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8:13 「刁民酸菜魚根本就是抄太二酸菜魚」 哈哈哈哈
中國食品問題多 怕重金屬
@@sungjane 自己一边吃着莱煮肉松、核食、苏丹红、塑化剂，一边还给别人泼脏水。
設計風格很像 模式也很像， 太二在吃過一次後就覺得有點行銷過度
@@sungjane 至少不會吃死人
@@jonathannorton960 中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重中國菜色味道非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
賺多少其實不太重要，還要賺的久，菜色單一面對的就是原物料的進貨價格風險集中，還有客人口味變換的風險，很多飲食也只是一個風潮，風潮一過展店越多死的越快，假設策略不變，那第一個五年就是一大挑戰，一開始開店風光容易，守成難
認同，或許五年後，商周又會做一個主題，為何刁民會墜落？現在的優點，之後都會變成缺點。例如，產品單一，進入門檻低，沒有創造更爆紅的產品，當熱潮退去後，酸菜魚的下一步要往哪走？
@@pigryu台灣的流行像颱風，大家也喜歡排長隊沾光。
如果他第一年就能賺10億台幣五年後就算營業額下降 不要過度擴大規模 只要抓準出場時機見好就收 也是賺到一個大爆炸
蛋塔效應
商人思維=賺飽就跑!!!!!!!!!!!
認同影片觀點，主持人口齒清晰也討喜，已訂閱，期待更多優質影片
刁民根本就是完全山寨了太二😂從裝修風格到擺盤，還有上菜時的口號
也可以成为“抄袭”或者“拷贝不走样”😂
他有說 考察😂😂 反正味道也像 成功了
太二都到美國開店了😂
的確抄的很成功，口味極度接近原版的太二
跟太二比差太多了😅 一個抄襲的品牌也太吹捧了
你沒認真做功課吧，刁民酸菜魚完全就是copy大陸太二酸菜魚的，菜品項目和店內裝修連喊口號，還有洛神花茶都一模一樣
節目有說啊
近兩年大陸流行一個詞叫”預製菜“， 就是指這種模式的餐廳，批評的聲音愈來愈多，主要是不新鮮，不同餐廳的味道都先篇一律，重口味。這波熱潮現在也吹到港台，但我覺得這種菜式過了熱潮，不會長久，更像是時尚業的快時尚，經不起時間的考驗。
說中國菜統戰台灣的人要不要想想台灣很多料理都是從對岸來的…只是年代久遠大家無感罷了
時空背景不一樣，中國菜很多都是國民政府的老兵們帶來的，跟現在用一些統戰平台影片洗腦你們的不一樣
笑死 95%的台湾菜就是中国菜好吗
你说得对
沒錯，怎麼沒人說日料.港點.韓食...統戰台灣呢？就是一整個無聊罷了！
@@sankeer 其他國家有像中國要佔領台灣所以對台灣進行統戰？你腦子還好吧！
不管是水煮鱼还是酸菜鱼都是上世纪八九十年代以后在川渝地区兴起的江湖菜，所以1949年撤退台湾的大陆人并没能将这种做法带去台湾。做这些鱼都是用淡水鱼，需要有大江大河的地方。最好的是黑鱼，刺少不腥肉嫩，其次是草鱼，鲢鱼我也做过，刺多肉死还腥。有人说科技狠活，别扯淡了，做酸菜鱼水煮鱼根本就无需狠活，辣椒花椒麻椒经过高油温本身的香味就是极其重的，还有鱼的鲜，酸菜的酸，这种复合的鲜酸香麻辣都是取自食材的天然味道，要真是加狠活，那就是香味的破坏者了。另外煎饼果子不要吃软的，要吃那种刚出锅是脆的山东煎饼，二者口感味道相差十万八千里。
煎饼果子也是有难度的，我原来在天津上学，特别香的味道，但是出了天津就不是那个味道，有些人直接做的像咸味crepes，当然就不好吃了。
@@sungjane 滞台日遗今天的任务这么重吗？一句话复制粘贴到出发。
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重中國菜色味道非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
不相信的人自己去問問 收入高的中國人群體 他們反而去吃 日本料理 法國地中海料理 等等 尤其要有進口食材才不會去吃是中國當地的食物 尤其是魚肉 牛肉和豬肉 酸菜魚這些 他們一聽到就皺眉頭其中道理 自己想想
抄袭太二酸菜鱼
酸菜魚/水煮魚在中國的密度高到幾乎每個小區都有至少一間! 我上次去福建,同事說想吃酸菜魚,但我想吃羊肉,所以我們就走進去一間羊肉鍋專賣店. 然後我同事竟然問老闆娘說"有沒有酸菜魚?" 我都還來不及翻白眼老闆娘就急忙說"有的呢! 要稍等一下哈!",結果他家的酸菜魚一整個超道地超好吃! 味道完全屌打刁民. 當然羊肉也很不錯,不過那個酸菜魚真的有把我驚艷到.
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重中國菜色味道之所以非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 肉腥味泥腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
@@Home_Runner_Aliens 也就偶而出差吃點家常菜罷了. 本來這種過度添加調味料跟醃漬物的食品就不宜經常食用,這是常識,不管是在台灣還是大陸. 還有你回復一次即可,不要把同樣的內容回復到好幾個討論串,這樣子你會被人檢舉垃圾訊息的!
@@Home_Runner_Aliens 自己一边吃着莱煮肉松、核食、苏丹红、塑化剂，臭雞蛋 一边还给别人泼脏水
知識量爆表，內容非常詳細，主持人口條很好，優質影片
講那麼多其實就是一種蛋塔效應，因為大家沒吃過，所以對消費者而言買的是一種好奇是一種全新的好吃的東西，市場很巨大，但時間一久最終大家都吃過了，就會回到普通的菜色，一切回歸平淡。一招打江山不是永久之計，除非你賣得夠便宜。
@@jonny67443 那繼光香香雞和一蘭拉麵怎麼解釋？
@@TaiwanLove2012 一蘭拉麵和繼光香香雞現在生意也沒剛開幕那麼好，人潮少非常多
想不到我們老家簡簡單單的酸菜魚現在這麽火。80，90年代中國大部分地方還是窮困的時候，我們白族山區酸菜魚就是家常菜了。
其實酸菜在貧困的年代很常被拿來用在料理中。我小時候就常吃到有加酸菜的料理阿....，只是以前的台灣菜較少用到花椒這種材料。可能現在年輕人很少有機會吃到好的醃漬物了吧...
你说什么哦？酸菜鱼是川菜传统菜品
台灣窮困時代連魚都沒有，只有酸菜雞😂
@@BOSSBOSS-w5q住海邊的窮還是常吃魚，大魚吃不到但雜魚還是有
商周頻道抓的議題都很有趣，但這位主持人的口條聽了讓人煩躁，很像在念稿── 而且還是趕時間的那種。
先不管文化統戰問題, 當台灣開始也複製對岸成功模式時, 就別再說別人是盜版王國; 一個成功模式, 不該是因人廢言, 他做就模仿, 我做就複製, 成不成功的決定權在於消費者, 沒有消費就沒有產出..
