오이를 이렇게 했더니 오독오독 감칠맛 폭발합니다
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- Опубликовано: 30 май 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 오이말랭이무침 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 백오이 15개
2. 식품건조기에 10시간 건조하기
[무침 양념 재료]
오이말랭이 45g + 물 2컵에 불리기
고춧가루 수북하게 1스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 1스푼,
조청쌀엿 1스푼, 매실청 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼,
청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 양파 1/4개
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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#김대석셰프 #오이말랭이 
Хобби
쉐프님은 자나깨나 머릿속에 요리 연구하실 생각만 가득한가봐요. 놀라움의 연속입니다. 오늘 저희집 점심 메뉴는 오이장아찌 무침입니다. 말리는것도 시도해봐야겠어요. 오늘도 마술같은 레시피 감사드려요.
김세프님 참 지혜가 많습니다. 최고입니다.
오이 무침
오이 말랭이 무침
식감이 오독 오독
너무 맛있게 보여요
셰프님 맛있게 만들어
먹을게요
셰프님 감사 합니다
벌써 6월 첫날 이에요
셰프님 언제나 건행 하세요 ㄱ
축복합니다 건행 ㄱ 💙 🙏
선화맘 닉이 댓글이
아예 안 올라 가요😂
사진만 봐도 꿀꺽..
처움입니다 👍
셰프님 스타일 옛날오이장아찌 만들었는데 오이말랭이도 처음 봅니다
감사합니다
15~♡김대석쉐프님 안녕하세요 🤗🌸💕
늘 귀한영상 공유해주셔서 감사합니다 👍👍
오이 말랭이무침 저도 잘배워봅니다 🌸💕
영상 감사합니다~~
세프님 도대체 못하시는것 없네요. 중요한정보 감사합니다 선생님
책보는것 보다 직접 하시는게 더좋아요
건강조심하세요 선생님
와~~우 맛나겠어요.도전!!!!!
칠십평생 처음 접하는 요리네요.
꼭 해보겠습니다.~~^^
오이도 말랭이로 만들어 무칠 수 있단 걸 첨 알았어요..역시 셰프님!! 엄지척!!!!
처음봤써요 오이 말랭이
소금에 안절이고 그냥 건조하기
양파. 홍고추. 청양고추. (고추장. 고춧가루. 마늘 . 진간장. 액젓. 매실청. 쌀엿. 참기름.) - 1스푼씩. 통깨가루
최고의 요리이네요 맛도 최고이구요❤
셰프님 영상 고맙게 잘보고있습니다
겁나게 맛있겠네요
오이말랭이 무침
이란걸 알게해준
셰프님! 고맙습니다
내일쯤이면 맛있는
오독거리는 무침을
먹을수있겠네욤 👍
오랜만에 구수한 목소리 듣네요 ~마싯게~듣고있습니다
늘 감사합니다
저도 맛~~~있게 만들서 먹어보겠습니다. 늘 잘배우고 있습니다
셰프님 요리 직접 먹어보고 싶은게 제 베킷리스트중 하나라구요!!!
김선.생님.항상조은음식.만드어주써서감사함니다❤🎉❤😊
오독 오독 오이 말랭이 무침!
처음 들어보는 레스피에 감사드립니다.
영상 만으로도 군침이^^
김세프님감사합니다
세프님덕분에반찬잘하고있답니다
역시 셰프님 대단하심니다
세프님 요리를 알게된 전 행운이네요
저도 해봐야겠어요. 👍👍👍
와~~~~진짜 쵝오쵝오👍👍
감사합니다 대박 레시피입니다❤
Dried cucumbers! Great recipe!
보기만 해도 먹음직스럽습니다😊
어머 요거 해볼께요!!!
