SCHICHTFLEISCH aus dem Dutch Oven! Schmeckt GARANTIERT* (*Außer du magst kein Schichtfleisch)
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- Schichtfleisch aus dem Dutch Oven - das ist DER Klassiker schlecht hin. Doch was genau ist eigentlich die Magie an Schichtfleisch? Hier kannst du uns abonnieren: bit.ly/29X3tJI. Wir zeigen dir, wie einfach die Zubereitung von Schichtfleisch aus dem Dutch Oven sein kann!
✏️Hier gibt’s das Schichtfleisch Rezept nochmal schriftlich:
sizzlebrothers.de/schichtflei...
#Schichtfleisch #dutchoven #sizzlebrothers
Was ist eigentlich Schichtfleisch? Mit Schichtfleisch ist ganz einfach auf- bzw. nebeneinander geschichtetes Fleisch gemeint. Zwischen den einzelnen Fleischlagen werden verschiedene Gemüsesorten wie Zwiebeln, Kartoffeln oder Paprika geschichtet. So ergibt sich eine Art Fleischauflauf. Zubereitet wird Schichtfleisch traditionell im Dutch Oven (auch Dopf genannt), einem gusseisernen Topf mit Deckel.
Schichtfleisch Rezepte aus dem Dutch Oven mit Briketts auf dem Deckel und unter dem Topf sind sehr beliebt, aber man kann es natürlich auch auf dem Gasgrill oder im Backofen zubereiten. Der Backofen / Gasgrill wird auf ca. 180 °C indirekte Hitze eingestellt, sodass sich die Form gleichmäßig erhitzt und der Inhalt gleichmäßig gart.
00:00 Einleitung Schichtfleisch Rezept aus dem Dutch Oven
01:07 Was ist ein Dutch Oven?
03:05 Welches Fleisch wird für Schichtfleisch verwendet?
04:00 Schichtfleisch richtig würzen
05:29 Schichtfleisch korrekt schichten
10:25 Burger & Ribs BBQ Sauce für das Schichtfleich im Dopf
11:25 Gasgrill richtig einstellen (perfekt für Dutch Oven Gerichte)
12:52 Wie viele Briketts für den Dutch Oven?
14:15 Schichtfleisch vom Gasgrill im Dutch Oven
14:36 Das fertige Schichtfleisch, saftig und lecker
15:41 Schichtfleisch im Brötchen probieren
17:03 Outro
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Gegen Wespen hilft: nehmt eine Brot-tüte aus Papier, aufblasen und zubinden, dann in eine ovale Form drücken und an der Decke aufhängen. Die Wespen nehmen an es handelt sich um ein Hornissennest und meiden diese Umgebung. Ich hatte auf meiner Terrasse innerhalb kurzer Zweit die Umgebung Wespen frei.
Flaschen mit Zuckerwasser gefüllt hilft überhaupt nicht, denn falls die Wespen in die Flaschen gehen werden sie jämmerlich ersaufen und das wollen wir nicht, obwohl sie lästig sind sind sie dennoch nützlich.
in diesem Sinne einfach mal ausprobieren, viele Grüße wilfriedk
Und dafür kamen die Hornissen ? 😉
Gyrosschichtfleisch, schön mit Peperoni, Oliven und Schafskäse und etwas Schärfe. Dazu euer Tzatziki....ein Gaumenschmaus 👍
Das zeigen sicher auch mal die sizzler...
@@SD-gm6jkja wäre ich auch dafür 👍
Sieht wiedermal fantastisch aus! Wer da kein Kohldampf bekommt, bei dem stimmt was nicht 🤤
Das Rezept kommt definitiv auf die Liste zum Nachgrillen!!!
Grüße aus dem Süden
Wird nachgemacht. Sieht mega gut aus 👍💙
Mega Jungs 😍😍👍🏻
Eure outdoor küche ist ja wohl auch der Knaller
Endlich mal ein Schichtfleisch von euch... Hab ich auch schon oft gemacht.
