Что я готовлю в ресторанах. Авторский ужин в институте Поля Бокюза. Красноярск
HTML-код
- Опубликовано: 10 мар 2021
- Крутые фартуки 👉 gadgetchef.ru/shop/fartuki
Большой выпуск об институте Поля Бокюза 👉 • Повар президента учит ...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Приятно видеть человека, влюблённого в своё дело. Человека - ПРОФЕССИОНАЛА. Уважаю за глубокие знания, золотые руки и самоотдачу в Вашем поварском деле, за широкую сибирскую душу и высокую культуру общения с разномастной аудиторией чата.
Присоединился к выше сказанному! Сильно, точно и по делу!👍
cool
Лучше и не скажешь👍👍👍
+1!
Хотела написать теми же словами! Вы меня опередили!)
Присоединяюсь!
С такой душевной теплотой рассказываете и делитесь опытом, приятно смотреть и слушать. А еще хотелось бы посетить такой ужин в Москве)
и пообщаться с Василием)
В Москве чуть ли не каждый день проходят подобные вечера, поищите внимательнее. И там поинтереснее меню, здесь видно что Вася был не главный, а то опять бы намудрил. Хотя и так меню экспериментальное на троечку с минусом.
@@user-lx2gi9jl4m , фуууу складывается впечатление что у вас главная цель облить грязью. Самому не противно??? Может это вы так усердно зарабатываете себе на тайланд, ядом своим не отравитесь.
@@SB-vn8wv в Москве каждые выходные десятки таких вечеров. Советую Мухина и Березуцких.
@@user-gx3rx8wn4n , спасибо.
Вот что значит, когда человек не ошибся в выборе профессии. И смотреть приятно, и слушать интересно. Спасибо вам, Василий!
Вы Классный. Спасибо за обзор из ресторана. Всем здоровья и удачи. Это тяжёлый труд, и только люди, такие как Вы, влюбленные в свое дело, дарят нам только положительные и вкусовые эмоции. Храни Господь вас. Спасибо.
Шеф предложил - мы посмотрели!
Боже мой...... Василий , вы не только вкусно снимаете пробу, но и рассказываете про блюда.... я и названия не знаю, но захотелось.
Вы точно МАЭСТРО ЕДЫ!
🤩🤩🤑🤑👍👍👨🍳💯
Мы не только посмотрели, мы - вдохновились! 😁
Теперь хочется чтоб Шеф сделал отдельное видео про "дважды приготовленную свинину".
(на 5:30 он о ней говорит) ☺️
@@vadcher7022 да, про грудку интересно, я так точно не готовила. А мне в этом же блюде понравился кабачок, который маринованно - малосольный. Просим МАЭСТРО приготовить полностью всё озвученное из этой тарелочки. 🍽👨🍳💯
@@user-lr2hy2vl8k 👍👍
☺️
Ё моё .... писала грудинку.... заменил грудью, и уже не Т 9 🤣🤣🤣
@@user-lr2hy2vl8k 🤣🤣🤣
Феерично, гордость за талантливых сибиряков распирает! Все трушно, по настоящему, глубоко и талантливо. Спасибо! Наконец-то ломаем стереотип о дремучей Сибири! БРАВО, респект и уважение!💕 Василий, низкий поклон с Алтая! Потрясающие блюда из местных, локальных продуктов, сделанные волшебными руками и горячим сердцем! Вы и коллеги настоящие патриоты и кудесники
Ломаем стереотип о дремучей Сибири десертом из кедровых орехов и клюквы, который подается в каждой второй кафешке))))
К слову в дремучей Сибири живут и тренируются мировые чемпионы автоспорта
@@user-cf1tf5tl9h в каком городе?
@@nonnaberezikova3653 Красноярск, если не ошибаюсь
@@user-lx2gi9jl4m важно не только из чего, но и как приготовлено блюдо. И вообще многие повара сейчас пытаются переосмысливать привычные блюда, экспериментировать с локальными продуктами и кухней. Если хотите, это такой тренд.
