RECEITA FÁCIL DE MOLHO MADEIRA TEM APENAS 3 PASSOS; CONFIRA
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- Опубликовано: 9 фев 2025
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COMO FAZER ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA DE UMA MANEIRA FÁCIL
Hoje iremos fazer uma receitinha rápida e muito fácil que é o molho madeira com escalope, essa receita é divina e irá surpreender a todos na sua casa, tenho certeza que você não sabia que ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA era tão fácil de se fazer....
Vamos para a receita.
Molho madeira
100g de manteiga 🧈
50g de farinha de trigo sem fermento
100g de champignon
1l de caldo de carne
120ml de vinho tinto seco
Sal e pimenta a gosto
Acompanhamento
6 bifes de Alcatra 1/2 kg
Azeite
3 dentes de alho 🧄
Pimenta e sal a gosto
Edição:
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RECEITA FÁCIL DE MOLHO MADEIRA TEM APENAS 3 PASSOS; CONFIRA
O MOLHO MADEIRA E SUA HISTÓRIA
A autêntica receita do molho madeira é preparada, claro com um bom vinho da Ilha da Madeira
Popularizado ao ponto de ser encontrado em qualquer restaurante de buffet, o molho madeira já foi protagonista de pratos refinados da monarquia europeia. É considerada autêntica a receita preparada com um verdadeiro vinho da Ilha da Madeira, no sudoeste do litoral português. Tradicionalmente levava aipo, alho poró, cenoura e ervas adicionadas ao caldo de carne que era cozido por algumas horas. O vinho só entrava por último.
Desde que a fama se espalhou, a origem da receita gerou disputas sobre a sua autoria. O chef e mestre Luís Calmon, do Orbacco Espaço Gastronômico, em São Paulo, conta que, apesar de o principal ingrediente do molho vir de Portugal, o crédito à receita clássica deve ser dado aos ingleses.
Nas primeiras décadas de 1800, os ingleses ocuparam a ilha portuguesa em decorrência da Guerra Napoleônica (conflito militar entre a França e a Grã Bretanha). Durante esse tempo, dominaram tudo o que era produzido na região, inclusive o vinho fortificado, e começaram a adicioná-lo em bolos, carnes e outros preparos.
Possivelmente daí surgiu o molho de sabor adocicado e amadeirado, que harmoniza como poucos com o gosto da carne vermelha. O chef francês Pierre Franey, famoso pelos programas culinários que apresentou na TV, fez a seguinte versão do prato clássico
Fonte
blog.caitasupe...
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Amei esse molho madeira
Gostei e bom
Oi
Jjhuñ
Escrito agora
Essa menina tem que ser conhecida no RUclips, gente vamos ajudá-la compartilhando, indicando, comentando essas pequenas coisas ajudam bastante.
Imagino que para Elem deve ser complicado trabalhar fora, cuidar da família, da casa e ainda gravar trazendo essas delícias que ela faz. Vamos ajudá-la a poder tirar seu sustendo do RUclips, não custa nada para quem está assistindo.
Sucesso Elem
Curti
A senhora é muito querida❤❤❤ muito obrigada🥰
Concordo
Muito bom!!!👍👏👏👏
Amei....bem fácil...
Ïţg
Quanto amor pra dar nesses comentários! Quanta carência! Meu comentário objetivo é que esse molho ficou muito pálido. Se acrescentar um pouco de shoyu vai ficar mais moreninho, concorda?
Gente quem não quiser comprar o vinho pode colocar 3 colheres de molho inglês ou de shoyu que fica muito bom também
Amei a receita
Obg, estou grávida e não posso ingerir nd cm álcool
@@marcelledacosta7196 o álcool evapora , só fica o sabor.
Obrigada pela dica, muito valiosa
Muito bom, já não tinha vinha em casa. Obrigada pela dica.
Se chama molho madeira não só pelo vinho madeira que lleva na receita, más também porque foi inventado ó é originario da ilha da madeira...a honra a quem merece...
Molho madeira o verdadeira leva 15 bem pra ficar pronto .
@@learibeiro7689 15 horas no mínimo né
Amei esse molho ei prepara posta recheada assada com esse molho
Em Camboriú SC tem um hotel chamado ilha da madeira bem antigo.
Pode até ser usado outro vinho, mas o verdadeiro molho madeira é com vinho madeira mesmo, fazemos receitas com o que temos em casa, mas não devemos mudar a receita, e não é só pela cor do vinho, é pelo sabor e um vinho originário da ilha da madeira em Portugal.
Não voltei pra atualizar antes mas agora tô aqui. Fiz sua receita um tempo atrás e deu muito certo. Ficou uma delícia e o gosto era idêntico ao do molho madeira que provei em um restaurante uma vez. Seu trabalho é ótimo ❤️
Que bom que gostou, volte sempre e muito obrigado pelo retorno.