Habe Schichtfleisch mit dem ft6 auf dem Gasgrill gemacht. War super.
HAMMER !!! Ich habe mir das Video jetzt zweimal angesehen. Eine tolle Idee, gerade für die jetzt kommende Zeit. Das wird nachgemacht. Super... Übrigens die Pullover sind mal geil.
#das wird ne ganz große Nummer
Geilo, ich freu mich drauf! 👍🏻
Sieht gut aus und wird nachgebaut! 👍
Magic Zero verwenden wir auch häufig, da auch geil zum direkten Grillen, kein Zucker der verbrennt, z.B. Schweinebauch oder Nackensteaks...bisken Senf beim Rubben dazu, top!
Grüße aus dem Rheinland
Haben einfach mal alles gedrückt was wir drücken konnten. Schönes Video. Gruß D&D
Abo und Benachrichtigungsklingen angemacht auf jeden weil ihr seid sowas von sympathisch und Reel.
Du und dein Bruder ihr verstellt euch nicht vor der Kamera sondern ihr seid sehr natürlich und versucht nicht Krampfhaft anders zur sein.
Hut ab Jungs
😍 freut uns sehr! Vielen Dank!!!
Hab es selbst noch nicht probiert,aber mit Lammfleisch und Reis muss das ganze auch ganz gut kommen 😋👍wieder ein cooles Video 😀
Das wird auf alle Fälle nachgemacht! Ich habe jetzt schon Hunger 🍽 👍
Es lohnt sich!
Lamm funktioniert auch sehr geil im Dutch Oven 😍
Moin Jungs. Gestern erst euer Schichtfleisch im Dutch Oven nachgebaut... war Bombe!! Das nächste Mal kommt bei mir noch ein schöner Zweig Rosmarin und 3 Blatt Lorbeer dazu 😉... Weiter so 👍🏻👍🏻
Hey, schau immer wieder eure Videos, locker, lustig und vor allem informativ! 👍🤗Ich mach immer das Schichtfleisch 2/3 Nacken und 1/3 Hähnchenbrust, klappt super! 😋
Einfach Geil,
Jungs ihr seit die besten....und ich hol mir morgen nen Dutch Oven. Dann gibts Schichtfleisch für die Familie bis es zu den Ohren rauskommt.
Das wird lecker! :)
Am Wochenende wollte ich das auch im FT9 machen, haben aber Regen gemeldet.
Würde das auch im Backofen gehen bei 200°? (Keine umluft)
Danke Jungs..die Suche hat ein Ende! Habe bis dato vergeblich nach dem Schichtfleisch Video gesucht. 😊
Haha! Sehr gut!
Als Idee für euch vielleicht mal zum ausprobieren:
Wir habe an Silvester 2019, wie so viele andere auch, Raclette gemacht.
Dabei waren dann, weil man ja wie immer sowieso viel zu viel kauft, massig Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln sowie Bacon, Schweine- und Rinderfilet übrig.
Da dachte ich am nächsten Tag ach komm hau das alles in den dutch oven und probier es mal mit Filet aus. Und ich kann euch sagen das war nicht trocken das war wirklich mega. Für genug Flüssigkeit habe ich dann noch barbecuesauce drüber so wie ihr und noch etwas butterstücke und Raclette Käse oben drauf. Somit war genug Fett im Ofen dass es saftig bleibt. Sollte dir mal ein paar Reste haben probiert es Mal aus :) würde mich interessieren wie es bei wird.
Viele Grüße
Hallo ihr Zwei, ein super Rezept, ich würde es gerne ausprobieren.
Ich bräuchte jedoch die Mengenangaben für 3 Personen. Vielen Dank und macht weiter so.
Ich liebe Schichtfleisch aus dem DOPF.
Ich habe es auch schon mit Hähnchenteilen gemacht, war auch super saftig und sehr lecker. Die Kartoffeln lege ich immer als Beilage in die Mitte des DOPFs, bisher waren sie noch nie verkocht.
