دلمه ی کلم برگ ترکی بسیار لذیذ و خوشمزه با فوت و فن های سرآشپز
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- خوشحال میشم نظر و تجربه اتون در تهیه دلمه های متنوع برام بنویسین
با سپاس
مصرف کلم برگ در ترکیه بسیار زیاد است . نکته مهم در انتخاب کلم برگ دو نوع داریم یک نوع برای سالاد و
ترشی و یک نوع هم برای دلمه درست کردن . کلم برگی که سفت و سنگین با برگ های ضمخت و ضخیم هستش
برای سالاد و ترشی مناسب است . کلم برگی که توخالی ، سبک ، نرم و وقتی فشارش می دهید کمی فرو می رود
و با برگ های ظریف و نازک برای دلمه برگ مناسب است. کلم برگی که سفت است اگه برای دلمه استفاده شود
در کیفیت دلمه خیلی تأثیر گذار است و دیر می پزد و کار کردن با آن سخت است و اگر شل باشد بخواهید برای
ترشی استفاده کنید ترشی شما تُرد نمی شود و برگ های کلم در ترشی شل می شوند.
به درخوایت ناشنوایان عزیز:
2 لیوان برنج را تمیز شسته آبش را گرفته و به اندازه 1 قاشق نمک اضافه کرده و 2 لیوان یعنی 500 میل یا نیم
لیتر آب جوش اضافه کرده و کنار گذاشته تا برنج خیس بخورد. 4 عدد پیاز متوسط برای دلمه و 1 پیاز درشت
برای گوشت . داخل تابه مقداری روغن ریخته و داغ که شد 450 تا 600 گرم گوشت دنده و یا راسته بره و یا
گوساله با حرارت بالا برای 4 تا 5 دقیقه تفت داده در صورت تمایل می توانید از بال و کتف مرغ هم استفاده کنید
بعد از تفت کافی یک عدد پیازی که خلالی خرد شده است با گوشت ها مخلوط کرده و درب تابه را ببندید.
با حرارت کم بگذارید تا بپزد. به صورت مجزا 160 میل روغن را داغ کرده و 4 عدد پیاز متوسط که ریز خرد کرده ایم
را با حرارت بالا که پیاز ها آب نیندازند
تفت دهیم تا پیاز ها سبک و کمی طلایی رنگ شوند . سپس 4 حبه سیر که درشت خرده کرده ایم را به تابه اضافه
کرده برای 2 تا3 دقیقه دیگر با همان حرارت بالا تفت دهید . 500 گرم گوشت چرخ کرده با 20درصد چربی به
تابه اضافه کرده تفت دهید . برای پخت دلمه ی برگ کلم یک سس رب درست می کنند که در تهیه سس رب روغن
زیتون و یا کره استفاده می کنند . بعد از اینکه گوشت ها را تفت دادید به اندازه ی نصف لیوان روغن از تابه بردارید
برای پخت دلمه ها که بعدا به سس رب اضافه کنید رب گوجهفرنگی 1 قاشق غذاخوری پر به تابه اضافه کرده تا به رنگ
افتادن تفت بدهید و آن طعم و بوی خامی اش را خوب بگیرید
مواد لازم برای لاهانا سارماسی (دلمه ی برگ کلم):
برنج،نمک،آبجوش،پیاز،روغن،دنده ویا راسته بره و یا گوساله،سیر،گوشت چرخ
کرده،رب گوجه،شکر،زیره،جوز هندی،فلفل سیاه،آویشن،پاپریکا، پودر کاری،
نعنا خشک، دستمال کاغذی حوله ایی،کلم برگ،شوید و جعفری تازه،آب لیمو ترش
🇬🇧Ingredients for Lahana Sarmasi (cabbage stuffed):
Rice, salt, boiling water, onion, oil, ribs or beef, garlic,minced meat,
Tomato paste, sugar, cumin, nutmeg, black pepper, thyme, paprika, curry ,
Dried mint, paper towel, cabbage, fresh dill & parsley, lemon juice
🇹🇷Lahana Sarmasi için Malzemeler (lahana dolması):
Pirinç,tuz,kaynarsu,soğan,sıvıyağ,pirzola ,sarımsak,kıyma,
salça,şeker,kimyon,muskat,karabiber,kekik,kırmızıbiber,köri
Kuru nane,kağıt havlu, lahana, dereotu ve maydanoz, limon
#دلمه_کلم_برگ_ترکی
#دلمه_کلم
#دلمه_کلم#دلمه_کلم#دلمه_کلم_برگ
#دلمه_کلم_برگ
لینک دسته بندی شده ویدیوهای دلمه های ترکی
• Güveçte Etli Yaprak Sa...