煎餅果子我好幾年前在我家附近的市場就有吃過了，感想大概是還不錯吃但不會有讓我想常買的動力，不過那個賣煎餅果子的攤販卻在幾個月之後就不見了，因為當時這個小吃還沒在各式短影音平台爆紅，只能說那位老闆想法太過先進，太早引進煎餅果子了
煎饼果子说白了，其实就是天津北京一带最常见最普通的平民早餐，谈不上多好吃，主打的是便宜方便，本地人从小吃到大，口味被驯化了才会觉得天天离不开它，但由于它本身的地域特性，外地人一般不会太喜欢，之所以会在网上爆红，主要还是归功于那些旅游网红的带动。举一个典型的极端案例--北京豆汁，我们经常说，这东西之所以还能生存，主要就是靠那些不信邪的外地人。
@@alienchow459你举的这个就是最好的例子啊 本地人口味完全不会被训化啊 好吃就是好吃 我去天津吃的就是比在国外或者外地吃的好吃
@@alienchow459 可是我覺得就是這種簡單的美食真的很好吃啊~綠豆麵跟脆脆的果子搭配起來真的很好吃，跟台灣的蛋餅乍看很像，吃起來卻完全不同，各有各的好吃，反而那種加一堆料的我就沒什麼興趣
煎餅果子我很久以前就好奇過，照著小高姐的食譜做過一次覺得不錯，結果今年附近開了一家去吃看看，餅畫得很圓很漂亮但超難吃，阿不就還好我自己做過，不然我這輩子都對這個小吃有成見
食物間的交流我覺得不能視為統戰，當年牛肉麵蔥油餅也都是對岸過來的東西，差異是在於當年過來的老兵不打仗了只好賣他會做的小吃謀生存，而如今的對岸飲食過來走的是商業模式這樣的差異而已。台灣有更多吃的選擇喜聞樂見，可能很快就見到長沙臭豆腐了唷
你好像忘了台湾目前本土菜品有七成以上都是闽南菜系，你所谓“中国”传进台湾的菜品如酸菜鱼，魔芋爽等其实是大陆川渝比较内陆地区的地方代表性食品，就算是对福建广东来说这些菜品也是外来食品。政治上台湾可以搞分裂，食物人文这种老百姓息息相关的东西是骗不了人的，就是两岸一家亲。
@@everlastingcfw 不要自慰了 , 難不成歐洲人吃生魚的沙拉就叫日本菜系 ? 台灣食物和中國食物發展到現在差異已經太大 , 光是中國烹調倒油像在澆花和台灣料理就差十萬八千里 , 那牛排料理請問你是要算澳洲菜系 ? 法國菜系 ? 美國菜系 ? 義大利菜系 ? 還是更久遠羅馬帝國菜系 ?
@@vincentcheng5939 中国菜知名的就有八大菜系，各个地区本地化的或更小众没有列入八大菜系的更是多种多样。台湾菜是以中国菜八大菜系中的闽南菜为主体，融合了客家做法的一个分支，这是很清楚的。完全不仅仅是你举例子的“做法类似”，而是根本就是从闽南菜系传承和演变的。
@@vincentcheng5939 台灣人不吃中餐中華料理？那也會看日本的中華小當家吧？妳這樣和韓國有什麽區別？妳日本主子也不敢這麽說中華料理啊
@@vincentcheng5939 妳直接說筷子是妳們台灣人發明的得了，明明台灣人說的是福建話閩南語客家話，非得說是台語，能不能要點臉？
講了那麼多，不如實際在節目上吃一次吧
中國那邊的菜餚大多調味料放很重，就算魚不新鮮你也吃不出來，完全是靠科技狠活來欺騙人類的味蕾，造成好吃的假象…你根本不知道吃了什麼便宜化學原料進肚子裡；吃第一次覺得好吃，第二次。第三次。你的身體就會抗議了
中國食物目前我都沒興趣，感覺就是不健康的重口味小吃，還不如台灣小吃美味
台灣本來飲食文化就很豐富，嚐鮮之後沒辦法再吸引回頭客也是很快就會被淘汰...好吃的就會留下，用餐能多些選項是好事啊...商業模式的事就讓業者去操心吧...
酸菜魚只把單一菜色做到最好....，也不能算是一種新的商業模式了吧...。很多台灣生意超好的小吃攤就是只把一道菜做好就能靠這道菜維生了阿...。只是大型的連鎖餐廳比較少使用這種模式做經營罷了...
當你開始研究這成功模式的時候，人家已經在轉型了。再一年，酸菜魚就不夯了。信嗎
實際來說，台灣哪一道食物不是中國食物，蚵仔煎閩南料理、牛肉麵山東料理，只是哪些食物是哪個時期帶進來而已
嗯嗯 沒錯 台灣是舊中國文化區
台菜還是有其獨特性。義式料理、美式炸雞和日料也在台灣日常。因為包容才生活會有很多不同料理。開放社會就是如此。
嚴格來說只有原住民是意義上的台灣人
@@rong2020 。。。慘了 中國要退回到 夏朝疆域了
預置菜台灣人吃這麼爽? 裡面有甚麼添加劑你也不知道
這些菜，對於我這個在大陸生活的台灣人，根本不會去做選擇。不曉得為何要在台灣推廣些大陸食物？
我記得十幾年前有個說法，創新的餐飲能在逢甲存活下來，到其他地方都不會差到那去，不過我家做吃的，其實還有很多關鍵的地方沒講到
我住逢甲的經驗真的發現很多店幾乎一年就走。
@@임유헌-j8n逢甲的租金應該是台中天花板，活下來不容易
@@임유헌-j8n 現在逢甲夜市的熱潮也開始下降了，公益路反而成為美食一級戰區
主持人穿吊帶褲很可愛
去前去中國出差幾乎週週酸菜魚 ,太好吃啦!!~~螺獅粉和酸辣粉也是我也心頭好
敵食真的不要吃，會滲透您純潔的身心靈😂😂😂😂
是台灣餐飲業者也懶了 不會費盡心思想新菜色 看到牆囯有什麼熱門的東西就照抄
現在連吃完腹瀉也抄過來了
隔幾個月再回頭看這篇報導時，附近的專賣店已經沒有排隊了。真的蠻太二的。
笑死，就是太二酸菜魚的山寨版，講的多神一樣
你告訴我台灣哪種食物不是從中國傳過來的？
吳寶春麵包
多了
之前台灣也很流行古早味蛋糕跟葡式蛋塔，後來都倒光光
但中國的酸菜魚真的超級好吃，臺灣完全沒有能比的。中國的淡水魚養殖跟料理技術很強，中國的酸菜魚一般使用黑鱧魚
不一定用黑魚喔，我疫情前在中國做生意多年了，比較平價的餐廳一般是用草魚或大頭鰱魚，其實土腥味很重。會覺得更好吃的原因之一是中國的調味料和油很敢放，不像台灣放多一點就被消費者杯葛說要健康吃清淡之類。本來水煮魚，剁椒魚頭和酸菜魚類就是調味很重的東西，前置用油去爆香更是不可少。
现在的连锁品牌店的酸菜鱼早就不太用草鱼和鲢鱼了（不是说这两种鱼不好，是在大城市连锁店刺多，不太方便吃）。有空可以吃吃看哦。比如太二。还有清江鱼、鲈鱼等等选择。其中酸菜的口味、花椒辣椒的搭配、汤底也是都有更新了。台湾的餐厅如果真的想做地道风味酸菜鱼，也需要赶上他们对二荆条、花椒、多种多样的川式辣椒的研究。另外还有贵州风格的酸汤鱼，番茄酿制，口味风味也不一样。都很好吃。很喜欢台湾的美食。但是川菜真的有在演进变化哦。不是只靠调味料。@@mingchieh123
我是覺得花椒料理太香了，除了酸菜魚，一些酸辣的四川菜都是這樣。台灣不怎麼用花椒炒菜，所以都沒什麼可以取代的菜品
颅内建国了？
@@raymondpan6531台湾沒有科技狠活。
吃來吃去還是台灣的食物好吃，中國菜只適合嚐鮮，太過油膩跟重口味不會讓人想常吃