Ein kleiner Nachteil mit Hähnchen ist, dass die Haut nicht knusprig wird....., jedoch das Geschmackserlebnis macht diesen kleinen Nachteil wieder wett.
Sehr schönes Rezeptvideo, Jungs.👍👌 Das "Handycup" mit dem Dopf habe ich auch und verwende deswegen auch einen orangen Gusseisentopf im Gasgrill oder sogar Backofen. Eure Variante ist also garantiert TOP!👍👍👍
VG Gunther 🔥
Danke Gunther! LG!
sieht mega aus. habs mal so ähnlich gemacht nur mit ganzem Nacken. nach 4 Stunden leckeres "pulled pork" gehabt.
Die Zerro Oma würde sich bestimmt über ein Rezept mit Kukuksmilsch freuen
🤣🤣🤣
wie immer geiles vid.
ich kippe da immer noch eine halbe flasche bier meines vertrauens (pilz) dran also so ca 250 bis 300 ml über die bbq sauce.
und bestreiche die nackenfleisch scheiben vorher mit Senf und dann rub drauf. also fast wie euer rezept. aber da gibt es warscheinlich hunderte varianten.
Das mit dem Senf ist eine sehr gute Idee....ich habe eine Seite vom Fleisch leicht mit Senf eingerieben und dann als Rub Dutch Oven Gewürz von Ankerkraut genommen und beide Seiten damit bestreut. Einfach Mega
Kassler schichtfleisch mit Käse etc stell ich mir mega vor, das teste ich mal aus! 💪🏼 schichtfleisch Hawaii quasi😎 kassler geht eh immer, als pulled pork noch besser für meinen Geschmack als das klassische pulled pork!
Nacken Steaks, Bacon, Zwiebeln und Pflaumen bzw. Zwetschgen. Dazu Kartoffelbrei! Der Hammer!!
Super Ergebniss!!! Topp!!!!!!! Versucht mal die Brötchen von Henke nur mal zum Vergleich...Gaumenfreundlicher beim reinbeißen.
Moin Moin. Wie habt ihr kontrolliert, ob alles durch war? Einfach ein Stück rausgenommen und probiert? VG Thomas
Also beim normalen dutchen, köchelt das ganze gute 2.5 Stunden und das Fleisch ist butterweich.
Jannes Warfsmann danke für die Rückmeldung 👍🏻
Hohe Rippe hab ich schon verwendet, das ist die Deluxe Version. Das kann ich euch wärmstens empfehlen 🙋♂️
Gibts für euren Shop auch ein(mal) Rabatt Code? Wäre nice
Habe auch schon Kasselernacken mit Sauerkraut , Parika, Tomaten , Durchwachsen Speck u. W Weißwein gemacht
Ja bitte die Zerooma verlinken!! 👍👍😂😂
6:18 Hohe Rippe vom Rind ergibt ein Traum von Schichtfleisch!🤤
Schichtgeflügel und Schichtfisch geht alles,Kassler und Sauerkraut natürlich auch,alles schon gemacht 💪🍀😎
Hallo. Ich benutze meinen Dutch auch auf den Gasgrill. Pizzastein in der Mitte rechts und links Brenner an und los geht's. Schichtfleisch mache ich nur mit Putenfleisch. Geht wunderbar. Die fehlende Flüssigkeit nimmst du ein Bier. Leider mag meine Frau keine BBq Soße oder ähnliches. Habt ihr da ne Alternative?
Lecker. Tolles Rezept. Wie sieht es mit Schichtfisch aus? Müsste auch gehen, mit Gemüse und #Fisch.
:-))) Aber nicht so lange auf dem Feuer lassen
Topf von Staub..... Sehr Gute Wahl......Gruß aus der Pfalz.