Если вам он не подходит, ищите своих поваров, с другим стилем. Зачем выливать здесь негатив?
Вы, Василий, как повар, даёте людям познать один самых благославенных даров, которыми мы наделены - вкус еды. Вкусной. Полезной. Разнообразной. И ваша профессия, без преувеличения, одна из святых. И я лично вам безмерно благодарен за то, что благодаря вам я смотрю на еду через абсолютно другую призму ощущений. Пусть все ваши мечты и планы будут Услышаны. Аминь.
*Красноярск живёт яркой и насыщенной культурной жизнью. Вот так города перестают быть провинциальными! Браво!*
Красноярск провинциальным с 1628 года никогда не был.
Просто завидую посетителям ресторана! Василий - поэт высокой кухни!
*А нормально так Василий "присоседился" для тех кто не понял, на этом вечере он был на подхвате, а обставил все так, как будто ради него все люди собраись. Еще светлое имя Бокюза задел, это уже все рамки переходит. Пусть сначала азы выучит, а потом выпендривается!*
@@user-vb1ko4tr1r а что у Вас посмотреть можно для домашней кухни? Есть у Вас канал или Вы просто пишите? И даже если Вы профессионал, то зачем пишите такие коменты? Ну все хотят жить, от еды Василия кто-то не оценил того, чего не пробовал?)))) Он делает для людей, на той же кухне, как у людей, но так, как люди не пробовали!))) Уберите свою желчь!)))) Если Вы шеф или повар, то вам то что терять? Собирайте свои Мишлены и звёзды!)))
@@user-je6nf1px1f что за бред вы пишете, прочитайте сначала сообщение, вникните в суть, а потом отвечайте. Испанский стыд.
@@user-vb1ko4tr1r я стесняюсь спросить, а в с чего вдруг такой негатив?? Поясните пожалуйста. Коли не вдаваться в подробности, то (лично моё профессиональное(!) мнение) благодаря именно Василию большая часть жителей РФ, например, вообще узнала о том, что у нас появился такой институт.
@@styrmirlarsson8757 не надо стесняться, я все подробно описал. Вася полупрофессионал, допускает массу ошибок.
Что-то захотелось на этот ужин попасть, но.......... Всё впереди. Удачи всем студентам и шефам, и поварам, и педагогам замечательно института!
Это видео открыло Вас шеф с профессиональной стороны. Просматривая контент, как развлечение, небольшую помощь в приготовлении новых блюд, порой не задумываешься, сколько человек затратил сил на моё развлечение. Сейчас передо мной был Профессионал, влюбленный в свое дело, знающий его, умеющий его и передающий частичку его нам. Новые грани, новые эмоции, огромное уважение.
Большущее Вам спасибо.
+1. Респект! Действительно, что показывает и рассказывает Василий, глубоко профессионально! И очень хорошо, что кроме рецептов Василий рассказывает о "закулисье" профессии. Видно, что шеф нынче - человек глубоко образованный, разбирающийся не только в продуктах, но химии, физике, информатике и др. науках. По сути - это человек, который творит на стыке знаний и технологий, которые ранее были доступны и интересны только узким специалистам, каждому в своей области. Огромное спасибо, Василий, что занимаетесь таким замечательным делом! Всяческих Вам успехов и творческого вдохновения!
Прикольно, когда маэстро рассказывает рецептуру и подачу и давится слюной. Вот и прочувствуй наши ощущения при просмотре твоих видосов. С уважением и восторгом.👍👍👍.
Приготовление блюд о которых вы так вкусно рассказали соизмеримо с магией. Вы волшебник, а мы посвящённые в тайну. Интересный сюжет, ждём повторений.