ایجانم عزیزم توچه میکنی👏👏👏
وایی چقددلم تنگ شده برای بازاراونجابسیارعالی وبینظیربود
@@TurkishFoodsKitchen چشم کدبانوی عزیزم
بسيار عالى - واقعا خسته نباشى - چقدر براى اين ويديو زحمت كشيده بودى 🙏🙏🙏❤️🌺
دخترم دستتون درد نکنه ،من با اینکه سنی ازم گذشته و آشپز بدی هم نیستم خیلی از نکته های مفیدتون استفاده میکنم ،موفق باشید
دوستون دارم شما فوق العاده آید 👌👍 مرسی از این همه انرژی و انگیزه ایی که به من میدید💐❤️کاشکی بشه با رسپی های خوب کمی از این همه لطف شما رو جبران کنم 🙏👩🍳💖💕🌹پاینده باشید
خیلی کامل توصیح دادید ،عالی بود ممنون ، واینکه روش باز کردن کلم خیلی راحت تر شده ، اینکار برای من سخت میومد ،ممنون
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که از آموزش راضی بودید و مورد استفاده شما قرار گرفته🙏👩🍳🌹💝💝
azizam kareton akhare 20 20 20 ..moafagh bashide ...khanomam
ممنونم میترای عزیزم 🌹🙏👩🍳💝شکر برای دوستان و همراهان خوبی مثل شما
عالیه واقعا آموزشهاتون حرف نداره منکه لذت میبرم
متشکرم خوشحالم که مورد پسندتون قرار گرفته نوش جان
واااای دلم آب شد 🫣♥️👌👌💯💯🌹🌹🌹
به به عالیه من چندبار با این روش درست کردم عالی شد و مهمانان بسیار استقبال کردن هم از طعم وهم از پیجیدن به این روش❤❤❤❤
چه لحظه شیرینیه بفهمی دوستی رسپی رو تست کرده و راضی بوده و اومده اطلاع داده ممنونتونم نوش جانتون 🌹🙏
سلام ممنون ازآموزش خوبت خانمی....خیلی عاااالی بود🤩🤩😍😍👏👏👏👏🌺🌺🌹🌹❤❤❤😘😘😘😘
خیلی ممنون. نوش جان👌🌹🙏
وای ایده ی گذاشتن آب در وسط کلم چقدر خوبه!
