How to make banh mi, perfect rise, crackly crust, pillowy soft, airy, chewy, get ear (VN Baguette)
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2021
- INGREDIENTS: FOR 8 SMALL SIZE LOAFS
- All purpose flour: 300gr
- Instant dry yeast: 3.5gr
- Sugar: 10gr
- Salt: 2gr
- Lemon/orange juice: 7gr
- Vegetable oil/butter: 18gr
- Cool water: 180ml
BAKING
1. LARGE OVEN
- First time: 240°C ~ 464 °F (for 9 - 10 minutes)
- Second time: 220ºC ~ 428ºF (for 9 - 15 minutes)
The second time depends on quantities and size of loafs and each oven
2. SMALL OVEN (LESS THAN 40 LIT):
- Temperature: 210ºC ~ 410ºF
- Time: 20 - 25 minutes (depends on quantities and size of loafs and each oven)
Đây là công thức bánh mì đơn giản nhất và thành công nhất đối với em❤❤
Em thử nhiều cách cuối cùng vẫn quay về với cách làm của chị hướng dẫn!!
cảm ơn chị nhiều ạ!!!
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Nguyên tắc hướng dẫn của em rất nhiệt tình và tỉ mỉ rõ ràng 👍👍👍
Cảm ơn chị rất nhiều về video chia sẻ này ạ. Công thức vô cùng chi tiết và người hướng dẫn vô cùng có tâm ạ.
Cám ơn bạn nhiều , giọng nói nghe dễ thương quá, chỉ dẫn rất tận tình
E phải quay lại cảm ơn c. Và rất nhiều. Ct của c chỉ làm lần đầu là e đã thành công. Thiệt là e chỉ thích kênh của c. Dạy rõ ràng dễ hỉu. 😊. Món nào cũng thành công 😊
Cảm ơn bạn đã chia sẻ rất là chi tiết giọng nói cũng ấm áp dễ nghe mình làm rồi rất là ngon một lần nữa xin cảm ơn bạn. ❤❤❤
Chị hướng dẫn thật kỷ tỉ mỉ, cảm ơn chị nhiều ạ
Sau nhiều lần làm bánh không thành công, hôm nay làm theo ct của bạn ra mẻ bánh rất ưng ý ạ. Xin cảm ơn bạn nhiều!
Giong noi cua em nghe de thuong, va em. huong dan rat de hieu cam on .
Bạn hướng dẫn chi tiết quá . Cám ơn b ❤️❤️
Hướng dẫn dễ hiểu. Giọng êm ái quá. Cảm ơn bạn
Ban thật chu đáo và tận tâm ! Cám ơn Bạn ! Mình sẽ thử !
Chào chị ạ! E đang tìm công thức làm bánh! Chị hướng dẫn rất chi tiết cảm ơn chị ạ!
Rất cảm ơn bạn đã chia sẽ video rất chi tiết .
quá chuẩn sự hướng dẫn ,xin cảm ơn ,
Thanks c đã hướng dẫn cách làm bánh mì.
Bạn nói rất hay và thuyết phục
Em làm ngon quá. Chỉ dẫn tận tình
cảm ơn ban hướng dân rất có tâm,,,
Bánh mì VN vẫn là nhất đối với mình. Ghiền bánh mì chả và đồ chua ghê
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn tận tình
Xin cam on ban da chia se rat tan tam va rat ti mi . Hy vong minh cung se thanh cong dc nhu ban vay . 🤩😍🥰
Nhìn ngon quá chị,cảm ơn chị 😘
Hello bạn sau trên 10 lần thất bại,làm theo công thức của bạn đã thành công bánh nở bung cánh giòn rất đẹp tks bạn.
Cảm ơn bạn hướng dẫn rất chi tiết.
Cám ơn bạn nhiều.Rất chị tiết.
Cám ơn đã chia sẻ rất tỉ mỉ và dễ hiểu! Chúc bạn luôn nhiều sức khỏe và hạnh phúc!
Cám ơn bạn rất nhiều!
Like truoc, lam` sau vi biet chac chan se ngon ;) Cam on ban nhieu` ! Giong noi' ban cung de thuong nua! ;)
Bánh mỳ vàng ngon quá chị à .