감사합니당
어렸을 때 어머니가 해주시던 추억의 맛. 오늘도 잘 보고 갑니다. 보기만해도 군침이 흐르네요ㅎㅎ
❤❤원햇던 레시피에요❤❤
우와! 꼭해보고싶네요. Thank you
역쒸나~~ 요리는 정성이죠
그 기발한 아이디어는 어디서
나오시는지 존경스럽습니다
셰프님이 괜히 셰프님이 이니죠
이번에 출관한 책을보니
주부경력 구년차도 못따라갈
맛이나오네요 😊
우와 저도한번
해보게씁니다
와~ 정말 맛있을 것 같아요.
꼭 해 봐야겠어요.
오이 말랭이 첨보는데 넘 맛나겠네요~❤❤❤
오이 말랭이 40평생 첨 들어봅니다!! 넘 맛날거 같아요!! 쉐프님 쵝오!!
가지 호박도 말려서 조리하면 더 맛있는데 오이 말릴 생각은 전혀 못했네요
쉐프님의 발상은 기가 막힙니다\^^/
한번해봐야겠네요 만나겐네요 말씀도재미나네요~~
최고의 비법 배워감니다 찍고 가야지요
저요!말린오이 무침 첨 봤어요
말씀도 구수하고 요리도 시원하게 잘하시네요
저도 해볼려구여 감사합니다❤
음식 만들기 동영상 90%는 김대석셰프 유튜브보고 만드는데 최고입니다
겁나게 맛있겠어요~ 진짜로
오이 신세계 ~대박이다,
특이해요
오도독하니 밥도둑일듯요❤
무쳐 먹고 냉국 만 해서 먹었는데 새로운 요리 정보 감사 합니다
말린오이와 양념장이
맛깔나 보이내요.~🥒🧄🌶
오이 말랭이 처음입니다 꼭 해봐야겠네요 감사합니다
김셰프님 자주보고 있어요 맛있겠네요
처음보는 영상감사요
아~오이말랭이 무침 도있네요 귀한정보 공유해주셔서 감사합니다 끝까지 경청하고 큰박수보냄니다 항상 응원함니다
전라도음식의대부
김대석셰프님의요리
보고 항상요리합니다
너무맛나요
전라도사투리도정겹구요
오이도 말랭이 하는걸 처음입니다. 감사합니다. 자주보구 따라 합니다
셰프님 구수한 말씀에 지친 출근길이지만 빵 터집니다ㅎㅎ 오이를 말리는 건 처음봐요😯 정말 맛보면 자다가도 벌떡 일어 날 듯요~~🫢💕
한수배웠읍니다 감사합니다
여름에 오이 저렴할때 많이 말려서 겨울에 먹어도좋겠어요~^^
아~이런 방법도 있군요
엮시 셰프님은 엄지척입니다
당장 해 볼께요~👍👍
정말맛있겐네요
김대석셰프님 천재!
상상을 초월하는 오이말랭이무침
정말기대됩니다
무조건 저도 도전합니다
오이를 가지고 많은 요리를 할수있다니
너무좋아요
셰프님
늘 감사합니다
축복합니다❤
귀한 댓글에 은혜 받습니다
@@KORKingOfRemodeling 님
감사합니다
늘 건강하시기를
축복합니다
저도 오래전부터 이렇게 무쳐먹어요 식감도 맛도 좋지요❤❤
오이 말랭이 꼭 해놔야겠어요 무더위에 지쳐 입맛없을때 참 좋겠네요 어떤 식감일지 상상이갑니다
오이말랭이, 양파말랭이 꼭 만들어 먹을게요. 현재는 손가락이 크게 다친 상태라 못해먹지만 너무 기다려져요^^
영상 정말 감사합니다!
겁나게 맛있으보여요
우리 청오이가 엄청 열여서
머해먹나 걱정했는데
말여야겠어요 감사함니다
배우고 감니다
기발한아이디어 존경합니다.
