LA MEJOR TORTA DE CHOCOLATE CON FUDGE CASERO
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- Опубликовано: 7 мар 2022
- RECETA:
QUEQUE DE CHOCOLATE para 3 moldes #20 o #22
*Harina pastelera ....................300 gr
*Azúcar granulada blanca .......350 gr
*Cocoa .......................................75 gr
*Polvo de hornear .....................10 gr
*Sal ............................................4 gr
*Azúcar invertida......................25 gr
*Huevos .....................................3 uni
*Cerveza negra..........................100 gr
*Agua caliente...........................200 gr
*Bicarbonato..............................4 gr
*Aceite.......................................100 gr
*Mantequilla o margarina.........100 gr
*Café...........................................7 gr
*Vinagre......................................14 gr
*Esencia de vainilla.....................5 gr
*Yogurt de vainilla......................60 gr
*Chocolate bíter al 55 % cacao ..70 gr
*Aceite para el chocolate..........10 gr
ALMÍBAR
Azúcar......................................150 gr
Cocoa.......................................10 gr
Leche fresca............................120 gr
Leche evaporada.....................60 gr
Pisco........................................10 gr
FUDGE DE CHOCOLATE
Leche evaporada.....................400 gr
Leche fresca............................400 gr
Leche condensada...................400 gr
Azúcar.......................................100 gr
Leche en polvo..........................40 gr
Mantequilla...............................20 gr
Bicarbonato...............................1 gr
Agar Aga....................................4 gr
Cocoa........................................40 gr
Cobertura bíter..........................80 gr
gracias por por ver este video.
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Hola, yo lo hice y está muy rico; pero les recomiendo omitir la parte de la cerveza, solo agregué 70g de cerveza negra y aun así siento el olor y un poco de sabor a cerveza en cada bocado; pero el chocolate que lleva la receta más la cocoa disuelta en aceite le da un sabor dulce y amargo, sabe a bastante chocolate, ñam :D
Miss y si no. Consigo el. Agar agar no pasa nada o se puede obviar o reemplazar con otra cosa
Si que saldrá caro este pastel por la cantidad de ingredientes que lleva. Será muy sabroso pero a la hora de costear mo querrán pagar al menos mis clientes no querrán pagar tanto.cada vez piden ina tortita pequeña de 10 $. Podría decir cuanto costaría este pastel?
Miss por Favor no se olvide de sus Seguidoras de Clima de Altura los cambios en los Ingredientes. Gracias por sus excelentes Clases.👏🏻👏🏻👏🏻
Me encantó esta receta ❤❤❤❤
con tu poudge sale en tema de costos caro como hacer para una 3 leches xd
Hola, para mí el azúcar invertido solo era para simular hielo o figuras transparentes. Pero ahora, se q puedo sacarle más provecho. Gracias por compartir, se te admira, esperemos saques algún curso de pastelería fina, de uso de especias y saborizantes para pan o de rellenos con fruta y semillas. Bendiciones para todos. Para ti mucho éxito, primera vez x aquí y me enganché eres muy talentosa, felicidades.😄✌️
Por favor me puede dar la receta del frosting de chocolate. Gracias
Que boquilla uso y que # es?
Miss se puede reemplaxar el agar agar con colapez o grenetina, da el mismo resultado... Gracias cordiales 👍❤️
Muy bonita y llamativa
Súper receta Miss 🎉
Que delicia 😋 de postre. Gracias
Extraordinario felicidades
Gracias por compartir la recetita muy deliciosa❤
Excelente receta Miss, para los amantes del chocolate. 😋
Muchas gracias por compartir tus recetas Grezzia.
Muchas gracias miss 😘 está súper linda la torta miss como siempre
Muchas felicidades miss Grezzia, le quedó bellísima la torta
Gracias Gerzia eres una genia