Auch wenn es gefühlt das 247. Schichtfleischrezept ist. Es ist immer wieder geil wie ihr es präsentiert. :-)
Vielen lieben Dank!
ich finde der link zur zerooma fehlt
Ein Klassiker der immer geht und beliebt ist. Auch ohne Kohle auf dem Napi P500 schon gemacht. Verstehe allerdings die Dislikes nicht...🤔 Tolles Video, macht weiter so👍💪
Die Dislikes kommen von den Menschen, die so profane Dinge wie Schichtfleisch nie essen würden. Das sind die echten Gourmets, da haben wir doch sowieso keine Ahnung von 😉
Heute nach/beim Charitystream gemacht! Bin jetzt gleich auf das Ergebnis gespannt!!
Wie immer großartiges Video :-D danke für den Gedankenanstoß, Schichtfleisch wird es nächstes Wochenende geben! leeeeeecker leecker lecker :-D
Nebenbei... mit dem Atago von Petromax gehts auch auf dem Balkon :-)
Das stimmt! :)
Ihr seid spitze und lustig 😆😆😆
Sehr schönes Rezept! Vielen Dank für euer Video! Ein Tipp mit den Wespen: Viel Minzöl mit Wasser mischen und versprühen. Das mögen die Biester nicht und ziehen aus. Es schadet den Tierchen nicht! :-)
Funktioniert das auch im römertopf?
Lecker Schichtfleisch 🤤
Wie ist die Konsistenz vom Fett nach 2 1/2 Stunden? Ist es noch Bissfest oder löst es sich während dem Kochen auf? Meine Meute steht nicht so auf „Schwabbelfett“ und Karree wird wahrscheinlich zu trocken sein...
Wie immer mega 😋
Kasseler und Ananas, ein Silvesterparty Gericht, direkt aus den 80ern, kann man durchaus machen, ich empfehle Hasenkeulen in Senf über Nacht marinieren, anbraten und mit Tomaten, Karotten etc..garen, natürlich alles im dutch oven
Gibt's da eine Minimalgröße beim Topf, die der haben muss, damit das so halbwegs gelingt? Sprich: Mindestbestellmenge?
Das geht in jedem Dopf. Auch in der kleinsten Größe.
Wie immer, ein cooles Video von euch!👍👍👍
Hab schon oft Schichtfleisch im Dutch Oven gemacht. Die Varianten Schichtkassler und Schichtbeef vom falschem Filet sind super.
Grüße aus dem Brandenburger Land
top
Wie immer geil jungs 👍😋
Hallo,
Nachdem ich jetzt schone einige Videos geschaut hab, und einiges auch selbst ausprobiert habe will ich jetzt auch mal ein Kommentar da lassen. Das Schichtfleichrezept ist wirklich nur einfach und einfach wow.
Das Fleisch ist fast wie pulled pork, zart und saftig. Die Kartoffeln dazu der Hammer. Wir hatten Besuch und eine Freundin mag es nur wenn es ganz mager ist. Sie hat sich tatsächlich eine zweite Portion geholt und als ich erzählt habe dass es Schweinenacken ist wollte sie es nicht glauben.
Wirklich top!
P.S. Verratet ihr mir noch was ihr mit dem Mais vor hattet aus dem Rezept!;-)
Vielen lieben Dank für dein Feedback, freut uns sehr! Den Mais kannst du einfach dazu geben 🤫😜 LG
Wennst den Topf ein bisschen hochkant stellst dann geht das Schichten leichter 😉
Habe auch einen Duch Oven und verwende ihn auf dem Balkon. Stelle ihn einfach in den Kugelgrill und habe damit Kohlen von unten und von oben. Geht einwandfrei!
Na Super. Jetzt hab ich Hunger. Aber was ist mit Salz? Im Rub?
Kartoffeln nehm ich nächstes mal auch dazu. Bei uns auch ohne Brötchen lieber mit Spätzle oder Semmelknödel. Schichtfleisch aus gerauchtem Schweinehals mit Zwiebeln und Sauerkraut oder Barbecuesauerkraut auch verdammt lecker.