上面所說食物都是大陸前幾年流行的產物。台灣夜市文化影響著大陸小吃發展，而大陸餐廳小吃則由網路媒介反過來影響著台灣餐飲市場。
夜市起源是我们开封
有在好市多買了一次酸菜魚，吃過就不想再吃，畢竟不是每個人都能接受花椒的！
有爆紅嗎？還好吧而且就算打著原本在大陸的名稱出國來台灣後口味完全都不同了，就像披薩來到台灣後可以有夏威夷口味一樣，只能說我們台灣能吸收不同國家的文化海納百川
以前的眷村就有酸菜魚了
我和你一樣，非常嚮往吃到煎餅果子…在台灣吃到後馬上幻想破滅…但是，或許我吃到的是做得不好的..舉例：「吉拿棒」之前在電影院吃後覺得不好吃，不死心又在某美式大型商場吃了一次，咬一口直接放棄…夜市裡的也一樣...後來終於在桃園吃到目前最最好吃的「立可 吉拿棒」真的超～～好吃😋老闆也很年輕，或許也可以期待一下..😆
不知道台湾的煎饼果子什么味的，但是大陆的是真的好吃
就算我在大陆吃 每个店味道都很不同了 更别说被复制去台湾 我在美国吃的也和在大陆的不一样 还是要小吃本地的人做的比较厉害
我覺得不錯啊在中壢哪間
@@neyman6398 我在大陸第一次吃到煎餅果子也很驚豔，非常簡單非常好吃，不過我是在飯店的早餐吃到的
@@ufongwong5778 我也吃過，還是台中本店的…（搖頭中..）「吉拿棒」推薦你一定要到桃園南平路的「立可 吉拿棒」，真的不一樣！👍
最关键的一点是好吃，如果不符合大部分台湾人的口味怎么可能爆火呢？你第三点都说了抖音小红书等社媒起到了宣传作用，但是不好吃的话也会有人在这些社媒上评价，防止他人踩坑，所以好吃是最重要的。
年輕雙薪=廣大外食族群，話題與口味都是一波波。不妨注意，泰式料理也正擴大開店數量，但規模走小型店模式。
從台灣把技術複製到中國這就是偷竊 把酸菜魚複製到台灣這就不算偷竊 這是什麼道理
惠群❤
這些菜>"並非長久"毫無健康的食材"對身體不好"一時 流行大風吹"如同當年蛋塔"不久就會消失匿跡"""試想新鮮魚怎"會重口味料理?重鹹"重辣"酸"""到底吃醬料"還是吃???
最早一批酸菜魚的業者，已經賺到翻掉了，買了好幾棟房子和車子
酸菜鱼其实还好！可以自己做 也不是很难，酸菜也可以自己腌制
因為台灣賣的煎餅果子都不正宗，做的四不像，肉夾饃也都是走偏了，有些小吃不應該要為了迎合本地口味去亂改，有特色才是王道
台灣沒有一種外國料理不改的，堅持原味的早都倒了
@@peanutworkshophuang5276 口味上可以略微調整，但是做法、材料組成等等都改的話，就真的不倫不類了，您所謂的不改就都倒了的說法有點太過極端🤣
中国的汉堡也是改的不像原版的 中国弄一堆什么烤鸭堡鸡肉堡
所以可以說，從愛奇藝的中國劇中國綜藝節目開始，中國大媽的廣場舞求佛科目三，一直到抖音小紅書短視頻帶貨的中國各地小吃，都代表中國強大的文化軟實力入侵台灣，成為繼美國好萊塢，日劇音樂動漫，韓劇韓語歌曲，未來將會深刻的影響，同化了台灣年輕的一代嗎？中國政治軍事統一不了台灣，次級網路文化先統一了台灣？😂
吃過刁民就能理解為什麼成功了
因為他是太二 2.0
吃過築間企業就知道，不是太二3.0，該倒閉
其實是靠行銷 台灣早就有酸菜魚囉！只是 不會行銷 而且是在傳統餐廳才有的 南部的水庫魚料理 很多類似的 最後還是包裝行銷飢餓排隊行銷 大便都能賺大錢
口味重，為了健康，不敢吃。
沒講到關鍵點.....兩岸經濟消費力倒轉才是重點
單純吃個東西也能談到統戰…吃飽太閒少點政治專注內容
如今的商周也充斥著膚淺且速食的報導並且做為政府抗中的打手，可悲！酸菜魚 跟 煎餅果子也統戰，記者與編輯的心裡是多弱？被害妄想？
跟烤魚一樣....蛋塔效應也是，單一也就代表容易複製~等你播報出來也差不多要破了這個泡泡，差不多大軍壓境~
台灣賣的肉夾饃真的好吃有機會也想去陝西吃正宗的肉夾饃
臘汁肉夾饃，先記起來！有機會一定要吃這款，超香超好吃🤤
說人家文化統戰，怎麼不想想自己為什麼會接受人家的文化，有本事就文化輸出呀？！
问题是台湾饮食口味基本多是就是大陆带过去的，只不过是明清闽南地区还是老蒋败退台湾？吃点大陆的的东西就被文化统战，我只能说你们台湾人已经魔怔了，风声鹤唳的，什么东西都泛政治化。我每天台湾卤肉饭，珍珠奶茶也没觉得有什么问题？
很棒的節目 加油
台北吃過一次，不會回購，太重口味。
覺得酸菜魚只是一時的熱潮，就如蛋塔效應。台灣人最愛的還是火鍋及各式各樣的吃到飽
不一定，現在很多吃到飽、火鍋、燒肉的定價都越來越高，但食物品質不是不變就是越來越差，這種情況下我相信會有更多的消費者願意選擇去沒有選項但餐點非常好吃的店面用餐
其實品質跟口味是重點，這家是真的算不錯吃，個人覺得哪怕熱潮退了也是會有一定市場，不至於像蛋撻那樣一家一家倒
笑死，不懂就別秀下限
酸菜魚好吃
好吃是好吃，除非內容有改良，否則按大陸做法是重口味，重油，重鹽，重辣，在台走不長久。
我連海底撈都沒興趣吃😂
不過這幾年中國小吃走的是打卡網紅小吃，來的快去的也快，能開三年可能就稱得上老店了，真想去中國的社群平台複製當紅小吃的話，還是要細心挑選🤔我們這個鄉下地方之前就開了一間麻辣串串，最後只撐了一年就倒了。
本來以爲是聊美食的，結果看完發現全部是在聊商業模式。知識點滿滿，謝謝商周。其實酸菜魚在台灣可以爆紅除了影片中提及的社交媒體推廣之外，更深層原因是兩岸同文同種的飲食文化和習慣。試想把酸菜魚推廣到歐美，甚至哪怕是同屬東亞的日本、韓國，可以這麽輕鬆成功嗎？幾乎都不可能。不過吃個菜就不必再聯想到政治因素了，很無聊。就像大陸有年輕女孩在街上穿個日本和服也要被罵漢奸，真的太誇張。最後，惠群很美很可愛，是我喜歡的類型。祝福你2024年開心幸福！
台灣是日本和美國的殖民地，所以民族的認同和正義您是不會瞭解的~🎉
确实，可以一边吃中国菜，一边骂共产党，不矛盾
@@spikelin1335 我在大陸跟我一群大陸朋友吃飯，他們罵共產黨罵的比我還兇，我都還要叫他們小聲點⋯⋯
台灣對於外來飲食文化接受度本來就高，更不用說中國來台灣的特色小吃，只是原本台灣就有的口味口感再去做變化。
看了8分鐘好影片，原本要按讚的，最後扯到政治真的很杜蘭……
可以繼續多久 台灣餐飲業都是短暫的 模仿的可以就要趕快另外再模仿一種食材吧😂
那個酸菜魚店的老闆肯定是羅輯思維的忠實聽眾
Why？我也有看過邏輯思維不過還是不懂意思
中國食物流行，陸配多不是原因？
煎餅果子我在台灣找過好幾家吃，但只有一家接近我在中國吃到的好味道，或許味道除非本地人來做不然很難成功複製
我只吃過一家 差太多了 我以前在中國天天早上吃
其實真正好吃的早在20幾年前就都被帶到台灣了，如麻辣火鍋、蒙古養生鍋...。新品除了酸菜魚，其餘應該不會常去吃吧，尤其魔芋爽，這個應該是要禁的，台灣食安應該很難過，不知道政府是在HELLO嗎?