Действительно магия смешать кедровые орехи с клюквой, вот уж точно Хогвартс не иначе )
11:50 профессия повара требует не усидчивости, а устойчивости: простоять на ногах до закрытия ресторана поздно ночью. 😅😆😂😃
Василий-это Василий, что тут сказать, человек-харизма. Смотрю все его ролики с удовольствием.
С большим удовольствием посмотрел, спасибо 👍
Василий, Вы артист! Такой титанический, ежедневный труд и такой творческий подход. Комплименты!!!!!!!
Повар-это и художник и дизайнер и врач.и раб на галерах.Вы супер!
Как хочется попасть на такой ужин .Браво, земляк.Полный восторг.
Что-то ты намешал всего подряд.
@@user-fi9iz9sl6t так оно и есть.Кто работал в ресторане знает кухню изнутри.Адская работа.на ногах.Чтобы было вкусно и полезно изначально должны быть продукты хорошего качества.И конечно талант и вкус Мастера.
Какой еще художник у него нет образования и понимания в каждом видео грубейшие ошибки в приготовлении. Он и шефом то называется только потому что присоседился в какую то кафешку и командует парой посудомойшиц. На всех конкурсах, где он был его забраковали в разряд непрофессионалов.
@@user-lx2gi9jl4m вы профессионал?Сколько людей столько и мнений.Сколько у него подписчиков?Значит он профи в готовке и человек 👍 ХОРОШИЙ!Не спорьте даже.Я тоже не профессионал,но в 90е работала в ресторане с отличным шеф поваром,потом открыли свое кафе с 0.Поверьте всему можно научиться если есть вкус,стремление учиться.♥
Чем больше смотрю, тем больше восхищаюсь❤Василий шеф от Бога, добрейший души человек, любит свое дело, а как он говорит о еде, как о красивой музыке,, хотя вобщем то он сам и композитор, пишет свою музыку. Спасибо 😘💕 огромное, смотрю ролики как фильмы, только хорошие фильмы и учусь. Счастья тебе дорогой и всех благ ❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Вася, смотрю уже год твой канал. Ты просто красавчик, так все доступно и по-свойски рассказываешь, очень душевно и приятно смотреть твои видео. Спасибо огромное за твой труд.
Василий, Вы большой профессионал своего дела! Удачи Вам!
Давно убедилась, что не зря Вас смотрю и у Вас учусь готовить. ВЫ ПРОФИ !!!!!!!!!!👍👍👍
он любитель, профи это Серж или Ивлев
@@xisem у него нет проф образования, даже здесь он был на подхвате.
@@xak4x4 Посмотри как Василий приготовил жаренную картошку ,и не поленись пойди посмотри как Ивлев приготовил жаренную картошку у себя на кухне (поймешь сразу кто есть кто ) Ивлев раскрученный по ТВ повар матерщинник )))
@@sevast24 Согласна полностью. 👏👏👏👏👍
Чему научились то? У меня банальные обед, каждый день, вкуснее и красивее, чем вот это, типа ресторанное....
Профессионализм - это комплекс человеческих качеств, умноженный на титанический труд! Виват профессионалам👏👏👏💝
Настолько душевный человечище и так душевно рассказывает не оторваться 😁 ума не приложу кто ставит 👎, что может не устроить........
Василий! Супер! Ещё больше таких видео! Это - искусство!♥️
Это дерьмо, а не искусство.
@@user-uc2ch5gb4f +1
@@user-uc2ch5gb4f ага смешал кедровые орехи и клюкву и сразу искусство. Домохоязйки из комментов Васи такие смешные, они нормальной кухни не видели из даже обычная грудинка впечатляет.
@@user-lx2gi9jl4m для местных кухарок это в новинку.
Десерт на основе какао с настоем из гриба чаги- это поистине шедевр. Впечатляет. Комплимент Вам, Василий!!
❤
Чага упоминается в шуточной песне В. С. Высоцкого «Про двух громил, братьев Прова и Николая»:
Как братья не вяжут лыка,
Пьют отвар из чаги -
Все от мала до велика
Прячутся в овраге!))))
