SCHICHTFLEISCH MEDITERRAN - Der Klassiker aus dem Dutch Oven mal anders
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- Опубликовано: 28 сен 2024
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Heute zeige ich euch Schichtfleisch, den Klassiker aus dem Dutch Oven, mal in einer mediterranen Variante. Mega lecker und mit Nudeln ein top Gericht!
Hier die Zutaten für einen 12 Zoll Dutch Oven:
1 Schweinenacken 2.7kg
2 Auberginen
2 Zucchini
2 Gemüsezwiebeln
2 Paprika
1 Dose gehackte Tomaten
6 EL Udenheim Mediterran Gewürzmischung
4 TL Speisestärke in 50 ml Wasser gelöst
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Music courtesy of Audio Network
Ein zwei Kartoffeln in Scheiben mit rein, dann dickt die Soße auch. Ich find es so, oder so super Klasse. Auf jedenfall mal was für die kühlen Tage. Daumen hoch!
Am 27.12. dein Rezept gesehen, am selben Tag den Dutch Oven bestellt. Der kam pünktlich am 31.. Um 18 Uhr haben sechs Leute geschmatzt bis zum Abwinken. Absolut endgeiles Rezept! Danke und weiter so!
Hallo,
das war mein erstes Gericht diesen Sonntag im Dutch.
Es waren alle begeistert .. ich hasse kochen, aber diesmal hat es spaß gemacht ! Habe auch Ihr Gewürz verwendet . Vielen Dank !
das freut mich sehr. so solls sein :)
Ich habe viele Variationen des Schichtfleisch gemacht. Diese fehlt mir noch auf meiner Liste. Danke für die geniale Idee.
sehr gerne
Das Brett is der Knaller, ganz simpel gedacht, riesen Potential! Gefällt mir richtig gut!
Des Schichtfleisch sowiso
danke Dir
super geiles gericht. Grade verputzt das ganze. Top delüx. Vor allem easy vorzubereiten.
Hab das selbe im normalen Ofen gemacht, war göttlich. Reis war als beilage gemacht. Außergewöhnlich gut!
stimmt. Reis passt da sehr gut zu. Schichtfleisch geht immer
Brrrruuuuuutal - heute in meinem neuen FT5 nachgekocht und für perfekt befunden..... jetzt liege ich auf dem Sofa und kann kaum noch atmen..... Gand dicker Daumen hoch von mir..
haha danke Dir sehr! Das freut mich sehr
Wird morgen direkt nachgemacht. Danke für das Rezept. :)
Schichtfleisch mit Auberginen, sehr geil 😋
Geile Nummer...eine sehr gute Anregung zum ausprobieren 👍
ist mega lecker! da ein paar Nudeln zu.... der Knaller!
Supergeil Jörn 👌👌👌
Das Brett ist eine gute Idee.
Samstag ist Dutch Oven Time 😆
Mediterrane Zutaten und langes kochen lassen passt einfach gut zusammen
Das ist mal eine super Variante von Schichtfleisch. Danke für zeigen Jörn. Muss ich leider nachmachen :-) Gruß Heinz
Ich mag es wie du dutch oven sagst
ich mag es auch :)
Schichtfleisch mal anders -klasse
ist echt super lecker und geschmacklich ne gute Schippe drauf
Sehr lecker sieht das aus 👍 Das Brett werde ich mir nachbauen 😳
Super gemacht ,klasse Ergebnis sieht richtig lecker aus 👍👍👍
Dieses Board ist wirklich super und dein Rezept natürlich auch ✌🍺😉
Mmmm super lekker dankje voor het recept
Top, Jörn... ich hab' mal ne Asia-Variante gemacht: Knoblauch, Ingwer, Kaffir, Limetten, fivespice, Zitronengras & Co. Daumen hoch.
uh geil! das hört sich auch gut an. Schichtfleisch süß-Sauer wäre auch was..
@@BBQausRheinhessen Jepp... mein Ding war so ein schneller Stunt aus dem, was eine WOK-Session übrig lies. Sofern eine ernstzunehmende Variante entsteht: Basiszutaten bereits genannt. Bambus-Sprossen, Shi-i-take und Co werden es schon machen.... Tamarinde fände ich nicht schlecht... Morcheln auch nicht. Entenfond, ganz wichtig. Süße Orange um finish vielleicht. Stärke zum Binden wie du schon vorgelegt hast sowies..
Geil wie immer, wird am Wochenende nachgemacht!
Viel Spaß dabei
Wird auf jeden Fall nachgemacht 💥
Wow sieht echt lecker aus mal eine andere Version von schichtfleisch
Noch 1-2 Videos mit DutchOven und ich Kauf mir ein. Lecker lecker
Schau Dir mal meine Dutch Oven Playlist an... :)
Ich kenne alle deine Videos mein lieber.
das wollte ich hören :)
Wieder n geiles Rezept. .
