Cold brew coffee - Simple recipes from chef MIKUNI

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  • Опубликовано: 9 ноя 2024

Комментарии • 70

  • @chef-MIKUNI
    @chef-MIKUNI  2 года назад +56

    本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷Café infusé à froid🧋カフェアンフュゼアフォロワ🇫🇷』、昔はアイスコーヒが無かったフランスも、今では数々のレシピがあります。日本でも人気のコールドブリューもスパイスで香りを足せば、もっともっと楽しくなります😋ガムシロップにもバニラやシナモンで香づけも✌本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮

    • @kahorisakura6529
      @kahorisakura6529 2 года назад +1

      水出しコーピーをオーダーするときに『みずだひ』コーピーと言ってしまい、ウェイトレスさんが必死に笑いをこらえていたことが今でも思い出すたびに恥ずかしい💦😅です
      バニラビーンズの風味、惹かれます💕
      暑くなり始めたこの頃です。是非とも作りたていです。
      シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。

  • @hisaesogo9054
    @hisaesogo9054 2 года назад +3

    大人のアイス珈琲です!今まで経験したことの無い奥深い味わいのシロップにも 深く感動しました!

  • @nycnycTNC
    @nycnycTNC 2 года назад +1

    ニューヨーク ではここ数年、スパイスを利かせたインド系のお洒落コーヒーがじわじわきています。早速作ってみます。

  • @masaki_mski34
    @masaki_mski34 2 года назад +2

    パウダーはカレーで使うからあるのですが、ホールは無いので昨日買ってきました。
    夜に仕込み、今朝・・・暑くてちょっと寝苦しい寝起き・・・飲んでみて、
    ちょっと爽快感あってよかったです♪
    (牛乳割ですけど)

  • @user-eq1hx8kz1l
    @user-eq1hx8kz1l Год назад +1

    初めて水出しアイスコーヒーを作りました⭐️
    カルダモンの香りに感動しました🧡👌

  • @ぬまじゅん-h7f
    @ぬまじゅん-h7f 2 года назад +6

    さっそく作って頂きました.作る前は味が全く想像出来ず一口飲んでみると何って美味しいのぉ〜😍感動体験でした👌👌👌

  • @三沢和祐
    @三沢和祐 2 года назад +4

    ☕今日もごちそうさまでした🍸さっそくまねっこです🍹ありがとうございます☕明日も楽しみです🍒🍷🐰

  • @山田寛-j5f
    @山田寛-j5f 2 года назад +7

    しかし髪飾りかわいい😍😘

  • @yukosuzuki-bischoff8821
    @yukosuzuki-bischoff8821 2 года назад +4

    スパイスを入れて水出しコーヒーを入れるのは目から鱗でした。早速やってみます。

  • @hiw5451
    @hiw5451 2 года назад +11

    夏になったら水出し緑茶・コーヒーを作りますが、水出しアイスコーヒーにバニラと爽やかなカルダモンが良く合いそうです🤗

  • @kappa2368
    @kappa2368 2 года назад +6

    シロップも手作りってところがいいですね。明日のために作ります!🌌👍👍

  • @hisaesogo9054
    @hisaesogo9054 2 года назад +3

    映像が美しいなぁと、思います
    そして素敵なアイス珈琲 早速作ってみます!

  • @朔夜-z2q
    @朔夜-z2q 2 года назад +4

    アイスコーヒーカクテル風…これにカルアを入れても美味しそうです…🍹☕💕

  • @船橋理恵子
    @船橋理恵子 2 года назад +2

    水出しコ-ヒ-いいね👍️今度やってみます。

  • @プリンふーちゃん
    @プリンふーちゃん 2 года назад +4

    アイスコーヒーカクテル🍸
    ステキすぎる✨飲みたいなぁ~🥰

  • @鈴木一郎-n4m
    @鈴木一郎-n4m 2 года назад +11

    面白い動画をありがとうございます。水だしコーヒーって前日の夜に仕込んでおけば翌朝パッと水筒につめるだけでよいので便利ですよね。シロップは作ったことなかったので、やってみたいと思います。
    カフェインについてだけ、水だしでカフェイン量は減らない、または増えるという研究もあるので、カフェイン気になる方は素直にディカフェの豆を使った方が確実だと思います。

