Любимое узбекское блюдо в казане ,очень простое в приготовлении, вкусное блюдо, полезное, поскольку готовится с огромным количеством овощей, что создает превосходный баланс! Для этого не обязательно иметь большой казан, ее можно приготовить в обычном домашнем казане. Казан - 5 л Время приготовления - 1ч 40 м. Ингредиенты: * Растительное масло - 150 г (В оригинальном рецепте, в место масла кладут курдючное сало, нарезанное пластами. Но не каждый любит его вкус:). * Мясо - 500 г ( Баранина или говядина. ) * Репчатый лук - 300 г * Морковь - 200 г * Помидоры - 360 г * Сладкий перец - 300 г * Баклажаны - 250 г * Картофель - 600 г * Капуста - 250 г ( можно больше) * Чеснок - 1 шт. * Стручок красного перца - 1 шт. * Зелень (Петрушка, кинза, укроп, базилик) * Соль - 1 ст.л ( можно заранее высыпать в маленькую ёмкость, и солить между слоями. Тем самым ,не боясь пересолить.) * Черный молотый перец - 1 ч.л * Семена зиры - 1 ч.л * Паприка - 1 ч.л Уложить мясо и овощи в холодный казан, и готовить на плите. Первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем огонь на минимум, и готовим 1 час 30 минут. Можно готовить и два часа, все зависит от объема вашего казана.
Знаете в чем отличие басмы от думляма? При приготовлении басмы, все продукты укладывают в холодный казан. А вот думляму готовят сразу на огне. Одним словом обжаривают.
@@ГеннадийПетров-н9ф посмотрите канал Сталика Ханкишева, это тот которого на НТВ показывают. Он сильно заморочен в истории каждого блюда. Он как раз и рассказывает, в чём отличие.
Огромное спасибо за прекрасный рецепт.
Ухты...как аппетитненько Реально!!!Надо попробовать обязательно!!!Молодец, ждём новых рецептов!!!
Выглядит аппетитно, надо по пробовать.
Хороший рецепт. Всё легко .
Любимое узбекское блюдо в казане ,очень простое в приготовлении, вкусное блюдо, полезное, поскольку готовится с огромным количеством овощей, что создает превосходный баланс! Для этого не обязательно иметь большой казан, ее можно приготовить в обычном домашнем казане.
Казан - 5 л
Время приготовления - 1ч 40 м.
Ингредиенты:
* Растительное масло - 150 г (В оригинальном рецепте, в место масла кладут курдючное сало, нарезанное пластами. Но не каждый любит его вкус:).
* Мясо - 500 г ( Баранина или говядина. )
* Репчатый лук - 300 г
* Морковь - 200 г
* Помидоры - 360 г
* Сладкий перец - 300 г
* Баклажаны - 250 г
* Картофель - 600 г
* Капуста - 250 г ( можно больше)
* Чеснок - 1 шт.
* Стручок красного перца - 1 шт.
* Зелень (Петрушка, кинза, укроп, базилик)
* Соль - 1 ст.л ( можно заранее высыпать в маленькую ёмкость, и солить между слоями. Тем самым ,не боясь пересолить.)
* Черный молотый перец - 1 ч.л
* Семена зиры - 1 ч.л
* Паприка - 1 ч.л
Уложить мясо и овощи в холодный казан, и готовить на плите. Первые 10 минут на сильном огне, затем убавляем огонь на минимум, и готовим 1 час 30 минут. Можно готовить и два часа, все зависит от объема вашего казана.
Скорее это домляма.
Знаете в чем отличие басмы от думляма? При приготовлении басмы, все продукты укладывают в холодный казан. А вот думляму готовят сразу на огне. Одним словом обжаривают.
Если бы я не жил в Узбекистане, то мог бы и поверить.
@@ГеннадийПетров-н9ф посмотрите канал Сталика Ханкишева, это тот которого на НТВ показывают. Он сильно заморочен в истории каждого блюда. Он как раз и рассказывает, в чём отличие.