抹茶口味的牛軋糖～不使用奶粉的牛軋糖食譜唷！Matcha Nougat with Pine Nuts│和風抹茶松子牛軋糖│麥田金 老師

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和風抹茶松子牛軋糖 📖詳細食譜：bit.ly/2X0kN8h
材料：
A. 細砂糖170克、海藻糖30克、水80克、麥芽水飴140克
B. 西點轉化糖漿或玉米糖漿70克、日本抹茶粉30克
C. 新鮮蛋白40克、蛋白霜粉5克、細砂糖25克
D. 松子300克
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＃牛軋糖 ＃抹茶牛軋糖 ＃甜點

[@ankyfung2921]

麥麥老師，上完您的糖果嘉年華，再看你的視頻，收穫良多！謝謝❤

[@user-um2ne4io6p]

老師講解非常清楚，真是謝謝你，

[@sdla690]

這種跟足recipe亦是一種學習辨法、但是有思想、喜歡創新、享受料理的人、有時放鬆才享受到樂趣⋯⋯

[@Hannah-rl3ng]

這位老師太棒了! 講解的非常的清楚，細節都注意到了。謝謝老師不藏私👍👍👍❤

[@user-rc8np5nk2d]

講解的好清楚
謝謝老師
好棒

[@jiahuichen6418]

這配方如果要加奶粉應該要加多少重量呢？
又加奶粉的話溫度與其他重量有需要改變嗎？

[@user-ym8we1kf3h]

好仔細謝謝分享

[@flyingsherry]

請問蛋白霜粉大部份是豆類萃取是正確的嗎 如果含蛋 讓吃純素的人吃下肚 會讓人開葷的 罪過啊~

[@user-mt4rx8jl2j]

老師您好，請問我們沒吃蛋和奶，有什麼好替代呢？

[@grace-fr3ps]

為何我做起來硬又黏牙呢?

[@rueichang1788]

抹茶粉選的不夠好。

[@daphnechao4315]

外國沒有蛋白霜粉，可以用什麼代替?

[@sdla690]

問得好。用蛋白就好了、只是放多一點時間耐性炒久一點、學習不是做奴隸、好的老師不會想有機器人學生。

[@chongwhye7099]

老师，我的糖果放凉了为什么还会粘黏烤盘纸？

[@tasty_time]

台灣的濕氣很重，糖果放涼的過程中，一定要蓋好，放涼如果沒有馬上切，就要用保鮮膜包緊才不會受潮，糖果吸收了空氣中的水氣，表面就會黏。

[@user-xh4zs4xb5v]

請問材料的重量是多少？

[@tasty_time]

資訊欄裡面有食譜的連結喔~

[@ooilanleong2002]

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[@ooilanleong2002]

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