イタリア料理店シェフが教える「新玉ねぎのスパゲッティー・カーチョエペぺ」【イタリアンプロ養成講座 vol.107】

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  • Опубликовано: 1 янв 2025

Комментарии • 87

  • @kotarou-x
    @kotarou-x 10 месяцев назад +42

    ヒロキさんの相変わらずの有能さに惚れる
    こんなに自然にサポートできる人はなかなかいない

    • @norrivee
      @norrivee 10 месяцев назад +8

      9:34

  • @reimonsakazaki9302
    @reimonsakazaki9302 9 месяцев назад +5

    浅めの火入れで新玉ねぎのパスタ作りましたが、玉ねぎの食感と甘さが最高に美味しかったです!

  • @田中輝-f4f
    @田中輝-f4f 8 месяцев назад +2

    作ってみました。😊とても美味しかったです。妻も娘も大喜びでした。
    ありがとうございました。

  • @TheOzamado
    @TheOzamado 8 месяцев назад +1

    いつも本当に勉強になります。いろいろ真似させていただいて、美味しいパスタを毎日楽しんでいます!シェフの動画の一番好きなシーンは実は、試食タイムです。毎回本当にうまそうに食べているのを見ると、思わずニヤけてしまいます笑

  • @けんち-v3l
    @けんち-v3l 8 месяцев назад +1

    地元佐賀県、鹿島や白石の新玉ねぎ!今年も最高に甘くて食感よいですね!昨日、佐賀牛のハンバーグと一緒に食べました。
    最高っす!

  • @cloudnumbernine
    @cloudnumbernine 10 месяцев назад +3

    おおおおお、私の質問に答えてくださってありがとうございます🙇🙇🙇🙇🙇
    早速カーチョエペペセット(ワイングラスも)購入させていただきましたっ‼

  • @AiMiyagawa
    @AiMiyagawa 10 месяцев назад +2

    沖縄からですが、当地域も新玉ねぎが出回り始めているのでこのパスタを家で作ってみようかと思います。

  • @satoshimasaki4403
    @satoshimasaki4403 9 месяцев назад +1

    新玉葱美味しい😋今作も最高でした🎉

  • @tomohirosumiyama3638
    @tomohirosumiyama3638 10 месяцев назад +2

    玉ねぎの切り方の拘り半端ないですね。真似します

  • @種馬トマホーク
    @種馬トマホーク 10 месяцев назад +5

    ・二日酔いに最高です
    ・熱がる小倉シェフ
    ・二日酔い見極め選手権
    ・塩を入れるシーン←𝗻𝗲𝘄!!
    いろいろ求められてますね🤣🤣🤣

  • @55s16
    @55s16 10 месяцев назад +11

    玉ねぎ、静岡も佐賀も美味いかもしれませんが、兵庫の淡路島産もめちゃくちゃ美味いので是非使ってみてください!

    • @和寿桜井-s8j
      @和寿桜井-s8j 7 месяцев назад +1

      淡路島行った時に食べた玉ねぎは感動でした。
      瑞々しくてジューシー

  • @Cucina_Sakana
    @Cucina_Sakana 10 месяцев назад +29

    サムネの躍動感がすごい🧅

  • @みっし2
    @みっし2 9 месяцев назад +1

    美味そう😋このカーチョは飽きずに食べれそう^ ^

  • @hidetoshiakitani147
    @hidetoshiakitani147 8 месяцев назад +1

    二日酔い😵‍💫のための神レシピ👏これ以上はない! !
    まさに酔っぱらいの救世主😇

  • @5unaritaxsi764
    @5unaritaxsi764 10 месяцев назад +2

    新玉ねぎ、芯の部分あまり気にしたことなかったー。早速導入します!