Staub Cocotte: Bester Topf!
Eine fruchtige Komponente beim Fleisch, können sich meine Geschmacksnerven sehr gut vorstellen.
Das ist klasse!
@@SizzleBrothers Ananas oder Aprikose würde mir spontan dazu einfallen. Aber nicht unbedingt mit McRib-Soße! Die wäre zu Rauchig.
Wird nachgemacht :)
Wildschwein geht auch, schon mehrfach gemacht 👌
Ich auch. Mit selbstkomponierter Sauce aus Preiselbeeren, Rotwein und etwas BBQ-Sauce, Zusätzlich noch Pfifferlinge.
Geht das auch in einem normalen Edelstahl Topf ?
Eher nicht so ...
Hab kürzlich Schichtfleisch gemacht und jede 2. Fleisch-Schicht durch platt gedrücktes gemischtes Hack ersetzt. Wahnsinnig gut!
Hühnerbrust Ala Hawaii mit Schinken,Käse u.Ananas als Schichtfleischtof schmeckt Hammermäsig
Oder mit Currysauce Geht auch mit Truthahn
🤤
Die Thüringer Variante.
Fleisch klassisch mit Salz Pfeffer würzen und richtig großzügig mit Senf bestreichen. Wichtig dabei richtigen Senf verwenden. Bornsenf oder Bautzner. Paprika, Mais und BBQ Sauce weglassen. Sonst wie gehabt.👍
Ist es schichten wenn man es aneinander stellt?
Dieses andere Schichten 😜
Bei euch in der Nachbarschaft zu wohnen muss doch auch der Horror sein, ständig son geiler Geruch in der Luft und man bekommt selbst nix ab :D
Sieht gut aus, Euer Schichtfleisch! ....diesen Topf kenne ich noch nicht, ich hab 2 Le Creuset seit über 40 Jahren im Einsatz..... die Oma zerrroo kenne ich auch nicht , hörte sich wie ne Kölsche Oma an....ich werd die mal suchen :-)))
Den Topf kann man auch einfach in den Backofen stellen .... jedenfalls wenn es kein ganz Grosser ist.
Oder auf den Beistellherd (Holzherd) wenn man nur Unterhitze braucht. Darum hat mein FT6 keine Füsse.
Aber beim Dutch Oven geht es mir eben auch um das Outdoor-Feeling: darum am liebsten mit Holzbriketts draussen.
An Eurem Rezept finde ich die Kartoffeln interessant. Scheinen ja nicht zerkocht zu sein. Dann brauch ich auch keine Brötchen.
Hab jetzt gerade mal Gulasch als OnePot-Gericht im Dutch Oven gemacht. Da man das nicht schichten muss,
kann man die Kartoffeln ca. eine 3/4 Stunde vor dem Ende mit zugeben, dann werden sie genau richtig.
Ihr hattet doch schon ein Video über Schichtfleisch vom Gasgrill (04.09.2018)... zu mindestens mach ich seit dem mein Schwein nach dem Rezept, mega lecker :)
Geflügelschichtfleisch (Pute ode Huhn) klappt auch prima. Hab ich schon mehrmals gemacht. Mit genügend Gemüse drinnen (Zwiebeln und Paprika) hat man mehr als genug Flüssigkeit - da wird nix trocken!
Einen Dutch Oven könnt ihr genauso auf den Gasgrill stellen. Da müsst ihr nicht den teuren Roten nehmen. Außerdem macht es Sinn beim Schichtfleisch den Dopf auf die Seite zu stellen beim Schichten. Ist viel einfacher.
Wie heißt die Soße die ihr dort habt?
Moin Jungs
Den roten Pott werden wir bestellen und das Ding nach grillen.
Im Moment grillt gerade der Duroc Rücken 😋
Gruß aus Vils
Den Pott gibt es auch in schwarz. Dann sieht es noch uriger aus.