Десерт шоколадный на чаге-настоящий суперфуд.Браво.
@@LenaLena-hu4lc без чаги почти то же самое. Это как каша из топора.
Наконец то, увидел вас в вашей профессиональной среде, а не на домашней кухне!) Видно, что организация работы всех членов команды - это тяжелый и кропотливый труд! Особенно со студентами!) Вы молодец! Профессионал своего дела!
За эти 12минут получила столько позитива. Спасибо.
❤️
Удачи,это тяжелый труд.Не каждый потянет,действительно нужно титаническое терпение.Уважаю,жаль у меня нет такого терпения,трепет,хотя обожаю готовить.Удачи.
Успехов Вам Шеф в вашем нелёгком труде)
Благодарю, Вас за любовь с своему делу, за уважение к своим подписчикам и за Ваш профессионализм.
Василий, потрясающе! Спасибо, что приоткрываете зановес вашего кухонного закулисья, такие видео очень вдохновляют! Вы потрясающий художник и творец! Одним словом - Мастер ♥️
Василий, здраствуйте.
Хорошей Масленицы Вам и всего остального
Спасибо за видео, и новых высот в Вашем творчестве!
Очень приятно то, что Вы, Василий всегда говорите о нашем городе. Красноярск город талантов, невероятной природы, добрососедских отношений. Ждём ужина не только для элиты,но и всех горожан
Бородатые мужчині
безумно захотелось на вас ужин! с такой любовью и теплотой рассказываете о каждом блюде,профессиональный подход к каждой детали! а что касается профессии повара...я и сам собирался им стать,не сложилось, люблю готовить и по сей день,и очень ценю труд каждого повара,начиная от домашней кухни,заканчивая кухней ресторанов мишлен! вы большие молодцы!
Классный выпуск! Интересно! Вы ПРОФИ с большой буквы!
Василий обалдеть - это супер!!
Обожаю Вас на кухне, на настоящей..и слушать Вас как профессионала👍🏻
НЕ с розочками за спиной...
Вы ШЕФ ШЕФ!!!❤❤❤❤❤❤❤😘😘😘
))))) и с цветами на фартуке!))
Доброго времени суток вам, Василий! Вы молодец! Это такая ответственность - накормить столько человек и ещё вкусно! И подать красиво! Видно что это -ваше!! Приятно смотреть, спасибо большое!!!
Восторг! Василий, спасибо огромнейшее! За то что дали возможность прикоснуться к этому высокому исскуству! Столько нового для себя услышала и увидела😁. И как бы хотелось сидеть в этом зале и наслаждаться шедеврами поварского исскуства в Вашем имполнении😋😋😋🤩
Спасибо огромное!Всегда с интересом смотрю ваши программы!
Вы - волшебник 🧙♂️
Действительно волшебник смешать кедровые орехи с клюквой, вот уж точно Хогвартс не иначе )
@@user-lx2gi9jl4m бот проплаченный
@@galinagor7944 может он и проплаченный, но все же... что волшебного в кедровых орехах с клюквой?
@@user-gx3rx8wn4n Волшебным может быть вкус, вы же не пробовали как это приготовлено. Продукты могут быть одними и теми же, а руки, голова и вкус разными. А потом этот чел одно и тоже под каждым комментом пишет. Зачем?))
@@galinagor7944 ну так вы тоже не пробовали и что?
Какая разница где он пишет, если пишет правду.
Я в космическом восторге от услышанного и увиденного!!! Уважение к профессии повара, в частности к тебе, Василий! Дальнейших творческих шедевров и успехов на очень непростом поприще!!!
Спасибо Василёк!!!
Всех благ вам и вашей команде,
всем счастья!!!