ممنون که تجارب خودتونو با ما به اشتراک میزاریید ❤
خواهش میکنم. خوشحالم که آموزش مورد پسند شما قرار گرفته🌹🌹👩🍳❤❤🙏🙏
خانم سلام، خیلی زحمت کشیدید. فوق العاده ممنونم. عالی شده.😊
مرسی برای کامنت زیبا و پر انرژی شما ، حال دلتون خوش و تنتون سلامت 🙋🏻♀️🙏🏻💐
خیلی ممنون که اینقدر کامل توضیح دادین خدا قوت🥰🩷🤗
خواهش میکنم.خوشحالم که از ویدئو راضی بودید❤🙏🌹🌹
عالی بود
ممنونم از محبت و همراهی شما و نوش جان
ندیده لایک🌹🌹
آفرین به شما که جز ئیات و توضیح میدین من هر چی طبق دستور شما درست کردن همش عالی شد امروز از یک دستور دیگه نون شیر مال درست کردم افتضاح شد چون کاغذ روغنی کا ملا به نون چسبید چون توضبح کامل نداده بودن واقعا دست شما درد نکنه الهی که خوشبخت ترین باشی که اینهمه کامل توضیح میدید
نوش جان خداروشکر تونستم مفید باشم 💝 یه مقدار فیلم ها طولانی میشه اما خیالم راحته حتی کم تجربه ترین شخص اگر دست به کار بشه نتیجه عالی میشه
Excellent job thanks
🌹👨🍳👨🍳👨🍳🙏🙏❤
خیلی عالی توضیح دادید ممنون🌹🌹م بانو
خواهش میکنم . نظر لطف شماست💐🙏🌹
ممنون عزیز عالی بود. عالی👍
خواهش میکنم مهربان
سلام بانوی عزیز دست مریزاد عاااالییی بود دهنم آب افتاد🌹
مرسی برای کامنت زیبا و پر انرژی شما ، حال دلتون خوش و تنتون سلامت 🙋🏻♀️🙏🏻💐
بسیار عالی، ممنون
متشکرم
عالی عالی ❤
ممنونم برای حضورتون 🙏🌹
دستت درد نکند مرسی دختر هنرمندم
سرتون سلامت نوش جان 💕👩🍳🌹
ای جان عزیزم دستتون دردنکنه
خیلی متشکرم 👩🍳🌹بهترین های این دنیا همراه با سلامتی و لب خندون تقدیم شما دوست و همراه عزیزم 👩🍳💐🥰
Success
💐💐❤👩🍳🌺🌺
عاااااااالي🎉❤
ممنونم از لطف شما کدبانوی مهربان🌹🌹❤🙏👨🍳👨🍳
دست مریزاد دختر گلم👌💖🌷
سپاسگزارم از محبت و لطف همیشگی شما🙏🙏🙏💐❤🌹🌹
مرسی عزیزم.خیلیییییی عالیییه.هرچقدرتعریف کنم بازهم کمه😋😋😋🙏🙏😘😘😘
بسیار مقبول و باسلیقه حتما خوش مزه است بار اول که ویدو شما را دیدم ممنون انشالا بتوانم بپزم.
سلام خسته نباشید .اموزشهاتون فوقالعاده است دوست،داشتم راجب تزئین غذاهاهم اموزش بدین و همچنین ژله ها و طرز درست کردنشون .با سپاس
خیلی ممنونم از لطف و محبت شما و خوشحالم که از آموزشها راضی هستین . درخواست شما رو حتما در برنامه خودم قرار میدم.❤❤🙏💐🌹🌹
عالی بود متشکرم👍🏾🌺🌺
چقدر زحمت کشیدی... دست شما درد نکنه 💖🌹
دستتون درد نكنه بانو
خواهش میکنم مهربان
عالی بود 👏
بله عالیه حتما تستش کنید . متشکرم
سلام و عرض تشکر فراوان به شما بانو 🙏
من کانال شما رو اتفاقی تو یوتیوپ پیدا کردم ، و چقدر خوشحالم از این اتفاق 🙂 .
من انگلیس زندگی میکنم و هر وقت که برای تفریح به ترکیه می آمدیم اصلا اسم غذاهای ترکیه رو نمیشناختیم فقط تو رستوران کباب سفارش میدادیم 😃.
جالب اینجاست ما چند هفته دیگه قراره سفر کنیم به ترکیه و خیلی خوشحالم که کانال شما رو پیدا کردم کلی اطلاعات کسب کردم خیلی خیلی ممنون . 🌹🌹🌹
وای چقدر عالی همه نکته هارو توضیح میدید ممنون.😍
بی نهایت خوشحالم ،کامنت شما عزیزان را با عشق و دقت میخونم و انرژی میگیرم😊
سلام هنرمند عزیز باسلیقه خسته نباشید
احسنت تشکر
چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩🍳
سلام هنرمند عزیز خسته نباشی خیلی خوشمزه به نظر میرسه با صدای گرم و توضیحات شما مگه میشه که درست نکرد من عاشق دلمه کلم هستم موفق باشی ❤👍💐
عالی عالی 👏👏👏👏👏👏❤
سلام استاد عزیزم وبانوی مهربان چقدر عالی درست کردید حتما خوشمزه است حتما درست میکنم دست شما درد نکنید فوق العاده بود ممنون در پناه خدا سلامت وموفق باشید😘😍😋🙏🙏🙏👏👌
آفرین که مقادیر را دقیقا میگویید.
