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本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは古典的な『🇫🇷Sauce aurore🌅ソースオーロル🇫🇷』、日本でもマヨネーズとケチャップのオーロラソースは有名ですが、ベシャメルソースにトマトで色をつけたものが始まりのようです。牛乳で炊いてもいいのですが、シェフ三國はうま味だしを使います。明日もこのおソースでフランスの郷土料理を作っていきますのでお楽しみに‼️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
その昔、バックパッカーでフランスを旅した時。目抜き通りから、一つ入った所に美味いビストロを見つけました。三日通ったら、シェフか顔を見に来ました。とりあえずつたない英語で美味いです、とお礼を言いましたが、フランス語ならつたなくとももっと喜んでもらえたと思いました。シェフの黄金だしオーロラソース。正にビストロの味でしょうね。赤ん坊連れて地元の人が来る店は本当にうまいです。
ソースの秘密を教えてくれてありがとう。シェフ
🍎今日もごちそうさまです🍀ありがとうございます🌿つくってみます🌿なんだかかんたんそうにみえるけど いざたいへんだなぁ🌿明日も楽しみです 🍓🍺🐰
古典のルを、テフロンとヘラで作る面白さ。流行りは繰り返すんですね
出たぁ〜🎉ワダシが作った和出汁🤗オーロラソースと言えばマヨとケチャップですが、これは一手間かかって旨そう😋焦がさないテクニックも為になります❗️早速作ります🤗
三國シェフってダジャレ大魔神だったんだ😆
ステキなレシピとシェフの楽しいおしゃべり、画面を真剣に視ながら毎日 楽しみにしております。オーロラソース、作ってみました。鱈をソテーして、合わせました。とても美味しく、オシャレな一品になりました💖90才の母も大喜び‼️おソースをライスにもかけて楽しんでまさた。これからも毎回、楽しみです‼️
三國風の和風のソースを紹介していただきましてありがとうございます。
オーロラソース、ツヤツヤで美味しそうです、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものしか知りませんでした
子供のころレストランで食べたお子様ランチの中に、白身の魚のフライにヴルーテが掛かっていたのが今でも忘れられないくらい美味しかったことを思い出します。当時は当然、ヴルーテなんて知りませんでしたが、フランス料理を職業にしてわかりました。やはりフランス料理のキモはソースですね。
今回も駄洒落炸裂ですね。フランス料理と言えばソース。以前にもソースを作られていましたが、素人が作るのは難しそうって思いました。だから、三国シェフの神業を見てるだけで満足してしまう。このソースをどんな料理に使うのだろう、どんな味なんだろうって興味は尽きないです。明日の動画が楽しみです。
ダジャレ連発ですねっ！絶好調❣️😄
このオーロラソースでグラタンやドリア作ったらおいしそう。
ソース類は本当に助かります。買っても余らせて捨てるばかりなので。うまみだし、何でも合うので凄いです。また、お腹に優しいから嬉しいです。ありがとうございます。
シェフ、流石！やっぱり天才ですね。
「原点知らずして発展型は有り得ない」を体現したレシピですね😃マヨネーズ＆ケチャップ版はポテトフライにピッタリ！
何でも苦労をしなくては美味しくありませんよね🎵今日もパッチン止め輝いてます🤗
和風のｵｰﾛﾗｿｰｽなら、食事制限のある80歳の母にも食べさせてあげたいです❗😄茹で野菜を良く食べるので、是非作りたいですね❗😁今日も有り難う御座います。
作ってみました❣️鱈のソースにしましたら、とても美味しくてトリプルグー👍👍👍😍です❣️色々なものに使ってみます。ありがとうございました❣️
400回、おめでとうございます😊😊😊
エビと、ズッキーニのフリッターに、軽くかけてみたいですね。
茹で卵！ファンが増える、ファンが減らない理由は、こんなところ冒頭から、まさか、ワインと合わせないでしょう、いや、まさか、おお、やはり、とワクワクしどおしでした
400回おめでとうございますヘラとホイッパーしか使っていないのにダマになってないのは流石です
和だしの“オーロラソース”艶やかで美味しそうです😋マヨネーズとケチャップのオーロラソースは、味が強すぎて苦手だったので嬉しいです♪作ってみたいです😊
美味しそうです！マヨ＋ケチャップの方は今ひとつ好きではないんですが、これは凄く美味しそうですね。
ソースオーロル、オーロラソースとはだいぶ味が違いそうですね💖明日のレシピが楽しみです😄今日もありがとうございました😊
400回おめでとうございます。最後のエクスキューズミー! なんだかわからないけど面白くて爆笑しました!