Beijos
👏👏👏👏👏👏 BOA noite, um muito obrigada.😘
Adoreiestimolho
Eu costumo usar o shoyu pra fazer o molho madeira e sempre da certo, não lembro com quem aprendi, mais com o vinho sei que fica uma delícia
Não fica salgado?
@@srpoliciaoficial não porque quando colocar o sal na carne coloque pouquinho
@@ivaneideazevedo8580 ta certo vou tentar obrigado!
A gente tem q ser criativa, pois a vida está muito difícil.
Pmsmsmsmwmwmwmwmsmwmsmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmemwmwmwmwmwmmmwmwmwmwemmwmwwmmwmwmememwmwwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmwmmwmwemmwmwwmmwmwmemwmwmwmwememmememwwmmwmwmmwemmwmwmemeemmemwmmw
Gosto muito de patê de sardinha com cenoura ralada creme de leite maionese e mostarda amo
Salvastes a minha ceia de natal🥰❄☃️🎄 precisava somente de um molho ..
FELIZ natal a todos vcs e que Deus abençoe a nossa familia com saúde sucesso amor paz prosperidade fartura RIQUEZA e abundância..... 🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼 abraços Made GERMANY
Amém 🙏🏾
Maravilha, ao selar a carne, não mexa na carne p evitar liberar o líquido 👍🏻
Sim, e a carne tbm ta muito fina, alcatra é macia, não precisa ser tão fina
@@pytukae3399 fina é bom que rende😂😂😂
Deus te abençoe poderosamente minha querida.Muito obrigada pela receita.SAUDE E PAZ ❤❤
Eu amo carne com molho madeira, e vc fez de um jeito bem prático.
Deus te abençoe!
Vou fazer gostei 😋 sou de Porto Alegre RS
Já cheguei me inscrevendo e deixando meu like para não perder nenhum conteúdo 👏 👏 👏
Amei essa receita , estou fazendo agora , vou acompanhar com arroz à piamontese que eu amo.
Como faz esse arroz.?
Eu amo arroz à piamontese
amiga que delícia de receita molho madeira olha essa carne com esse molho que delícia ficou maravilhoso
Parabens deve ter. Ficado delicioso!
Adorei e estou fazendo para o almoço das mães
Essa receita é maravilhosa!!De um sabor incrível. Já penso com arrozinho branco e chips de batata kkkk
Amei sua receita
Eu amo com arroz à grega e purê de batata😋
Ficou maravilhoso!!! Coloquei amido de milho no lugar da farinha de trigo e ficou sensacional!!! Obrigada 😊
Gosto muito de patê de alho com creme de leite e requeijão nossa eu faço fica divino
Hoje estou fazendo essa receitinha pela segunda vez. Simplesmente MARAVILHOSAAAAAAA
É muito bom mesmo
Gosto tbm ante pasto de beringela pimentão vermelho
muito bom eu não colocava o vinho deve fazer toda a diferença
E fica bom sem o vinho?estou pensando em fazer sem.
Muito bens gostei excelentes
Parabéns gostei muito obrigado boa noite
Eu comi em uma festa de casamento e achei delicioso, vim procurar a receita pra fazer aqui em casa ❤
Finalmente um tutorial com molho artesanal parabéns
Ótima.receita.minha.amiga.
Bem explicado parabéns melhor que eu achei 🙂
Sou de juiz de Fora - MG
Gosto dr receitas fáceis.
Nossa amei, tava vendo outro molho , mas o seu foi o que gostei ❤.
Bom dia esse é o almoço de hoje obrigada linda ❤
Show de bola
Sempre quis aprender a fazer o molho madeira.
OBRIGADA. GOSTRI.MUIYK.
Fiz sua receita de molho madeira com carne assada,no forno,adoraram,👍👏
Que maravilha Maria🥰🥰
Feliz ano Novo
Beijão
Opa, não posso me esquecer de lhe dizer gostei muito da receita e também da sua explanação
Cai d paraquedas
+ Uma inscrita. 😊
Boa noite . Amei sua dica do caldo da carne de panela após o cozimento. E tbm a opção da carne . Sucesso pra vc 👌👏👏
Parabéns pela aula de culinária. Muito bem explicado. Vou fazer aqui em casa hoje mesmo.
Que maravilha de receita 😋 parabéns
Eu fiz hoje essa receita. Ficou uma delícia! Obrigada por ensinar a gente! Parabéns 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Goste da receita vou fazer no Natal com pernil amo molho madeira 😘
Amei as panelas viu! Top mesmo. A receita vou fazer pra ceia de natal.
Vou fazer obrigada pelas orientações!
Isso com um arroz a pimoteze fica maravilhoso. Parabéns. Adorei a receita
🤗🤗🤗Fazer para a ceia de Ano Novo...Amei🍷🍾
Muito bem explicado parabéns sou de São paulo
Olá aqui é o brasileiro solteiro dê SP que cozinheira linda eu gostei você é ótima
Gosto muito tbm de escardella
Ficou muito bonito moça... vou tentar fazer semana que vem
Excelente, obrigado!
