〈 職人吹水〉 點解咁香脆? 香煎芙蓉蛋 Hong Kong style Omeleette

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 26 янв 2025

Комментарии • 333

  • @kathiechiu7450
    @kathiechiu7450 4 года назад +5

    我對芙蓉蛋飯有深深的情意結;那時入息不高,負擔得起又香噴噴的碟頭飯往往就是這道美食。謝謝師傅精彩的演示!!

  • @fw5144
    @fw5144 5 лет назад +7

    多謝星星師傅。非常欣賞你的節目。學到好多煮餸同做人的細節。保重身體,繼綠釋出你的正能量。

  • @MsMs-oy2iq
    @MsMs-oy2iq 5 лет назад +34

    煎得金黃金黃、超想食。今晚自己整個食吓先。加怀可樂。食得更開心!唔該師傅!

  • @shesaringo
    @shesaringo 4 года назад +2

    正啊,去茶記最鐘意吃芙蓉蛋飯,宜家無得出街吃,就係睇你教自己煮,多謝星星師傅!

  • @brianchoi6821
    @brianchoi6821 5 лет назад +9

    最近睇過 愈主愈狗 道滑蛋蝦仁、張媽媽 道叉燒炒蛋、同埋星星師傅 呢道芙蓉蛋,星星師傅完勝👍🏼👏🏼

  • @Sylydia-s2e
    @Sylydia-s2e 5 лет назад +6

    原來要加生粉同埋半煎炸,多謝星星師傅分享!

  • @tianxunliu7479
    @tianxunliu7479 5 лет назад +12

    原來芙蓉蛋不是那麼難做, 有時間要試試. 老番很喜歡吃這東西, 在餐館很少見中國人點這個菜, 說實在, 自己也從未吃過, 哈哈.....謝謝星爺的分享了.

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +4

      我成日都講 烹調 基本功 和細節 係好重要 喺茶餐廳食到個芙蓉蛋 自己屋企都係可以做到 感謝你嘅支持

  • @angelwongimagine
    @angelwongimagine 5 лет назад +5

    星星師傅~煎得好有神絮,睇到都覺得好好味,超正呀~多謝你細心step by step 既分享🥳🥳😋😋😋

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      我想都講 烹調個畫面 煮食嘅態度係呃唔到人 多謝收睇

    • @angelwongimagine
      @angelwongimagine 5 лет назад

      不能同意更多☺️🙏🤝😋

  • @kevinliu4932
    @kevinliu4932 4 года назад +2

    可唔可以教埋點整埋淋上芙蓉蛋個甜豉油?🙏🏻

  • @teddytam777
    @teddytam777 3 года назад +3

    特餐多數有芙蓉蛋飯😱💞👏至愛🍽️加冷奶茶😋

  • @靚女六十後靚女
    @靚女六十後靚女 5 лет назад +3

    午安星星師傅!N年前食過好油膩!見你煎得咁靚又無咁油又香脆!原來蛋加入生粉水又學到嘢👍👍👍!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      今次做呢個方式比較香口 有幾 會試下靚女

  • @simwong9115
    @simwong9115 5 лет назад +5

    星星師父,芙蓉蛋煎得好靚,看見口水流😋

  • @saulaichan7702
    @saulaichan7702 5 лет назад +6

    我上次做可能油太小,又冇落生粉水,散晒失敗,而家知點解啦,多謝師傅呀,復活節快樂,收視蒸蒸日上

  • @happy75bts
    @happy75bts 5 лет назад +54

    自從跟🌟星,學識煮星洲炒米之後,就沒有出外吃抄米了,因為你教的方法,一點都不會浸滿油。得到73萬views, 是師傅👨‍🍳應🉐️的👏👏👏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +12

      好感謝你對我長期嘅支持 去到今日有十一萬訂閱 係你和大家一點一滴 去累積返嚟 我成日都講一個人擁有幾多 都要真實和人分享你仲喜悅 再一次感謝你

    • @KenChan123
      @KenChan123 5 лет назад +8

      實至名歸👍🏼👍🏼👍🏼

    • @chungchingyeung8316
      @chungchingyeung8316 5 лет назад

      KOO MAI JUN

    • @DavidWKChan
      @DavidWKChan 5 лет назад +2

      星星你的成功是您的努力耕宏
      更是对漫長人生的挑战人不怕跌倒最重要勇於站起来您做到了🤗👍患難見真情恭喜您找到一位好太太😄

    • @kwaizaiidol
      @kwaizaiidol 5 лет назад

      是73千view ==

  • @Galiogalio0804
    @Galiogalio0804 5 лет назад +31

    感謝星星師傅所有無私教導
    令我廚藝能力有所增長

  • @ben67inhk
    @ben67inhk Год назад

    請問星星師傅焗爐用幾多度,焗幾耐這個焗豬扒飯?