さっそく作って明日の動画に備えます❗️
うま味出汁で伸ばしたベシャメルソース、まさに三國風ですねそしてそこにトマトペーストでオーロラソースに仕立てるゆで卵にかけて美味しそう〜、早速真似させてもらいます
こんなに丁寧に作るんですね。小麦粉を抜いているので、米油と米粉で代用して作ってみます。一旦火を止めて出汁と混ぜるのも知らなかったので、有難いです。
我が家はお好み焼きにはマヨネーズ＋ケチャップのオーロラソースで育ったもので、オタフクソースとかの概念がなく😁ベシャメルソースにあわせたほうが（お好み焼きには重たいですが）ステーキにかけても温野菜にかけても美味しいですね😋
最後のコメント最高におもろい〜❗️😀
このソースの味が想像できない🤔カツオ出汁にトマトペーストとバター😋どんな味になるんだろう🤔
いつもありがとうございます。在仏30年余りの松宮ノブ子（Matsumiya di Cstanzo Nobuko）です。
ケチャップとマヨネーズのオーロラソースとは違う味わいなのでしょうなぁ～今度作ってみたいと思います！
私、ベシャメル系のソース大好きなんです、昨夜もベシャメル作ったところですWWW これは絶対作ります。でもルーツを辿ると全然違うものだったんですね、勉強になります。ありがとうございます❤(ӦｖӦ｡)
和洋折衷オーロラソース。instagramでゆで卵以外にどんな料理が登場するか楽しみです。
牛乳では、なくて、出汁を入れて作る三國風 いいですね。
ワインが進みそう。バゲットに付けて飲んじゃいそう。蒸かしたジャガイモでも旨そう
衝撃的な美味しさ⭐️三國シェフが作れば何でも美味しそう❤️今日もヘヤピン、グッドでーす❤️先日丸の内ミクニのランチで限定10食のビーフシチューハンバーグを食べました衝撃的な美味さ⭐️で、食べたことのないきめ細かい食感のハンバーグでブラウンソースも絶品三國シェフに会いたいです。四ツ谷へ行けばお会いできるのですか？
シェフのおもてなし特典付きのプランがおすすめです😊www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?menu_lists[]=60d14e31cb2cf8001defcf78
なんか日本人が適当にマヨケチャ混ぜて作ったソースだと思ってました。ちくわの穴にきゅうりやチーズを入れたのに付けるのとかいかにもじゃないですか😆フレンチの古典だとは知りませんでした。
冷製の鶏胸肉に、このぬくいソースが合いそうな予感。
とても美味しそうです😋👍冷蔵保存はどのぐらい持ちますでしょうか？
『オーロラソース』古典のソースと言う事は【エスコフィエ】さんからの、アレンジですね。牛乳の代わりに〘和出汁〙で作られたソース！！どんな お味なのか?興味津々です…☺️偶然にも、昨日は〘茹で卵のレクチャー〙でしたね。お🐟・🐓・野菜サラダにも使えて 嬉しいソース🙏💕(和出汁)(トマトペースト)も ありますので 作ってみます 👩🏻🍳(Chef︙「和出汁です。私が作りました。」に、何時も笑ってしまう私です*\(^^)/*)
良かったら鴨肉に合うオレンジを使ったソースも作っていただけると有難いです！
サラダにアレンジしていますが、こちらはいかがでしょうか？ruclips.net/video/h2M0uXzUbQU/видео.html
@@chef-MIKUNI ありがとうございます！！！
いつも楽しみに拝見しています！😊 動画内のバターと小麦粉を混ぜているシリコンのヘラ？スパチュラはどちらのものか教えて頂けますでしょうか？🙇♀️
STAUBです！
@@chef-MIKUNI ありがとうございます！🙏😊
何と合わせたら良いんでしょうか？
これはぜひ真似しなければ！( ^ω^ )ありがとうございます♪
トマトペーストは火が通ってるから・・・ってことは、トマトケチャップを使うと青臭い感じになるんですかね？
美味しそう！日持ちはしますか？
二、三日は大丈夫です☺️
6:55 水分を飛ばしてあるって事ですよね？
おぉ～～・・・ダシですか・・・牛乳じゃないから、トマトクリームとは違いますよねどういう風味なんだろう・・・バターとトマトで、コクがあってやさしい味でしょうか今度作ってみます
日本料理の影響で、重たいソースは消えつつありますよね
お、オーロラソースですか。牛乳を一切使わないアレンジバージョンですね。ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソース風のものは、発祥が多分中華料理ですね。
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは古典的な『🇫🇷Sauce aurore🌅ソースオーロル🇫🇷