이렇게 창의적인 오이요리를 알려주시네요 햇볕에 자연건조하면 더 맛날거같아요 ^^ 👏👏👏
우 아~~맛있겠어요
아니거든요~~😊😂
와10시간이나~말리는군요~
신메뉴 잘보고
하루시작이요~🤗🤗
저도오이사서 빨리말려야겠어요^^^
오이농사 지어 두식구 못먹는데
오이말려서 주위에 나눠먹어야게어요.
넘 감사합니다.
올해 오이 농사잘되면 좀말려서 해먹어야겠어요 ^.~
건조기사야겠네요
셰프님!
최고예요.
셰프님덕분에 음식맛이 조금 나아졌어요.^^
아이디어 최고입니다.
건조기가 없어유 ㅠ
오이저렴할때말려두었다 어제던지반찬하면좋겠어요~
올여름 오이쌀때 한박스 사다가 말려놔야겠네요.. 말려서 하는 요리 무침은 처음보네요.. ㅎㅎ
국민 건강지킴이 김대석 세프님! 오늘도 눈이 번쩍 뜨게한 오이 말랭이 무침 역시 대박 세프님. 장마철 김치 대용으로 입맛이 즐거워요.오늘도 고맙고 감사합니다.
ㅋㅋ 저도 오이 6포기 심어 놨는데 잘 많이 달리면 꼭 해볼랍니당
건강들 하이소~
짱입니다
짝짝짝
쪼아용 꾹꾹
요리 감사합니다
자나깨나 요리연구 감사합니다 오늘당장오이 사러갈께요
오이말린건 처음보는데..침이 줄줄 나네요.세프님 요리를 교과서처럼 보고있어요.ㅎㅎ 너무맛있겠어요.손이 많이가서 따라는 못하겠지만..
무우채 썰듯해서
말려서 똑같이
무쳐먹고 있네요
동그란것 보다
전 길쭉하게 말린게
식감도 더 좋더군요
손가락 마디길이로
토막을내고 반을 썰어 씨를 잘라낸뒤
길쭉하게 썰어 말렸답니다
쉐프님 양념 잘봅니다
김대석셰프님!휼륭하심니다항상감사합니다건강하세요😅❤❤
와 👍
상상초월 셰프님~
맛있을거 같아요~
무말랭이처럼요
감사합니다~❤❤
쉐프님~마침 울 큰동생이 식품 건조기를 보내 주어서 한번 해 봐야 겠어요
여름 반찬으로는 딱 재격이잖아요,
늘~정보 주심에 감사 합니다~^^
오이도 사러가야겠네요
열대지방에 살고 있어서 자연광으로 한번 말려볼까 싶네요
맛있겠네요...건조기가 없어서 뭐 말리는게 나오면 잠시 맴이 낙심되려합니다.ㅎㅎ 한두개만 햇빛에 말려서 해볼까? 생각중입니다^^
네~처음봤어요 오이말랭이 해보고 싶은데 건조기가 없어요ㅠ😢
와 완전 좋아요 오이 말래이
대박 샘 감사합니다
잘배워 갑니자❤❤❤
처음이에요.벌떡일어났어요.낮잠자다가 ^^
세프님짱입니ㅣ다😅
오이말랭이라 신기하네요 앞으로 무침은 요거로하고 짱아지는 냉국용만 담가도되려나요
좋아요😂
올해 저희 밭에 오이를 많이 심었어요 너무 많을때도 있어서 다 못먹기도 했는데 이젠 걱정없네요 오늘도 감사합니다 ❤
셰프님이랑 아따아줌마가 전라도 요리 젤 맛있게 잘 하세요^^
기대기대
첨 봐요 오이 말랭이...어떤 맛일까 궁금합니다.^^
따뜻한 쌀밥에
오이 묻침 이랑
먹으면. 더위가 싹
없어 질것 같다
김대석님 안녕하세요
넘~ 배우고 싶습니다
저는 말리는 건조기가 없는데
햇빛에 말리면 몇시간 걸리나요?
날씨가 좋으면 3일이면 됩니다~