🖤 COOKIES 'N' CREME MOUSSE CAKE _ 쿠앤크 무스 케이크 _ POURING CAKE 🤍
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 🖤 쿠키 앤 크림 무스 케이크 🤍
🤍 cookies ‘n’creme mousse cake 🖤
재료
1. 오레오 시트 : 오레오 100g 버터 40g
2. 쿠키 앤 크림 무스 : 쿠키 앤 쿠림 초콜릿 400g 생크림 A 150g 젤라틴 파우더 4g 물 20g 생크림 B 200g
3. 다크 초콜릿 가나슈 : 다크 초콜릿 200g 버터 80~100g 생크림 150g
Ingredient
1. oreo sheet : oreo 100g butter 40g
2. cookies ‘n’creme mousse : cookies ‘n’creme chocolate 400g fresh cream A 150g gelatin powder 4g water 20g fresh cream B 200g
3. dark chocolate ganache : dark chocolate 200g butter 80~100g fresh cream 150g
만드는 법
1. 오레오 시트
- 오레오 부수기
- 녹인 버터 섞기
2. 쿠키 앤 크림 무스
- 쿠키 앤 크림 초콜릿 + 생크림 A = 가나슈
- 불린 젤라틴 섞기
- 50% 휘핑한 생크림 B 섞기 (비슷한 온도에서)
3. 다크 초콜릿 가나슈
- 다크 초콜릿 + 버터 + 생크림 녹이기
- 랩핑해서 냉장 1시간
How to make it
1. Oreo sheet
- Crush oreo
- Mix melted butter
2. Cookies ‘n’creme mousse
- Cookies ‘n’creme chocolate + fresh cream A = ganache
- Mix gelatin
- Mix 50% whipped fresh cream (at a similar temperature)
3. Dark chocolate ganache
- Melt dark chocolate + butter + fresh cream
- Wrap and refrigerate for an hour
#쿠앤크 #무스 #케이크 #초콜릿 가나슈 #오레오 시트
#cookies 'n' creme #mousse #cake #chocolate ganache #oreo sheet
감사합니다 🖤
THANK YOU 🖤
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와 미쳐따 진짜 절대 맛없을수가 없는 케잌ㅠㅠㅠㅠㅠ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 혼자만 먹어서 아쉬워요 ㅠㅠ😭
와 진짜 이거 넘취저 케익이네요 ㅠㅠ 먹어보고싶단..😢❤️
ㅎㅎㅎ 감사합니당 (jmt 😆 이었어요 히히)❤️
항상 잘 보고 있어요! 푸링 케이크 화이팅!👍
감사합니다 ㅎㅎ ❤️
무스케이크 너무 좋아요...💛 오븐 없이도 만들수있는거❤💚💜💙💙
저두요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 😍😍😍
만들어보고 싶은데 너무 달진 않을까..걱정이 돼서 선뜻 못 해 보겠어요ㅎ;; 케이크 자를 때 뭉개진 거는 덜 굳어서? 냉각이 덜 돼서? 그런 건가욤?
영상 잘 봤습니다!^^
가나슈는 단단하고 무스는 부드러워서 자를때 뭉게지더라구요 ㅠㅠ 가나슈를 좀더 부드럽게 만들거나 레이어 구성을 다르게 하면 뭉개지는걸 막을 수 있습니당 ㅎㅎ 감사합니다 ~^^💕