Красиво, что тут еще скажешь...Должно быть вкусно)
ВАСИЛИЙ теперь ждём очень рецепты этих блюд. Очень интересные рецепты. ПОЖАЛУЙСТА ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМИ РЕЦЕПТАМИ.Хотим быть как Василий!!!!😀😀😀
Спасибо большое! Обожаю ваши видео из Красноярского института! Успехов Вам и процветания.
... Молодец!!! Удивлена вашему мастерству! Видела только ваше домашнее приготовление, а тут такое! 👍👍👍🌹🌹🌹
Клевое видео, было интересно)))
Спасибо большое Василий.
Василий, мое восхищение вашим искусством! Спасибо!!
Я вами просто восхищаюсь! Вы такой молодец !С удовольствием смотрю и пытаюсь также готовить!
Волшебно! И искренние слова благодарности за Ваш такт, терпение, творчество!
Василий, рада за вас!
Василий,Вы очень грамотно рассказываете,без лишней болтовни,мне как математику очень приятно Вас слушать!!!
Большое спасибо, всё очень информативно и желаем вам удачи в работе))
Шикарный контент, спасибо Василий!
От лица поваров-спасибо, Василий. Ты очень хорош своим позитивным настроем и перфекционизмом))
наш уважаемый Шеф. Вы очень много тепла,добра и света приносите в этот мир. Спасибо Вам за это!
Профессия повар очень уважаемая мной лично!!!!!! А вас конкретно, Василий, люблю! Обожаю! И очень ценю!
Спасибо за труд, очень интересно, жду от Вас новый контент!
Очень сильно. Вы реально кудесник.
Василий, вы молодец. Не слушайте никого, всегда найдутся недоброжелатели. Главное, что вы искренне любите то, что делаете, вы внушаете симпатию и доверие, а это многого стоит. Желаю вам успеха.
Ирина, Москва
Наконец-то, необычные шикарные блюда. От одного описания образуется слюноотделение... Подробнее теперь про каждое пожалуйста!) Ждем ролики!!!
Особенно, дважды приготовленной грудинки! 👍
☺️
Василий, Благодарю вас за любовь к искусству приготовления и принятия пищи!!!! И за секреты Мастерства!!!🙏🙏🙏☀️
Спасибо, было очень интересно смотреть!!!🌸
Василий, спасибо, Вам, это, правда, огромный труд, это - живое творчество. Настоящее удовольствие видеть профессионала.
Замечательная рубрика, спасибо за то, что делитесь очень многим и без лишней воды. ♥️
Как всегда на высоте!!! КЛАССС))))
This was a great presentation ...This Chief Has the style of the Wine Country in Napa Valley California where I reside. Bravo for his creative progressive culinary ideas. Love to visit ..... the very best wishes
это понт такой, когда Катя пишет на английском про русского шефа на его русскоязычном канале где они русскоязычные комменты? Губы накачаны у Кати, угадал?
I also like creative culinary ideas. I agree with you)
@@ded_morna5454 не факт. Возможно, у Кати просто нет русской клавиатуры и писать на английском ей легче))).
Это даже на слух невероятно и очень вкусно!
А я из Новосибирска.Я подписана, всегда с удовольствием смотрю Ваши видео.Васенька, Вы гений своего дела! Спасибо Вам за Вас! Удачи Вам, счастья, успехов!!После просмотра видео у меня улыбка на лице и полный рот слюны!!!
Василий молодца очень много познавательного и интересного Спасибо Удачи
Нет слов! БРАВО!
Вау! Как же это круто!😍 Все блюда звучат очень вкусно😋
Очень интересное видео, всегда хотела посмотреть на кухню ресторана изнутри✨
Живут же люди ....Василий ,вы супер .Удачи и творческих идей вам в вашей нелегкой профессии.
Честно скажу, с удовольствием пришел бы на такой ужин. И поел бы вкусно и многому бы научился. А может даже и вдохновился. Ведь создать кулинарный канал тоже вдохновили Вы, Василий 🤟
Очень проникновенный и искренний рассказ. Вы маг и волшебник!
