How to cook pork from the supermarket into a steak that will make anyone swoon.
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- Ingredients (about 1 serving)
1 pork shoulder
1/2 onion
1 clove garlic
A pinch of thyme
1/2 teaspoon sugar
2 tablespoons white wine
1 tablespoon mustard
腹減ったけど我慢してベッドに入ってスマホの通知でジョージさん出てきていつの間にか台所で冷蔵庫開けてる…
夜にジョージは見るな❗️危険😊
私も夜に見てしまいました😅遅かった！
ジョージ症候群と命名する
夜見ちゃうんですよねぇ、、、
なめこぺぺの時も思いましたが
プロのジョージさんが創りだすシュックが本当に美味しそうに見えます
良いところに目をつけてくれてますね
一見高級そうなものを使ってるように見せて、マイユの粒マスタード。 普通にその辺のスーパーで売ってるやつをチョイスする辺り本当に優しさが詰まってる動画だと思います。
追記です。チーズケーキホント美味しいです。自分好みの解凍時間で、1000の味わいがあるケーキです。一切れ一切れ大事に味わえる。人と人との出会いを感じさせる様な、味わい深いケーキでした。
あざマース！！
ここの動画、ご飯前に見るのが一番はかどる。料理作るモチベーション上がるわ
👍
ジョージさんの料理って、素材への愛が凄くあふれ出ているんですよね
切り方ひとつ、ひっくり返す所作ひとつ
料理自体の魅力や語りが面白いのもそうなのですが、自分が惹かれるポイントってそこが大きいと気づきました
(あと映像のセンスも)
良いところに目をつけてくれてますね(ドヤッ
いつも行ってるスーパーにこんな美味そうな豚肉売ってない…
全体を通してシンプルかつカジュアルな説明が一般人でも頭にスッと入ってきますね。自然と自分でもできそうって思えます(笑)
嬉しいすす
ほんとに豚肩ロースって美味しいお肉ですよね。下手したら牛肉より好きかも
作りました😊
粒マスタードのソースは初めてでしたが、とても美味しかったです！✨
火入れの特訓をしてもっと柔らかく美味しく作れるよう頑張ります😊
いつか、サーパスに行ってジョージさんの料理を食べてみたいです。
山登り料理のまた新たな1品になりそうです。
早く涼しくならないかな。
👍
豚肉は断面が真っ白になるまで火を入れるものだと思い込んでましたが、違ったんですね！
今週末トライしてみます！
仕上がりが凄く綺麗で、食欲をそそりますねぇ…。
豚肉の火入れ、とても参考になります。
早速明日にでも試してみたいと思います！
飽きないマスタードソース❤
こんばんは
元気な料理で元気になりました😊
豚はこの暑い時期は助かります
おいしそ〜〜〜
早速つくりま〜すっっ👍👍
最近ステーキがご馳走じゃなくなってるというニュースを見たけどこれは間違いなくご馳走やわ
なんという富裕層なニュース
今日も完璧な火入れ😍優しく火入れするの勉強になります〜🌸
あざます、ご参考までに✨
髪型めっちゃカッコいい
照れちゃうなあ
久しぶりに見たけど、あーしっ！が無いのが少し時間の流れを感じ是ざるを得ない今日この頃でした😂
ジョージシェフのポークソテー本当に美味しそう🤤🥩付け合わせの玉ねぎもトロ〜リ今夜もupありがとうございま〜す🎉💕
かっこいいシェフと豚肩ロースレシピ動画最高です！玉ねぎにお塩とか火入れの仕方とか技 丁寧に説明ありがとうございます😃
あざマース！
城二郎さん 美味しそうな動画を有難うございます。以前の動画の肩ロースの生姜焼きを見て自分で作るようになってから豚肉が好きになりました。このレシピも挑戦してみます。
次回の動画も期待しております。
豚肩ロースって美味しいですよね。脂身とのバランスが良くて。
髪が！髪がかっこいいです！
今回もむちゃくちゃ美味しそうです。。。
昔から一緒に動画を見ていた友達が今年から料理人になりました。
また一緒にお店に伺います！
お待ちしてます！
