วิธีต้มน้ำสต๊อกหมู ให้น้ำใส หวานน้ำต้มกระดูก l กินได้อร่อยด้วย
HTML-код
- Опубликовано: 15 апр 2018
- วิธีการต้มน้ำสต๊อกหมูให้ได้น้ำสต๊อกที่ใส หวานหอมน้ำต้มกระดูก และเก็บไว้ได้นาน ใช้สำหรับทำอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผสมน้ำต้มเป็นน้ำซุปต้มแกงต่างๆ ใช้ผสมน้ำทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ใช้ทำเมนูลาบ-ยำ และอีกหลากหลายเมนู
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
#ต้มน้ำสต๊อกหมู #วิธีต้มน้ำสต๊อก #สต๊อกหมู
😍ครั้งแรกในขีวิตค่ะ ที่น้ำซุปใสมาก เคล็ดลับตามนี้คือ เปิดฝา /เดือดแล้วเบาไฟลง ต้มไฟอ่อน ปิดฝา
ที่ผ่านมาทำผิดมาทั้วชีวิตเลย คือใส่ๆๆทุกอย่างลงไปต้มเดือดๆๆๆ พยายามช้อนฟองๆๆ แต่ไม่ใสเลย
พอค้นยูทูปเจออันนี้
แม่จ้าวววว มันเป็นแบบนี้เอง
ขอบคุณค่ะ 🙏
ยินดีมากๆครับ ขอให้สนุกกับการทำอาหารอร่อยๆนะครับ ^^
000ฃฃฃลฃช
ขอบคุณมากครับ ที่แบ่งปันความรู้
ยินดีครับ ลองทำตามดูนะครับ
ขอบคุณค่ะจะลองทำดู
ดีใจมากๆค่ะ ที่เจอคลิปนี้ พยายามทำน้ำ Stock น้ำซุป ให้ใสไม่สำเร็จ มาเจอคลิปนี้ สำเร็จแล้วค่ะ ใสปิ๊ง อร่อย เอาไปปรับใช้กับพวกซุปอื่นๆ เช่น ซุปฟักไก่ ออกมาอร่อย ใส น่าทานเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ หามานานแล้วสูตรนี้ค่ะ
ยินดีครับ ลองนำไปใช้ดูนะครับ
ทำน้ำซุปขุ่นมานาน ใสได้เพราะสูตรนี้ ขอบคุณค่ะ
ชอบดูคุณทำอาหารมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เคยดูในรายการมาสเตอร์เชฟของ ตปท. ใช้หัวหอมใหญ่ด้วยค่ะ
พี่เก่งจังเลยหนูอยู่เมืองนอกบางวันอยากกินกับข้าวไทยเปิดดูคลิปพี่ตลอดจนตอนนี้ทำกับข้าวเก่งแล้วคะ ขอบคุณที่แบ่งปันตลอดนะคะ
ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆทานไปด้วยกันนะครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ ติดตามมานานพึ่งจะมาดูสูตรนี้ สงสัยมานานต้มทีไรขุ่นทุกที ชอบที่ทำให้ดูทุกขั้นตอน ได้เข้าใจง่ายและลองทำได้ดีเลยค่ะ มีเมนูหลากหลายได้ทดลองทำจนเดี๋ยวนี้ชอบเข้าครัวทำกินเองสะอาดปลอดภัยอร่อยด้วยค่ะ ขอติดตามตลอดนะคะ
คุณแนะนำได้ดีมากทำตามได้ง่ายค่ะ
ขอบคุณครับ
สุดยอด
I did follow your recipe last night and the result was perfect? Thanks
I also subscribes because you have tons of recipes I can use. The most important thing is your tone of voice that I like; simple and not rushing. Thanks a bunch
Thank you very much.
รบกวนถามหน่อยครับ นับสต๊อกตัวนี้ใช้ไปทำโจ๊กได้หรือเปล่าครับผม
น่าอะหร่อยนะคะ
ลองมำตามดูนะครับ
จะบอกว่า เมื่อวานลองทำแล้ว น้ำซุปใส และหอมมากกกก เราใช้ผักบรรดามีในตู้เย็นที่เหลือๆอะค่ะ สุดยอดเลย ทำตามขั้นตอนนี้เป๊ะๆค่ะ 👍👍👍🙏🏻❤️
ยินดีมากๆครับ ^^
หม้อตุ๋นแบบไร้สายใช่ไหมค่ะ
ถ้าทำไว้สำหรับ ใส่ในเมนูผัด ควรใส่ผักอะไรบ้าง ครับ?