其实你举例那俩个不是因为好吃，是因为好复制吧😂
先說我不愛魔芋爽，但你有沒有想過，從食安角度魔芋爽能在台售賣，肯定是通過食安檢驗的，尤其在現在這麼關注的情況下都沒人查出問題，那肯定是沒問題的，而你會覺得應該禁，那其實是政治問題，電視台在挑起民眾情緒，把他報導的像是很危險一樣，而你每天在接收這些資訊，自然而然也會這樣認為。
中國流行的東西都很短期，就跟抖音名曲.名舞一樣短，如果跟風去開店，能不能夠撐五年以上，都還是未知數?早期的天香回味(小肥羊)就是這樣，北市快速展店十多家，也快速一一倒店，在台灣這就稱為[蛋塔效應]。
但搶到第一波的業者，已經賺到爆掉財富自由了
@@TaiwanLove2012 開店要裝璜，租金，設備，要各種人事成本，如果不能撐三年以上，連本金都回不來，加盟金也很恐怖的，每賣一鍋，每鍋要給總公司抽多少%數，都是成本
@@天天癢刁民營收已經破10億了，加上全部直營，獲利應該非常可觀
流行短也比一攤死水好，影片也講了台灣餐飲業近幾年不是火鍋或燒肉就是吃到飽，有夠無聊
水餃也是中國料理
中妳嗎
中國食物? 哈!是指包子饅頭燒餅油條小籠包? 還是牛肉麵拉麵? 或是臭豆腐與酒釀?過去從大陸請來福州師傅奠基傳統台灣菜色，就別提現在大陸食品一樣能在台灣風行。
沒什麼料的店，很low
台灣喜歡吃這些食物不外乎都是抖音看多了
因為罹癌的人還不夠多
中國的餐飲業卷到不行，隨便去那邊學一招經營模式回來台灣這種封閉的市場都能降維打擊
你这是高估了，我在中国大陆生活十三年的台湾人，真没觉得，只有四川香辣的菜色有一拼，其他各省菜色我都品尝过真的不好吃😂尤其江西什么都极辣
@@BriskCoLtd 广东菜和东北菜都挺好吃的
現在只要大陸能成功的模式，來台灣也不會太差
對於中國小吃，妳最後已經給了答案：破滅！（吃了螺絲粉也有相同感觸，很多人會去吃，都只是追求流行，跟風嘗鮮）
他就是複製大陸的太二酸菜魚
這讓人想到，我跟朋友去日本都一定要吃拉麵，明明在台灣也吃得到可是為什麼要到日本吃？我們的猜想是，台灣的日式拉麵口味已經台化了，一個純正口味的日式拉麵，在台灣活不下去，所以我們都是吃台式日式拉麵。講是講文化連結，但我就對於在台灣吃日式拉麵興致缺缺。
這還真的個人口味吧，或者說我就是台灣大眾的口味。我去日本吃拉麵一樣挑口味淡的款式，或者本身是可調整的，不然都太鹹無法入口，如果是來台的日本拉麵多少有調整過，那對我來說跟在日本還台灣都無所謂，終究還是找淡口的吃同理，中國飲食去當地大部分都無法吃還會狂拉肚子，也只能是進來台灣調整過的才行或者上海廣東那類鹹甜口味較為柔和的要說文化連結嘛，我算是好奇那個味道但又希望是在自己能接受的範圍內，還是會以自家口味去當基準
台灣拉麵店很多都改到超無聊
中國小吃 中國小吃， 你們台灣的小吃都是中國小吃，說統戰 有種你不要吃中餐呀， 那通通都是中國小吃
想吃就吃，台灣很自由！不像中國人腦筋那麼死板！
中國大陸絕大部分農產品都無法進口過來，台灣吃到的這些大陸的餐飲都是只能用台灣本土現有的供應商品替代進行還原，味道就會有差很多很多⋯而在美國，日本，英國都開放進口中國製食品原料，所以現在在日本美國英國的唐人街中餐館都能做的非常正宗且好吃。即使是梅花糕來台灣因為受到原料缺乏限制也是有很多縮減的，比如青紅綠絲其實就沒有
3:50 前面很有共鳴，直到看到那個招牌瞬間🥶冷掉，冒出三條線
台灣也有自己的酸菜魚抗戰勝利後國民黨遷居台灣不久，受外省移民影響，很多外省菜也來到台灣，比如大陸西南地區的酸菜魚、四川的牛肉麵什麼之類的
東北盒飯何時來台灣發展？
給你講的跟神一樣！會不會是業配評價！
沒有神，我點進來看就是因為我們附近一條街近三四個月開了3家酸菜魚，才好奇它在神什麼
兩種模式各有優缺，自己吃飯的時候當然會找簡單的，但聚餐就不會去挑這種餐廳了
中国餐饮模式破坏了原有的商业环境,有点得不偿失
為什麼沒有在臺灣成功？因為不讓人家進來啊...中國包裝的螺螄粉都禁止🚫了。 海底撈成功有沒有可能是因為它現在是新加坡公司😅
本來聽得還蠻起勁的，最後主持人一句話：「你認為中國小吃是一種文化統戰嗎？」連飲食都要扯上政治，非常不專業！令人噁心的綠媒！
。。。台灣本來就是中國食物地區 ，也沒西洋化，商業周刊不明白嘛？
現在很多料理 都是調理包魚 豬 雞等等 只要處理好,調味包倒上去,然後煮或蒸或煎等等撒上蔥花 香菜等等 就可以上菜但調味包 調理包是不是天然? 是不是符合衛生?
去年吃過酸菜魚後就沒再去吃了，第一次吃到一半都吃不完的難吃餐點
我吃過肉夾饃很好吃
許願王品集團跟築間集團😊
有什麼秘密，5分鍾熱度，5分鍾後就結束了，台灣人是羊群效應
紅了3年了，還越來越紅😂
煎餅果子在台灣良莠差異很大，個人滿喜歡內湖的老大爺的
台灣人喜歡嚐鮮，過一陣子會像雲南過橋米粉⋯⋯老闆要站在大門口拉顧客～
![[100 000 Brand Stories] Once did not accept meals for more than 4 people but now the price reducti](http://i.ytimg.com/vi/tmsV3JFaK8c/mqdefault.jpg)
8:13 「刁民酸菜魚根本就是抄太二酸菜魚」 哈哈哈哈
中國食品問題多 怕重金屬
@@sungjane 自己一边吃着莱煮肉松、核食、苏丹红、塑化剂，一边还给别人泼脏水。
設計風格很像 模式也很像， 太二在吃過一次後就覺得有點行銷過度
@@sungjane 至少不會吃死人
@@jonathannorton960
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重
中國菜色味道非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味
但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等
請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
賺多少其實不太重要，還要賺的久，菜色單一面對的就是原物料的進貨價格風險集中，還有客人口味變換的風險，很多飲食也只是一個風潮，風潮一過展店越多死的越快，假設策略不變，那第一個五年就是一大挑戰，一開始開店風光容易，守成難
認同，或許五年後，商周又會做一個主題，為何刁民會墜落？現在的優點，之後都會變成缺點。例如，產品單一，進入門檻低，沒有創造更爆紅的產品，當熱潮退去後，酸菜魚的下一步要往哪走？
@@pigryu台灣的流行像颱風，大家也喜歡排長隊沾光。
如果他第一年就能賺10億台幣
五年後就算營業額下降 不要過度擴大規模
只要抓準出場時機見好就收 也是賺到一個大爆炸
蛋塔效應
商人思維=賺飽就跑!!!!!!!!!!!