  • @onidai0202
    @onidai0202 2 года назад +5

    シェフのW👍やっぱり素敵ですね✨

  • @和子新居
    @和子新居 2 года назад +5

    毎年夏になると
    コーヒー、緑茶、アールグレイの水出しを冷蔵庫に常備しています🧊
    水出しコーヒーはK⚫︎L⚫︎I で200gづつ挽いてもらって、作るのは1.5ℓ位づつ
    雑に作って雑に(主に牛乳と半々で)ガブガブ飲んでいたのですが(笑)
    丁度今朝飲み切ったし新しい粉に変わるので次はオトナの水出しコーヒー作ってみます!
    カルダモンはこれも夏場は冷蔵庫に常備してる無糖のコーヒーゼリー作る時に使うのでAmazonで大人買いしたのがあるしバニラは何かの時のために1本常備してるので準備もバッチリ
    明朝は一手間かけてフィルターで濾すアイスコーヒーが楽しみ💕
    シロップは作っておけばコーヒー以外にも使えそうですね(バニラ高価やけど😿)

  • @恵美子西川-i4v
    @恵美子西川-i4v 2 года назад +8

    水出しアイスコーヒー、めちゃめちゃ美味しそうです‼️🍦🍨☕

  • @user-eq1hx8kz1l
    @user-eq1hx8kz1l 2 года назад +1

    おしゃれに美味しくアイスコーヒーができました❤夏の暑い日に優雅なひとときの時間を過ごせそうです⭐️ありがとうございました👌

  • @由紀-t3y
    @由紀-t3y 2 года назад +2

    私も夏は水出し緑茶を時々作り(冷茶器に緑茶を入れて美味しい水をいれるだけ)少量でもお茶の甘味も感じれて良いです。今度は水出しコーヒーもやってみます。

  • @女神-n6q
    @女神-n6q 2 года назад +4

    これは、、今夜作って明日飲もう!

  • @nsns202
    @nsns202 2 года назад +4

    サムネいつにも増して可愛い〜🥺💓癒

  • @もも-f3v4h
    @もも-f3v4h 2 года назад +1

    夏でもホットコーヒーばかり飲んでましたがシェフのアイスコーヒーが飲んでみたくて作ってみたらハマって飲み続けてます☺️
    シロップもその時の気分で多めにしたり出来るのが凄くいい🤣
    いい香りとほんのりの甘みで優雅な時間を過ごせてます✨
    美味しいレシピをありがとうございます👌

  • @fugubottyann88
    @fugubottyann88 2 года назад +1

    水だしアイスコーヒーって、喫茶店やチェーン店のカフェでは飲んだ事がありますが、自分で作ってみようとは思いませんでした。
    以前良く行っていた喫茶店では専用の大きなサイフォンで作っていたので、なんかそういう特別な物が必要なのかなって思ってい
    ましたが、家庭でも作れるんですね。チャレンジしてみようかと思います。

  • @Yoko-Texas
    @Yoko-Texas 2 года назад +3

    フレッシュバニラ入りのシロップで是非作ってみたいです!じっくり時間をかけるところにゆとりを感じます。そういうひと時を楽しむのも良いですね!ダブルグーですね👍✨

  • @satomiise4402
    @satomiise4402 2 года назад +4

    味が想像出来ないので作ってるしかないです😄
    今日もありがとうございました😊

  • @ZOO-wm7ej
    @ZOO-wm7ej 2 года назад +8

    真夏でもホット1択のストイック?な私ですが
    三國シェフの久しぶりのタブルグー👌👌が
    出たとなれば、1度試してみようと思います👀

  • @sst2328
    @sst2328 2 года назад +2

    夏場は家では、コーヒーメーカーのアイスモードで簡単に作る事が多いですが、水にコーヒー粉を直接入れる方式は、水出し専用ポットなどが不要でいいですね。(昔、ガラス製の物を割ってしまったので💦)
    バニラはお菓子用のエッセンスでも良いんですね!豆も全国で買えそうなおすすめを挙げて下さり、ご親切ですね。
    緑を背景に真っ白なテラス席もとても爽やかでした。

  • @ikuozushi
    @ikuozushi 2 года назад +5

    最近は会社でコーヒーを淹れていたのですが、さすがにそろそろアイスコーヒーが飲みたいなと思ってた矢先のシェフからの贈り物でした!早速試してみます!!
    それと、フランス流グリーンティーみたいなのも観てみたいです!

  • @aqua-rium0719
    @aqua-rium0719 2 года назад +4

    カルダモン😳
    どんな香りがつくんだろー、いつかカレーにした時の残りがあるので、試してみます!