Mình cảm ơn bạn rất nhiều , vì video của bạn chỉ rất chi tiết và dễ hiểu bạn à .
Cám ơn bạn nhiều 💕
Em thật là tận tình,mọi người chắc chắn phải thích kênh của em
Cám ơn chị thật nhiều!
CÁCH LÀM BÁNH MÌ CỦA BẠN NẦY ĐƯỢC XẾP HẠNG 1,TRONG HƠN 20 CÁCH TRÊN RUclips, các bạn hãy làm đúng như hướng dẫn và nhất là nên tự tin để thực hiên, chắc chắn đến lần thứ 3 thì bạn sẽ được mọi người đặt tên là " chuyên gia bánh mì" ----Chân thành cám ơn tác giả vì mình đã trở thành người biết làm bánh mì ngon nhất trong gđ
Cám ơn phản hồi của bạn 😍
Chính xác, mình làm thành công ngay mà vị thơm ngon lắm.
Lam ngon nhu o ngoai bán o vay ban? Minh lam hoai cong thức khach an thi ok chứ o ngon
Em thử qua mấy công thức mà thất bại. Làm công thức chị thành công liền luôn
Nhìn banh mì vàng đẹp quá ban ơi .
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn rất chi tiết và dễ hiểu vì bạn giải thích rõ nguyên nhân để bánh đc ngon và xốp, nở đều đẹp. Chúc bạn khỏe nhe và có nhìu clip mới.
Cám ơn bạn rất nhiều ạ!
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn chi tiết, mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên theo phương pháp này. Chứ mấy lần trước làm nhiều pp khác nhau mà vẫn ko ưng ý.!!! Triệu like cho bạn.🥰🥰
Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh mỳ.chúc bạn luôn thành công và nhiều sức khỏe bạn nhé.
Cám ơn bạn rất nhiều!
Giọng nói truyền cảm và hướng dẫn rất chi tiết , cám ơn rất nhiều.
Nhìn đẹp quá cj ơi
Cám ơn cô dạy rất rỏ ràng chúc cô có nhiều like p
Cám ơn bạn nhỏ nhiều nhé 💕
Theo dõi bạn từ hồi clip làm giá. Nay nhiều clip nhiều khán giả rồi. Cộng nhận có nhiều clip vô cùng hữu ích, dễ thành công. Bạn thật giỏi.
Cám ơn bạn đã ủng hộ 😍
cảm ơn bạn đã chia sẻ.
Rất cảm ơn
Món ăn gì xem trên lên này là làm thành công hết 🥰🥖
Chi tiết, logic, chặt chẽ, cô đọng, dễ thương, tuyệt vời!!!
Món gì làm theo hướng dẫn của bạn cũng thành công! Cảm ơn bạn nhiều nhiều!
Cám ơn phản hồi của bạn 🥰
Tks b nhiều nè
Vâng ! Chào bạn !
Bạn tài giỏi quá !
Rất cảm ơn sự chỉ dẫn cách làm bánh mì rất tuyệt của bạn .
Thanh đã làm thành công ngay lần đầu.
Kính chúc bạn & gia đình luôn vui , khỏe , bình an & may mắn luôn nhé !
Trân trọng
Thanh Thanh ( USA )
Cám ơn phản hồi của bạn 😍
Con hướng dẫn rất nhiệt tình tất cả các bước làm bánh mỳ VN. Chắc chắn là cô sẽ làm thử theo cách của Con, trước đây cô đã làm 2 lần mà chưa được thành công. Cám ơn con đã chia sẻ.
Dạ, chúc cô thành công ạ
Ngon quá b ah
Cứ làm theo bạn là thành công 100/1000 lun ạ.cảm ơn bạn làm video rất có tâm❤.mình làm theo lần đầu đã thành công xuất sắc❤❤❤❤
Rất vui ạ! Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Mình chưa làm đc nhưng cũng cảm ơn bạn trước. Vì công thức quá chuẩn và cách hướng dẫn quá cặn kẽ.
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Bạn hướng dẫn chi tiết quá
🎉🎉🎉 cảm ơn nhiều...