Mann mann mann ich kom gar nicht mehr nach mit nachgrillen😂😂
Gestern gemacht. Ist mal etwas anderes und sorgt bei schichtfleisch für Abwechslung. Ist lecker wenn auch nicht ganz so lecker wie normales schichtfleisch ( Geschmacksache)
Hi Stephan. So ist es. Wir fanden es tatsächlich besser als normales Schichtfleisch. Geschmäcker sind verschieden.
Wie immer spitze 💪💪💪
Tried today was mega good
Mega Ding....mach ich morgen gleich ma nach ....
Sehr gut gemacht. Danke für das Video. Mega
Mit tessiner Polenta wäre das sicher auch super.
Hab gestern 5 kg Nacken für den Geburtstag meiner Oma gemacht, kam super an und die älteren Gäste konnten es super kauen🤣
Tolles Rezept. Herzlichen glückwunsch Ich frage mich, wie lange Sie gekocht haben und etwas Brühe hinzugefügt wurde.
Hey Jörn.
Mit Sicherheit eine Fruchtige Leckere Sache. Super Gruß Karl
Klasse Rezept - leider ist der Link zum dicken Brett wohl nicht mehr existent. Offenbar hat der "Erfinder" aufgegeben, was sehr schade wäre. Gibts einen frischen Link oder ist der tot?
Noch eine Prise Pfeffer und Chilli, dazu 10 Knoblauchzehen.... UUUUUUUUUNNNND gekauft : )
Jawoll! Verkauf Dich immer richtig ! ;)
Der Hammer
Coole Idee😎 Reis passt bestimmt ebenfalls sehr gut dazu.
Das Brett ist auch klasse💪💪💪
Hallo, sieht super aus, ist das auch auf ein Gasgrill Geschlossen möglich? Und wenn bei wieviel Grad? Danke und weiter so..........................
Geiles Gericht! Wo ist die stabile Grillzange her bzw. Welche Marke?
Ist zwar schon etwas her, dass gebe ich zu, aber der Link zu dem Brett funktioniert nicht mehr. Hast Du einen Alternativvorschlag? Ich finde die Idee gut!
Moin. Dir kann geholfen werden: amzn.to/3SOYP8z
Daumen hoch und dann Video starten
Sehr lecker sieht das aus 🤗
Kann ich es auch im Backofen machen ???
Kann ich das Gericht auch mit dem Durch Ofen im Backofen machen?
Klar, dem Dutch is wurscht, wo die Hitze her kommt ;)
Hallo Jörn, der Link zum Brett funktioniert nicht. Gibt es den Shop nicht mehr?
Hi Werner. Schau mal hier: amzn.to/3rfXPM9
Vorweg, finde das Gericht super. Habe aber eine Kurze Frage: verkocht nicht das Gemüse oder ist zumindest nicht mehr knackig??
das siehst Du richtig. Das Gemüse wird sehr weich (wie das Fleisch auch) Daher passt Baguette oder Nudeln perfekt dazu
Uff de annern Seit vum Rheu dufts awwer gut, könnt mer fast emol nüwwer mache ;)
Klasse Sache werde auch mal wieder Schichtfleisch machen
Vielleicht statt der Speisestärke direkt Kartoffeln mit rein?
Ich, als gebürtiger Rheinhesse, würde die Speisestärke wohl eher mit etwas Wein anrühren....
Eine Salsiccia werde ich auch noch mit rein schnibbeln.
Loved your video
How long do you cook in the Dutch oven? Sorry I can write in German.
Hi.let ist cook for 3 hours
Thank you very much
Ich glaube ich sollte das nicht anschauen weil ich gerade versuche mal eine Woche kein Fleisch zu essen .... aber anschauen geht ja :)
Mcht das auch bei weniger fleisch und weniger weiterer zutaten ebenfalls Sinn? Würde gerne drei Personen mit ca. 900g Fleisch durchfüttern
hi. klar, nur sollte der Dutch oven dann kleiner sein
Mega Alternative! Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Mega, 😍
Abend. Ich bin verblüfft wie lange du schon das Messer benutzt das scheidet ja schon Jahre lang gut...
Gibt's die Kokoko Eggs noch bzw. wieder? Hatte mir vor nem Monat auf zwei welche holen wollen und da gab's die nirgends mehr. Dann sind's die Kokosbriketts von Grill Republic geworden. Sind das zufällig deine kleineren? ;)
das war ne Packung mit roter Schrift aus der Metro... kein Vergleich zu den EGGs. Also preislich zwar echt günstig..aber sind ruck zuck weg und machen Asche wie die Sau. So gelbliche Asche wie die Weber Long Lasting damals. Meine Lieferung von Mc Brikett kam vor nem Monat ca. Also die Eggs gibt es defintiv noch
@@BBQausRheinhessen Top, danke für die Antwort. Dann waren die zu dem Zeitpunkt vielleicht einfach vergriffen..