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 5 лет назад +6

    ⛤⛤ 芙蓉煎蛋煎得巧鬼香脆👏 香噴噴😜 冇得頂👍 謝你分享竅門 🕎👓🎥💖

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      好多謝你長期對我嘅支持 我近期喺facebook 搞到個 感恩分享會 係一個不牟利嘅聚會 誠意邀請你出席 詳情可去facebook姐吹水參考下

    • @didicheung5355
      @didicheung5355 5 лет назад +1

      職人吹水 ⛤⛤我巧多謝你呀,我未有心理準備,其代下次可以參加💖

    • @didicheung5355
      @didicheung5355 5 лет назад

      ⛤⛤ 有機會你同埋師母過嚟天水圍 🤔我請你地飲茶🍵

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      感謝妳邀請! 有機會入去天水圍! 我一定親身答謝妳! 對我長期支持!

    • @didicheung5355
      @didicheung5355 5 лет назад

      職人吹水 我多謝你同師母就真 教曉我好多煮餸細節 真係感激感激 ⛤⛤你無私奉獻💖

  • @samchan6035
    @samchan6035 5 лет назад +14

    我空口都可以成個芙蓉蛋食晒!夏天再加支啤酒就掂晒。多謝星哥👍👍👍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      我自己就鍾意 配白飯加少少甜豉油 或 老抽 已經好好食

    • @jenwong8154
      @jenwong8154 5 лет назад

      職人吹水 是呀!我都是這樣吃的,👍👍👍

  • @messineymar5940
    @messineymar5940 5 лет назад +2

    支持星星師傅!本人都係做呢行,拋鍋果下好似自己岩岩下午都做緊一樣,好有趣!

  • @leoleung7113
    @leoleung7113 5 лет назад

    看過了師父很多蛋的菜式, 但找不到你有介紹最基本早餐時食的炒滑蛋造法, 本人出街食早餐一般都會叫炒蛋, 而食過了很多間大集團早餐的炒蛋後, 印象最深是太興的炒蛋, 不知師父有無去食過, 佢地加o左一d野係特別炒得好食, 我在家用過奶, 牛油, 忌廉去炒, 都無法炒出佢地o個隻味, 希望師父試一試再介紹下, Thanks Thanks.

  • @winnielau362
    @winnielau362 5 лет назад +6

    又學到野 💕這個餸小朋友都鐘意食👍🏼👍🏼真係好正🎉

  • @iceyleeil
    @iceyleeil 5 лет назад +3

    芙蓉蛋我終放等到喇!👏😬😋😬😋👏多謝師傅分享 🙏🙏🙏

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      真係唔好意思我欠太多網友食譜

    • @iceyleeil
      @iceyleeil 5 лет назад

      @@singsingkitchen 師傅千奇吾好咁講呀,其實自從我睇左你頻道之後,我真係學左好多,獲益良多。所以好多謝你同我哋分享咁多好味餸同靚湯嘅做法。🙏🙏🙏

  • @janetlee8973
    @janetlee8973 5 лет назад +6

    星星:煎到好金黃香脆呀!讚👍謝謝分享🙏🏼🙏🏼🙏🏼

  • @PaddyMan1988
    @PaddyMan1988 5 лет назад +8

    星星師傅,復活節快樂!

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +2

      復活節快樂希望你都有個愉快假期

  • @kitlai1972
    @kitlai1972 5 лет назад +2

    星星師傅想煎蠔餅,用同一方法可以嗎?多謝分享👍👍

  • @SkinCollecter2
    @SkinCollecter2 5 лет назад +8

    星星師傅可否教炒茶記嘅滑蛋 點先可以炒得咁幼?

    • @Sam642009
      @Sam642009 4 года назад

      蛋漿加忌廉慢火慢慢推

  • @alanfan5776
    @alanfan5776 5 лет назад +6

    星星,呢個係我經常都叫的茶餐廳飯,依家出面d餐廳食唔到咁嘅水準喇,淋邊出水咩都有,睇完你片都係自己煮好d

  • @yunyeung9095
    @yunyeung9095 5 лет назад +4

    茶記邊有師兄整得咁色香味全呀 ! 茶記乜春都落味精食到口喝

  • @sltse1996
    @sltse1996 5 лет назад +11

    邊食早餐,邊睇你煮芙蓉疍,感覺碗餐蛋麵都好食啲!

