Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ | Шоколадный кремчиз | Ганаш

Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/seller/assorti-44...
БИСКВИТ для этого торта • БИСКВИТ шоколадный | Т...
Ссылка на iherb iherb.co/ZGCH5Mi
Торт 16 см диаметром:
Трюфельная масса (ганаш):
-Темный шоколад 55% - 300г
-Сливки 33% - 210г
-Масло сливочное 82,5% - 40г
Пропитка:
-Молоко - 100г
-Сахар - 1ст.л
-Ванильный сахар - 1ч.л
Шоколадный кремчиз:
-Сливочный сыр -600г
-Сахарная пудра - 120г
-Сливки 33% - 140г
-Темный шоколад 55% - 150г
Подтёки:
-Шоколад - 50г
-Масло растительное без запаха - 5г
*Ингредиенты жидкие указанные в граммах нужно взвешивать на весах.
__________
Шоколадный БИСКВИТ • БИСКВИТ шоколадный | Т...
ТРЮФЕЛЬНЫЙ торт • Потрясающий ТРЮФЕЛЬНЫЙ...
Торт СНИКЕРС • Торт СНИКЕРС | Шоколад...
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ • Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ | ...
БИСКВИТ который получается всегда • БИСКВИТ который получа...
Торт КАРПАТКА • Торт КАРПАТКА | Нежный...
Нежный БИСКВИТНЫЙ рулет • Нежный БИСКВИТНЫЙ РУЛЕ...
Мой ИНСТАГРАМ jenya.kitch...

[@aygunsukurova696]

Самый вкусный торт в мире, я часто готовлю етот торт.

[@user-py9ss9rd5n]

Евгения, добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, какая высота торта получается? Возможна ли дополнительный слой клубничного конфи или лучше не надо, как Вы считаете?

[@Luna-wk6lj]

Можно ли вместо темного использовать молочный шоколад? Пропорции не изменятся?

[@ilahehaciyeva2809]

Spasibo za recept! priqotovila tocno po receptu, vse polucilos super👍

[@jenyakitch]

очень рада что все получилось и понравилось)

[@sona2709]

Salam. Men indi bisirmeye hazirlasiram. pendir yazilib, siz ne qatdiniz? İndi cavablandirsNiz sevinerem))

[@user-sf3kv3rv1n]

Да, шикарный торт, дорогой!

[@jenyakitch]

Вкус у него тоже дорогой) ☺️

[@user-qv7zu8iv7l]

А можно крем чиз сделать с белым шоколадом?

[@user-nc7co4zo6j]

подскажите пожалуйста сколько гр сливка? сколько гр творожный сыр? и шоколад сколько гр и сахарная пудра?

[@zuhrakhusanova4424]

Здравствуйте, а трюфельную массу обязательно делать заранее, т.е оставлять на ночь. И нельзя оставить в холодильнике? Сейчас жара, при комнт.темпр.ре не испортится?

[@jenyakitch]

Оставлять на ночь обязательно, можно в холодильнике, но нужно достать ее за час до сборки торта)

[@KaterynaIvashkiv]

Круто 👍

[@jenyakitch]

Спасибо 🌷

[@kulinyak_v1161]

У меня почему то расслоился ганаш. Что делатьИ

[@antoniakarpova]

Здравствуйте! Очень красивый торт и хорошо обьясняете. Скажите, какая пропорцыя шоколада-растительного? масла у Вас для помадки?

[@jenyakitch]

50г шоколада + 5г масла подсолнечного без запаха

[@said-333-bender]

... Ничего себе произведение! даже жалко резать было, да ) Красотища!!! ... я не волшебник - я только учусь, НО! ))*

[@jenyakitch]

Резать жалко, но съесть то хочется и нужно😄

[@user-ip4uk6vy6h]

🍰❤❤❤

[@user-gd1zj5mo1k]

Здравствуйте, скажите пожалуйста шоколадного крем чиза хватает на внутреннюю прослойку и выравнивание?)

[@jenyakitch]

Да, хватает на прослойку и на тонкий слой выравнивания, торт 16см) как на видео)

[@user-gd1zj5mo1k]

@@jenyakitch спасибо!

[@user-ng7qe9fj9l]

Сейчас буду ваять,есть маскарпоне на крем и белый шоколад.

[@user-hz5ei7xk9b]

Скажите пожалуйста, а какой сыр использовать?

[@jenyakitch]

Творожный сыр, у меня Violette

[@user-oh3gc6yr9y]

А можна топить шоколад на водяній бані

[@jenyakitch]

Да, конечно можно)

[@user-wh5vf1en3y]

На какой диаметр торта эти ингредиенты?

[@jenyakitch]

16 см

[@user-zw5xv4by1v]

Добрый день!
Потрясающий тортик✨
А не подскажите какой у него вес?
Заранее спасибо😊

[@jenyakitch]

Спасибо) 2,8 кг без декора)

[@user-il4fe9eh2l]

Для трюфельный массы понадобятся трюфели

[@jenyakitch]

нет конечно