  • @ayakokondo850
    @ayakokondo850 2 года назад +3

    コーヒーリキュール、カルーアの味を想像させます。是非試してみたいです。

  • @chiburbssweetcottage
    @chiburbssweetcottage 2 года назад +3

    ちょうど2、3日前に私も水出しコーヒーを作り始めたので、タイムリーなお題でした👏カルダモンの香も加わったコーヒー。少し興味があります。三國シェフ、チャーミングです😊

  • @ogakujira0934
    @ogakujira0934 2 года назад +4

    久々にドリンクでダブルグーでました。

  • @ClearArtInternational
    @ClearArtInternational 2 года назад +4

    水出しコーヒーは流行っていますね。2種類のスパイスの使い方が違うのですね。カルダモンは水出しへ。バニラはシロップへ。この香はすごく良さそうです、ぜひ試したいです。そしてもし、逆にしたらどうなるでしょう。興味津々です。

  • @まろまろ-r1p
    @まろまろ-r1p 2 года назад +4

    コーヒーにバニラ。ありそうで無かったもんね。ゼリーにしても美味しいそうだね~🥳

  • @rvwest85
    @rvwest85 2 года назад +7

    水出しアイスコーヒー、とても美味しそうです‼️👼🙋💃🕺🛀🍛🤱

  • @マンゴーマンゴー-i4n
    @マンゴーマンゴー-i4n 2 года назад +2

    ハワイのライオンコーヒーにバニラ味があったような気がしますので、
    相性は良いのでしょうね^ ^
    水出しだと、雑味が無くて美味しそうです。

  • @s.barbie6088
    @s.barbie6088 2 года назад +4

    『水出しアイスコーヒー』
    朝起きて、Coffee豆を挽いてドリップ…☕
    永く、毎日のルーティーンです。
    なので【水出し】した事が無いです😌
    情報で、聴いた事はありますが…。
    夏には、お茶の水出しは 良く しますよ(楽チン)
    カルダモンの粒とバニラエッセンスがありますので、一度作って見ますネ。
    今日の晩ごはんは【茄子のクロックムッシュ】を作りました☺️
    いつも行くスーパーの隣のDAIMARUさんに、立派な米ナスがありました👍
    ブルサンチーズ(ガーリック&ハーブ)で🇫🇷の香り満載…👍
    初めて味わう美味しさでした✨
    カマンベールスライスチーズを乗せましたが、やはり 見事に下に落ちましたよ😂💦
    🥔と🧅のハーブスパイスのソテー、🥚を入れてオムレツを添えました。
    (Chef❕毎日の献立に、ホント助けられています( ꈍᴗꈍ))

  • @zvhuikm
    @zvhuikm 2 года назад +3

    流行りそう〜

  • @junkotakasu7058
    @junkotakasu7058 2 года назад +6

    暑くなってきたので、いいですね。
    前の晩に作って、次の日を楽しみに寝るなんて、ワクワクします。
    コーヒーゼリーも作ってみたくなります。ゼリーにしても美味しいでしょうか?

    • @chef-MIKUNI
      @chef-MIKUNI  2 года назад +2

      いいですね😋
      ぜひ、こちらも参考に!
      ruclips.net/video/PvuK9rpyE5M/видео.html

  • @machako5327
    @machako5327 2 года назад +1

    カルダモンを加えるのは素敵ですね。
    家にバニラビーンズもあるのでシロップも作って試したいと思います!
    ダブルグー!!の味を楽しみにしています♪

  • @maa397
    @maa397 2 года назад +6

    丁度スーパーの水出しコーヒーを買おうか迷っていたところでしたが、普通のコーヒーで水出しにするのとどう違うのでしょうね。
    スパイス使い、さすがお洒落で美味しそうです。
    そう言えば昔、ライオン珈琲のバニラマカダミア味をよく飲んでたこと思い出しました!
    そうやって作れば良いのですね(*‘∀‘)今度真似っこしてみます。
    三國シェフ様、有難うございます♡

  • @kana.222
    @kana.222 2 года назад +3

    ダブルgooOK👍です☘️(*^^*)レシピと作り方ありがとうございます。🥰

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 2 года назад +3

    水出しアイスコーヒー、めちゃめちゃ美味しそうです。🙆‍♀️🙆‍♂️私も、水出しアイスコーヒー、飲みたいです。🤴👸🫅🍨☕😁

  • @山田寛-j5f
    @山田寛-j5f 2 года назад +3

    水だしコーヒー飲みたい☕️👍❤️

  • @プリンふーちゃん
    @プリンふーちゃん 2 года назад +3

    水❗️?
    一晩置いて水出しコーヒー珍しいですね飲みたいです🥰
    カルダモンやバニラ(フレッシュ)売ってるお店が無いでーす😥トホホ
    探します🙋‍♀️今日もありがとうございます♪

    • @和子新居
      @和子新居 2 года назад +3

      Amazonでも買えますよ☝️

    • @プリンふーちゃん
      @プリンふーちゃん 2 года назад +3

      🤭そーなんでね♪
      ありがとうございます🙋‍♀️

  • @おぷてぃ-x7v
    @おぷてぃ-x7v 2 года назад +4

    アイリッシュコーヒーとかアイリッシュクリームとかに近いのかな?
    作りたい‼︎

  • @pavoni0310
    @pavoni0310 2 года назад +3

    バカラかっけーっす!

