제과기능사 실기) 슈(2/4) 재료소개, 반죽 호화까지

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  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 3

  • @이수정-p7k2r
    @이수정-p7k2r 2 года назад +1

    선생님,밀가루 볶을때 코팅 냄비 사용해도 되나요?
    아님 시험장에 구비되어 있으면 냄비 안 챙겨 가도 될까요?

    • @제과제빵수업저장소
      @제과제빵수업저장소  2 года назад +1

      우선 제과기능사 슈 만드는 영상들 찾아보시면, 대부분 시험장에서 슈를 만들때는
      볼(bowl)에서 밀가루 반죽을 볶는 경우가 많습니다. 하지만 원래 볼(bowl)은 직접 가열하는
      조리용은 아니기에 냄비나 코팅냄비 가져가셔서 볶는 것은 허용될 것입니다.

    • @이수정-p7k2r
      @이수정-p7k2r 2 года назад

      @@제과제빵수업저장소
      답변 정말 감사합니다. 😊일단 챙겨 가 볼께요.^^