Parabéns e muito obrigada !!!
Linda e simpática 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 vou fazer sua receita. Bjs
Show de bola essa receita
Fiz sua receita ficou muito bom a familia aprovou. Muito obrigado pelo seu trabalho!!!!!!
Contra filé dac
Hummmmmm me deu água na boca 😀💋💛
Nossa senhora eu ameiiii 💝👍
Explica tão bem! Tbm gostei q deu opção de carnes mais em conta! N é tds q podem comprar carnes nobres! 🍖 receita mt boa! 😋😋❤
Gostei da panela apresentada, muito boa... receita toppp
O
Amo molho madera molho branco
Top demais!
Melhor explicação e modo de preparo, depois de tantas que procurei. Parabéns
Olá querida...Que delícia
Molho Madeira amo...obrigado por compartilhar
Deus abençoe
Achei ótimo
Obrigada pela receita 🇧🇷🤩
Eu tenho uma receita de molho 'madeira' expressa e maravilhosa..
Passe sua receita, por favor.
Me passa por favor
@@cleofaria6328para 4 pessoas. Enquanto prepara os bifes na frigideira, em um copo coloque, um terço de vinho tinto seco,
3 colheres de molho shoyi, meio caldo de carne Maggi, uma colher de chá de Maizena, complete o copo com água... Retire os bifes já pronto, acrescente o molho na mesma frigideira aproveitado todo o fundo. Deixe ferver, e está pronto. O champignons, o bacon crocante, é opcional.. faço com Maizena pois dá um brilho bonito.. mas não congelo, se for congelar esse molho, aí sim, use o trigo. Se for frango é igual, só mude o caldo para o de galinha..... depois que tirar os bifes, também pode colocar fatias de cebola e pimentão acrescentar o milho do copo e colocar em cima da carne e salpicar com tempero verde e batatas fritas, da vezes estamos sem champignons e bacon casa. Desculpe se não consegui esclarecer melhor. 🌷
@@02layse lê abaixo na Cléo Faria,,, tentei passar a receita.. 🌷
Obrigada vou tentar. ❤🌹
Fiz e gostei muito
Obrigada pela receita. Como não tinha vinho tinto aqui em casa, usei molho shoyu e vinho Izidro. Ficou uma delícia tbm.
No demais segui usando metade de sua receita já que iria servir duas pessoas. Deu hiper certo, o molho ficou espetacular.
Fiz deu certinho
Hummm!!! Que bonito que ficou... vou fazer aqui em casa!!!
Gosto das suas receitas vou fazer
PARABÉNS MOÇA LINDA RECEITA
Oi eu amei a receita vou fazer obrigada
Gostei bem esplicadinho obrigado
Gostei simmm Elem. Vou fazer👍👍👍
😋 Alcatra é muito saborosa!
Receita Maravilhosa
Muito bom adorei vou fazer,
Vanio de Goiânia
Obrigada vou fazer
Gostei muito, o seu passo a passo é ideal para fazer a receita corretamente sem perder nada.
Adorei a receita simples e fácil e delicioso. Muito bem explicado. Obg bjs.
Acabei de fazer sua receita. Ficou MA RA VI LHO SA 😍😍😍😍😍
Gosto muito de môlho madeira. Tenho aqui é o vinho Isidro (môlho madeira). Muito bom! Boa sua receita!👍🙏👏
Também só uso o Izidro para fazer molho madeira. Acho que o vinho tinto modifica o sabor.
Adoreiii a receita
Eu procurando filé ao molho madeira e aparece você ! Com esta receita simples e prática!! Gratidão ! Começando a preparar para o almoço!! Ahhh e já me inscrevendo no canal ! Sucesso sempre!
Muito obrigada pelo carinho!!
Ótimo almoço, e espero que goste do nosso conteúdo 🥰🥰
Obrigado!
...receita simples e direta.. 10
Fabuloso... Elem, tu tens a brasilidade na tua expressão, como é prazeroso ver o rosto Brasileiro mostrando o que existe de mais autentico em nossa cultura, sigas em frente com paz e a proteção divina !
Ahhhh muito obrigada pelo carinho! Fico muito feliz por isso😍😍😍
Fiz amei nota 10👌👏👏👏
Arassou👏👏👏
Amei vou fazer no Natal
Ummm me deu vontade de comer!
Eu amei
Obrigada Amada Por Essa Receita.
Eu Lembro Da Minha Amada e Insquessivel Mãe, Ela Fazia Esse Filet Ao Molho Madeira.
Eu Sempre Esquecia De Pedir Essa Receita Pra Minha Maezinha.
Amei a receita
Boa receita.
Muito bom..👏👏👏
Boa tarde!
Estou aqui para agradecer, fiz o molho e ficou excelente!
Parabéns!
Gratidão!
😍😍😍