✴︎赤い果実のヴェリーヌの作り方Verrines de Fruits rouges✴︎ベルギーより＃12
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- こんにちはLes sens cielです。今回は暑い夏にぴったりなヴェリーヌのレシピを紹介します。ピューレさえ作ってしまえば簡単に作れて見た目も華やかなデザートです！ホームパーティなどのおもてなしにいかがでしょうか？
ピューレは多めの分量なので、余ったらヨーグルトやパンと一緒に楽しめます！ぜひお試しください♪
赤い果実のヴェリーヌ Verrines de fruits rouges
約６個分
赤い果実のピューレ Purée de fruits rouges
・苺 60g fraises
・フランボワーズ 40g framboise
・グラニュー糖 20g Sucre
赤い果実のムース Mousse de fruits rouges
・赤い果実のピューレ 70g purée de fruits rouges
・粉ゼラチン 2g gélatine en poudre
・冷水 10g eau froide
・無糖ヨーグルト 5g yogourt nature
・生クリーム35% 65g crème fouettée
赤い果実のソース Coulis de fruits rouges
・赤い果実のピューレ 33g purée de fruits rouges
・粉糖 2.5g sucre glace
・粉ゼラチン 0.5g gélatine en poudre
・冷水 2.5g eau froide
水ゼリー Gelée
・水 250g eau
・グラニュー糖 50g sucre
・粉ゼラチン 5g gélatine en poudre
・冷水 25g eau froide
・レモンの皮 1/2個分 1/2 zeste de citron
・お好きなフルーツ…適量
Tous les fruits conviennent pour cette recette.
Le choix vous appartient.
最後トッピングにもフルーツを載せるだなんて✨贅沢な気分になります
家庭で作る冷果の原点を見た気がしました。冷蔵庫が普及していない昔、明治生まれの祖母が忙しい仕事と家事の合間を見て作ってくれた簡素な寒天を我が家では白蜜で頂いた事を思い出しました。こういうお菓子こそ家庭で出来るなぁ。原点に戻らなければ…。
美しく美味しい冷果は、本当に暑い夏の手前で季節の恵みの果物がある時が適期なのかもしれませんね。何時からか、美しく美味しいものはお金を出して買う事が当たり前になってしまった…。
いちごの赤が綺麗だなぁ
美味しそう。
いつも楽しく拝見しています。
小物やBGM それに鉛筆のデッサンもステキです。🥰
鳥の鳴き声落ち着く😄
最初に出てくるボールに浮かんだフルーツを見ただけで、高評価確定。笑
美味しいデザートを引き立てる素敵な映像ですね。見る方はさらっと見てますが、撮る時は大変ですよね。最後も一緒に食べた気になってます。(^_^)/♪
mmさん！いつもありがとうございます！撮影側の事まで思って下さって…涙 細かくこだわった所まで見て下さって嬉しいです！
絵になる……綺麗すぎ最高です…♥
彩りがとっても綺麗でこれからの季節にぴったりですね😆💜
3 6さん！ありがとうございます！暑い時期は涼しげなデザートがぴったりですよね！
Me tryna understand what it says since i'm not Japanese but then learn at school...
煮詰めたイチゴとフランボワーズを筒型の容器に入れる時に湯気で一瞬見えなくなるの、
それも演出みたいで素敵ですね…(∩´꒳`∩)💕
ペロッと食べれそうですね(´˘`＊)
素敵レシピありがとうございます🥰
わわっ、今回も美味しそうですね。
涼しげです…でも、フルーツを剥くのとか大変ですよね。いろどりとか、味とか考えて一生懸命作られてるんだろうなぁ、と言う感じがします！
カンナさん！いつもありがとうございます！撮る側の事も考えて下さって嬉しいです…泣
いつもどうりおしゃれ(*´﹃`)
ʕ•̫͡•ʔゆあさん！ありがとうございます！