CÓMO HACER UN TOMAHAWK A LA PARRILLA | A LA PERFECCIÓN | Salt Flakes

Corillo, aquí video instructivo de cómo preparar un Cowboy Steak. La verdad este proceso aplica a cualquier corte de res con buen grosor. El proceso de sellado en reversa nos permite incrementar la temperatura de la carne de una forma sutil. Minimizando el impacto por calor en nuestra pieza y permitiendo una superficie seca al momento de realizar el sellado. Este proceso va muy bien con cortes como el TOMAHAWK que esta super de moda en estos tiempos.
Cocinamos indirecto a 250 grados Fahrenheit por aproximadamente una hora y media o hasta alcanzar una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit. Luego procedimos a realizar el sellado sobre el fuego directo. Con la brasa bastante caliente sobre los 500 grados Fahrenheit. Para corroborar esta temperatura, coloca tu mano sobre la parrilla a una distancia de 6 pulgadas. Si tu mano, no puede resistir el calor más de 5 segundos, ya la brasa esta lista.
Con la parrilla a la temperatura deseada, coloca tu corte de carne sobre la misma. Déjala allí máximo 1 minuto (No te preocupes por el fuego, cierra la tapa del asador y todo estará bien). Al paso de 1 minuto verifica tu carne. Si tiene el color y textura deseada voltéala y dale otro minuto por lado. Corrobora tu temperatura interna, esta debe estar en 135 grados Fahrenheit para un corte a término medio. No te olvides de sellar el lado de la grasa.
Remueve de la parrilla y deja tu corte reposar por unos minutos.
Si llegaste a este punto te voy a contar algo. Yo nunca compro cortes con mucho hueso. Realmente considero que es un malgasto de dinero. Pero como el ribeye con mucho hueso esta trending pues le metemos mano. JAJA
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[@maribelmas4162]

Waooo Primito, cada dia mejor.
Que rico, nos apuntamos. Eso es lo q nosotras queremos , mi corazon. ☺ Te queremos.
DTB. Un abrazo.

[@ElRuidito]

Prima, pronto saco vídeo para el pavo y están invitadas. Les dejo saber en estas semanas. Un abrazo. 🙏❤️

[@maruca_pr7753]

Como sabias que le tengo ganas a un pedacito de "casssnee" así... 😋 Así, no se puede.

[@ElRuidito]

Jajajaja tenía un presentimiento. 🤙🙏

[@gualbertonunez7601]

💪🏽👌🏽🔥

[@ElRuidito]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🙏🤙

[@3sbbq768]

💪🏼🤤

[@ElRuidito]

🙏🔥🤙