』、日本でもマヨネーズとケチャップのオーロラソースは有名ですが、ベシャメルソースにトマトで色をつけたものが始まりのようです。牛乳で炊いてもいいのですが、シェフ三國はうま味だしを使います。明日もこのおソースでフランスの郷土料理を作っていきますのでお楽しみに‼️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
その昔、バックパッカーでフランスを旅した時。目抜き通りから、一つ入った所に
美味いビストロを見つけました。三日通ったら、シェフか顔を見に来ました。
とりあえずつたない英語で美味いです、とお礼を言いましたが、フランス語ならつたなくとも
もっと喜んでもらえたと思いました。シェフの黄金だしオーロラソース。正にビストロの味
でしょうね。赤ん坊連れて地元の人が来る店は本当にうまいです。
ソースの秘密を教えてくれてありがとう。シェフ
🍎今日もごちそうさまです🍀ありがとうございます🌿つくってみます🌿なんだかかんたんそうにみえるけど いざたいへんだなぁ🌿明日も楽しみです 🍓🍺🐰
古典のルを、テフロンとヘラで作る面白さ。
流行りは繰り返すんですね
出たぁ〜🎉ワダシが作った和出汁🤗
オーロラソースと言えばマヨとケチャップですが、これは一手間かかって旨そう😋
焦がさないテクニックも為になります❗️早速作ります🤗
三國シェフってダジャレ大魔神だったんだ😆
ステキなレシピとシェフの楽しいおしゃべり、画面を真剣に視ながら毎日 楽しみにしております。オーロラソース、作ってみました。鱈をソテーして、合わせました。とても美味しく、オシャレな一品になりました💖90才の母も大喜び‼️おソースをライスにもかけて楽しんでまさた。これからも毎回、楽しみです‼️
三國風の和風のソースを紹介していただきましてありがとうございます。
オーロラソース、ツヤツヤで美味しそうです、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものしか知りませんでした
子供のころレストランで食べたお子様ランチの中に、白身の魚のフライにヴルーテが掛かっていたのが
今でも忘れられないくらい美味しかったことを思い出します。
当時は当然、ヴルーテなんて知りませんでしたが、フランス料理を職業にしてわかりました。
やはりフランス料理のキモはソースですね。
今回も駄洒落炸裂ですね。フランス料理と言えばソース。以前にもソースを作られていましたが、素人が作るのは難しそうって思いました。
だから、三国シェフの神業を見てるだけで満足してしまう。このソースをどんな料理に使うのだろう、どんな味なんだろうって興味は尽きな
いです。明日の動画が楽しみです。
ダジャレ連発ですねっ！絶好調❣️😄
このオーロラソースでグラタンやドリア作ったらおいしそう。
ソース類は本当に助かります。買っても余らせて捨てるばかりなので。
うまみだし、何でも合うので凄いです。また、お腹に優しいから嬉しいです。ありがとうございます。
シェフ、流石！やっぱり天才ですね。
「原点知らずして発展型は有り得ない」を体現したレシピですね😃
マヨネーズ＆ケチャップ版はポテトフライにピッタリ！
何でも苦労をしなくては美味しくありませんよね🎵
今日もパッチン止め輝いてます🤗
和風のｵｰﾛﾗｿｰｽなら、食事制限のある80歳の母にも食べさせてあげたいです❗😄茹で野菜を良く食べるので、是非作りたいですね❗😁今日も有り難う御座います。
作ってみました❣️鱈のソースにしましたら、とても美味しくてトリプルグー👍👍👍😍です❣️色々なものに使ってみます。ありがとうございました❣️
400回、おめでとうございます😊😊😊
エビと、ズッキーニのフリッターに、軽くかけてみたいですね。
茹で卵！
ファンが増える、ファンが減らない理由は、こんなところ
冒頭から、まさか、ワインと合わせないでしょう、いや、まさか、おお、やはり、とワクワクしどおしでした
400回おめでとうございます
ヘラとホイッパーしか使っていないのにダマになってないのは流石です
和だしの“オーロラソース”艶やかで美味しそうです😋マヨネーズとケチャップのオーロラソースは、味が強すぎて苦手だったので嬉しいです♪作ってみたいです😊
美味しそうです！マヨ＋ケチャップの方は今ひとつ好きではないんですが、これは凄く美味しそうですね。
ソースオーロル、オーロラソースとはだいぶ味が違いそうですね💖
明日のレシピが楽しみです😄
今日もありがとうございました😊
400回おめでとうございます。
最後のエクスキューズミー! なんだかわからないけど面白くて爆笑しました!