🌹❤🌹❤🌹❤💐💐
سلام. بانوی کد بانو عزیز بسیار بسیار عالی
بیییی نظیر بود خدا نگهدارت باشه عزیزم
از اینکه این ویدئو را برای تماشا کردن انتخاب کردید سپاسگزارم. من قدردان اعتمادتونم و خدارو شکر میکنم که در خدمت شما هستم تا خیلی زندگی ها را با دستورهای خوشمزه زیباتر کنم.
ممنون از توضیح کامل❤
مرسی دختر گل
نوش جان
ممنون از لطف تون امروز درست کردم عالی شد به معنی واقعی حیف که نمیشه عکسش رو بفرستم ببینید چه شاگرد قابلی دارید☺️
بی نهایت لذیذ با طعمی باورنکردنی فقط از شروع تا پایان ۶ ساعت زمان برد برای یک کلم متوسط
حدود۳۵عدد دلمه از گوشت تکه ای برای ته قابلمه استفاده نکردم و داخل مواد از برنج پخته شده شب قبل استفاده کردم باز هم عالی شد🙏
عالی عالی عالییییییییییییسدستت درد نکنه❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
با درود و سپاس بسیار
ma ghosht charkharde sorkh mikonim ba berenj v lape mipazim
به به عالیه 👌
عـــــااااالـــــی و بینظیـــــــــر 😋😋😋😋😋😋😋😋🌹🌹🌹🌹🌹🌹
بسیارعالی دستان دردنکندخانم باصلیقه
خیلی ممنون خواهش میکنم مهربان
سلام واقعا دمت گرم بانوی با سلیقه❤❤
خیلی ممنونم از لطف شما کدبانوی عزیز🙏🙏❤🌹🌹
مرسی ، ما کردا اینو درست میکنیم با تنها رب انار . خیلی خوب میشە
خیلی ممنون که کامنت میگذارید متوجه شدم بله عالی میشه
مثل همیشه بی نظیر وخوشمزه وشیک ممنون از رسپیهای فوق العاده تون
ممنونم از لطف شما و خوشحالم که از آموزش راضی هستید🌹🙏👩🍳👩🍳💝
❤❤❤❤❤
🌹👩🍳❤🙏🙏
سلام. بسیار کامل ،زیبا،وبا نمایش کامل مراحل انجام آن را توضیح می دهی . امیدوارم زندگیت همیشه به همین خوش طعمی و شادی باشه.
خیلی لطف میکنی .هرچقدر تشکر کنم کم است. خدا نگهدارت باد..