お肉の火入れいつも勉強になります‼️
何度もトライして感覚掴んでみます✨
9月からは先延ばしにしていた減量です！鶏胸レシピで頑張ります。
最後に豚肉しこたま食べようと思います！今日もありがとうございます。
実演ありがとうございます。フライパン料理って難しい、でも週末やってみます
👍
やばすぎます！いつもジョージさんのオーブン休ませ方式で作ってるんでこの焼き方でまたまたまたまた作ってたべよっと♪
髪下ろしてるの初めて見ました！
カッチョ良すぎるでしょ！！
下ろしたらどんななのかなって思ってましたが想像の上の上を行ってました。
いや
褒めすぎやろ
コメントありがとうございます。とても嬉しいです😂これからもセクシージョージで美味しい料理の紹介お願いいたします！
豚肉の火入れって本当に難しくていつもこんなもんかなの出来栄えでしたがとてもわかり易い内容でやってみようと思いました。あざまーっす！
肩ロース大好きでソテーよくやるけど、いつも固くなっちゃうので、参考にします！
綺麗なロゼ色で美味しそう🤤
この間焼きそば真似して作りました！めちゃくちゃ美味しかったです。
ジョージさん相変わらず良い声😊
ポークソテー良く作るので参考になりました！今度マスタードソースやりまーす👍
是非ぜひ
僕はコロナの影響でレストランが閉店しそれを気に厨房に経つのを辞め食品メーカーに転職しました。
ジョージさんの動画を拝見し厨房の雰囲気、
家庭では使わないタイムなどの香草類などを見るとなんだか胸がゾクゾクしてきます。
やっぱりまた厨房に立つべきなのでしょうか。ちなみに27歳で24歳まで北青山でフレンチをしてました。
やりたい事やっていきましょ
@@GeorgeLABO ご丁寧に返信ありがとうございます、励みになります。ぜひ今度ジョージさんのレストランに伺わせていただきます🥲
今週末は豚肩ロース祭りですな。
早速土日作ってみます。火入れには気をつけねば。
末筆ながら、皿洗い動画を何卒…！
ジョージさんの手にかかると 玉葱も美しい🍽
綺麗なロゼ👍
見てるだけで、お腹空きました😋
ジョージさんのレシピの中でワタシの大好きな豚肉の生姜焼きステーキを思い出しました。今晩はこのポークソテーに決まりです！ 0:03
入りが白鶴さんのおうちビストロモードでしたｗ
粒マスタードのソースが美味しそう
『煙の様子っすね！』が、めっちゃカッコいいっすね！笑
昨日豚肩ソテー作ったばっかりでした‼️
憧れのジョージさん意識して火入れ頑張ったらほんのりロゼで、肉も柔らかくて家族から高評価でした‼️
これからも動画を参考に頑張ります‼️
なのでレストランやRUclipsや他のことでもご多忙だと存じてますが、これからもよろしくお願いします😊
今日作りました(ロース６枚）！ 悶絶するほどというのはオーバーだけど、やわらくてソースの味もよく、今まで作ったトンテキで一番美味しかったのは確かです！ 玉ねぎやにんにくの調理も斬新で家族もびっくりしていました。お勧めですね！
👍
週末のメニューこれで決まり！！丁寧な焼きの説明聞いてると今すぐやってみたいけど我慢がまん😣💕💕
コツを掴むとイケるので是非
I tried this. oh! This technique works very well. Very tender and delicious.Thank you!
これを試してみました。おお！このテクニックは非常にうまく機能します。とても柔らかくて美味しかったです、ありがとうございました！
👍
ニンニク🧄とタイムの香りでじっくりと火入れして行くのが良い感じですね！
粒マスタードと豚肩ロースの相性が良いの不思議ですよね。
粒マスタードと白ワイン🍷と砂糖のソースが美味しそうです♪
洋食屋さんのポークソテーと似ているようで全然違いますね‼︎
洋食屋のポークソテーも素朴で良いすよねー！
豚が大好きな姉に今度実家に帰った時に作ってみます🐖
誰でも…簡単に…と言いつつ、かなり丁寧でコマメなジョージさんの匠！
わかりやすい映像を、ありがとうございます。
ジョージさんのパワーを頂きたいので、年内にはゼッタイお店に食べに伺いたいと思います。
👍
wow, the pork, while raw, is a beautiful rose colour.