  • @cherrytam3512
    @cherrytam3512 5 лет назад +5

    我很喜歡吃芙蓉旦的、謝謝你星星師傅

  • @kwanms8071
    @kwanms8071 5 лет назад +5

    芙蓉蛋好靚好香呀!🖒🖒🖒謝謝分亨🍷

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +2

      茶餐廳風味芙蓉蛋 係要做到香口 再配合 甜豉油 就會好好食 我最近喺facebook職人吹水群組 有活動 有興趣可以入嚟參考下 歡迎你參加

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 лет назад

      @@singsingkitchen 我手機冇用Facebook 呀!

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 лет назад

      @Vivien Duckie 師姐早☕呢個芙蓉蛋正呀!師傅真系🖒🍷

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 лет назад

      @Vivien Duckie 煎返底回味吓🍷

    • @kwanms8071
      @kwanms8071 5 лет назад

      @Vivien Duckie 搵日都煎返底食吓先🍷

  • @stupidmode9432
    @stupidmode9432 5 лет назад +4

    星星師傅請問拋鑊反蛋嗰嘢有乜秘訣?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +3

      正所謂台上一分鐘台下十年功做一位職業廚師埋炒爐嘅功夫都係不停去練習

  • @joelao4721
    @joelao4721 4 года назад +1

    好易做
    多謝分享
    唯一難度係要集齊材料
    樣樣要少少
    如果無食淨真係唔知點買
    🤣🤣🤣🤣🤣

  • @ngkwongyan
    @ngkwongyan 5 лет назад +120

    將茶餐廳手法帶入屋企廚房,難怪我啲朋友話我整出嚟啲效果好似出邊酒樓吃咁喇,三十幾年茶餐廳酒樓功底教路,啲純家庭式係冇得比噶喇

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +7

      感謝支持

    • @yuenrain8390
      @yuenrain8390 4 года назад +3

      絕對贊成你講法, 我今日跟星星師傅炒咗個星洲炒米,簡直係茶餐廳水準, 要感激星星師傅用心教導!!

  • @dohkowong
    @dohkowong 5 лет назад +3

    正。最鍾意呢個菜。可以自己煮了。

  • @YQQY49
    @YQQY49 5 лет назад +4

    備料適量係最難㗎, 星星師傅仲有個豉油點樣教?

  • @highlandermr8942
    @highlandermr8942 4 года назад

    師傅,請問如果加洋葱絲味道會如何?

  • @johnnytrieu2070
    @johnnytrieu2070 4 года назад

    唔知有冇可能放入airfryer呢師傳?😏😏😛

  • @helenkwan6519
    @helenkwan6519 5 лет назад

    今晚一定要賞試 好像好容易做 多謝你教授 你真的専門👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏❤️

  • @sushing1016
    @sushing1016 5 лет назад +6

    師傅把聲好man,多謝師傅

  • @LiLi-br3tt
    @LiLi-br3tt 5 лет назад +5

    好味好味……😋謝謝師傅!

  • @mayyam1282
    @mayyam1282 4 года назад

    有冇搞錯? 义燒用水烚? 聞所未聞?

  • @NTK.1516
    @NTK.1516 2 года назад

    好嘢~睇咗幾年了,第一次見到拋鍋!😁

  • @ceciliac2225
    @ceciliac2225 4 года назад +1

    You make flipping foods in the wok so easy. I tried it, ended up picking my dinner off the floor.

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  4 года назад +1

      🙏

    • @lhlhlhca
      @lhlhlhca 4 года назад

      If you play the video in slow mode and you can see how Sifu does it 🤣

  • @jenwong8154
    @jenwong8154 5 лет назад +4

    我老公最鐘意食😍😍
    正呀!👍👍
    💪

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +2

      有時間就整畀老公試下

    • @jenwong8154
      @jenwong8154 5 лет назад +2

      職人吹水 一定啊!我的廚藝都好有水準㗎!
      美國這邊好似沒有見過這個菜
      好多時我都會做一些懷舊菜色
      ⭐️⭐️加油💪

  • @8sjlai
    @8sjlai 5 лет назад

    師傅如果想加甜豉油可唔可以用你教我嗰隻蒸魚豉油來做代替甜豉油

  • @choiyeeau5142
    @choiyeeau5142 5 лет назад +3

    喂星星 芙蓉蛋煎得好靚喎原來要比啲生粉水㗎我都唔知添好在睇你煮餸👍🏻

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      我將我自己 烹調知識 毫無保留同大家分享

  • @914steven
    @914steven 5 лет назад +3

    叉燒都係星星師傅家中常備食材
    總有一舊隔夜叉燒係雪櫃

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      去google search職人吹水叉燒五花腩 可以參考下