به به من که عاشق اینجور بازار ها هستم ممنون که مارو با بازارهای خوب ترکیه با این همه سبزیجات تازه آشنا میکنی و مرسی از آموزش دلمه که خیلی هم خوشمزه بنظر میاد 👍👍🫶🌺
خواهش میکنم. خیلی خوشحالم که آموزشها مورد پسند شما قرار گرفته و سپاس از همراهی شما🌹🌹✌🙏🙏🙏
بادرود خواستم به بیننده عزیزی که گفتند سراشپز زیاد حرف میزنه! خدمتشون عرص کنم که همه این حرفها اموزشهای باارزشیه که تو هیچ کانالی نمیگن خیای کانالهای اشپزی هست که حرف نمیزنن فقط موزیک میگذارند میشه اونها رو دید موفق باشید ❤❤❤
سلام و عرض ادب
چقدر شما با دقت و با ارامش همه نكات رو اموزش ميدين واقعا ممنون وارزوي موفقيت براتون دارم
آشپزی شما خیلی با سلیقه است حرف زیاد میزنید هر وقت میبنم سرم گیچ و سردردی میگیرم حتا دوستانم گپ مرا تعید کردنند خود تان قضاوت نماید اولین نفر در پروگرامها آشپزی هستند از سر ویدیو تا آخر بدون وقفه گپ میزنید خسته کن میشود ماشاءالله انرژی زیاد دارید
خوب چیکار کنه بنظرتون ! اگه حرف نزنه که نمیتونه ، منظورشو برسونه. شما میتونید روی دور سریع به ویدئو نگاه کنید
تشکر بسیار عالی خانم مهربان
عاآااالی مخصوص نحوه جدا سازی برگ کلم ها و نحوه پر نمودن برگها ترکها انگار مواد میانی دلمه رو بیشتر خام میزارند👌👌👌👌👏👏👏👏😍😍😍😍
بعضا بله خام میذارن
بسیار زیبا و عالی ممنونم برای ظرافت شما در کلمات و نوشته ی زیباتون 🌹👩🍳 لذت بردم
Super
درود بر شما عالی بود سپاس
عالی دستتون درد نکنه مثل همیشه توصیح های لازم را ارائه دادید
Yumy food
من عاشق انواع دلمه هستم... الانه هم خیلی دلم خواست... نوش جانتون باشه.. دوست فلسطینی من به همین طریق درست میکنه.. بعد از آماده شدن در تشط بزرگ با یک حرکت قوی و سریع دو دست قابلمه بر میگرده رو تشط.. وای خیلی دیدنیه ومهارت میخواد و اون گوشتهای دنده گوسفند لطیف و خوشمزه
به به چه عالی حتی تصورش هم برام لذت بخش بود و بله منم تو تلویزیون ترکیه این حرکت رو خیلی دیدم مرسی که نظر و تجربه ارزشمند تون رو برام نوشتین 💖🙏🌹
بسیارخوب ومفید نکته هاروگفتید ونتیجه هم عالی 👌👌👌👏👏
عاشق بازار روز ترکیه هستم خیلی باصفاست👌👌👌👌👌👌👌👌
سلام، خیلی ممنونم برای این نگاه زیبا و پر درک شما همراه خوبم 🥰🙏
بسيار مقبول است تشكر دستت درد نكند همراى اين قدر زحمت
ماشاءالله
چقدر عالی بود مرسی...
دست تان درد نکند زیاد زحمت کشیدید حتما بسیار مزه دار است ممنون تان که با ما شریک ساختید
نوش جان نه زحمتی نیست . ممنون برای هر بار حضور شما
باسلام من با اینکه سنم بالا هست وهمه آشپزی منو خیلی قبول دارن. ولی باید اعتراف کنم که آشپزی شما عالی شما این کاره یعنی سر آشپز دنیا اومدی مید ونم در اینده موفقیتهای بسیاری به دست می آوری انشاالله دیگر کار خوبی کردید به بازار که رفتید فیلم گرفتید خودش کلی دیدن داره ازجاهای دیکر هم همینطور باش موفقت بیشتری صد درصد به دست می آوری از اطرافیان وبقیه چیزها ایده بگیر ببخشید خودت استادی وبهتر میدونی ولی مردم این جور چیزها برایشان جذابه در پناه خدا