  • @arakishinji7759
    @arakishinji7759 10 месяцев назад +1

    新玉ねぎの時期になったので、絶対何かやってくれるだろうと期待しておりました😃
    アーリオオーリオかマリナーラベースかと思ったら、どちらでもなくてそっちかーってなりました。
    是非真似させて頂きます👍 チーズのお話も参考になりました。ありがとうございます

  • @春日井久
    @春日井久 10 месяцев назад +2

    厨房の音は不快でなくASMR的にむしろ好きなので、BGM気持ち音量下げてもらえると、トークも聞きやすくて助かります

  • @hajime1n
    @hajime1n 10 месяцев назад +1

    切り揃えると“咀嚼感が揃う”・・・確かに。
    シャクシャク感が良いですね、

  • @パイソン-o1y
    @パイソン-o1y 8 месяцев назад +1

    今日作ったら美味すぎて笑いました!😂

  • @ema0756
    @ema0756 10 месяцев назад +3

    先日、アウダチェ行きました!
    料理も美味しいし、何よりペアリング最高でした!
    店の雰囲気も自分好みで通います!!
    次はレガーロに行きたいです

  • @kiu4663
    @kiu4663 10 месяцев назад +3

    絶対作ってもらう!

  • @nier3838
    @nier3838 10 месяцев назад +1

    そろそろパスタ欲しかったからたすかる

  • @wankonyanko7582
    @wankonyanko7582 10 месяцев назад +7

    水戸泉みたいな思い切りのいい塩使い、好きです

  • @paperflag
    @paperflag 10 месяцев назад

    うわーー美味しそうですねー!!

  • @ita_zenryoku
    @ita_zenryoku 10 месяцев назад +5

    新玉入るならペコリーノの方が良さそうだなって思って見てたら当たって嬉しい気分になった!

  • @negimanma
    @negimanma 10 месяцев назад +6

    作り終わって動画まだ半分ってのが残り何かワクワクした。

  • @ネコ魔人-r2g
    @ネコ魔人-r2g 10 месяцев назад +2

    やっぱ小倉さんのカーチョエペペが一番モテそうだな
    バター使わないからカロリー的にも☺

  • @大槻正信-q5f
    @大槻正信-q5f 8 месяцев назад

    毎回熱々

  • @WOOTHEFOUR
    @WOOTHEFOUR 10 месяцев назад

    いつだったか撮影の曜日が替わったみたいな話でもう二日酔いは見られないかと思ってたから嬉しさもひとおし

  • @料理長-c3s
    @料理長-c3s 10 месяцев назад +2

    今回使用したチーズのスライサー?教えてください!

  • @穂波7太郎
    @穂波7太郎 10 месяцев назад +1

    先生✋
    チーズなんですが、一般人はどこで購入するのオススメでしょうか?

  • @ZEKU0077
    @ZEKU0077 10 месяцев назад +1

    細長いゼスターと四面のやつしか持ってないのでカンナみたいなやつも買っちゃおうかな・・・

  • @照り焼きチキン照り多め
    @照り焼きチキン照り多め 10 месяцев назад +1

    新玉ねぎが美味しい時期。基本何にしてもうまい

  • @ya-zc7ep
    @ya-zc7ep 10 месяцев назад +4

    いつも思いますが、撮影している方撮影上手ですよね。

  • @jangone11111
    @jangone11111 10 месяцев назад

    こんなん絶対うまい

  • @kagawa0019
    @kagawa0019 10 месяцев назад

    もう名前忘れちゃったけど先生のワインセットでブランコに乗ってるラベルややつ美味しかったなぁ

  • @とみしん-w1b
    @とみしん-w1b 10 месяцев назад

    作りました
    もちろん豪快に失敗 でも美味しかった
    パリオリ金メダル日本20個
    当たったら食べに行きます!

  • @遠藤-o2i
    @遠藤-o2i 10 месяцев назад +7

    ロピアいくとザネッティのペコリーノが150g500円くらいで売ってる。
    つねに2,3個はストックしている。
    カルディとかも前は安かったけど最近は高いうえにおいてすら居ない店が増えて困る。
    みなさん他にお得情報あります?

