sono nati in Calabria o in Basilicata. Io, da mie ricerche, non ho mai saputo la verità
Piatto da re⭐
Ti sei mangiato anche le spine? Comunque complimenti bel canale. Saluti dal reggino...
Solo a sentirti parlare mi viene fame😄👍