Baking Day 在家烘焙| 🌱Matcha Red Beans Mochi Bagel🥯| 抹茶紅豆麻糬貝果|Q彈口感|外脆內軟|🚫零油配方|零負擔| IG shop 手工麵包團購之一🤩
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 好多朋友都會買IG shop 的bagel 黎試。今次就教大家做一款好簡單嘅抹茶bagel, 希望大家鍾意啦☺️ 鍾意的話記得 Comments, Like & Share!
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詳細食譜 (6 個份量)：
內餡 (麻糬):
1. 糯米粉 65g
2. 粟粉 10g
3. 糖 20g
4. 牛奶 140g
5. 菜油少量
內餡 (紅豆蓉): ~80g
抹茶貝果:
1. 高筋麵粉 300g
2. 抹茶粉 2 tsp +1 tsp水
3. 砂糖 10g
4. 乾酵母 ½ tsp
5. 蜜糖 10g
6. 水 170g
7. 鹽 5g
Recipe (6 pcs):
Filling (Mochi):
1. Glutinous rice flour 65g
2. Corn starch 10g
3. Sugar 20g
4. Milk 140g
5. Vegetable oil little
Filling (red bean paste) ~80g
Matcha bagel:
1. Bread flour 300g
2. Matcha 2 tsp + 1tsp of water
3. Sugar 10g
4. Dry yeast ½ tsp
5. Honey 10g
6. Water 170g
7. Salt 5g
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音樂|Music:
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Хобби
![【潮流尖端】Bagels🥯 爆餡抹茶貝果 🍵｜$20做到6個？｜Matcha Bagels [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/MOKTHugD4QI/mqdefault.jpg)
Look good ur bagel . I have a question after I bake the bagel come out. Why the bagel all become so hard like rock😂
我的至愛
又抹茶🤩🤩🤩⋯⋯紅豆🌚
你可以skip 左紅豆😂你當見佢唔到。
Have any solution?
請問麵糰跟內餡的比例，因為我的爆漿
請問麻薯一定要早一晚整？
你可以同一日整☺️
@@homebakecookwithme1364 好丫thx
請問你有咩抹茶粉
小山園呀
我的小麵糰每個是72克，麻薯是30克，紅豆是15克，請問您分割後小麵糰，麻糬，紅豆約幾克呢？
我都係平均分6份。你應該係收口位置做得唔係太好，所以爆餡🙊。練習幾次會好更好喔~
請問你用的那塊搓揉板在那裏買的？謝謝
我係日本買架😅好想快啲可以去日本入貨🙈
請問麻糬前一晚整需唔需要放入雪櫃？
要，唔會變壞ma ~
@@homebakecookwithme1364 嗯🤣
想問問點樣令bagel無咁易爆晒啲餡出嚟🙈
只要包得實d就唔會爆。。一開頭可以減少餡份量，到自己有把握嘅時候，再慢慢增加💪🏻
整個過程都不用發烤？
有呀，20-25mins🙂