    • @y3y6y9
      @y3y6y9 10 месяцев назад

      つAmazon

    • @jangone11111
      @jangone11111 10 месяцев назад +1

      めちゃ安いですね

    • @とまとにこみ-q9v
      @とまとにこみ-q9v 10 месяцев назад +1

      たまにコストコだと100g300円くらいの時があるよ

  • @yukamiya587
    @yukamiya587 10 месяцев назад +1

    フルーツトマトおいしいなーと思ってたらケッカソースが出てきて、新玉出回ってるなーと思ったらカチョエペペで、痒いところに手が届きすぎてますよ…

  • @atsu1020shi
    @atsu1020shi 10 месяцев назад +1

    いつも苦しそうな顔して試食する姿が面白いです

  • @remfirst-l5p
    @remfirst-l5p 10 месяцев назад +1

    小倉さんと言えば=塩!
    イタリア料理はムラの美学、小倉智巳です!

  • @RK-fm1fy
    @RK-fm1fy 10 месяцев назад

    似たようなアイデアかもしれませんが、この間パプリカと柚子胡椒をオリーブオイルでさっと炒めた野菜炒めを作ったのですが最高でした。パプリカの酸味とゆず胡椒のにおいになぜかワクワクする感覚を覚えました笑

  • @トストス-x2r
    @トストス-x2r 10 месяцев назад +1

    新玉ねぎの季節🎶

  • @stanlysworks809
    @stanlysworks809 10 месяцев назад +1

    二日酔いかそうじゃないか? 二日酔いじゃなきゃイヤです🤣 師匠、今日も男前です😆

  • @flowerchocola
    @flowerchocola 10 месяцев назад +1

    🧅やるか🧅
    🎉🙌🎉
    💖新玉💖

  • @ジュン-e9q
    @ジュン-e9q 10 месяцев назад

    フォンティーナチーズ見つけたのでちりめんキャベツのスープ作りました。
    フォンティーナチーズがまだ手元にありますが、何に合わせるとよいのでしょうか?

  • @sei4076
    @sei4076 10 месяцев назад +1

    わりと二日酔いです!ってたいてい二日酔いじゃないっすかw

  • @宮坂智一-t8w
    @宮坂智一-t8w 10 месяцев назад

    観るのが遅れて😓ワインセット売り切れてた🍷😭

  • @kenya3610
    @kenya3610 10 месяцев назад +1

    好き❤

  • @yuniko_1231
    @yuniko_1231 10 месяцев назад +1

    ひーん。シンプルに美味そうなスパゲティ🧅🧀🧄

  • @sakana440
    @sakana440 10 месяцев назад

    今年は平尾台トレイル、出走されるんですか? エントリー、今日までですよw😊😊

  • @USE95kao
    @USE95kao 10 месяцев назад

    ひろきくんってバンビーノ!に厳しい先輩役で出てきそう

  • @JHN7r
    @JHN7r 10 месяцев назад +1

    概要欄にあるマイクロプレインのチーズグレーター取り扱い終わってました
    どの形状がおすすめですか?
    主な用途はパルミジャーノなどのチーズの予定です

    • @kenta_020
      @kenta_020 10 месяцев назад +1

      リンクはグレーでしたけど白ならまだありましたよ〜

    • @JHN7r
      @JHN7r 10 месяцев назад +1

      @@kenta_020 気付きませんでした!ありがとうございます

  • @tccehighman221
    @tccehighman221 10 месяцев назад

    ド素人なのですがいつも拝見させていただいています。お湯に入れる塩はなんでも良いのでしょうか?余ってるあら塩を使ってますが(~_~;)w

    • @GakuNagatomo
      @GakuNagatomo 9 месяцев назад +1

      初期の頃の動画で伯方の塩とおっしゃってましたが、勿体無いのでなんなら安い精製塩でも良いとのことでしたヨ

    • @tccehighman221
      @tccehighman221 9 месяцев назад +1

      @@GakuNagatomo ありがとうございます!