Благодарю Вас, Василий за видео. Было очень приятно смотреть и слушать. Очень Вам признательна за Ваше мастерство и креативность 💚💚💚
Повезло тем, кто там ужинал😊🌟
Вы знаете, сам не ожидал, 50 билетов кончились за 2е суток, народ после пандемии, вернее в декабре красноярские рестораны работали в ограниченном режиме, все равно сразу раскупили🤷♂️
@@vemelyanenko спасибо за личный ответ. ❤️Приезжайте в Краснодар, так же приготовить авторский ужин. Я бы посетила с удовольствием. 😊🌟🌟🌟
Цукаты из свеклы ** теперь хочу попробовать сделать такое
За такой ужин ты знаешь, за что платишь
За кедровые орехи, сгущенку и клюкву.
Цукаты из свеклы это тонко нарезанная и подсушенная свекла. Вас не трудно удивить.
Классно! Спасибо за такой обзор Ресторана и его кухни!
Браво,Василий!!!!!! Браво!!!! Мне кажется,я даже не дышала,слушая вас !!!! С огромным уважением!!!!
СПАСИБОЧКИ ЗА ВИДЕО😊
ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ!🥞🥞🥞
ЖДУ ВАС В ГОСТИ😊
ДЕЛАЮ ОБЗОРЫ НА ЕДУ🍉🥑🍔
Эх, с удовольствием бы ходил в рестораны и оплачивал высокий труд шефов. Если бы были деньги.
Василий! Зачем Вы сняли
Зачем Вы сняли перстень, браслет? Никого не слушайте. Вам очень идут эти украшения.Наденьте, пожалуйста их.Ждем новые ролики с нетерпением! Вы классный,Маэстро! Вы артист своего дела! Все лаконично, профессионально, со вкусом преподносите.Жду рецепт малосольных кабачков, пожалуйста научите! До встречи в эфире!
@@user-zo3fz5rz3g нельзя готовить еду с украшениями на руках))
Кстати, мой муж глядя на Вас тоже стал носить браслет. Из яшмы. Ему очень нравится. И мне тоже)
😂😂😂😂
Спасибо, Василий! Мастер-шеф!🌷 Очень интересно побывать за кулисами.
большое спасибо что вы столько рассказали и показали, очень интересно!♥
Цены космические , но если захотеть почти все можно приготовить для семьи и гостей , дома и я думаю будет не хуже но , вы молодец все очень презентабельно , ценю ваш труд .
О ну хоть на ютубе сходил в рЭсторан! =)))
Искренне, насыщенно и приятно !!! Благодарю !!! Успехов и новых побед вам !!!
Так интересно, получила огромное удовольствие) ставила на паузу, перематывала и всё рассматривала
*Василий! Очень круто. Спасибо!*
Спасибо, Василий , за развитие кругозора.!
Супер!!! Я столько интересного узнала. Спасибо. 🥰🙏🙏🙏
Спасибо вам Василий за это видео, как будто сам там побывал все красиво и аппетитно! Дай Бог вам силы и терпения, успехов во всем и здоровья!
Круто блин! пойду дошик заварю ))
🤣🤣👍👍 приятного))
Смотрю Ваш канал как настальжи по своей профессии работала поваром в ресторанах Ростова когда еще не было интернета .но притяжение и романтика этой профессии и тяжкий трудповарской на всю жизнь остался в памяти .
@@user-zm7ii9bf9g благодарю, от души) приятно вызывать такие ассоциации!)❤
Спасибо. Интересно и красиво. Обратила внимание, что в комментариях путаются в размере порций. Сделайте видео о правилах подачи, для просвещения масс, пожалуйста :)
Спасибо огромное за интересный материал!!!
Спасибо Василий Как все показано с душой . Рада была даже просто увидеть и услышать как приготовлено и из чего даже не пробовав