Rất thích giọng nói của chị
Cám ơn bạn nha 💕
Thank you.Will try😉
Hướng dẫn kỹ 😍
Triệu triệu like!
Em vừa làm hôm qua và thành công ngoài mong đợi ạ ! Hu hu hơn 2 năm rồi em mới được ăn bánh mỳ nóng chấm sữa đặc đúng kiểu VN ý ❤
Em cảm ơn chị rất nhiều ạ
Rất vui khi nhận được phản hồi. Cám ơn bạn❤️
Kênh của bạn có những ghi chú cần thiết rất hay .
Banh đep qua
E mơi lo dc 1 năm ma banh vân ko đat yêu câu.buôn qua nhin chi lam mê ghê.
Bánh bạn làm bị sao vậy ạ?
Chúc bạn ngày đầu tuần vui vẻ - hạnh phúc & nhiều năng lượng. Video Bánh mỳ vàng ngon quá bạn ơi, mình xem rất thích và luôn luôn ủng hộ bạn. chúc kênh ngày càng phát triển và lớn mạnh
Cám ơn phản hồi của bạn!
Thank you very much .
Cj ơi , cj hướng dẫn lm bánh bao đơn giản đi ạ
Hay !
ngon quá
Cám ơn bạn 💕
Mình dùng bột 13 bánh vẫn ẩm mềm xốp ngon lắm, chỉ là mình thấy bột hơi khô nên cho thêm tầm hơn 10ml nước và thêm chút bơ cho bánh thơm nữa. Bth mình ngại nhồi tay nên hay làm cthuc k nhồi nên lõi bánh khô chứ k ẩm mềm như này. chắc về sau đây là cthuc tủ làm bmi của mình luôn rồi😂 cảm ơn bạn vì công thức siêu ngon mà hướng dẫn cũng rất chi tiết đầy tâm huyết này❤
Rất cám ơn phản hồi của bạn 💕
Hi vọng băt chước chị sẽ thành công hihi
Cho mình công thức làm bánh với khối lượng bột 7kg đc ko bạn .mình xin cám ơn video
Chú mới tim hiểu cách làm bánh mỳ, xem được video của cháu & các lời bình luận khen tặng cho cháu thật tuyệt vời! Video của cháu đơn giản nhưng thực đẳng cấp! Chú chân thành cảm ơn cháu đã tặng cho mọi người xem video một trải nghiệm đáng để xem.
Cháu rất vui khi nhận được phản hồi của chú. Cám ơn chú nhiều ạ!
Chị ơi cho em hỏi nếu mình nhào bột bằng máy dùng theo công thức này thay nước đun xôi bằng nước đá được ko chị ?
Lúc nướng bánh thì dùng nước đun sôi chứ ko nên dùng nước đá bạn ạ
@@EasyCooks1 em hỏi lúc trộn bột bằng máy thì lên cho nước đá hay nước đun sôi giống công thứ ngồi bằng tay chị
Tuỳ vào việc máy của bạn có làm nóng bột hay không. Nếu máy nóng quá thì cho nước đá, còn không thì cho nước nguội (Công thức của mình dùng nước nguôi, không dùng nước đun sôi ạ)
I am making another batch today. Previous batch is finished 😂. I don’t understand Chinese but I love all of these videos I love to hear you speak ❤. Thanks once again.
I love your feedback. Thank you. Btw, I am Vietnamese, not Chinese 😂
@@EasyCooks1 oh my bad sorry sorry. 🙏🙏🙏🙏💕!!
@@NK-tq6wt No problem, so many people think this is Chinese bread. Actually, it is Vietnamese bread 😍
@@EasyCooks1 😂😂😊😊😊😊I love it my husband as well . Stay blessed 😇
Wonderful !
Yeu cau ban huong dan dau Chao quay. Cam on ban.
Cám ơn gợi ý của bạn. Mình sẽ làm ạ
Hôm nay mình vừa làm xong kết quả thật bất ngờ bánh giòn sốp vỏ mỏng mình đã làm rất nhiều lần và lần này là thành công nhất
Rất vui ạ💕 Cám ơn phản hồi của bạn.