  • @takupapa2463
    @takupapa2463 10 месяцев назад +1

    小倉さん……
    もう流石に分かるよ
    二日酔いかどうか目がね

  • @hokuhoku2867
    @hokuhoku2867 10 месяцев назад +5

    塩フェチwwwwwwwww

  • @knishi8007
    @knishi8007 10 месяцев назад

    新しいスライサー買わねばー!

  • @user-shuntokumaru
    @user-shuntokumaru 10 месяцев назад +1

    アラビアータのリメイクをそろそろ。

  • @SI-el7xg
    @SI-el7xg 10 месяцев назад

    最近時間が作る料理が多かったからナポリ風のジェノベーゼとか来ると思ってたけど、違いましたか。。。

  • @Warui_Suraimu_Janaiyo
    @Warui_Suraimu_Janaiyo 7 месяцев назад

    二日酔い😵

  • @ai-sy4oz
    @ai-sy4oz 10 месяцев назад

    「塩の食材の旨味を超えてしまう」がわからない
    主役がブレてしまうという事でしょうか…?

  • @paulles1754
    @paulles1754 10 месяцев назад +1

    見るたびに二日酔いと仰ってるような…

  • @PYLON-u2m
    @PYLON-u2m 10 месяцев назад +1

    毎回、塩そんなに入れるのかと思ってしまう。

  • @yi-kk2do
    @yi-kk2do 10 месяцев назад

    そろそろヒロキさんにピンマイク付けてください。聞こえないです。

  • @咳払いされる
    @咳払いされる 6 месяцев назад

    これがローマど直球なんですか?俺の知ってるローマのカチョエぺぺはペコリーノを黒胡椒混ぜた茹で汁でクリーミーなソース作ってトンナレッリで食べるもので、玉ねぎもどさっって乗ってないんだけど。あとカチョ・エ・ぺぺにバターなんて向こう使わないと思います

  • @mfkd6224
    @mfkd6224 10 месяцев назад +3

    きたねきたね

  • @いないな-i5n
    @いないな-i5n 10 месяцев назад

    チーズ と 胡椒
    ケージョ ド ペパ(ポルトガル読みw)
    胡椒が疎かなら怒ります

  • @umikazetube
    @umikazetube 9 месяцев назад

    小倉さん大好きですが… フォークでパスタくるくるやってるんだから、そんな爆音で吸わなくても… 笑

  • @しばやん
    @しばやん 10 месяцев назад

    材料が書いてない😂

  • @バーボンパパ
    @バーボンパパ 10 месяцев назад

    二日酔いで料理作るってどうなの?

  • @たこやき-m6b
    @たこやき-m6b 10 месяцев назад +1

    カーチョぺぺ?なになに風的な?
    イタリア在住
    イタリアにそんなスパゲティないけど。パイナップルピザ並に苦情が来るレベル。

    • @nandeyanenx
      @nandeyanenx 10 месяцев назад +1

      勉強して出直してこいよm9(^Д^)

    • @たこやき-m6b
      @たこやき-m6b 10 месяцев назад +1

      @@nandeyanenx 玉葱パスタじゃなく。肉じゃがを作りましょう。

    • @nandeyanenx
      @nandeyanenx 10 месяцев назад

      ​@@たこやき-m6b
      わざわざ一回消してまで同じようなコメントご苦労さん🤣
      優秀な精神科のお医者様紹介しましょうか?

    • @USE95kao
      @USE95kao 10 месяцев назад

      頑張れ頑張れ😭

    • @peace4315
      @peace4315 10 месяцев назад +1

      日本に住みはじめた外国人が「筑前煮?そんな日本料理は無い(キリッ)」ってイメージかなぁ…でもカチョエペペはローマ辺りではカルボナーラよりこっちって人も多い有名パスタだからなぁ…釣りなのかしら