หม้อตุ๋นที่ใช้เป็นแบบไหนค่ะ ขอดูรูป ยี่ห้อ รุ่นนะค่ะ
เช้าแล้วหรอออ? 😂😆😆😆 /ขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆ นะคะ ^^
ยินดีครับ
แล้วถ้าไม่เอาฟองออกได้ไหมครับ
ลองทำแล้วค่ะ แต่ใช้เวลาประมาณเกือบๆสองชั่วโมงกระดูกเปื่อย ไม่คาวน้ำซุปหอมหวานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ตัวบล็อกทำน้ำแข็งซื้อที่ไหนได้บ้างคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่า
กระดูกหมูแช่เกลือไว้1คืนครับ
ถ้าตุ่นเป็นวันได้ไหมครับ
คำว่าใส่หม้อตุนไว้ คือ เอาพักไว้เหรอครับ
ต้มเป็นหนึ่งวันหรอครับ
ใช้เตาถ่านได้ไหมคะเนี้ย
เก่งจัง
ลองเอาเทคนิคไปปรับใช้ดูนะครับ
ขั้นตอนเยอะมาก
ต้มนานน้ำแห้งเลย เสียดายผัก😂
สวัสดีค่ะ พอดีเพิ่งเปิดมาดู เห็นใส่ผักต่างจากท่านอื่นๆ เลยรบกวนสอบถามเพิ่มเติมค่ะ ต้องใส่ให้ครบทั้งสามชนิดเลยหรือเปล่าคะ เคยใส่เป็นกะหล่ำปลีอย่างเดียวหรือผักกาดขาวอย่างเดียวจะอร่อยไหมคะ (ไม่ได้ถามถึงหัวไชเท้าเพราะหลายๆสูตรใส่)
สนใจมากเลยค่ะ. คิดว่าต้องทำวันต่อวัน กลัวท้องเสียนะค่ะ เพิ่งรู้ว่าแช่ช่องแข็งได้
แช่แข็งไว้ได้ 6 เดือนเลยครับ
น้ำสต๊อคนี้สามารถใช้ทำลาบหมู ต้มแซ่บ แกงอ่อม ได้ไหมคะ
ตอบแทนทำได้หมดเลยครับ ไม่จำเป็นต้องใช้ผงปรุงรสด้วย ทำอาหารก็อร่อย
ทำเป็นหัวเชื้อก๋วยเตี๋ยวได้ไหมครับ
ถ้าทำแบบเข้มข้น ตอนใช้ผสมน้ำเพิ่มได้ไหมครับ
ได้ครับ
ขอบคุณมากครับ
ใช้สูตรแบบชาวบ้านนอกไม่ใช้สูตรเยอะมาก
สูตรนี้นำไปทำน้ำซุปโจ๊กได้ไหมคะ
ใช้ได้ และอร่อยด้วยครับ
น้ำสต๊อกหมู.ถ้าเราเก็บใส่ไว้ในตู้เย็นเก็บไว้ได้นานกี่วันค่ะ
หนูชอบไอเดียเก็บน้ำซุปไว้ใช้ได้นานๆค่ะ(แช่ช่องฟรีส) ขอบคุณมากมายค่ะพี่
ถ้าไม่ใส่พริกไทยขาวพริกไทยดำมันจะโอเคมั้ยคะ
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ได้เลย ถ้าเพิ่มเครื่องปรุง พวกซอส,น้ำตาลกรวด,ซีอิ้วขาว
ถ้าทำแกงจืดเยอะๆสูตรนี้ต้องเพิ่มน้ำเปล่าเข้าไปอีกไหมครับ
หม้อตุ๋นแบบที่ใช้เป็นของอะไรคะ น่าใช้มากค่ะ
ใบนี้ของคุณแม่ซื้อไว้นานมากแล้วครับ ไม่รู้ยี่ห้อครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอดูรูปได้มั้ยค่ะ?
ถ้าเรากินแค่น้ำซุปกระดูกหมู เราต้องใส่ผักไหมคะ
ผักช่วยเพิ่มรสหวานให้น้ำซุป ไม่ใส่ได้ครับ
ถึงว่าทำไมทำทีไรน้ำขุ่นตลอด เพราะปิดฝานี่เอง
รบกวนถามค่ะ พอดีตั้งไฟไว้แล้วไปตลาดลืมเบาไฟ เลยทำให้น้ำขุ่น มีวิธีแก้ทำให้น้ำกลับมาใส ได้มั้ยคะ
ตีไข่ขาวใส่ลงไปต้ม แล้วกรองออกด้วยผ้าขาวบางครับ
เคี่ยวนานๆ6-7ชั่วโมงน้ำระเหยเยอะมั้ยคะ ยิ่งเคี่ยวข้ามคืนจะเหลือน้ำมั้ยคะ
ทะยอยเติมครับ
อดทนเคี่ยวไป 7ชั่วโมงได้ ก็เพราะโควิดนี่เเหละ
ถ้าเป็นกระดูกหมูแช่แข็ง ต้องรอให้น้ำแข็งละลาย หรือใส่ลงไปต้มเลยเหรอครับ
ใส่ได้เลยครับ หรือถ้าจะให้ดีรอให้ละลายก่อนก็ได้ครับ
สูตรนี้เอาไปทำต้มเลือดหมูได้มั้ยคะ
👍
ถ้าใช้หมอแรงดันแบบไฟฟ้า น้ำจะขุ่นไหมคะ
ไม่ขุ่นครับ
เคี่ยวแค่2ชั่วโมงเท่านั้นครับ