@@EasyCooks1 một Viên như vậy là tầm bao nhiêu g ạ
chài ơi, mình thử làm bánh mì nhiều lần rồi cơ mà làm lần nào thất bại lần đấy =)))), cứng ngắc ném chó còn chết ý. Hy vọng lần này mình sẽ thành công với cách làm của bạn. Cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé.
Chúc bạn thành công 👌
Công thức ban làm rất dễ hiểu cảm ơn bạn nhiều lắm 😊
Bạn ơi dậy làm bánh mì sandwich nhe
Cám ơn phản hồi của bạn nhiều nha 💕.
Bạn xem cách làm bánh mì sandwich theo link dưới đây nhé.
ruclips.net/video/BVXh1D17pmc/видео.html
Xem video bánh mì của em thấy dễ làm quá mình sẽ làm trong vài ngày tới cảm ơn em rất nhiều giọng nói dễ nghe rất có tâm cảm ơn thật nhiều nhé
Cj cho e hỏi 1 chén sữa đặc bao nhiu gram á cj mong cj rep e
Chị có thể chỉ cách làm bánh bằng nồi cơm điện với vì không có lò nướng
Chị cho em hỏi thăm là làm cách nào để bánh nứt vỏ ạ, em có làm bánh mì cũng thành công lắm nhưng ko có tiếng nứt vỏ ạ, em cảm ơn!
Cảm ơn chị dạy rất tỉ mỉm và dể hiểu. Bánh em làm hay bị sẹp vì em ủng quá lâu. Ruột bánh bị đặt là tại sao vậy chị??
Bạn chụp hình gửi qua group facebook theo link dưới đây để mình hỗ trợ cụ thể hơn nhé
facebook.com/groups/2950099618641758/?ref=share
Dùng men đầu bếp dc ko c ơi
Làm bằng bột làm bánh bao được không bạn
Chj hỏi xíu lò nhà chj cho nhiệt cao nhất mà bánh còn k vàng cơ . Thậm chí đang 250 đô cho bánh vào còn 150 độ. Vậy nướng 1 lần hay hai lần. Và nếu 2 lần có phải hạ nhiệt khi nướng lần 2 k e
Cho mình hỏi cách tính CT tam cấp ntn ạ?
Bạn làm hay quá có phải bạn đang nhồi bột trên bàn gạch men phải không cám ơn bạn đã chia sẻ rất hay
Cám ơn bạn! đúng ạ. Nhưng nhào trên bàn thì hơi khó lau sạch sau đó. Nếu nhào bột thường xuyên thì nên dùng thảm nhào bột cho tiện ạ. Bạn tham khảo ở link dưới đây nha shope.ee/8A3l1JbBmE
Cho mình hỏi nếu nướng bằng nồi chiên ko dầu thì để nhiệt độ thế nào?
Bạn chỉ cặn kẽ hay
Cảm ơn bạn chia sẻ tận tình chỉ tiết. Bạn có thể cách làm khuôn tự chế bằng giấy bạc? ❤️
CÁCH LÀM KHUÔN BÁNH MÌ TỰ CHẾ TỪ GIẤY BẠC
1. XẾP GIẤY BẠC THÀNH 10 ĐẾN 16 LỚP, TÙY ĐỘ DÀY MỎNG CỦA GIẤY. XẾP DÀY THÌ KHUÔN TỐT, NƯỚNG NGON, NHƯNG KHÓ ĐÂM LỖ
2. KÍCH THƯỚC RỘNG 9CM, DÀI TÙY KÍCH THƯỚC LÒ VÀ ĐƯỜNG KÍNH CỦA GIẤY BẠC
3. DÙNG THANH KIM LOẠI SẮT NHỌN ĐÂM LỖ LÊN BỀ MẶT GIẤY (VÍ DỤ: KIM MAY CỠ LỚN...)
4. UỐNG CONG GIẤY GIỐNG NHƯ KHUÔN BÁNH MÌ
(KHUÔN ĐƯỢC SỬ DỤNG NHIỀU LẦN, RỬA SẠCH, SAU ĐÓ SẤY KHÔ TRONG LÒ NƯỚNG KHI LÒ CÒN NÓNG)
@@EasyCooks1 thanks again ❤️
Con ơi, cô cũng mới mua cái lò như con, nhưng cô không biết con nướng bánh mỳ ở khe thứ mấy của lò, cô làm bánh mỳ cô không biết nên để bị cháy, cả bánh croissant nữa, con có thể giúp cô chỉ dùm cô được không ? Cô xem nhiều video nhưng cô rất vui khi xem video của con. Con hướng dẫn thật là tận tình và tỉ mỉ, cô rất biết ơn con.