Schönen Feierabend!
Son akkurat geschichteten Dopf bekomme ich nicht mal als Beamter hin. :)
Kann das Gericht auch auf dem Gas Grill gemacht werden??? Und mach weiter so 👍🏻👍🏻👍🏻💪🏻💪🏻
Michael Becher schau doch mal bei Klaus grillt, der stellt den Dopf grundsätzlich auf den Gasgrill!
Habs heute auf Gasgrill gemacht. Perfekt
Keine Bbq Sauce,kein Bacon...... aber trotzdem oder vll sogar gerade deshalb ein Knaller! Das Brett fand ich bis jetzt relativ unspektakulär. Allerdings mit dem Aspekt den dopf tragen zu können rückt das Ganze in ein anderes Licht.
Leider Geil... 😁👍👌
Ohne Bacon brennt auch nix an oder?
nö da brennt garnix an. setzt auch nix an
@@BBQausRheinhessen Danke! Probier ich dann am Wochenende gleich.
der link zum Brett. geht nicht
es ist dieses Brett: amzn.to/3m35Kdq
@@BBQausRheinhessen nein das mit dem loch
haha sorry. amzn.to/2Z9l1kD
Nächste Woche wird ein Dutch Oven bestellt. Ohne halte ich es ja doch nicht aus ;)
Du wirst es nicht bereuen
@@BBQausRheinhessen Die Frage ist jetzt, MIT oder OHNE Füsse ??!!
@@ururwitzbold Mit. Auch am Deckel. Den kann man dann z.B. auch mal als Pfanne nutzen. Oder oben drauf noch eine andere Pfanne stellen...
Wo bekomme ich Dein Holzservierbrett?
Hi. Schau mal bitte in die Infobox unter dem Video
upgrate.de Da habe ich auch bestellt.
ich hab hunger
Wo ist Knoblauch
Hi. Der ist in der mediterranen Gewürzmischung
Servus
Hallo, ich bin da ja wie der Klaus und stelle den Dutch auf den Gasgrill. 200 Grad und 3 Stunden.
das kannst Du gerne machen. Für mich gehört der Dutch Oven auf die Kohlen. und wenns im GBS Einsatz ist.
BBQ aus Rheinhessen Ist in Arbeit für den Sommer auf dem Grundstück. Im Winter geht nur Gasgrill auf dem Balkon. Dann Raketenofen von Petromax.
Mal wieder der Knaller
mach mal was, was man beim abnehmen grilln kann bidde
hat er doch gerade. Keine KH drin alles gut.
drin nicht aber das Brot macht alles wieder zunichte :)
@@BBQausRheinhessen Brot kann man doch einfach weglassen, ich denke dein Schichtfleisch braucht kein Brot.
Hmm. Dr.Mabuse beim kochen.....
Leute , mal im ernst. Ich habe dreihundert dieser Rezepte gesehen, ABER alle kneten/versuchen dieses Fleisch in die Flanken/Rand des Topfes zum halten zu bringen und versuchen zu stapeln !? Ich als Metaller habe mir ein Gestell gebaut damit jeder "Doppf" immer auf der Seite liegt ! Da kann man(n) stapeln. Warum sind große Firmen nicht darauf gekommen und bieten sowas nicht als Zubehör an. Hab ich den Zahnstocher erfunden ??? nein. Da wurde ein Stück Riste vom Feuerholz genommen und rum gestochert im Mund , nach dem Brontosaurus Schnitzel. Anyway ... ich habe kein Geld für Patente ..... IHR vielleicht ! Macht mal.
🥘🥖👍
ich hätte erstmal ein brötchen genommen und rein gezoppt, ohne speisestärke.....die muss doch nur gut sein
Mir stellt sich immer die Frage, wer isst das alles auf? :D
Wir waren insgesamt 6 Personen
Aber Jörn sagt uns nie Bescheid 😂
👍👍👍👍👍👍😊1A
wenn du in denn topf uber deine schichtfleisch reis rein gemacht hast dann wurdest du nie wieder was andres essen
das könnte gut möglich sein!
