How to make "Milky butter bread"!
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- Опубликовано: 21 апр 2022
- recipe⁑
【ミルキーバター食パン】
▷材料 1斤分
<生地>
・強力粉 250g
・インスタントドライイースト 3g
・塩 4.5g
・グラニュー糖 25g
・牛乳 180g
・無塩バター 25g+70g
【milky butter BREAD】
*Ingredients *
・250g strong bread flour
・3g instant dried yeast
・4.5g salt
・25g granulated sugar
・25g unsalted butter
・70g unsalted bttter
・180g milk
◆動画内で強力粉は『ゆめちからブレンド』を使用しております。
◆1次発酵:35℃/60-80分
◆ベンチタイム:35℃/20分
◆2次発酵:30℃/90-120分
◆焼成:
180℃/25-28分
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