The ones i find at my supermarket all tend to be a pale pink.
👍
This broke my brain! This is the first time I ever saw a piece of pork cooked as perfectly as this. And then the rest!!!
👍
豚肩ロースはマジでどんな調理法でも美味い、ロゼはもちろんしっかりヴェルダン火を通しても美味しい
問題はなかなかスーパーに売ってない…見かけたら即買い
マスタードソースとか絶対食べたい✨
明日早速作ってみます！ニンニクを皮付きにするのは焦げ過ぎない様にするためですか？？
いつも参考にさせてもらってます。
あざます！
焼きポトフや砂肝の赤ワイン煮込みが特によく作ってます✨
もし可能であればジャーマンポテトの美味しい作り方も教えてもらえたら嬉しいです✨
前はお顔出さなかったのに本人を拝見したらイケメンで素敵ですね 料理は出来るしイケメンだからモテるでしようね
男性にモテるんですよへへへ
さすがの火入れですね！
熟練の技って感じでカッコいいです♪
動画で観ると自分でも出来るかなって思うんですけど、なかなかバシッと決まらないというか決められないんですよね🥩
ディジョンのマスタードも良いけど、タスマニア産の粒マスタードもプチプチして美味しい🤤
最高すね
昨晩豚のソテーを作りましたが物足りない感じがしましたのでジョージさんの動画を参考してレベルアップを目指します。☺️✨ジョージさんの作る料理は本当に美味しそうですね。毎回勉強になります。ジョージさんいつも素敵な動画ありがとうございます。😌✨
先輩、コレ、週末作ります❣️
I love pork (prefer it over beef, but like lamb the most), and I will definetly try this. Never cooked an onion that way, and had it with a sauce like that. So I'm looking forward to it. // Viever from Sweden.
👍
説明もウマい、、、めちゃ参考になりました。
あざマース！
おーこれはうまそうですね～。
ジョージさんと同じやり方で料理したいと思います。
うまくできますように😊
ぜひぜひ
素人の私からすると、どうしても火をしっかり入れたくなってしまいますが…
柔らかそうでうまそうです。
Ciao！昨日もジョージさんの動画見て、トマトのマリネ🍅、鯛のポワレ作りました！美味しすぎました！
これからも動画アップ楽しみにしてます。
あざマース！
@@GeorgeLABOさん！昨日早速肩ロース分厚いの買ってきて作りました！！料理中の白ワインとタイム、ニンニクの香りが良すぎて、まさにお家BISTROになりました！笑
お肉は奮発してデパートの秋田産黒豚🐖さん🎵美味しすぎました。また作ります！！！ありがとうございました！！
綺麗なキッチン
こちらも元気に動画視聴をスターティングイレブンです！
メンバー入りおめでとう御座います🍾
よし、ステーキを食べる口実が出来たぞ🥩
ジョージさんのおすすめのお酒やワイン、コーヒー、紅茶などの飲み物系動画が見てみたいです😁
かなり需要あると思いますがいかかでしょうか？？
毎日ジョージさんのRUclipsからレシピ検索しています、いつも美味しい料理をありがとうございます🙇
Thank chef for uploading this video clip looks awesome Florida USA 😊Rainbow 🌈Chef 😊🙏🙏👍👍👍👍👍
参考に火入れしてみました！ジューシーに焼けて美味しかったです！ただ、火入れしすぎないように気をつけてていると、なかなか焼き目をつけるのが難しかったです。テフロン加工フライパンだと焼き目つけにくいとかもあるんですかね。
Greetings from Redondo Beach 🇺🇸Looks delicious🌷🌷Nice video👍🏽
👍
現在、イタリアンバルでバイトしてる大学生なのですが、まかないパスタのバリエーションが尽きて困ってます！ジョージさんのお力添えを頂けたら幸いです！