Ich kann bis heute mit schichtfleisch nichts anfangen. Hab jetzt 6 verschiedene von verschiedenen Leuten gegessen und von keinem könnte ich sagen muss ich wieder haben. Aus dem dutch finde ich das einfach ekelhaft verkocht. Von Genuss kann überhaupt keine Rede sein. Das hat bei mir eher was von runter würgen um nicht unhöflich zu sein. Wünsche allen anderen die es gut finden dennoch viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit.
das ist vollkommen ok für mich. ich und meine Gäste (wir waren zu 6.) fanden es lecker.. haben die Leute bis jetzt zu lasch gewürzt... klar verkocht das Fleisch..daher muss mann es ja auch mit der Sauce genießen.. in der ist der Geschmack. Die Kombination macht es. Wie gesagt.. dieses Schichtfleisch ist mit Nudeln oder Reis echt der Knaller.. und auf nem Baguette auch richtig gut.
@@BBQausRheinhessen wenn es geschmeckt hat ist es ja gut. Will es ja auch niemandem madig machen. War lediglich eine Feststellung von mir das es nichts für mich ist und ich den hype darum nicht verstehe.
Mir tropft der Zahn...
zum glück gibt es hier keine veganer ^^
Warum? Angst dich deinem Gewissen zu stallen? Probleme dich mit deiner Verantwortung auseinander zu setzen?
@@andrewlegend2755 du bist das perfekte Beispiel!;) Möchtegern Moralapostel ,links grün versiffte veganer Nazis, die kein Plan haben und geistigen Müll von sich geben..
Amalfi küste
Daumen runter für die schäbigen Handschuhe die total überflüssig sind!
Solltest du mal in die Verlegenheit kommen ein Grillvideo auf einer 10.000€ Kamera zu machen, darfst du sie gerne mit Deine Händen bedienen, die eben noch Fleisch berührt haben. (No flex)
92 Veganer finden das nicht gut :D
Das ist ihr gutes Recht.
Hallo Jörn, coole Idee mit dem mediterranen Schichtfleisch da noch ein paar kartöffelchen in den Topf und dazu Semmelknödel für die Sauce und das Wochenende kann kommen. Vielen Dank 🙏 Haste richtig gut gemacht. LG nach Udenheim die Gründauer (Hessen) 👍🔥🔥🔥👏👏👏👏
Auch schichtfleisch kann man echt alles machen und schmeckt immer grandios 👌🏻
Grüße von kein Stress kochen 🍽️
Ein schöööner Schweinenacken - wie gemalt :-) Lecker Ergebnis! Hast mich überzeugt und mein Abo obendrauf :-)
Heute zum zweitem Mal Dein Rezept gekocht - und es ist wieder einmal brutal gut angekommen. Diesmal aus der Kastenform, was ich persönlich noch besser fand als aus dem runden Dopf....... Herrlich lecker und so einfach zu machen.....klasse...
Das freut mich wirklich sehr. So soll’s sein
Der altago Grill ist da der Dutch Oven 9 Liter ist da ich weiß was ich zu tun habe als allererstes
feuer frei!
ohne Bacon geht Schichtfleisch also auch. ein tolles Ergebnis.
Nur wer will das ? :)
Ich habe irgendwie immer das Problem, wenn ich den ft9 mit Füßen auf die kokoko eggs stelle diese recht schnell ausgehen. Hat einer eine Idee warum das passiert?
Die Eggs müssen richtig durchgeglüht sein.. die brauchen im AZK recht lange.. aber dafür brennen sie auch erheblich länger als andere Briketts. Wenn Du sie zu früh aus dem AZK nimmst, gehen sie aus. Mache das meistens so, dass die richtig rot glühenden nach unten kommen..und die oberen dann oben auf den Deckel, wo sie mehr Luft bekommen
BBQ aus Rheinhessen super vielen Dank 👍
Du isst so viel fliech
105 Euro für das Brett? Das find ich schon was happig!!
Hi Hans. Mein Schneidholz hat 250€ gekostet... es kostet 99€ im Fachhandel.
Hans Wurst und
Ausgezeichnet! Ich habe ein Dutch oven seit zwölf jahren benutzt. Für camping es ist sehr nutzlich, und diese rezept wird gut.
Entschuldigung für meine schlechte Deutsch, ich lerne immer noch. 😁
!!! Hammer Rezept !!! Wie alles was ich bisher nachgekocht habe von Dir auch das mit Gelinggarantie. Danke
es ist ein Klassiker und es wird zum Vatertag wieder Zeit
jawoll ja! immer ran!
Wie immer hammer video, wird zeit das du wieder mal was wokst...
Warum zum Teufel kann da nicht durch den Bilschirm gegriffen werden, das schaut Saulecker aus, der Zahn tropft ;-)
Gruß Jens
Könnte man da auch Kartoffeln mit reinmachen?
Das geht ganz bestimmt.
Wo kriegt man denn schwarzen Grilltisch her?