  • @小女人-e7w
    @小女人-e7w 5 лет назад +1

    雙手打蛋好有形😅我都有跟師傅整星洲炒米,因為係我至愛,好鬼正,而家唔使出街先食到,多謝師傅。

  • @TheCashli
    @TheCashli 5 лет назад +5

    星星師父﹗你既口頭禪,點解出面既茶餐廳整野咁好食呢?哈哈哈.......﹗其實我(個人)覺得而家出面茶餐廳整既野,認真麻麻,連鎖快餐更加攞命,連麥當奴而家出品都差左好多﹗

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +2

      我個頻道裏面 大部分都係講八十年代茶餐廳飲食嘅 情懷 多謝你嘅留言

  • @chachenlin2947
    @chachenlin2947 4 года назад

    可唔可以帶翻一隻手套?

  • @mandychan353
    @mandychan353 5 лет назад +2

    我住美国
    开中餐嘅,我哋都有昵个餐,有跟个豉油花生味嘅汁

  • @bandmtv317
    @bandmtv317 5 лет назад +3

    呢個快靚正!

  • @qqkong1213
    @qqkong1213 5 лет назад +5

    屋企樓下間茶餐廳都無咁靚👍👍👍😋

  • @lovetheworld9770
    @lovetheworld9770 5 лет назад +1

    豉油點搞呀

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      去youtube search職人吹水清蒸東星斑我有豉油嘅製作

  • @LisaJack_Wong
    @LisaJack_Wong 5 лет назад +1

    正 。多謝星星師傅👍🏻👍🏻👍🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻

  • @mick9462
    @mick9462 5 лет назад +4

    我都好鍾意食 多謝🤗

  • @faihoho
    @faihoho 5 лет назад +4

    早晨呀 食番個靚早餐先慢慢睇😜

  • @呂培驥
    @呂培驥 5 лет назад +1

    肯定好吃--請告知生粉是否太白粉????--謝謝您

  • @cheesomay2137
    @cheesomay2137 5 лет назад +1

    您好!请问生粉是不是玉蜀黍粉?

  • @andychui1953
    @andychui1953 5 лет назад +3

    陸續有嚟喇!👏🏻😋

  • @hokamsim6788
    @hokamsim6788 2 года назад

    記得細個食芙蓉蛋好似有酸薑橋頭絲. 而家好少出街食啦😜

  • @user-hg1es4dm4y
    @user-hg1es4dm4y 5 лет назад +5

    至中意吃煎芙蓉旦,多谢!

  • @karenyip9073
    @karenyip9073 3 года назад

    師傅, 你的鑊好似好好用請問是生鐵或是熟鐡鑊?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  3 года назад +1

      RUclips search職人吹水生鐵鑊參考下 我有詳細講解

  • @JP堅
    @JP堅 4 года назад

    可否加上英文字幕俾外國人學煮?

  • @panpeter6820
    @panpeter6820 4 года назад

    恭喜你收視率破7萬次/可否示範牛腩煮羅卜?

  • @leong48
    @leong48 2 года назад

    原來要加生粉水,學到野。

  • @1991kuchi
    @1991kuchi 5 лет назад +2

    星星師傅可唔可以教整椒鹽鮮魷?

  • @mayyyliu4237
    @mayyyliu4237 5 лет назад +1

    我唔鍾意食芙蓉蛋飯,但都會比like😆

  • @黃群仔
    @黃群仔 5 лет назад +14

    两面都煎得咁靚,真係比出便嗰D茶記靚好多,星星就係有呢啲技術,可以將一D咁平凡嘅食材變得不平凡,我比三吓掌聲你,哈哈!

  • @0325bbgirl
    @0325bbgirl 5 лет назад +4

    正 一睇就知好食

  • @moneypinky958
    @moneypinky958 4 года назад +1

    讚!!!好靚!希望容易掌握。

  • @lokxp
    @lokxp 5 лет назад +3

    出面$40.唔計蛋同飯,材料同時間多三陪,請問收幾錢!只有自己做!