認同影片觀點，主持人口齒清晰也討喜，已訂閱，期待更多優質影片
中國食品問題多 怕重金屬
刁民根本就是完全山寨了太二😂從裝修風格到擺盤，還有上菜時的口號
也可以成为“抄袭”或者“拷贝不走样”😂
他有說 考察😂😂 反正味道也像 成功了
太二都到美國開店了😂
的確抄的很成功，口味極度接近原版的太二
跟太二比差太多了😅 一個抄襲的品牌也太吹捧了
你沒認真做功課吧，刁民酸菜魚完全就是copy大陸太二酸菜魚的，菜品項目和店內裝修連喊口號，還有洛神花茶都一模一樣
節目有說啊
近兩年大陸流行一個詞叫”預製菜“， 就是指這種模式的餐廳，批評的聲音愈來愈多，主要是不新鮮，不同餐廳的味道都先篇一律，重口味。這波熱潮現在也吹到港台，但我覺得這種菜式過了熱潮，不會長久，更像是時尚業的快時尚，經不起時間的考驗。
說中國菜統戰台灣的人
要不要想想台灣很多料理都是從對岸來的…
只是年代久遠大家無感罷了
時空背景不一樣，中國菜很多都是國民政府的老兵們帶來的，跟現在用一些統戰平台影片洗腦你們的不一樣
笑死 95%的台湾菜就是中国菜好吗
你说得对
沒錯，怎麼沒人說日料.港點.韓食...統戰台灣呢？就是一整個無聊罷了！
@@sankeer 其他國家有像中國要佔領台灣所以對台灣進行統戰？你腦子還好吧！
不管是水煮鱼还是酸菜鱼都是上世纪八九十年代以后在川渝地区兴起的江湖菜，所以1949年撤退台湾的大陆人并没能将这种做法带去台湾。
做这些鱼都是用淡水鱼，需要有大江大河的地方。最好的是黑鱼，刺少不腥肉嫩，其次是草鱼，鲢鱼我也做过，刺多肉死还腥。
有人说科技狠活，别扯淡了，做酸菜鱼水煮鱼根本就无需狠活，辣椒花椒麻椒经过高油温本身的香味就是极其重的，还有鱼的鲜，酸菜的酸，这种复合的鲜酸香麻辣都是取自食材的天然味道，要真是加狠活，那就是香味的破坏者了。
另外煎饼果子不要吃软的，要吃那种刚出锅是脆的山东煎饼，二者口感味道相差十万八千里。
煎饼果子也是有难度的，我原来在天津上学，特别香的味道，但是出了天津就不是那个味道，有些人直接做的像咸味crepes，当然就不好吃了。
中國食品問題多 怕重金屬
@@sungjane 滞台日遗今天的任务这么重吗？一句话复制粘贴到出发。
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重
中國菜色味道非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味
但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等
請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
不相信的人
自己去問問 收入高的中國人群體
他們反而去吃 日本料理 法國地中海料理 等等 尤其要有進口食材
才不會去吃是中國當地的食物 尤其是魚肉 牛肉和豬肉 酸菜魚這些 他們一聽到就皺眉頭
其中道理 自己想想
抄袭太二酸菜鱼
酸菜魚/水煮魚在中國的密度高到幾乎每個小區都有至少一間! 我上次去福建,同事說想吃酸菜魚,但我想吃羊肉,所以我們就走進去一間羊肉鍋專賣店. 然後我同事竟然問老闆娘說"有沒有酸菜魚?" 我都還來不及翻白眼老闆娘就急忙說"有的呢! 要稍等一下哈!",結果他家的酸菜魚一整個超道地超好吃! 味道完全屌打刁民. 當然羊肉也很不錯,不過那個酸菜魚真的有把我驚艷到.
中國食品問題多 怕重金屬
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重
中國菜色味道之所以非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 肉腥味泥腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味
但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等
請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
不相信的人
自己去問問 收入高的中國人群體
他們反而去吃 日本料理 法國地中海料理 等等 尤其要有進口食材
才不會去吃是中國當地的食物 尤其是魚肉 牛肉和豬肉 酸菜魚這些 他們一聽到就皺眉頭
其中道理 自己想想
@@Home_Runner_Aliens 也就偶而出差吃點家常菜罷了. 本來這種過度添加調味料跟醃漬物的食品就不宜經常食用,這是常識,不管是在台灣還是大陸. 還有你回復一次即可,不要把同樣的內容回復到好幾個討論串,這樣子你會被人檢舉垃圾訊息的!
@@Home_Runner_Aliens 自己一边吃着莱煮肉松、核食、苏丹红、塑化剂，臭雞蛋 一边还给别人泼脏水
知識量爆表，內容非常詳細，主持人口條很好，優質影片
講那麼多其實就是一種蛋塔效應，因為大家沒吃過，所以對消費者而言買的是一種好奇
是一種全新的好吃的東西，市場很巨大，但時間一久最終大家都吃過了，就會回到普通的菜色，一切回歸平淡。
一招打江山不是永久之計，除非你賣得夠便宜。
@@jonny67443 那繼光香香雞和一蘭拉麵怎麼解釋？
@@TaiwanLove2012 一蘭拉麵和繼光香香雞現在生意也沒剛開幕那麼好，人潮少非常多
想不到我們老家簡簡單單的酸菜魚現在這麽火。80，90年代中國大部分地方還是窮困的時候，我們白族山區酸菜魚就是家常菜了。
其實酸菜在貧困的年代很常被拿來用在料理中。我小時候就常吃到有加酸菜的料理阿....，只是以前的台灣菜較少用到花椒這種材料。可能現在年輕人很少有機會吃到好的醃漬物了吧...
你说什么哦？酸菜鱼是川菜传统菜品
台灣窮困時代連魚都沒有，只有酸菜雞😂
@@BOSSBOSS-w5q住海邊的窮還是常吃魚，大魚吃不到但雜魚還是有
商周頻道抓的議題都很有趣，但這位主持人的口條聽了讓人煩躁，很像在念稿── 而且還是趕時間的那種。
先不管文化統戰問題, 當台灣開始也複製對岸成功模式時, 就別再說別人是盜版王國; 一個成功模式, 不該是因人廢言, 他做就模仿, 我做就複製, 成不成功的決定權在於消費者, 沒有消費就沒有產出..