#daswirdneganzgroßenummer ich Feier Euch gerade hart!! Die Nummer mit Paul Ripke habe ich erledigt...war kein Ding 😂
😅😀😀😀
Rippchen mit schön Fleisch dran.. Mit Paprika, Zwiebeln und (nich hauen) Hela Schaschlik-Sauce.. Granaten stark. Und geht im grössten Notfall auch aus dem Ofen ;)
Coole Sache...wenn ihrs mal ganz weit bringen solltet, würde ich euch einen Topf aus Diamant empfehlen. Er hätte eine unübertroffene Wärmeleitfähigkeit. Also..gebt Gas👍👍👍👀👀👀
wir haben das ganze mit einer lamm hinterkeule gemacht. einfach den mittelknochen aus der lamm hinterkeule entfernen und dann in scheiben aufschneiden. tomaten und zwiebeln in dicke scheiben schneiden, knollensellerie schälen und mit einem scharfen messer ganz dünne scheiben schneiden + je nach geschmack " eine hand voll bis 2 eimer " halbierte knoblauchzehen. würzung nach geschmack. aufgießen mit 2 dosen gehackten tomaten und tomatenwürzsalz drüber. kein speck oder sonstiges zum auslegen des bräters bzw. topfes verwenden. fanden wir immer sau lecker. LG
Kann man das am nächsten Tag wiedererwärmen?
Geht so ein Topf auch auf einem Kohlegrill wenn ich ihn auf dem Grillrost lege oder ist das eher nicht möglich
Das würde auch gehen, sofern die Kohle sah genug dran ist :) LG
@@SizzleBrothers super vielen Dank.
12,90 für ne Pulle BBQ Sauce ....Made my Day !
😋😋😋
Gibts morgen im emsland👨🍳
ich denke mit Hänchen Keulen sollte das auch richtig gut klappen, die sind ja auch gut Fettig, müsste man mal ausprobieren. Habe ich jedenfalls noch nicht gesehen auf einem Kanal
Mega, war auch mein Gedanke. Unser Metzger verkauft die Keulen ausgelöst. Damit klappt es sicher! 👋🤘
@@best-for-biker.de-vombiker96 selbst wenn kann man dann ja die Knochen rausholen wenn es fertig ist.
@@dirkwerneburg2882 klar, das geht auch. Ich finde die fertig ausgelösten Schenkel nur noch etwas "charmanter".
Wo ist denn der Schlacht eures Vertrauens....Suche immer noch einen....😋
Fleischerei Scheller aus Empelde ♥️
#daswirdneganzgroßeNummer , ich freu mich fett!!
Ich finde man sollte das Fleisch vom Rind und da genau Rostbraten nehmen. Rub Magic Dust. Gemüse: Zwiebel Paprika Karotten und BBQ Sauce (in meinem Fall war es "Stubbs Original") Einfach und geil...
zu wenig Bacon. :)
Ansonsten sehr gute Idee mit den Kartoffeln Klassssse
Wird am Wochenende direkt gemacht
Was ich persönlich noch empfehlen kann sind cherry Tomaten 👍🏿
Moin ihr sizzler 🍺😎
Klasse Rezept, aber auf Eurer Seite steht 2,5 kg für 4-6 Personen plus den anderen Zutaten. Ich würde mal sagen, das langt locker für 10 Personen 😉 ansonsten klasse Video und Rezept. Das ist auch mal was für die Kollegen in der Arbeit 👍👍👍
Was ist das für ein Messer ?
Ich nehme meist Hohe Rippe, vom Rind und Schweinenacken gemischt, mit Zwiebel und Fleischtomate. Für den Petromax ft 9 sind 6 Kohlen unten und 12 oben mehr als genug. Wenn man einen Dutch Oven ohne Füße kauft, kann der in der kalten Jahreszeit, perfekt im normalen Backofen genutzt werden.
Das klingt lecker!
#daswirdneganzgroßenummer
Ich freue mich riesig euch live zu sehen
☺️