  • @gladystam9456
    @gladystam9456 5 лет назад +3

    👍🏼正!😋😋😋

  • @黃雪雯-x8c
    @黃雪雯-x8c 5 лет назад

    正吖,星哥, 你都知而家啲豬貴㗎啦 但係呢有咩炒飯呢就唔落豬但係有 好食㗎呢

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      上google search職人吹水 火腿蛋炒飯 餐肉炒飯 蟹柳蝦仁炒飯 仲有其他十多款可以參考下

  • @wonghugo7054
    @wonghugo7054 5 лет назад +2

    學到野!

  • @KenCheung1991622
    @KenCheung1991622 5 лет назад +1

    請問下師傅,我試抄過幾次但係都係撈唔雲啲米粉,係咪用人手整鬆啲粉好啲?另外炒啲蛋太大塊,感覺粉還粉,蛋還蛋咁,點炒蛋好?請指教🙏🏻

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      材料雞蛋 粉漿嘅比例係好重要 再試多幾次 就會有進步

  • @estherho6490
    @estherho6490 3 года назад

    睇到流口水。

  • @bernice9911
    @bernice9911 5 лет назад +7

    正呀,想學好耐👏👏👏💯👍👍👍

  • @KAISERYEUNG
    @KAISERYEUNG 5 лет назад +1

    個豉油呢?未點睛喎

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад

      可以參考下我 玫瑰豉油雞 豉油嘅做法就可以

  • @applechan5259
    @applechan5259 5 лет назад

    想問麵粉可以做到脆既效果嗎?

  • @林翠蓮-j7c
    @林翠蓮-j7c 5 лет назад +2

    師傅睇你整個芙蓉蛋 應該好食過出面嗰啲 我喺出面唔食㗎

  • @ryuli1902
    @ryuli1902 5 лет назад +2

    犀利

  • @huibinghe2554
    @huibinghe2554 5 лет назад +6

    正👍👍👍

  • @siriusgold8584
    @siriusgold8584 5 лет назад +2

    睇落好好味

  • @wing7624
    @wing7624 5 лет назад +2

    想問問, 一般XX煎蛋角係唔係都要加生粉水'? 比例大約1隻蛋1茶匙生粉嗎?? (當然我都會去試一試......不過想清楚少少) 先謝

  • @waimanchoi4938
    @waimanchoi4938 5 лет назад +4

    有芙蓉蛋我可以食兩碗飯😍

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +1

      我都係 再加少少老抽就已經好好食

  • @samchan9229
    @samchan9229 4 года назад

    一於试下自己煮比老婆驚喜下😋

  • @mocochii
    @mocochii 5 лет назад +2

    師傅 你依個正過出面果D啦 哈哈

  • @annieyeung5163
    @annieyeung5163 5 лет назад +3

    我唔識拋鍋,而且用鏟反面都會鏟爛😂,點算?

    • @singsingkitchen
      @singsingkitchen  5 лет назад +2

      煎芙蓉蛋 做得靚都係有一定技巧 多啲睇下我個視頻就可以

    • @FirstLast-rh6jq
      @FirstLast-rh6jq 5 лет назад +1

      有视频教先将蛋饼滑入碟中,然后迅速翻碟倒番入锅。我试过可行

    • @annieyeung5163
      @annieyeung5163 5 лет назад +2

      職人吹水 已經盡量學啦!😂

    • @annieyeung5163
      @annieyeung5163 5 лет назад

      First Last 多謝指教!🤗

  • @tamelaine2132
    @tamelaine2132 5 лет назад +3

    一早起身見到 …… 😍😍😍

  • @wks123
    @wks123 5 лет назад

    請問隻鑊幾大?

  • @lorddiablo8575
    @lorddiablo8575 5 лет назад +2

    睇落雞蛋唔夠波。。起碼要用3隻啦 !

  • @chum897
    @chum897 5 лет назад +5

    好味

  • @ivanchui6631
    @ivanchui6631 5 лет назад +2

    good sharing !!!

  • @sirmiu5343
    @sirmiu5343 5 лет назад +1

    嘩……呢個賣相靠得住呀……好正……正……正👍

  • @peteryik6738
    @peteryik6738 5 лет назад +3

    餸餸一流

  • @ichibanservicios
    @ichibanservicios 4 года назад +3

    美味そうなんで作ってみたいけど、ちょうどいい感じのお鍋が無い
    フライパンじゃやっぱり失敗するよね。

  • @古今沉浮觀史日記
    @古今沉浮觀史日記 5 лет назад +4

    好早晨啊你地😃

  • @billst7073
    @billst7073 5 лет назад +3

    正呀