煎餅果子我好幾年前在我家附近的市場就有吃過了，感想大概是還不錯吃但不會有讓我想常買的動力，不過那個賣煎餅果子的攤販卻在幾個月之後就不見了，因為當時這個小吃還沒在各式短影音平台爆紅，只能說那位老闆想法太過先進，太早引進煎餅果子了
煎饼果子说白了，其实就是天津北京一带最常见最普通的平民早餐，谈不上多好吃，主打的是便宜方便，本地人从小吃到大，口味被驯化了才会觉得天天离不开它，但由于它本身的地域特性，外地人一般不会太喜欢，之所以会在网上爆红，主要还是归功于那些旅游网红的带动。举一个典型的极端案例--北京豆汁，我们经常说，这东西之所以还能生存，主要就是靠那些不信邪的外地人。
@@alienchow459你举的这个就是最好的例子啊 本地人口味完全不会被训化啊 好吃就是好吃 我去天津吃的就是比在国外或者外地吃的好吃
@@alienchow459 可是我覺得就是這種簡單的美食真的很好吃啊~綠豆麵跟脆脆的果子搭配起來真的很好吃，跟台灣的蛋餅乍看很像，吃起來卻完全不同，各有各的好吃，反而那種加一堆料的我就沒什麼興趣
煎餅果子我很久以前就好奇過，照著小高姐的食譜做過一次覺得不錯，結果今年附近開了一家去吃看看，餅畫得很圓很漂亮但超難吃，阿不就還好我自己做過，不然我這輩子都對這個小吃有成見
食物間的交流我覺得不能視為統戰，當年牛肉麵蔥油餅也都是對岸過來的東西，差異是在於當年過來的老兵不打仗了只好賣他會做的小吃謀生存，而如今的對岸飲食過來走的是商業模式這樣的差異而已。台灣有更多吃的選擇喜聞樂見，可能很快就見到長沙臭豆腐了唷
你好像忘了台湾目前本土菜品有七成以上都是闽南菜系，你所谓“中国”传进台湾的菜品如酸菜鱼，魔芋爽等其实是大陆川渝比较内陆地区的地方代表性食品，就算是对福建广东来说这些菜品也是外来食品。
政治上台湾可以搞分裂，食物人文这种老百姓息息相关的东西是骗不了人的，就是两岸一家亲。
@@everlastingcfw 不要自慰了 , 難不成歐洲人吃生魚的沙拉就叫日本菜系 ? 台灣食物和中國食物發展到現在差異已經太大 , 光是中國烹調倒油像在澆花和台灣料理就差十萬八千里 , 那牛排料理請問你是要算澳洲菜系 ? 法國菜系 ? 美國菜系 ? 義大利菜系 ? 還是更久遠羅馬帝國菜系 ?
@@vincentcheng5939 中国菜知名的就有八大菜系，各个地区本地化的或更小众没有列入八大菜系的更是多种多样。台湾菜是以中国菜八大菜系中的闽南菜为主体，融合了客家做法的一个分支，这是很清楚的。完全不仅仅是你举例子的“做法类似”，而是根本就是从闽南菜系传承和演变的。
@@vincentcheng5939 台灣人不吃中餐中華料理？那也會看日本的中華小當家吧？妳這樣和韓國有什麽區別？妳日本主子也不敢這麽說中華料理啊
@@vincentcheng5939 妳直接說筷子是妳們台灣人發明的得了，明明台灣人說的是福建話閩南語客家話，非得說是台語，能不能要點臉？
講了那麼多，不如實際在節目上吃一次吧
中國那邊的菜餚大多調味料放很重，就算魚不新鮮你也吃不出來，完全是靠科技狠活來欺騙人類的味蕾，造成好吃的假象…你根本不知道吃了什麼便宜化學原料進肚子裡；吃第一次覺得好吃，第二次。第三次。你的身體就會抗議了
中國食物目前我都沒興趣，感覺就是不健康的重口味小吃，還不如台灣小吃美味
台灣本來飲食文化就很豐富，嚐鮮之後沒辦法再吸引回頭客也是很快就會被淘汰...好吃的就會留下，用餐能多些選項是好事啊...商業模式的事就讓業者去操心吧...
酸菜魚只把單一菜色做到最好....，也不能算是一種新的商業模式了吧...。很多台灣生意超好的小吃攤就是只把一道菜做好就能靠這道菜維生了阿...。只是大型的連鎖餐廳比較少使用這種模式做經營罷了...
當你開始研究這成功模式的時候，人家已經在轉型了。再一年，酸菜魚就不夯了。信嗎
實際來說，台灣哪一道食物不是中國食物，蚵仔煎閩南料理、牛肉麵山東料理，只是哪些食物是哪個時期帶進來而已
嗯嗯 沒錯 台灣是舊中國文化區
台菜還是有其獨特性。義式料理、美式炸雞和日料也在台灣日常。因為包容才生活會有很多不同料理。開放社會就是如此。
嚴格來說只有原住民是意義上的台灣人
@@rong2020 。。。慘了 中國要退回到 夏朝疆域了
預置菜台灣人吃這麼爽? 裡面有甚麼添加劑你也不知道
這些菜，對於我這個在大陸生活的台灣人，根本不會去做選擇。不曉得為何要在台灣推廣些大陸食物？
我記得十幾年前有個說法，創新的餐飲能在逢甲存活下來，到其他地方都不會差到那去，不過我家做吃的，其實還有很多關鍵的地方沒講到
我住逢甲的經驗真的發現很多店幾乎一年就走。
@@임유헌-j8n逢甲的租金應該是台中天花板，活下來不容易
@@임유헌-j8n 現在逢甲夜市的熱潮也開始下降了，公益路反而成為美食一級戰區
主持人穿吊帶褲很可愛
去前去中國出差幾乎週週酸菜魚 ,太好吃啦!!~~螺獅粉和酸辣粉也是我也心頭好
敵食真的不要吃，會滲透您純潔的身心靈😂😂😂😂
是台灣餐飲業者也懶了 不會費盡心思想新菜色 看到牆囯有什麼熱門的東西就照抄
現在連吃完腹瀉也抄過來了
隔幾個月再回頭看這篇報導時，附近的專賣店已經沒有排隊了。
真的蠻太二的。
笑死，就是太二酸菜魚的山寨版，講的多神一樣
你告訴我台灣哪種食物不是從中國傳過來的？
吳寶春麵包
多了
之前台灣也很流行古早味蛋糕跟葡式蛋塔，後來都倒光光
但中國的酸菜魚真的超級好吃，臺灣完全沒有能比的。中國的淡水魚養殖跟料理技術很強，中國的酸菜魚一般使用黑鱧魚
不一定用黑魚喔，我疫情前在中國做生意多年了，比較平價的餐廳一般是用草魚或大頭鰱魚，其實土腥味很重。會覺得更好吃的原因之一是中國的調味料和油很敢放，不像台灣放多一點就被消費者杯葛說要健康吃清淡之類。本來水煮魚，剁椒魚頭和酸菜魚類就是調味很重的東西，前置用油去爆香更是不可少。
现在的连锁品牌店的酸菜鱼早就不太用草鱼和鲢鱼了（不是说这两种鱼不好，是在大城市连锁店刺多，不太方便吃）。有空可以吃吃看哦。比如太二。还有清江鱼、鲈鱼等等选择。其中酸菜的口味、花椒辣椒的搭配、汤底也是都有更新了。台湾的餐厅如果真的想做地道风味酸菜鱼，也需要赶上他们对二荆条、花椒、多种多样的川式辣椒的研究。另外还有贵州风格的酸汤鱼，番茄酿制，口味风味也不一样。都很好吃。很喜欢台湾的美食。但是川菜真的有在演进变化哦。不是只靠调味料。@@mingchieh123
我是覺得花椒料理太香了，除了酸菜魚，一些酸辣的四川菜都是這樣。台灣不怎麼用花椒炒菜，所以都沒什麼可以取代的菜品
颅内建国了？
@@raymondpan6531台湾沒有科技狠活。
吃來吃去還是台灣的食物好吃，中國菜只適合嚐鮮，太過油膩跟重口味不會讓人想常吃
上面所說食物都是大陸前幾年流行的產物。台灣夜市文化影響著大陸小吃發展，而大陸餐廳小吃則由網路媒介反過來影響著台灣餐飲市場。
夜市起源是我们开封
有在好市多買了一次酸菜魚，吃過就不想再吃，畢竟不是每個人都能接受花椒的！
有爆紅嗎？還好吧而且就算打著原本在大陸的名稱出國來台灣後口味完全都不同了，就像披薩來到台灣後可以有夏威夷口味一樣，只能說我們台灣能吸收不同國家的文化海納百川
以前的眷村就有酸菜魚了
我和你一樣，非常嚮往吃到煎餅果子…在台灣吃到後馬上幻想破滅…但是，或許我吃到的是做得不好的..