普段3人前を１つのフライパンで作ってます。トマトパスタ、オイルパスタがメインです。
先に見たかったですー。けどまたすぐ購入してきます。
是非トライしてみて下さい
@@GeorgeLABOはい
ポークソテーのマスタードソース🤤タイムの香りも本当に良い感じですよね😚ヨダレがw美味しい物食べる時が１番幸せですよね？ね？(圧
머스터드는 샌드위치나 샐러드 드레싱으로만 먹었는데 스테이크에 소스로 만들어 먹으면 정말 맛있을것 같아요!👏👏👍
食べてたことに気付かないくらいずっと食べてられる····
ん？
（笑）
豚肉のロゼって大丈夫なんですか？
絶対作る！🤤
愛しきGeorgeさん❤
お顔見れて最高‼️💕🥰
またまた張り切ってこのお料理しまーす👍
ぜひ！
丁度肩ロースあるので今晩のご飯で作ります。😊
ぜひ
激うまでした❤ソースも好評でした。🎉
the god of cooking
マスタードソース🎉
作ります‼️
👍
ホッピーなラガービールで参加しました🍺ポーク、マスタード、白ワインは最強✨
Rea ply looks great chef nice job. Florida USA 😊Rainbow 🌈Chef 😊🙏🙏
👍
how do you cook meat in stainless steel at medium heat without it sticking? i was always taught to heat til leidenfrost effect happens. but you started with cold pan and cold oil.
how long did you heat your pan at what heat setting? thank you!
明日の夜ご飯決まりました♡
おいしくつくれました！
ステンレスのフライパンの扱いをレクチャーしていただきたいです
👍
お盆に友人を招待して自宅で飲んだんですが、火入れの動画や特に好きなバスケーズなどを参考に振る舞ってとても喜ばれました
いつもありがとうございます
これからの動画も楽しみに拝見させていただきます
Bravo Chef🥰
久し振りにコメントさせて頂きます。今回、ジョージさんの手の浮腫が気になりました。まだお若いのに浮腫が出るのは私も経験があるのですが、仕事の忙しさが継続しているのではないかと推測してしまいます。お忙しいとは思いますが、今後もジョージさんの料理を参考にしていきたいので食事、睡眠、ストレスに留意してご自愛下さい。今後もジョージさんを応援しています。
僕も豚肩ロース好きです✨
牛ステーキより好きです‼️
マスタードソースも美味しそうですね…自分はレモン汁と最後バター入れて乳化させたりします。
👍
これは、白ワインの炭酸割わりが合うな
牛肉が高すぎて、ステーキを諦めていました。本当にありがたい動画でした。^_^
ハニーマスタードおいしいですよねぇ
んめーす
豚肉だとロゼ色が怖くて火入れすぎちゃうんだよなぁ
1番難しい肉だと思う
お肉をじっくり火入れする時は、普段アロゼかスイッチバックを好んで使うのですが、今回の動画を機会に焼きだけで火入れすることにチャレンジしました。
焼きだけで火入れすると、中はロゼ色に仕上がっていても、なぜか肉汁が出過ぎてしまったかのようなパサパサ感のある仕上がりになってしまいます。
コツとかあればアドバイスください、、、！！
Looks delicious! Thank you!
👍
こんばんは〜😮普段だと豚肉のソテーかぁって思ったけど肉の火入れにマスタードソースがめちゃくちゃ気になります😊
If he claps, it must slap!
👍
Looks so good! Yummy!
ジョージさん、こんばんは。シェフの洋服、後ろがセーラーになってて、かわいーーー！
似合ってますよ！
走って筋トレしてるんですね…
トレビアン…
ワテ的には🐷肩ロースの尾側か🐷ロースの頭側が🍴Favoriteなんですよ🖐
💻今回は🐷肩ロースの頭側だと思います🍳
豚肩ロース美味しいの凄くわかりますー😊
青のラップ初めて見たんですが何が違うんですかね？😮
不純物混入防止に役立ちます