さっそく作って明日の動画に備えます❗️
うま味出汁で伸ばしたベシャメルソース、まさに三國風ですね
そしてそこにトマトペーストでオーロラソースに仕立てる
ゆで卵にかけて美味しそう〜、早速真似させてもらいます
こんなに丁寧に作るんですね。小麦粉を抜いているので、米油と米粉で代用して作ってみます。一旦火を止めて出汁と混ぜるのも知らなかったので、有難いです。
我が家はお好み焼きにはマヨネーズ＋ケチャップのオーロラソースで育ったもので、オタフクソースとかの概念がなく😁
ベシャメルソースにあわせたほうが（お好み焼きには重たいですが）ステーキにかけても温野菜にかけても美味しいですね😋
最後のコメント最高におもろい〜❗️😀
このソースの味が想像できない🤔
カツオ出汁にトマトペーストとバター😋どんな味になるんだろう🤔
いつもありがとうございます。在仏30年余りの松宮ノブ子（Matsumiya di Cstanzo Nobuko）です。
ケチャップとマヨネーズのオーロラソースとは違う味わいなのでしょうなぁ～今度作ってみたいと思います！
私、ベシャメル系のソース大好きなんです、昨夜もベシャメル作ったところですWWW これは絶対作ります。でもルーツを辿ると全然違うものだったんですね、勉強になります。ありがとうございます❤(ӦｖӦ｡)
和洋折衷オーロラソース。instagramでゆで卵以外にどんな料理が登場するか楽しみです。
牛乳では、なくて、出汁を入れて作る三國風 いいですね。
ワインが進みそう。バゲットに付けて飲んじゃいそう。蒸かしたジャガイモでも旨そう
衝撃的な美味しさ⭐️
三國シェフが作れば何でも美味しそう❤️
今日もヘヤピン、グッドでーす❤️
先日丸の内ミクニのランチで限定10食の
ビーフシチューハンバーグを食べました
衝撃的な美味さ⭐️で、食べたことのないきめ細かい食感のハンバーグでブラウンソースも絶品
三國シェフに会いたいです。
四ツ谷へ行けばお会いできるのですか？
シェフのおもてなし特典付きのプランがおすすめです😊
www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?menu_lists[]=60d14e31cb2cf8001defcf78
なんか日本人が適当にマヨケチャ混ぜて作ったソースだと思ってました。ちくわの穴にきゅうりやチーズを入れたのに付けるのとかいかにもじゃないですか😆
フレンチの古典だとは知りませんでした。
冷製の鶏胸肉に、このぬくいソースが合いそうな予感。
とても美味しそうです😋👍冷蔵保存はどのぐらい持ちますでしょうか？
『オーロラソース』
古典のソースと言う事は【エスコフィエ】さんからの、アレンジですね。
牛乳の代わりに〘和出汁〙で作られたソース！！
どんな お味なのか?興味津々です…☺️
偶然にも、昨日は〘茹で卵のレクチャー〙でしたね。
お🐟・🐓・野菜サラダにも使えて 嬉しいソース🙏💕
(和出汁)(トマトペースト)も ありますので 作ってみます 👩🏻🍳
(Chef︙「和出汁です。私が作りました。」に、何時も笑ってしまう私です*\(^^)/*)
良かったら鴨肉に合うオレンジを使ったソースも作っていただけると有難いです！
サラダにアレンジしていますが、こちらはいかがでしょうか？
ruclips.net/video/h2M0uXzUbQU/видео.html
@@chef-MIKUNI
ありがとうございます！！！
いつも楽しみに拝見しています！😊 動画内のバターと小麦粉を混ぜているシリコンのヘラ？スパチュラはどちらのものか教えて頂けますでしょうか？🙇♀️
STAUBです！
@@chef-MIKUNI ありがとうございます！🙏😊
何と合わせたら良いんでしょうか？
これはぜひ真似しなければ！( ^ω^ )ありがとうございます♪
トマトペーストは火が通ってるから・・・ってことは、トマトケチャップを使うと青臭い感じになるんですかね？
美味しそう！
日持ちはしますか？
二、三日は大丈夫です☺️
6:55 水分を飛ばしてあるって事ですよね？
おぉ～～・・・ダシですか・・・
牛乳じゃないから、トマトクリームとは違いますよね
どういう風味なんだろう・・・
バターとトマトで、コクがあってやさしい味でしょうか
今度作ってみます
日本料理の影響で、重たいソースは消えつつありますよね
お、オーロラソースですか。牛乳を一切使わないアレンジバージョンですね。ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソース風のものは、発祥が多分中華料理ですね。