舉例：「吉拿棒」之前在電影院吃後覺得不好吃，不死心又在某美式大型商場吃了一次，咬一口直接放棄…夜市裡的也一樣...
後來終於在桃園吃到目前最最好吃的「立可 吉拿棒」真的超～～好吃😋老闆也很年輕，或許也可以期待一下..😆
不知道台湾的煎饼果子什么味的，但是大陆的是真的好吃
就算我在大陆吃 每个店味道都很不同了 更别说被复制去台湾 我在美国吃的也和在大陆的不一样 还是要小吃本地的人做的比较厉害
我覺得不錯啊在中壢哪間
@@neyman6398 我在大陸第一次吃到煎餅果子也很驚豔，非常簡單非常好吃，不過我是在飯店的早餐吃到的
@@ufongwong5778 我也吃過，還是台中本店的…（搖頭中..）
「吉拿棒」推薦你一定要到桃園南平路的「立可 吉拿棒」，真的不一樣！👍
最关键的一点是好吃，如果不符合大部分台湾人的口味怎么可能爆火呢？你第三点都说了抖音小红书等社媒起到了宣传作用，但是不好吃的话也会有人在这些社媒上评价，防止他人踩坑，所以好吃是最重要的。
年輕雙薪=廣大外食族群，話題與口味都是一波波。不妨注意，泰式料理也正擴大開店數量，但規模走小型店模式。
從台灣把技術複製到中國這就是偷竊 把酸菜魚複製到台灣這就不算偷竊 這是什麼道理
惠群❤
這些菜>"並非長久"毫無健康的食材"對身體不好"一時 流行大風吹"如同當年蛋塔"不久就會消失匿跡"""試想新鮮魚怎"會重口味料理?重鹹"重辣"酸"""到底吃醬料"還是吃???
最早一批酸菜魚的業者，已經賺到翻掉了，買了好幾棟房子和車子
酸菜鱼其实还好！可以自己做 也不是很难，酸菜也可以自己腌制
因為台灣賣的煎餅果子都不正宗，做的四不像，肉夾饃也都是走偏了，有些小吃不應該要為了迎合本地口味去亂改，有特色才是王道
台灣沒有一種外國料理不改的，堅持原味的早都倒了
@@peanutworkshophuang5276 口味上可以略微調整，但是做法、材料組成等等都改的話，就真的不倫不類了，您所謂的不改就都倒了的說法有點太過極端🤣
中国的汉堡也是改的不像原版的 中国弄一堆什么烤鸭堡鸡肉堡
所以可以說，從愛奇藝的中國劇中國綜藝節目開始，中國大媽的廣場舞求佛科目三，一直到抖音小紅書短視頻帶貨的中國各地小吃，都代表中國強大的文化軟實力入侵台灣，成為繼美國好萊塢，日劇音樂動漫，韓劇韓語歌曲，未來將會深刻的影響，同化了台灣年輕的一代嗎？中國政治軍事統一不了台灣，次級網路文化先統一了台灣？😂
吃過刁民就能理解為什麼成功了
因為他是太二 2.0
吃過築間企業就知道，不是太二3.0，該倒閉
其實是靠行銷 台灣早就有酸菜魚囉！只是 不會行銷 而且是在傳統餐廳才有的 南部的水庫魚料理 很多類似的 最後還是包裝行銷飢餓排隊行銷 大便都能賺大錢
口味重，為了健康，不敢吃。
沒講到關鍵點.....兩岸經濟消費力倒轉才是重點
單純吃個東西也能談到統戰…
吃飽太閒
少點政治
專注內容
如今的商周也充斥著膚淺且速食的報導並且做為政府抗中的打手，可悲！酸菜魚 跟 煎餅果子也統戰，記者與編輯的心裡是多弱？被害妄想？
跟烤魚一樣....蛋塔效應也是，單一也就代表容易複製~
等你播報出來也差不多要破了這個泡泡，差不多大軍壓境~
台灣賣的肉夾饃真的好吃
有機會也想去陝西吃正宗的肉夾饃
臘汁肉夾饃，先記起來！有機會一定要吃這款，超香超好吃🤤
說人家文化統戰，怎麼不想想自己為什麼會接受人家的文化，有本事就文化輸出呀？！
问题是台湾饮食口味基本多是就是大陆带过去的，只不过是明清闽南地区还是老蒋败退台湾？吃点大陆的的东西就被文化统战，我只能说你们台湾人已经魔怔了，风声鹤唳的，什么东西都泛政治化。我每天台湾卤肉饭，珍珠奶茶也没觉得有什么问题？
很棒的節目 加油
台北吃過一次，不會回購，太重口味。
覺得酸菜魚只是一時的熱潮，就如蛋塔效應。台灣人最愛的還是火鍋及各式各樣的吃到飽
不一定，現在很多吃到飽、火鍋、燒肉的定價都越來越高，但食物品質不是不變就是越來越差，這種情況下我相信會有更多的消費者願意選擇去沒有選項但餐點非常好吃的店面用餐
其實品質跟口味是重點，這家是真的算不錯吃，個人覺得哪怕熱潮退了也是會有一定市場，不至於像蛋撻那樣一家一家倒
笑死，不懂就別秀下限
酸菜魚好吃
好吃是好吃，除非內容有改良，否則按大陸做法是重口味，重油，重鹽，重辣，在台走不長久。
我連海底撈都沒興趣吃😂
不過這幾年中國小吃走的是打卡網紅小吃，來的快去的也快，能開三年可能就稱得上老店了，真想去中國的社群平台複製當紅小吃的話，還是要細心挑選🤔
我們這個鄉下地方之前就開了一間麻辣串串，最後只撐了一年就倒了。
本來以爲是聊美食的，結果看完發現全部是在聊商業模式。知識點滿滿，謝謝商周。
其實酸菜魚在台灣可以爆紅除了影片中提及的社交媒體推廣之外，更深層原因是兩岸同文同種的飲食文化和習慣。試想把酸菜魚推廣到歐美，甚至哪怕是同屬東亞的日本、韓國，可以這麽輕鬆成功嗎？幾乎都不可能。
不過吃個菜就不必再聯想到政治因素了，很無聊。就像大陸有年輕女孩在街上穿個日本和服也要被罵漢奸，真的太誇張。
最後，惠群很美很可愛，是我喜歡的類型。祝福你2024年開心幸福！
台灣是日本和美國的殖民地，所以民族的認同和正義您是不會瞭解的~🎉
确实，可以一边吃中国菜，一边骂共产党，不矛盾
@@spikelin1335 我在大陸跟我一群大陸朋友吃飯，他們罵共產黨罵的比我還兇，我都還要叫他們小聲點⋯⋯
台灣對於外來飲食文化接受度本來就高，更不用說中國來台灣的特色小吃，只是原本台灣就有的口味口感再去做變化。
中國食品問題多 怕重金屬
看了8分鐘好影片，原本要按讚的，最後扯到政治真的很杜蘭……
可以繼續多久 台灣餐飲業都是短暫的 模仿的可以就要趕快另外再模仿一種食材吧😂
那個酸菜魚店的老闆肯定是羅輯思維的忠實聽眾
Why？我也有看過邏輯思維不過還是不懂意思
中國食物流行，陸配多不是原因？
煎餅果子我在台灣找過好幾家吃，但只有一家接近我在中國吃到的好味道，或許味道除非本地人來做不然很難成功複製
我只吃過一家 差太多了 我以前在中國天天早上吃
中國食品問題多 怕重金屬
其實真正好吃的早在20幾年前就都被帶到台灣了，如麻辣火鍋、蒙古養生鍋...。
新品除了酸菜魚，其餘應該不會常去吃吧，尤其魔芋爽，這個應該是要禁的，台灣食安應該很難過，不知道政府是在HELLO嗎?