Để ở khe thứ 2 từ dưới lên ạ. Chế độ nướng là gentle hot air cô nhé. Và phải hạ nhiệt sau khoảng 10 phút từ 240 về 220, ko thì sẽ bị cháy. Rất cám ơn cô đã ủng hộ con ạ!
Bạn cho mình hỏi, lò nướng nhà mình chỉ mở được hoặc lửa trên hoặc lửa dưới và ko có quạt, vậy mình phải set up nhiệt thế nào ạ ? Cám ơn bạn đã chia sẻ công thức rất tỉ mỉ ❤️
vậy thì nướng mặt trên cho vàng rồi úp ngược khay nướng để nướng tiếp mặt dưới ạ
Chị làm bánh kem vị chanh đi ạ 😘😘😘😘
Cho mình hỏi những loại bánh nào cần có thêm khay nc ở phía dưới lúc nướng vậy bạn.
những loại bánh nào cần mỏng vỏ thì nên thêm khay nước khi nướng ạ
Cho mình hỏi cách tính theo nguyên tắc tam suất thì 3,5 hay là 10 lấy đâu ra để tính ạ
Cách tính như sau:
300 g bột thì dùng 3,5 g men
vậy 200 g bột thì dùng ? men
=> lượng men dùng cho 200 g bột là 200 x 3,5 / 300 = 2,3 g men
tương tự lượng đường dùng cho 300 g bột là 10 g thì lượng đường dùng cho 200 g bột là 200 x 10 / 300 = 6.67 làm tròn là 6,7 g đường
Bạn cho mình hỏi lửa trong lò . là lua trên dưới luôn hai sao vậy
Đúng ạ. Chọn chế nào nào mà nóng trên dươia luôn, đee khỏi trở bề ạ
Dạ chị ơi nếu nướng bằng nồi chiên k dầu thì set nhiệt độ nướng như nào ạ
Mình chưa nướng qua với nckd nên không chia sẻ được ạ
Bạn cho mình hỏi - Nướng có bật chế độ quạt k bạn ? Nướng lửa trên hay lửa dưới hà bạn ? Thank bạn
Cũng tùy lò thôi ạ. Bạn thấy chế độ nào nướng đều 4 mặt thì chọn nhé. Lò nhà mình thì chọn chế độ Gentle hot air, ko có quạt
Cảm ơn em, Hướng Dẫn rõ ràng và chi tiết , và cuối video được nghe 1 đoạn ngắn của bài hát quá hay, em có thể cho biết tên và bài hát của ca sỹ này được không? Rất thích channel của em.
Nếu sử dụng bột làm bánh mì no. 13 thì công thức có thay đổi không bạn? Cám ơn bạn đã chỉ dẫn tỉ mỉ rất có tâm. Mình đã làm thất bại 2 lần. Hy vọng sẽ thành công.
Tăng khoảng 20-25g nước so với công thức ạ
Cám ơn rất nhiều.
Cho minh hoi sau khi tao hinh va u bot , bot co no nhung ben ngoai bot bi kho la sao vay ban
Hoặc là do bạn dùng bột áo lúc tạo hình, hoặc là bột khô quá. Công thức bạn làm thế nào ạ?
Cho em hỏi nướng bằng nồi chiên ko dầu thì có chia làm 2 lần ko chị
Được ạ. Mẻ thứ 2 bạn đừng mở khăn ra nhé, để bánh nở chậm xíu
Chị ơi nếu e làm bột mì số 13 thì công thức có thay đổi gì ko ạ?
Ko ạ