เราจะไม่ช้อนฟองออกเพราะอันนั้นคือคลอลาเจนอย่างดีเลยกินน้ำซุปทุกๆวันจะทำให้ไม่เป็นโรคปวดข้อด้วยนะคะ
มันน่าจะเป็นสารยูริคมากกว่าเคยเห็นหมอบอก
ต้มสัก 2 ชั่วโมง พอได้ไหมครับ ถ้าปริมาณไม่เยอะเท่าไหรสำหรับคนเดียว
ได้ครับ แต่หากมีเวลาลองต้มสัก 3 ชม.ขึ้นไป แตกต่างชัดเจนครับ
ต้มทีไรขุ่นทุกที เพราะปิดฝานี้เอง
สูตรนี้เอาไปเอาน้ำไปทำข้าวต้มได้ไหมครับ
เราลวกเล้งก่อนเหมือนไก่ได้ป่าวคะ ชอบน้ำใสๆๆ
ลวกได้เหมือนกันครับ ก็จะสะอาดกว่าหน่อย แต่ล้างแบบนี้เฉยๆก็ใสครับ ถ้าต้มตามนี้ เพราะกระดูกหมูจะล้างสะอาดง่ายกว่าโครงไก่ครับ
กินได้อร่อยด้วย ขอบคุณ ลองทำแล้ว อร่อยมากคะ
London London ยินดีครับ
ทำโจ๊กได้ไหมค่ะ
หมายถึงนำน้ำสต๊อกไปใช้ใช่ไหมครับ ใช้ได้ อร่อยด้วยครับ
ปกติแช่แข็งไว้ได้นานสุดกี่วันคะ ที่ออกมาแล้วยังกินได้นะคะ 🙏🙏
ใช้หม้อแรงดันได้มั๊ยคะ น้ำมันจะใสมั๊ย
ใช้ได้ น้ำใสเช่นกันครับ
กินได้อร่อยด้วย ขอบคุณคะ
พี่คะหนุไม่มีหมุไม่ใส่ได้มั๊ย55
เก็บใด้นานป่าวครับ
แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาได้ 3-4 วัน ถ้าแช่ฟรีสได้ 6 เดือนครับ
ถ้าต้มให้เด็กเล็กกินไม่ใส่กระเทียมพริกไทยได้ไหมคะ
ได้ครับใส่แครอทเพิ่มน้ำซุปจะหวานเพิ่มอีกด้วยครับ
ได้ครับ
Ingredients in English please
Azalan Shah vegetable,pig bone,salt
Step1 setup your vegetable in pice
Step2 clean pig bone with salt but also can use powder. Its better
Step3 boil water
Put all vegetable and bone in when its get warm
Used high lv fire and try to skimming pellicle in front then used low lv of heat
ทำใมต้องใส่ตอนน้ำเย็นคะไม่คาวหรือคะ
เป็นเทคนิคครับ น้ำซุปจะใสและไม่คาวครับ
ตุ๋นไฟไว้ทั้งคืน หรือว่า ต้มเสร็จเเล้วปล่อยทิ้งไว้เลยครับ
ถ้าหม้อแบบที่ผมใช้ในคลิป ต้มให้เดือดจัดแล้วยกลงจากเตาไปใส่หม้อเก็บความร้อนได้เลยครับ
แต่ถ้าต้มหม้อธรรมดา ให้ต้มจนเดือดจัด แล้วลดไฟลง ตุ๋นไฟอ่อนนาน 2 ชม. ขึ้นไปครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณครับ
ไม่ล้างได้ป่ะ ชื้อเพ็คโลตัส คิดว่าโปรตีนจะหมด ไม่ล้างได้ไหมค่ะ ทำมื้อเย็นทานหมดแล้วกระดูก
จริงๆแล้วความร้อนฆ่าเชื้อหมดอยู่แล้ว แต่ล้างเพื่อความสะบายใจครับ
ทำกับข้าวทานเองได้เพราะช่องนี้เลยค่ะ 🥰🍳🍚
ใช่ค่ะ เมื่อก่อนซื้อกินตลอด พี่สาวส่งลิงค์ช่องนี้มาให้ดู ชอบมากค่ะ อธิบายละเอียดที ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย ทำตามทีละเมนู ตอนนี้ทำได้ หลายเมนูแล้ว ว่าจะทำวาฟเฟิลดู วัตถุดิบไม่มาก ดูแล้วเข้าใจง่าย
ขอถามหน่อยนะคะ ถ้าเราเคี่ยวเสร็จ 3-4 ชม.แล้วต้องเอาแช่ตู้เย็นไหมคะหรือว่าปิดฝาแล้วปล่อยไว้ค้างคืนได้เลย
ปิดฝาค้างคืนไว้ได้เลยครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ😊🙏
หมอตุ๋นหาซื้อจากไหนครับ
แช่ฟิตเก็บไว้ในปริมานมากเวลาจะเอามาใช้ปล่อยให้น้ำแข็งละลายเองหรือเอาไปอุ่นตั้งไฟได้คะ
สุตรนี้นำไปเป็นน้ำซุปทำต้มแซบได้ไหมคับล้ะก็ทำเป็นน้ำซุปต้มยำแบบนี้ง้ะคับ
ได้ซิครับ อร่อยแน่