其实你举例那俩个不是因为好吃，是因为好复制吧😂
先說我不愛魔芋爽，但你有沒有想過，從食安角度魔芋爽能在台售賣，肯定是通過食安檢驗的，尤其在現在這麼關注的情況下都沒人查出問題，那肯定是沒問題的，而你會覺得應該禁，那其實是政治問題，電視台在挑起民眾情緒，把他報導的像是很危險一樣，而你每天在接收這些資訊，自然而然也會這樣認為。
中國流行的東西都很短期，就跟抖音名曲.名舞一樣短，如果跟風去開店，能不能夠撐五年以上，都還是未知數?早期的天香回味(小肥羊)就是這樣，北市快速展店十多家，也快速一一倒店，在台灣這就稱為[蛋塔效應]。
但搶到第一波的業者，已經賺到爆掉財富自由了
@@TaiwanLove2012 開店要裝璜，租金，設備，要各種人事成本，如果不能撐三年以上，連本金都回不來，加盟金也很恐怖的，每賣一鍋，每鍋要給總公司抽多少%數，都是成本
@@天天癢刁民營收已經破10億了，加上全部直營，獲利應該非常可觀
流行短也比一攤死水好，影片也講了台灣餐飲業近幾年不是火鍋或燒肉就是吃到飽，有夠無聊
水餃也是中國料理
中妳嗎
中國食物? 哈!
是指包子饅頭燒餅油條小籠包? 還是牛肉麵拉麵? 或是臭豆腐與酒釀?
過去從大陸請來福州師傅奠基傳統台灣菜色，就別提現在大陸食品一樣能在台灣風行。
沒什麼料的店，很low
台灣喜歡吃這些食物不外乎都是抖音看多了
因為罹癌的人還不夠多
中國的餐飲業卷到不行，隨便去那邊學一招經營模式回來台灣這種封閉的市場都能降維打擊
你这是高估了，我在中国大陆生活十三年的台湾人，真没觉得，只有四川香辣的菜色有一拼，其他各省菜色我都品尝过真的不好吃😂尤其江西什么都极辣
@@BriskCoLtd 广东菜和东北菜都挺好吃的
現在只要大陸能成功的模式，來台灣也不會太差
對於中國小吃，妳最後已經給了答案：破滅！（吃了螺絲粉也有相同感觸，很多人會去吃，都只是追求流行，跟風嘗鮮）
他就是複製大陸的太二酸菜魚
這讓人想到，我跟朋友去日本都一定要吃拉麵，明明在台灣也吃得到可是為什麼要到日本吃？我們的猜想是，台灣的日式拉麵口味已經台化了，一個純正口味的日式拉麵，在台灣活不下去，所以我們都是吃台式日式拉麵。講是講文化連結，但我就對於在台灣吃日式拉麵興致缺缺。
這還真的個人口味吧，或者說我就是台灣大眾的口味。我去日本吃拉麵一樣挑口味淡的款式，或者本身是可調整的，不然都太鹹無法入口，如果是來台的日本拉麵多少有調整過，那對我來說跟在日本還台灣都無所謂，終究還是找淡口的吃
同理，中國飲食去當地大部分都無法吃還會狂拉肚子，也只能是進來台灣調整過的才行
或者上海廣東那類鹹甜口味較為柔和的
要說文化連結嘛，我算是好奇那個味道但又希望是在自己能接受的範圍內，還是會以自家口味去當基準
台灣拉麵店很多都改到超無聊
中國小吃 中國小吃， 你們台灣的小吃都是中國小吃，說統戰 有種你不要吃中餐呀， 那通通都是中國小吃
想吃就吃，台灣很自由！不像中國人腦筋那麼死板！
中國大陸絕大部分農產品都無法進口過來，台灣吃到的這些大陸的餐飲都是只能用台灣本土現有的供應商品替代進行還原，味道就會有差很多很多⋯而在美國，日本，英國都開放進口中國製食品原料，所以現在在日本美國英國的唐人街中餐館都能做的非常正宗且好吃。即使是梅花糕來台灣因為受到原料缺乏限制也是有很多縮減的，比如青紅綠絲其實就沒有
3:50 前面很有共鳴，直到看到那個招牌
瞬間🥶冷掉，冒出三條線
台灣也有自己的酸菜魚
抗戰勝利後國民黨遷居台灣不久，受外省移民影響，很多外省菜也來到台灣，比如大陸西南地區的酸菜魚、四川的牛肉麵什麼之類的
東北盒飯何時來台灣發展？
給你講的跟神一樣！會不會是業配評價！
沒有神，我點進來看就是因為我們附近一條街近三四個月開了3家酸菜魚，才好奇它在神什麼
兩種模式各有優缺，自己吃飯的時候當然會找簡單的，但聚餐就不會去挑這種餐廳了
中国餐饮模式破坏了原有的商业环境,有点得不偿失
中國食品問題真的特別嚴重 世界級的嚴重
中國菜色味道之所以非常重 主因是中國江河的淡水魚和豬肉 肉腥味泥腥味非常重 需要非常多的調味料去壓這些腥味
但和現在的主流輕美食背道而行 更何況這些中國的調味料鈉鉀磷全部超標 更不用說有台灣早已禁止的農藥殘留等等
請各位台灣人自己斟酌 不要為了吃 傷害自己身體
不相信的人
自己去問問 收入高的中國人群體
他們反而去吃 日本料理 法國地中海料理 等等 尤其要有進口食材
才不會去吃是中國當地的食物 尤其是魚肉 牛肉和豬肉 酸菜魚這些 他們一聽到就皺眉頭
其中道理 自己想想
為什麼沒有在臺灣成功？因為不讓人家進來啊...中國包裝的螺螄粉都禁止🚫了。 海底撈成功有沒有可能是因為它現在是新加坡公司😅
本來聽得還蠻起勁的，最後主持人一句話：「你認為中國小吃是一種文化統戰嗎？」連飲食都要扯上政治，非常不專業！令人噁心的綠媒！
。。。台灣本來就是中國食物地區 ，也沒西洋化，商業周刊不明白嘛？
現在很多料理 都是調理包
魚 豬 雞等等 只要處理好,調味包倒上去,然後煮或蒸或煎等等
撒上蔥花 香菜等等 就可以上菜
但調味包 調理包是不是天然? 是不是符合衛生?
去年吃過酸菜魚後就沒再去吃了，第一次吃到一半都吃不完的難吃餐點
我吃過肉夾饃很好吃
許願王品集團跟築間集團😊
有什麼秘密，5分鍾熱度，5分鍾後就結束了，台灣人是羊群效應
紅了3年了，還越來越紅😂
煎餅果子在台灣良莠差異很大，個人滿喜歡內湖的老大爺的
台灣人喜歡嚐鮮，過一陣子會像雲南過橋米粉⋯⋯老闆要站在大門口拉顧客～