سبزی دلمه تلخون و مرزه است که معطره
ممنونم ازهمراهی شما🙏🙏👩🍳💐💐
عالی عالی عالی😍
ممنون از محبتتون
Thank you so much 😊😘🌹😍❤️👏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰😘🌹😍❤️👏🙏🙏🙏🙏🥰😆👍🥰🙏👏❤️😍🌹😘
قربون دستای زحمتکشت مهربون قشنگم😘😘🌹🌹❤❤
نوش جان . همراه خوب من . ممنون از حمایت شما 😘🌹🌹❤
ممنون با اون صدای ملایم وارومتون ک ب ادم آرامش میده موفق باشید وسلامت
چقدر مهربون و باکمالات مرسی از حمایت و همراهی تون 💕🙏👩🍳سلامت باشید
واقعا احسنتتت به خانم هنرمند عزیز❤❤❤❤
ممنونم ازمحبت شما🙏🙏❤❤👩🍳👩🍳
سلام عزیزم واقع دستان پرقدرت و همیشه سالم وتن درست باشی خودت تو را برای همه ما حفظ کند من از طریق آلمان تو را یاد گرفتم
سلام . متشکرم از دعای خوب شما. ممنون از همراهی و حمایت شما
بسیار خوب و نکات خوبی رو آموزش دادید
ممنون از شما
خوشحالم مفید بوده و مورد پسندتون قرار گرفته ممنون از همراهی شما الهام عزیزم
نازنین
متشکرم عزیزم
ممنون عالی خیلی وقت بود دنبال رسمی دلمه می گشتم متفاوت بود عالی
نوش جان . مطمئن بودم مورد پسندتون قرار میگیره ممنون از حسن انتخاب شما
بسیار عالی وتوضیحات وفن بیانتون هم خیلی خوب بود کدبانوی محترم👌🌺
مرسی برای وقتی که گذاشتین و این ویدئو رو تماشا کردین🙏🌹💕💕
قربون دستات برم عالی بود....🥰🥰🥰❤❤❤👏👏👏🙏🙏🙏
بله عالی و خوشمزه و لذیذ . مطمئن بودم مور پسندتون قرار میگیره ممنون از حسن انتخاب شما🥰❤❤❤👏👏👏🙏🙏
هنرمند عزیز دستتون درد نکنه با توضیحات کاملتون موفق باشید
به به عالى بى نظير بى همتا نوش جان❤️❤️
ممنونم نظر لطفتونه 💝
عالی بود ممنونم تو فوق العاده ای👌👌
╔♥══♥══♥╗
Thanks
╚♥══♥══♥╝•.¸♥kisses♥¸.•´
Thank you
دەستت درد نکنە خانم محترم. استفادە کردم.
ممنون عالی 👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
سلام عزیزم ممنون ازدستورات دقبق تون،امیدوارم هرجای دنیا باشین موفق وسربلند باشین
ممنونم همچنین شما و عزیزانتون دوست خوبم
ماشااله ،دخترهنرمندوعزیزم ،، سلامت باشی
شما گلید سرورید سپاس برای این همه خوبی ❤️🙏
عالی👏👏👏
متشکرم مینا خانم
عالی بود🙏🌷
بله عالی و خوشمزه . متشکرم حتما تستش کنید 🙏🌷
👏👏👏👍😍
💖💞💞🙏🙏😘
فوق العاده توضیح دادید کامل با تمام نکات عالی
I am still learning from you after a full life of cooking . thanks a lot
چقدر ساده اما خوشمزه ولذیز.ممنون از انتخابت.میشه پودر کاری ترکیه رو آموزش بدی ممنون میشم.💛💛💛💙💙💙💝💝💝
بسیار عالی همیشه نکات ریز وکاربردی مهم رو یاد آوری میکنید موفق باشید❤⚘👌
ممنون از دقت نظر شما خوشحالم توضیحاتی که دادم براتون مفید بوده🙏💐
@@TurkishFoodsKitchen تندرست باشید عزیزم
بسیار ممنون از شما . نازنین کدبانو 😍
تا بحال کلم عوضی میخریدم خانوم گل. مرسی🥰🥰🌹🌹
ممنون از شما برای همراهیتون🥰🥰🌹
خانوم میشه اماده کنیم و فریز کنیم و زمان پخت سس بریزم و بپزیم ؟؟؟
ممنونم از این دستور عالی من هر کدوم از آموزش های شما رو درست کردم بی نقص بودن👌👌
سلام بله میشه نوش جانتون 💖
عالیه ممنون
بله عالی و خوشمزه حتما تستش کنید متشکرم برای استقبالتون