  • @user-eq1hx8kz1l
    @user-eq1hx8kz1l Год назад

    三國清三先生のアイスコーヒーの調理時、コーヒーを頂いている時の髪留めが欲しいです。
    三國清三先生の調理時に使用している髪留めを集めたいです🕊️
    普段使い、調理時に使用したいです👩‍🍳
    オテル・ドゥ・ミクニの場所で、使用した髪留めを紹介して全てほしいです!
    必ず購入します🏅
    三國清三先生と同じ髪留めをして、三國清三先生のレシピを見直し、調理実践したいです👩‍🍳
    お願いします🍃

  • @umikikuriba5509
    @umikikuriba5509 2 года назад +4

    先生 教えてくれてどうもありがとうございました、作ってみます、 シナモン と コーヒ も あいます、日本人と スぺイン人も あいます😅😂🎎🎌

    • @umikikuriba5509
      @umikikuriba5509 2 года назад +3

      シナモン は 秋 涼しくなって来る時 コーヒ に とても あうと 思います。

  • @YUMING0119
    @YUMING0119 2 года назад +5

    おしゃれな香り高いコーヒーだと感じました。砂糖を少なくしてもいいでしょうか?ダイエットです(笑)

  • @jnyk14514
    @jnyk14514 2 года назад +2

    豆の挽き具合はどの程度でしょうか?
    細かく挽いた方が良さそうですが、豆の旨みが飛んでしまいそうです

    • @chef-MIKUNI
      @chef-MIKUNI  2 года назад +3

      香づけするので、あまり繊細な香のコーヒーでなくても大丈夫です😋

  • @小玉哲也-k4o
    @小玉哲也-k4o 2 года назад +4

    三國シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。
    動画投稿お疲れ様です
    スパイスが効いたアイスコーヒーは飲んだ事がありません
    スパイス入りのアイスコーヒー初めて知りました。
    カルダモンはパウダーでも良いですか?
    コーヒーとバニラの組み合わせは初めて知りました
    とても気になりますね
    是非自宅で作って飲んでみたいですね
    出来れば早く飲んだ方が良いですよね?

    • @chef-MIKUNI
      @chef-MIKUNI  2 года назад +2

      水出しコーヒーは早めに飲んでください😋

  • @kahorisakura6529
    @kahorisakura6529 2 года назад +5

    水出しコーピーをオーダーするときに、間違えて『みずだひ』コーピーと言ってしまったことがあります。今でも思い出すたびに恥ずかしいです(*/□\*)💦
    バニラビーンズに惹かれます。是非作ってみます。シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます。🎵

  • @グーフィー-u7p
    @グーフィー-u7p 2 года назад +4

    うーん上品な大人の水だしコーヒー👍

  • @YM-fx2vy
    @YM-fx2vy 2 года назад +1

    分量はどちらに載っていますか?

    • @chef-MIKUNI
      @chef-MIKUNI  2 года назад

      概要欄に載ってます!

  • @六分儀玄道-s2r
    @六分儀玄道-s2r 2 года назад +3

    水出しコーヒーですか
    儂の頃はダッチコーヒーでした😅

  • @ah-tk6fb
    @ah-tk6fb 2 года назад +3

    ホットですが、毎日そのロウトでドリップ、あれを待つのが大嫌いです!🤣 バニラを丸ごと入れるのは初めてみました!でもドリンクならその方がいいですね。そういや、こちらでアイスコーヒーと言ってカフェで頼むとコーヒーにアイスクリームが乗ってる、日本でいうコーヒーフロート!びっくりしました。
    カクテルと言われたら、そこにカルーアとベイリーズを入れたいです!またはコワントロー。ダメ人間です。

  • @tv-uf4nh
    @tv-uf4nh 2 года назад +4

    ※コーヒー豆は開封してからなるべく早く消費しましょう

  • @山田寛-j5f
    @山田寛-j5f 2 года назад +4

    水だしコーヒー飲みたい☕️👍❤️😍